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VERÃO / SUMMER 2013 resort magazine >> NOVO SITE / NEW WEBSITE PINE CLIFFS RESORT (p.09) >> YAKUZA & BEACH CLUB BY OLIVIER (p.10) >> EXPERIENCE WELLNESS AT PINE CLIFFS (p.12) >> ONE MILLION DOLLAR GOLF CHALLENGE 1-3 NOV. 2013 (p.16) GALA DE VERÃO (p.04) Com NE-YO, um verdadeiro Gentleman da Música ao som de R&B SUMMER GALA Featuring NE-YO, the nº1 R&B Music Gentleman

.04 Gala de Verão do Pine Cliffs Resort / Summer Gala editorial Estimado Hóspede, Dear Guest, JAMES MUNRO Director Geral / General Manager Sheraton Algarve Hotel.06/.07 A Sra. Karin Van Den Hemel dá-lhe as Boas-vindas ao Mrs. Karin Van Den Hemel Giving You a Warm Welcome to Oportunidade de Investimento! Investment Opportunity!.08/.09 Uma mensagem especial dos nossos Membros A special message from our Members Novo website / New Website.10/.11 Yakuza & Beach Club by Olivier Julien MacDonald & Melissa Odabash Photo Shoot.12/.13 Experience Wellness at Pine Cliffs Porto Pirata Aldeia das Crianças / Children s Village.14 Receita do Chef / Chef s Recipe.16 One Million Dollar Golf Challenge Bem vindo ao. Acredito que irão encontrar a propriedade mais resplancedente do que nunca e com uma equipa verdadeiramente orgulhosa que prima por satisfazer todos os que nos visitam. Este Verão, o oferece a todos os Hóspedes uma diversidade de eventos de lazer em ambiente de luxo, nomeadamente a 17ª Gala de Verão do Pine Cliffs com uma actuação magnífica do Ne-Yo, pela primeira vez, em Portugal. Este evento requintado, um verdadeiro tributo anual ao fundador do nosso resort, teve lugar no dia 4 de Agosto, este ano nos relvados da Pine Cliffs Golf Academy, onde mais de 2000 Hóspedes usufruíram de uma experiência inesquecível. É, sem dúvida, o nosso ponto alto do ano e o evento mais prestigiado do calendário de Verão do Algarve. Uma experiência a não perder esta temporada é, sem dúvida, uma inovação culinária - o Pine Cliffs Beach Club by Olivier. Esta é a nossa segunda parceria com o Olivier, o Chef mais reconhecido de Portugal, depois do Yakuza, que abriu as portas no ano passado, e que ainda continua a surpreender e a deliciar os nossos clientes. Poderá ainda usufruir de tratamentos excepcionais de acordo com as suas necessidades e estilo de vida, no nosso centro de wellness, cujo conceito foi completamente renovado - Experience Wellness at Pine Cliffs, onde a Maria d Orey e a sua equipa de profissionais vos irá guiar numa viagem de completa descontracção e bem-estar. O resort continua a ser um destino turístico privilegiado conceituados eventos, variadas opções de alojamento de luxo e excelentes facilidades que coexistem em perfeita harmonia com a beleza natural e a tranquilidade envolvente, que faz deste empreendimento um lugar especial, único no mundo. Votos de uma estadia memorável. Welcome to. I am sure that you will find our property as pristine and glorious as ever with our team proud and primed to meet your luxury needs. This summer season, offers its guests an array of luxurious and exciting leisure events, notably the 17th Pine Cliffs Summer Gala with the incredible performance of Ne-Yo, here for the first time in Portugal. It was a spectacular event, which is an annual tribute to the resort s founder. It took place on August 4th at the Pine Cliffs Golf Academy, where guests experienced a memorable evening This is our highlight of the year and the most prestigious event on the Algarve summer calendar. Furthermore, we would like you to experience our new culinary innovation of this season - the Pine Cliffs Beach Club by Olivier. This is our second venture with Olivier, Portugal s premier celebrity Chef, the first being Yakuza, which opened last year and still continues to wow our guests. You can also now enjoy several exceptional treatments according to your needs and lifestyle at our newly renovated wellness facility - Experience Wellness at Pine Cliffs, where Maria d Orey and her team are ready to assist you. The resort continues to be in a privileged setting where iconic events, stunning accommodation options, excellent facilities and breathtaking natural beauty all combine to produce a unique place in this world. Enjoy your stay! PINE CLIFFS RESORT SHERATON ALGARVE HOTEL 00351 289 500 100/300 telefone 00351 289 500 122/350 facsimile pinecliffs.reservations@luxurycollection.com info@pinecliffs.com PRAIA DA FALÉSIA, PO BOX 644, 8200-909 ALBUFEIRA, PORTUGAL sheratonalgarve.com pinecliffs.com DESTAQUE / HIGHLIGHT LUXURY LIVING NOTÍCIAS E EVENTOS NEWS & EVENTS BEM ESTAR E LAZER EM FAMÍLIA / WELLNESS & FAMILY LEISURE OUTROS / OTHERS Junte-se às nossas páginas do facebook... Temos o prazer de comunicar aos nossos estimados hóspedes que a Página do Facebook do Sheraton Algarve já tem mais de 5600 fãs e a Página do já tem mais de 5700 fãs. Junte-se a nós e veja todas as novidades diárias, estando sempre ligado ao mundo digital do Sheraton Algarve e. Join our facebook pages... We are pleased to inform our valued guests that the Facebook page of the Sheraton Algarve already has more than 5600 fans and the page already has more than 5700 fans. Join us and see all the daily updates - Be connected to the digital world of Sheraton Algarve and Pine Cliffs Resort. facebook.com/sheratonalgarve facebook.com/pinecliffsresort pinecliffs.com/resort.03

DESTAQUE / HIGHLIGHT sheraton algarve & Summer Gala 2013 Celebração do Verão ao som de Ne-Yo A 17ª edição da conceituada Gala de Verão do Pine Cliffs Resort teve lugar no dia 4 de Agosto, este ano nos relvados da Pine Cliffs Golf Academy. A Academia de Golfe do Resort encheuse de glamour e requinte para mais uma noite única, onde mais de 2.000 pessoas assistiram ao espetáculo fantástico, animada pela música do norte-americano Ne-Yo. Pela primeira vez em Portugal, o cantor e compositor de R&B superou todas as expectativas, num concerto recheado de muita dança e boa disposição, primando pela constante energia e interação com o público. O grande momento da noite surgiu com a entrada do artista e da sua banda em palco que, com muita animação, relembraram hits do cantor, como Closer ou So Sick, conjugados com êxitos mais recentes, como Let Me Love You, Forever Now ou Miss Independent, colocando todo o público a dançar. Este concerto memorável culminou com um maravilhoso fogo-deartifício que deslumbrou todos os presentes, e a noite prolongou-se até de madrugada com a DJ Sofia Gião na after-party, no espaço Yakuza by Olivier. Ne-Yo marcou presença entre os convidados e destacou-se em grande pela sua humildade e simpatia. Em anos anteriores, a Gala de Verão contou com a presença de nomes sonantes da música internacional como George Benson, Dionne Warwick, Gloria Gaynor, Bryan Ferry, Lionel Richie, Michael Bolton e Joe Cocker. A Gala de Verão do continuará a encantar os clientes que nos têm honrado com a sua presença, já ao longo de vários anos. O seu requinte e elegância contribuem para que esta Gala seja um dos eventos mais prestigiados do ano. SUMMER CELEBRATION TO THE SOUND OF NE-YO Ne-Yo, R&B worldwide famous artist, gave a magnificent performance to over 2,000 guests at this year s 17th Edition of the prestigious annual Summer Gala at Pine Cliffs Resort Algarve, Portugal. The glamourous evening took place at the Pine Cliffs golf academy, where guests danced the night away to the American singer and songwriter who performed his latest albums to mark his first performance in Portugal. All guests enjoyed the ambience and electric atmosphere as they listened to hits including Closer and So Sick, coupled with recent successes such as Let Me Love You, Forever Now and Miss Independent. The dazzling evening concluded with a spectacular fireworks display, followed by the After Party at the Yakuza Japanese Restaurant, where DJ Sofia Gião entertained guests and Ne-Yo himself until dawn. In previous editions, the Summer Gala has had the pleasure of welcoming some of the greatest names in the music industry such as George Benson, Dionne Warwick, Gloria Gaynor, Bryan Ferry, Lionel Richie, Michael Bolton and Joe Cocker. For another consecutive year, the Pine Cliffs Summer Gala will continue to amaze and surpass expectations with its refined elegance and a once in a life time experience, that many recollect year after year. parceiro media partners editora SPONSORs.04.06 pinecliffs.com/resort.05.07

LUXURY LIVING A Sra. Karin Van Den Hemel dá-lhe as Boas-vindas ao! Karin van den Hemel, Diretora Geral do Departamento de Vendas do, juntou-se à equipa do em Fevereiro de 2013. Karin comenta: Desde que ingressei na equipa do, no início deste ano, gostei verdadeiramente de conhecer os nossos estimados membros e proprietários. Um dos elementos mais importantes da minha função é ajudar e melhorar a experiência de férias de cada hóspede e, para tal, trabalho lado a lado com a equipa do Sr. James Munro, Diretor Geral do Sheraton Algarve Hotel, para proporcionar um serviço excepcional. O tem sido e ainda é o número 1 da marca Luxury Collection e o nosso objetivo é melhorar continuamente os nossos serviços, instalações e outras ações importantes, para que os nossos clientes, membros e proprietários tenham uma experiência fantástica e desfrutem de umas memoráveis férias ano após ano, num lugar tão maravilhoso no mundo...um lugar a que podem chamar lar. Mrs. Karin Van Den Hemel Giving You a Warm Welcome to Um Estilo de Vida Único e Oportunidade de Investimento! Para o investidor mais experiente, que tem como objetivo combinar um bom investimento com os benefícios de um excelente estilo de vida, o Pine Cliffs Residence é a escolha acertada. Beneficiando de uma localização privilegiada, perto da praia e com vista para o Campo de Golfe do Pine Cliffs, o Pine Cliffs Residence é como que um resort privado dentro do Resort. Constituído por 154 luxuosos apartamentos de dois e três quartos, dotados de uma variedade de infra-estruturas especialmente construídas, incluindo a Casa Pine Cliffs, que integra o restaurante O Grill, bar, ginásio e health centre, uma loja delicatessen e uma ampla piscina. O Pine Cliffs Residence oferece os benefícios inerentes a uma propriedade de férias completamente mobilada e equipada num resort de renome e várias vezes premiado, ao qual se alia a qualidade e experiência da Starwood Hotels & Resorts, sob a marca The Luxury Collection. Trata-se, pois, de uma propriedade de luxo gerida por uma marca de renome e com rendimento mínimo garantido de 5% por ano nos 5 primeiros anos, disponível para o seu uso pessoal durante 12 semanas do ano, beneficiando de uma localização privilegiada no e, simultaneamente, de todas as facilidades e serviços disponíveis num Resort de 5 estrelas. Para mais informações sobre a nossa seleção de propriedades de luxo, incluindo apartamentos, moradias em banda e exclusivas moradias isoladas, contacte-nos. A Unique Lifestyle and Investment Opportunity! For the astute investor, looking to combine sound investment with clear lifestyle benefits, Pine Cliffs Residence is an obvious choice. Enjoying a prime location just minutes to a private beach access and overlooking the Pine Cliffs Golf Course, Pine Cliffs Residence is like a private resort within the resort, where 154 luxury two and three-bedroom holiday apartments are joined by an incredible range of purpose-built facilities and amenities, including the Casa Pine Cliffs, home to the O Grill restaurant, a bar, a gym and health centre, a delicatessen and a stunning swimming pool. Pine Cliffs Residence affords the obvious benefits of owning a fully furnished and equipped holiday property in a well respected, award-winning resort, joined by the quality and experience of the Starwood Hotels & Resorts Management Company, under the brand name The Luxury Collection. The apartments are available for 12 weeks of the year for owner s private use and for the remainder used for letting purposes, bringing the investor the satisfaction of a guaranteed return of 5% p.a. during the first five years of operation. The result is an expertly managed luxury property with guaranteed rental income. You can be assured that your investment is in safe hands. For further information on our finest freehold real estate options including Apartments, Townhouses and Villas, please contact us. Tel: (+351) 351 289 500 300 ou / or Ext. 3801 info@pinecliffs.com Karin van den Hemel, General Manager of the Real Estate & Vacation Club Division, joined the team in February 2013. Karin comments, Since joining the team earlier this year, I have truly enjoyed meeting our loyal members and owners. One of the most important elements of my role is to assist and enhance every guest s holiday experience and work hand in hand with Mr. James Munro s team to deliver an exceptional service. Pine Cliffs has been and still is a number 1 Luxury Collection branded resort and our aim is to continuously improve our services, facilities and other important actions, so that our valued hotel guests, members and owners have a fantastic experience and enjoy a unique and memorable holiday year after year at such a wonderful place in the world a place they can call home. Karin Van Den Hemel.06 pinecliffs.com/resort.07

NOTÍCIAS & EVENTOS NEWS & EVENTS Uma Mensagem Especial dos nossos Estimados Membros Sr. e Sra. Strong A Special Message from our valued Members Mr. and Mrs. Strong Embora a minha esposa Maureen e eu tenhamos vindo para o Algarve há já 30 anos, só nos tornámos membros do Pine Cliffs há cerca de 6 anos, quando comprámos uma semana Golf Prata e imediatamente, desejámos ter encontrado este paraíso mais cedo. Temos sido muito felizes com as instalações e, ainda mais importante, com a gentileza, cortesia e atenção aos detalhes da equipa, de tal modo que fizemos o upgrade da nossa semana Prata para uma semana de Ouro e comprámos, ainda, outra semana de Ouro. O golfe é uma grande atração para nós mas, mesmo quando não estamos a jogar ou a praticar golfe, ainda há muito para fazer no resort e nas instalações, até mesmo um agradável passeio na praia. Na realidade, agora questionamo-nos se precisamos de alugar um carro, visto que dificilmente nos afastamos do resort durante a nossa estadia. A nossa família junta-se a nós, regularmente e a nossa filha Becky e o seu marido Webster escolheram para ter o seu casamento aqui, em 2009, altura em que 50 pessoas jantaram e dançaram até às 5 da manhã. Lembranças preciosas e memoráveis! Sinal de umas óptimas férias - lamentamos ter de partir e estamos desejosos por voltar. Whilst my wife, Maureen, & I have been coming to the Algarve for nearly 30 years, we only became Pine Cliffs members approximately 6 years ago when we bought a Silver Golf week and immediately wished we had found this haven of paradise sooner. So pleased have we been both with the facilities and more importantly the kindness, courteousness and attention to detail of the staff, we have upgraded our Silver week to a Gold week and purchased a further Gold week. The golf is a major attraction to us but even when we are not playing or practising our golf, there is still plenty to do from the keep fit facilities to a pleasant stroll on the beach. In fact we now question whether we need a hire car, as it hardly moves off the resort during our stay. Our family regularly join us and our daughter Becky and her husband Webster chose to have their wedding here in 2009 when 50 of us were wined and dined and then we danced on the beach until 5 in the morning. Treasured memories. The sign of a good holiday very sad to leave and always looking forward to coming back Gordon Strong Bem-vindo ao novo site do O acaba de apresentar o novo website com uma imagem mais apelativa e ainda mais funcional. Disponível em 10 línguas diferentes (português, espanhol, francês, inglês, alemão, holandês, italiano, árabe, mandarim e russo), a plataforma tem como objetivo dar aos utilizadores a possibilidade de reservar uma experiência única de férias, descobrir a variedade de opções de alojamento e investimento em propriedades de luxo, como também explorar a seção de notícias, a galeria de media que engloba imagens e videos magníficos de tudo o que o Resort tem de melhor para oferecer. O novo site insere-se numa estratégia de posicionamento mundial que visa integrar, em tempo real, a marca nas redes sociais do (Facebook, Twitter, LinkedIn), e possibilita a subscrição de RSS Feed, bem como uma versão mobile para smartphones e tablets. Com a finalidade de divulgar o potencial do Resort e da região, posicionando o Algarve como melhor destino europeu, esta nova plataforma é o primeiro passo para viver uma verdadeira lifestyle experience. Temos o maior prazer de convidar todos os nossos estimados hóspedes, parceiros e amigos para visitar o novo site do www.pinecliffs.com. Um lugar único no mundo. O Seu Lar. Welcome to the new Pine Cliffs Resort website has announced the launch of its new global website which provides a fully interactive experience for those looking to spend a holiday or purchase a property at the resort and is available for users in 10 different language options. The new interactive website will provide users with the opportunity to experience in a range of languages from across the globe, including Portuguese, English, Mandarin, Russian, Arabic, German, French, Spanish, Dutch and Italian; adding to the resort s reputation as a multi-national mix-use retreat. With a more sophisticated and user-friendly design highlighting the Resort s breathtaking images and videos, the new Pine Cliffs Resort website shows a world of excellence - a unique lifestyle filled with emotions and unforgettable experiences, showing everything that it has to offer. The website offers an extensive library of information where users can view the range of sport and leisure facilities, luxury properties for sale, news and events, giving them an understanding of the exceptional lifestyle on offer at the resort. Those interested in knowing more about the latest news/updates at are also invited to view the social media pages on Facebook, Twitter @ Pinecliffs, Pinterest, LinkedIn as well as a mobile version for Android and iphone devices. We are proud to invite all our valued guests, partners and friends to visit the new Pine Cliffs website www.pinecliffs.com. A Unique Place in the World. Your Home. http://www.pinecliffs.com.08 pinecliffs.com/resort.09

NOTÍCIAS & EVENTOS NEWS & EVENTS Julien MacDonald & Melissa Odabash no Yakuza by Olivier no O YAKUZA by Olivier no, junta o melhor do verão com muita qualidade: a pureza do verdadeiro sushi, entre outras especialidades. O restaurante tem um ambiente cheio de charme, aberto todos os dias ao jantar. A fusão da genuína gastronomia nipónica está a cargo do sushiman Agnaldo Ferreira e a ementa apresenta alguns pratos criados propositadamente para o novo YAKUZA by Olivier no e outros vindos do próprio YAKUZA em Lisboa, como o caranguejo de casca mole, nos uramakis, ou os combinados especiais, como o Gunka Freestyle, ou o Agnaldo Freestyle, ambos constituídos por 10 peças. Os pratos quentes no Wok, como o Yaki Udon realizado à base de lulas e camarões, ou as especialidades da marca Olivier, onde não podia faltar a Picanha de Kobe, ou o Folhado de peixe, também recheiam a ementa. Além disso, o YAKUZA by Olivier no disponibiliza serviço de take-away, todos os dias das 18h às 21h. Para mais informações ou reservas, por favor contacte-nos. YAKUZA by Olivier at, brings The Best of Summer with the Algarve s finest Sushi and other exquisite specialities. The restaurant has a tranquil ambience filled with charm in a perfect surrounding, open every day for dinner. The fusion of genuine Japonese flavours is done by the Sushi expert, Mr. Agnaldo Ferreira. The menu has dishes that were specifically created for the new YAKUZA by Olivier at while others are from the very well-known YAKUZA in Lisbon, such as soft shell crab in uramakis, combined specials, like Gunka Freestyle or Agnaldo Freestyle, both consisting of a 10 piece dish. There are also hot wok meals, the Yaki Udon with squid and shrimp, or other unique delicacies from Olivier, like the Kobe Rump, or Fish in puff pastry are highly recommended. In addition, YAKUZA by Olivier at Pine Cliffs Resort also offers take-away service, every day from 18h to 21h.For further information and reservations please contact us. Beach Club Pine Cliffs by Olivier O BEACH CLUB PINE CLIFFS by Olivier é o novo restaurante de praia no, e é a grande novidade de verão by Olivier, ideal para desfrutar o pôr do sol e as noites quentes algarvias. O espaço gastronómico oferece serviço de restaurante e serviço de praia, com refeições, snacks e bebidas ao som de DJ e música ambiente, para os diferentes momentos do dia. Os carpaccios, de carne, salmão, espadarte ou polvo, e saladas variadas são algumas das sugestões, que incluem também massada de lagosta, peixe grelhado ou o bife New York Style, entre outros. À noite, o serviço de bar toma conta da praia, com cocktails para depois do jantar. O BEACH CLUB está aberto todos os dias e tem uma oferta diferenciada para os vários momentos do dia. Desde os almoços aos jantares, passando pelo final de tarde, é um espaço ideal para relaxar no período de férias. Para mais informações ou reservas, por favor contacte-nos. THE BEACH CLUB PINE CLIFFS by Olivier is the new beach restaurant concept at, the ideal place to enjoy the sun and warm summer nights of the Algarve. The restaurant offers an array of exquisite culinary delights and also provides beach service, with meals, snacks and drinks to the sound of a variety of DJs and ambience music during different times of the day. The chef highly recommends the beef, salmon, swordfish or octopus carpaccios, the wide variety of salads, Rock Lobster with pomodoro Tagliatelle, grilled fish or the New York Steak, among many other delicacies. At night, the bar serves delicious cocktails after dinner. THE BEACH CLUB is open every day and has various special offers during different times of the day. From breakfast going through the late afternoon to dinner, the Beach Club Pine Cliffs by Olivier is the perfect place to unwind and relax during your family holiday. For further information and reservations please contact us. Tel: (+351) 289 500 100 / Ext. 3410 rita.ferreira@luxurycollection.com Sessão fotográfica do Julien MacDonald e Melissa Odabash no O e o Sheraton Algarve Hotel foram com muito orgulho, os anfitriões oficiais de dois estilistas britânicos reconhecidos a nível internacional, Julien Macdonald e Melissa Odabash. A sessão fotográfica das suas coleções exclusivas para o Verão de 2014, teve lugar entre os dias 5 e 8 de Junho de 2013, nos diversos espaços de beleza paisagística: a praia, falésias, moradia privada e piscinas do resort. No seguimento desta sessão fotográfica, realizou-se um requintado cocktail no restaurante de fusão japonesa YAKUSA by Olivier, com a presença dos estilistas e da sua equipa, bem como alguns convidados exclusivos do Resort. *1 Julien Macdonald comentou: O Pine Cliffs Resort é um lugar incrível em Portugal. A paisagem magnífica das falésias, a beleza e serenidade da praia e a tranquilidade do oceano faz com que todo o resort seja um lugar perfeito para relaxar e descontrair num cenário idílico como este. Foi um enorme prazer fotografar o nosso mais recente Look Book nos espaços deslumbrantes do. Toda a equipa foi muito simpática e a comida estava óptima. *2 Melissa Odabash comentou: O Pine Cliffs é o sítio ideal para quebrar a rotina do trabalho no Reino Unido, com apenas um vôo de duas horas, chegamos a um Resort romântico e muito sereno - o cenário fez-me sentir como se eu estivesse no Grand Canyon. ------------------------------------------------------- *1 JULIEN MACDONALD produz peças de alta-costura, manufaturadas em Itália e muito apreciadas por celebridades como Beyoncé Knowles, Naomi Campbell ou Carmen Electra, tendo sido eleito British Fashion Designer of the Year, em 2011. *2 MELISSA ODABASH é uma estilista de fatos de banho de luxo, com um design, estilo e corte feitos para se adaptarem ao corpo de qualquer mulher, sendo must-have exóticos, glamorosos e sensuais. Pine Cliffs and Sheraton Algarve Hotel are proud to be the official hosts of Julien Macdonald and Melissa Odabash s latest Swimwear Photo Shoot that took place between 5th and 8th June 2013, at breathtaking surroundings such as the beach, cliff tops, private villa and swimming pools within the resort.to mark the fashion collaboration, the resort also hosted a VIP deluxe cocktail party with the special presence of Julien MacDonald and Melissa Odabash at its newest stylish Japanese restaurant, Yakuza by Olivier where VIP guests enjoyed Japanese specialties with a Mediterranean twist whilst in a perfect relaxing atmosphere. Julien Macdonald commented: Pine Cliffs Resort is an incredible location in beautiful Portugal. The drama of the cliffs against the beauty and serenity of the beach and the calmness of the ocean makes the whole resort a perfect place to relax and unwind in a breathtaking scenery. It was such a pleasure to shoot our latest look book in the spectacular grounds of Pine Cliffs Resort with such friendly staff and great food. Melissa Odabash commented: Pine cliffs is a great escape from the UK with only a two hour flight you arrive in a serene romantic location the setting made me feel like I was at the Grand Canyon. Tel: (+351) 289 500 100 / Ext. 3410 Tel: (+351) 915 117 206 yakuza@pinecliffs.com rita.ferreira@luxurycollection.com.10 pinecliffs.com/resort.11

DESPORTO & LAZER SPORTS & LEISURE Experience Wellness at Pine Cliffs O Experience Wellness at Pine Cliffs foi criado com o intuito de lhe oferecer um conjunto de serviços únicos de tranquilidade e relaxamento. Este é o local onde os elementos orgânicos da terra se encontram em perfeita harmonia com o mar vibrante, utilizando as mais refinadas matérias como o sal e algas marinhas, aromas únicos como a refrescante laranja e jasmim, proporcionando momentos inesquecíveis e experiências intemporais. Para mais informações ou reservas contacte-nos. Experience Wellness at Pine Cliffs The Experience Wellness at Pine Cliffs has been created to provide you with a unique service of tranquility and relaxation. This is the place where the organic earth meets our vibrant sea in perfect harmony using the most refined local resources, such as; seaweeds, sea salt and unique aromas as orange blossom and jasmine, engaging unforgettable moments and timeless experiences. For further information or reservations, please contact us. Tel: (+351) 289 500 100 ou/or Ext. 3031 experience.wellness@luxurycollection.com sheratonalgarve.com/experience Porto Pirata Aldeia das Crianças no Pine Cliffs Resort O Porto Pirata conhecido como a Aldeia das Crianças, foi sem dúvida pensado para os mais novos, os navios em tamanho real e multi funcionais ancoram num incrivel espaço ao ar livre para crianças, desde os seis meses até aos oito anos de idade, com 7.000 m 2, que convida a todos para darem asas à sua imaginação. Supervisionadas por uma equipa experiente e devidamente qualificada, as crianças podem desfrutar das suas próprias aventuras nos vários escorregas e baloiços, para além de um castelo insuflável, um campo de basquetebol e voleibol, um trampolim, uma minipista para brinquedos com rodas grandes, scooters e bicicletas, duas piscinas, apenas para uso exclusivo dos mais novos e um campo de minigolfe de 18 buracos. Este espaço foi pensado para entreter toda a família em harmonia, com todas as comodidades possíveis. Para mais informações e reservas, visite-nos ou contacte-nos. Descubra todas as atividades divertidas este verão para toda a família! Porto Pirata Children s Village at Porto Pirata - Children s Village is certainly a special haven to our younger guests with the multifunctional pirate ships located in the incredibly spacious 7000 square metre playing area, providing a unique and fantastic outdoor setting for the young at heart to explore and enjoy an array of family experiences. Supervised by an experienced and well-qualified team, children may enjoy their own adventures with a bouncing castle, basketball court, mini-track for big-wheel toys, scooters and bicycles, a swimming pool just for kids and an 18-hole mini-golf course. A space created not only to entertain the children but an experience for all the family with all the amenities you could wish for. For further information and reservations, visit us or contact us. Discover all the exciting activities this Summer for the entire family! Tel: (+351) 289 500 100 Ext. 3636 (Experience Concierge) Ext. 3005/6/7 (Recepção/Reception) luxurycollection.com/portopirata.12 pinecliffs.com/resort.13

RECEITA / RECIPE Receita / Recipe by Osvalde Silva Lombinho de Borrego em pão caseiro e compota de figos LOMBINHO DE BORREGO ~ Lombinho - 750grs ~ Azeite - q.b. ~ Flôr de sal - q.b. ~ Pimenta - q.b. Preparação: Limpar o lombinho, temperar e marcar. Deixar descansar a carne. Colocar o manto de pão, rechear com a farce de ervas e colocar o lombinho, enrolar com papel vegetal siliconizado. Levar ao forno a 180º durante 10 minutos. FARCE DE CARNE ~ Carne de frango moída - 100grs ~ Brandy - q.b. ~ Vinho do porto Tawny - q.b. ~ Sal - q.b. ~ Pimenta - q.b. ~ Natas - 1dl ~ Salsa - 15grs ~ Tomilho limão - 5grs Preparação: Marinar a carne com todos os ingredientes acima mencionados, colocar na picadora e triturar. Adicionar as natas e as ervas previamente picadas. Quando estiver homogéneo retirar e guardar no frio. COMPOTA DE FIGOS E AMÊNDOAS ~ Figos - 500grs ~ Açucar - 250grs ~ Pau de canela - 0,10grs ~ Amêndoas (filetada) - 250grs ~ Água - 250ml Preparação: Levar a água ao lume com o açucar e pau de canela, adicionar os figos e amêndoas deixando reduzir em lume brando. Rack of Lamb on homemade bread and fig compote LAMB TENDERLOIN ~ Lamb Tenderloin - 750grs ~ Olive Oil - 1 Tbsp ~ Flôr de sal (Flower of salt) ~ Pepper Preparation: Clean tenderloin, season and sear in a pan from all sites. Let the meat rest. Take the coat of bread, fill with the farce of herbs together with the tenderloin and wrap it with siliconised baking paper. Put in oven and bake for 10 minutes (180º). MEATFARCE ~ Chicken breast cut into small pieces - 100grs ~ Brandy ~ Tawny port wine ~ Salt ~ Pepper ~ Cream - 1dl ~ Salsa - 15grs ~ Lemon Thyme - 5grs Preparation: Marinate the meat with all the above, place into a food processor and add cream and chopped herbs. Once it is homogeneous, store it cold. COMPOTE OF FIGS AND ALMONDS ~ Figs - 500grs ~ Sugar - 250grs ~ Cinnamon stick - 0.10grs ~ Almonds (filleted) - 250grs ~ Water - 250ml Preparation: Bring water to boil with the sugar and cinnamon stick, add the figs and almonds and reduce slowly. BON APPÉTIT! O PESCADOR O Pescador disponibiliza uma vasta gama de especialidades de marisco. A assinatura al fresco do restaurante fala por si, com marisco fresco, apanhado diariamente, com especialidades preparadas no dia, como a Travessa de Frutos do Mar. With its elegant, yet relaxed atmosphere, O Pescador offers a wide range of seafood specialties. The restaurant s signature of al fresco really speaks for itself, with fresh daily seafood offering daily specials such as Crustacean platter. PIRI PIRI STEAK HOUSE Com a introdução de pratos novos e únicos, usando na sua confeção a melhor seleção de carnes do globo, para deliciar tanto os clientes locais como estrangeiros, o que faz deste restaurante o único Steak House do Algarve. The Piri Piri Steak House offers a unique selection of prime meat produce for all four corners of the globe, grilled to perfection. Unique in the region and a must visit during your stay in the Algarve. PORTULANO LOBBY BAR Um bar de estilo clássico no átrio principal do hotel, o Portulano Bar é o local perfeito para experimentar bebidas espirituosas regionais, como a Amarguinha, e, como não podia deixar de ser, um copo de vinho do Porto. A classically styled bar in the hotel s main lobby, the Portulano Bar is a great place to try local spirits such as Amarguinha, and of course, a glass of one of Portugal s worldrenowned Port wines. JARDIM COLONIAL Com uma combinação de cozinha regional e internacional, o restaurante tem pratos para todos os gostos. O Jardim Colonial é o restaurante principal do hotel, situado no rés-do-chão, onde existe a opção de se tomar uma refeição no agradável terraço. With its mix of regional and international cuisine, the restaurant caters for all. Situated on the ground floor, Jardim Colonial is the main hotel restaurant with the option of al-fresco dining in its courtyard area filled with character. YAKUZA BY OLIVIER YAKUZA by Olivier é um dos mais requintados restaurantes japoneses no Algarve. Um menu composto por especialidades tradicionais japonesas, com um toque de aromas mediterrânicos, é servido num jardim ao ar livre. Yakuza by Olivier is one of the finest Japanese restaurants in the Algarve. A menu of traditional Japanese specialties with a touch of Mediterranean flavours is served in an outdoor garden setting. CORDA CAFÉ Com a sua localização junto à piscina, no bonito jardim e a vista sobre o campo de golfe, o Corda Café proporciona uma atmosfera acolhedora para desfrutar de uma refeição leve e de uma bebida refrescante ao longo do dia. With its poolside location, garden setting and serene golf course views, Corda Café provides a welcoming and casual atmosphere to enjoy a light meal and refreshing beverage throughout the day. JARDIM GOURMET Localizado junto ao restaurante principal do hotel, o Jardim Gourmet, recentemente adaptado, oferece um conceito gastronómico a não perder, em ambiente elegante mas descontraído e com harmonização de vinhos. Located by the hotel s main buffet restaurant, the recently introduced Jardim Gourmet restaurant offers guests an exquisite fine dining experience in an intimate, yet relaxed atmosphere and allows you to relish the wonders of a true epicurean experience. PINE CLIFFS CLUBHOUSE Junto ao tee número 1 do campo de golfe Pine Cliffs, é o lugar ideal para descontrair depois de uma partida de golfe para tomar uma bebida, um snack e uma sanduíche. With its enviable first tee location on the Pine Cliffs Golf Course, this is a welcoming venue after a day on the course - the ideal spot for snacks, sandwiches, steaks, and a drink with your fellow golfers. MIRADOR CHAMPAGNE BAR Encontrando-se no topo da falésia, ao ar livre, abrigado do sol pelos enormes pinheiros e amplos guarda-sóis, o Mirador Champagne Bar permite desfrutar de vistas deslumbrantes sobre o oceano e a costa. With its outdoor, cliff-top setting shaded by towering pine trees and broad umbrellas, the Mirador Champagne Bar affords stunning views of the ocean and coast. O GRILL O O Grill, com a sua atmosfera única e descontraída, presenteia-o com uma encantadora Experiência Mediterrânica. Esta nova adição do localiza-se no luxuoso Pine Cliffs Residence. Com vista sobre o campo de golfe e à beira da piscina O Grill, with its unique and relaxed atmosphere, grants you an enchanting Mediterranean Experience. Located at the luxury Pine Cliffs Residence. Over looking the golf course and set by the swimming pool. BEACH CLUB BY OLIVIER Com vista magnifica sobre o oceano Atlântico, o Beach Club apresenta-lhe uma variedade de pratos de marisco e de carne, bebidas refrescantes e uma seleção de saladas frescas. Overlooking the Atlantic Ocean and the endless Algarvian coast line, the Beach Club presents you a variety of seafood and meat dishes, refreshing drinks and a selection of fresh salads. Desfrute da nossa seleção de Restaurantes e Bares Try our Selection of Restaurants & Bars Tel: (+351) 289 500 100 ou/or Ext. 3410 rita.ferreira@luxurycollection.com ATELIER DO SUL 23165 sheratonalgarve.com.14 pinecliffs.com/resort.15