METALÚRGICA SIEMSEN LTDA. Rua Anita Garibaldi, nº 262 Bairr: S Luiz CEP: 88351-410 Brusque Santa Catarina Brasil Fne: +55 47 3211 6000 / 3255 2000 Fax: +55 47 3211 6020 / 3255 2020 www.siemsen.cm.br - cmercial@siemsen.cm.br Fabricad para Metalúrgica Siemsen Ltda. pela RPC. LINHA DIRETA ETERNA Ramais 2011 2012 2013 E-mail: at@siemsen.cm.br - ALÉM DESTAS MÁQUINAS, FABRICAMOS UMA LINHA COMPLETA DE EQUIPAMENTOS. CONSULTE SEU REVENDEDOR. - ESTE PRODUTO CONTA COM ASSISTÊNCIA TÉCNICA, REPRESENTANTES E REVENDEDORES EM TODO TERRITÓRIO NACIONAL. DEVIDO À CONSTANTE EVOLUÇÃO DOS NOSSOS PRODUTOS, AS INFORMAÇÕES AQUI CONTIDAS PODEM SER MODIFICADAS SEM AVISO PRÉVIO. Manual d Usuári LIQUIDIFICADOR PROFISSIONAL BI-150 BT-150 METALÚRGICA SIEMSEN LTDA. MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS PARA PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS 27697.9 - Agst/2009
SUMÁRIO 1. Intrduçã 01 1.1 Segurança 01 1.2 Principais Cmpnentes 02 1.3 Características Técnicas 02 2. Instalaçã e Pré-Operaçã 2.1 Instalaçã 2.2 Cm mntar Cp d Liquidificadr 2.3 Pré-Operaçã 3. Operaçã 04 3.1 Acinament 04 3.2 Prcediment para alimentaçã 04 3.3 Limpeza 05 Tabela - 02 Prblemas Causas Sluções * Máquina nã Liga. * Vazament n Cp. * Falta de Energia elétrica, u plugue descnectad da rede de alimentaçã. * Prblema n circuit elétric intern u extern da máquina. * Ausência d Anel de Vedaçã. * Verifique se plugue está cnectad na tmada, e se há energia na rede elétrica. * Chame a Assistência Técnica Autrizada SIEMSEN. * Clque Vedaçã. Anel de * Base d Cp fruxa. * Aperte a Base d Cp. * Prblema n sistema de vedaçã. * Chame a Assistência Técnica Autrizada 4. Nções de Segurança - Genéricas 4.1 Práticas Básicas de Operaçã 4.2 Cuidads e Observações Antes de Ligar a Máquina 4.3 Inspeçã de Rtina 4.4 Operaçã 4.5 Após Terminar Trabalh 4.6 Operaçã de Manutençã 4.7 Aviss 05 06 06 *O prdut nã tritura. * Prdut muit grande impssibilitand cntat cm a hélice. * Hélice sem afiaçã. * Crte prdut em pedaçs menres, de a p r x i m a d a m e n t e 2,0cm. * Chame a Assistência Técnica Autrizada 5. Análise e Resluçã de Prblemas 5.1 Prblemas, Causas e Sluções 5.2 Esquema Elétric Md. BI-150 e BT-150 (110/220 Vlts) 09 5.2 Diagrama Elétric Md. BI-150 e BT-150 Pulsar 1 2 Mtr 110 u 220 Vlts 09
4.6 Operaçã de Manutençã 4.6.1 Perigs Cm a máquina ligada, qualquer peraçã de manutençã é perigsa. DESLIGUE-A FISICAMENTE DA REDE ELÉTRICA DURANTE TODA A OPERAÇÃO DE MANUTENÇÃO. Sempre retire plugue da tmada em qualquer cas de emergência. 4.7 Aviss A manutençã elétrica e/u mecânica deve ser feita pr pessas qualificadas para realizar trabalh. A pessa encarregada pela manutençã deve certificar-se de que a máquina trabalha sb cndições TOTAIS DE SEGURANÇA. 5. Análise e Resluçã de Prblemas 5.1 Prblemas, Causas e Sluções Os Liquidificadres Prfissinais Md. BI-150 e BT-150 fram prjetads para necessitarem mínim de manutençã. Entretant, pdem crrer algumas irregularidades n seu funcinament, devid a desgaste natural causad pel us d equipament. Cas haja algum prblema cm seu equipament, verifique a Tabela-02 a seguir, nde estã descritas algumas pssíveis sluções recmendadas. Além diss, a empresa clca à dispsiçã tda a sua rede de Assistentes Técnics Autrizads, que terã máxim prazer em atendê-l (Vide Relaçã de Assistentes Técnics Autrizads SIEMSEN). 1. Intrduçã 1.1 Segurança A utilizar este equipament tenha em mente algumas precauções básicas de segurança: 1.1.1 - Leia tdas as instruções. 1.1.2 - Para evitar risc de chque elétric, e dans a equipament, nunca utilize mesm sbre uma superfície húmida u mlhada, nem tampuc mergulhe- em água u utr líquid. 1.1.3 - Deve ser sempre supervisinada a utilizaçã de qualquer equipament, principalmente quand estiver send utilizad próxim a crianças. 1.1.4 - Descnecte aparelh da rede elétrica quand nã estiver em us, antes de limpá-l u de inserir u remver acessóris. 1.1.5 - Evite cntat cm peças em mviment. 1.1.6 - Nã utilize nenhum equipament que pssua cab u plugue danificad. Tampuc faça- quand aparelh nã estiver funcinand crretamente u quand este sfrer uma queda u tenha sid danificad de alguma frma. Se ist acntecer, leve seu aparelh a um Assistente Técnic Autrizad mais próxim para revisã, repar, ajuste mecânic u elétric. 1.1.7 - Mantenha as mãs e qualquer utensíli afastads d aparelh enquant em funcinament, evitand lesões pessais u dans a equipament. Se fr necessári misturar, etc., desligue e descnecte liquidificadr, utilizand para iss smente uma espátula de brracha. 1.1.8 - As Lâminas sã muit afiadas, manipule-as cm cuidad. 1.1.9 - Para evitar riscs de lesões pessais, nunca clque smente Mancal Central cm a Hélice na Base d Cp, sbre a máquina, sem que Cp esteja devidamente encaixad e firmemente rscad. 1.1.10 - Rsqueie firmemente a Base d Cp n Cp, evitand assim acidentes cm lesões. 1.1.11 - Sempre clque atampa n liquidificadr antes de ligar aparelh. 1.1.12 - Segure sempre cp enquant liqüidificadr estiver funcinand. 1.1.13 - A misturar líquids quentes, remva a Sbre Tampa transparente da Tampa d Cp e mantenha as mãs afastadas d rifíci da tampa, evitand pssíveis queimaduras. 1.1.14 - Nã utilize aparelh a ar livre. 1.1.15 - Nã permita que cab elétric permaneça apiad na brda da mesa u balcã, u que mesm tque em superfícies quentes. 1.1.16 - Nã deixe seu liqüidificadr funcinand sem supervisã. 1.1.17 - Descnecte a máquina da rede elétrica quand desejar fazer limpeza, manutençã, u qualquer utr tip de serviç. 1.1.18 - Nunca utilize instruments que nã fazem parte da máquina para auxiliar na peraçã da mesma. 1.1.19 - Nunca utilize jats d'água diretamente sbre a máquina. 1.1.20 - Nunca ligue a máquina cm as rupas u pés mlhads. 01
ATENÇÃO Os sacs plástics pdem ser perigss! Para evitar risc de sufcaçã, mantenha este sac fra d alcance de bebes e criançãs. 1.2 Principais Cmpnentes Fig. 01 1 - Tampa d Cp 2 - Cp 3 - Mancal Central 4 - Gabinete 5 - Chave Liga/Desliga/Pulsar 6 - Base d Cp 7 - Sbre Tampa 8 - Anel de Vedaçã 1.3 Características Técnicas Tabela - 01 CARACTERÍSTICA U.M. BI-150 BT-150 Tensã Freqüência Ptência Altura Largura Prfundidade Pes Líquid Pes Brut [V] 110 u 220 * 110 u 220 * [Hz] 50 u 60 * 50 u 60 * [W] 500 500 [mm] 400 400 [mm] 210 210 [mm] 200 200 [kg] 2,2 2,7 [kg] 2,6 3,1 Capacidade Máxima d Cp [L] 1,5 (**) 1,5 (**) (*) A freqüência e a Tensã serã únicas, de acrd cm Mtr que a máquina estiver equipada. (**) A capacidade máxima é de 1,5 litrs, apesar d vlume d Cp ser mair. Este vlume a mais, serve para minimizar transbrdament d prdut em prcessament. A Metalúrgica SIEMSEN Ltda. NÃO SE RESPONSABILIZA pr dans causads a equipament pela utilizaçã de cmpnentes NÃO ORIGINAIS. 02 7 8 4.2.2 Aviss Certifique-se que as INSTRUÇÕES cntidas neste manual, estejam cmpletamente entendidas. Cada funçã u prcediment de peraçã e manutençã deve estar inteiramente clar. O acinament de um cmand manual (btã, teclas, chave elétrica, alavanca, etc.) deve ser feit sempre que se tenha a certeza de que se trata d cmand crret. 4.2.3 Cuidads O cab de energia elétrica, respnsável pela alimentaçã da máquina, deve ter secçã suficiente para suprtar a ptência elétrica cnsumida. Os cabs elétrics que ficarem n sl u junt a máquina, precisam ser prtegids para evitar curt-circuit. 4.3 Inspeçã de Rtina 4.3.1 Avis A verificar a tensã da(s) crreia(s) / crrente(s), NÃO clque s deds entre a(s) crreia(s) a(s) crrente(s) e nem na(s) engrenagem(ns). 4.3.2 Cuidads Verifique (s) mtr(es) a(s) crreia(s) a(s) crrente(s) a(s) engrenagem(ns) e as partes deslizantes e girantes da máquina, quand a ruíds anrmais. Verifique a tensã da(s) crreia(s) / crrente(s) e substitua cnjunt, cas alguma crreia / crrente / engrenagem apresente desgaste. A verificar a tensã da(s) crreia(s) / crrente(s), NÃO clque s deds entre a crreia(s) e as plia(s) e nem entre as crrente(s) e a(s) engrenagem(ns). Verifique as prteções e s dispsitivs de segurança para que sempre funcinem adequadamente. 4.4 Operaçã 4.4.1 Aviss Nã trabalhe cm cabels cmprids que pssam tcar qualquer parte da máquina, pis s mesms pderã causar séris acidentes. Amarre-s para cima e para trás u cubra-s cm um lenç. Smente usuáris treinads e qualificads pdem perar a máquina. JAMAIS pere a máquina sem algum(ns) de seu(s) acessóris(s) de segurança. 4.5 Após Terminar Trabalh 4.5.1Cuidads Sempre limpe a máquina, para tant DESLIGUE-A FISICAMENTE DA TOMADA. Nunca limpe a máquina antes de sua PARADA COMPLETA. Reclque tds s cmpnentes da máquina em seus lugares, antes de ligála nvamente. A verificar a tensã da(s) crreia(s) / crrente(s), NÃO clque s deds entre a crreia(s) e a(s) e nem entre a crrente(s) e a(s) engrenagem(ns).
4.1 Práticas Básicas de Operaçã 4.1.1 Perigs Algumas partes ds acinaments elétrics apresentam pnts u terminais cm presença de tensões elevadas. Estes, quand tcads, pdem casinar graves chques elétrics u até mesm MORTE d usuári. Nunca mexa em um cmand manual (btã, teclas, chaves elétricas, etc.) cm as mãs, sapats u rupas mlhadas. A nã bservância dessa recmendaçã também pderá prvcar chque elétric u até a MORTE d usuári. 4.1.2 Advertências A lcalizaçã da chave Liga/Desliga deve ser bem cnhecida, para que pssa ser acinada a qualquer mment sem necessidade de prcurá-la. Antes de qualquer tip de manutençã, desligue fisicamente a máquina da rede elétrica. Prprcine espaç de trabalh suficiente para evitar quedas perigsas. Água u óle pderã trnar pis escrregadi e perigs. Para evitar acidentes, pis deve estar sec e limp. Nunca tque u acine um cmand manual (btã, teclas, chaves elétricas, alavancas, etc.) pr acas. Se um trabalh tiver que ser feit pr duas u mais pessas, sinais de crdenaçã devem ser dads a cada etapa da peraçã. A etapa seguinte nã deve ser iniciada a mens que um sinal seja dad e respndid. 4.1.3 Aviss N cas de falta de energia elétrica, desligue imediatamente a chave Liga/Desliga. Use óles lubrificantes e graxas recmendadas u equivalentes. Evite chques mecânics, uma vez que pderã causar falhas u mau funcinament. Evite que a água, sujeira u pó entrem ns cmpnentes mecânics e elétrics da máquina. NÃO ALTERE as características riginais da máquina. NÃO SUJE, RASGUE OU RETIRE QUALQUER ETIQUETA DE SEGURANÇA OU IDENTIFICAÇÃO. Cas alguma esteja ilegível u extraviada, slicite utra etiqueta a Assistente Técnic mais próxim. 4.2 Cuidads e Observações Antes de Ligar a Máquina 4.2.1Perig Cab u fi elétric cuja islaçã esteja danificada, pde prduzir fuga de crrente elétrica e prvcar chques elétrics. Antes de usá-ls verifique suas cndições. 06 Leia atenta e cuidadsamente as INSTRUÇÕES cntidas neste manual antes de ligar a máquina. Certifique-se de que entendeu crretamente tdas as infrmações. Em cas de dúvida(s), cnsulte seu superir e/u Revendedr. 2. Instalaçã e Pré-Operaçã 2.1 Instalaçã Trabalhe cm seu Liquidificadr Prfissinal md. BI-150 u BT-150 sbre uma superfície limpa, seca e estável, cm preferencialmente 850 mm de altura. Esse equipament fi desenvlvid para 110 Vlts u 220 Vlts (60Hz). A receber a máquina verifique a tensã registrada na etiqueta existente n cab elétric antes de cnectá-la a rede elétrica. 2.2 Cm mntar cp d liquidificadr 2.2.1 - Encaixe Mancal Central Nº na Base d Cp Nº06, bem cm Anel de Vedaçã Nº sbre Mancal Central Nº - Fig(01). 2.2.2 - Rsqueie firmemente Cp Nº02 na Base d Cp Nº06 - Fig(01). 2.3 Pré Operaçã DEVE-SE: 2.3.1 - Utilizar smente a tensã e a frequência especificada na base de seu liqüidificadr. 2.3.2 - Sempre perar liqüidificadr em uma superfície limpa e seca para evitar que ar pssa incluir substâncias estranhas u água n mtr. 2.3.3 - Clcar s líquids das receitas n liqüidificadr primeir que s sólids, a mens que a receita indique cntrári. 2.3.4 - Crte tdas as frutas e verduras duras, as carnes czidas, pescad e mariscs em prções de 2 cm. Crte tds s queijs em prções de um máxim de 1,5 cm. 2.3.5 - Utilize uma espátula de brracha para empurrar dentr d líquid s ingredientes que vã ser míds, SOMENTE quand a máquina estiver desligada. 2.3.6 - Clque a tampa firmemente n cp d liqüidificadr antes de ligá-l e mantenha a mã sbre a tampa enquant mtr estiver funcinand. 2.3.7 - Remva s mlhs espesss, manteiga, mainese e prduts de cnsistência semelhante remvend a base d liqüidificadr e empurrand a mistura pela abertura. 2.3.8 - Despeje as misturas líquidas u semi-líquidas, diretamente n cp d liquidificadr. 2.3.9 - Deixar esfriar as verduras czidas e s calds antes de despejá-ls n lïqüidificadr para prcessament. NÃO SE DEVE:...esperar que seu liquidificadr substitua s artefats de czinha.ele nã faz purê de batatas, nã bate claras de v u substituts para cbertura de creme, nã mói carne crua, nã mistura massas duras, nem extrai carçs de frutas u verduras....prcessar as misturas pr muit temp. Lembre-se de que liquidificadr realiza suas tarefas em segunds, nã em minuts.prtant nunca mantenha liquidificadr prcessand pr períds superires a um minut. É melhr desligá-l e verificar a cnsistência da mistura após alguns segunds para evitar que se triture demasiadamente....sobrecarregar mtr cm prções muit pesadas u muit grandes, pis desta frma será diminuída a vida útil d liquidificadr.
Se mtr parar, desligue- imediatamente, descnecte cab da tmada de fr;a e remva uma parte d aliment antes de iniciar nvamente a peraçã. 3. Operaçã 3.1 Acinament O acinament da máquina é feit girand a chave N 05 lcalizada n Gabinete N 04 (Fig.01). Selecine a velcidade (1 mais baixa u 2 mais alta) para ligar aparelh. Se vcê nã tiver certeza da velcidade a ser utilizada, use a velcidade máxima. Use a funçã pulsar para prepars que necessitem de paradas freqüentes. NÃO UTILIZE ESTE EQUIPAMENTO PARA PROCESSAR PASTAS COM TEXTURA GROSSA SIMILAR A SOBREMESA CONHECIDA COMO PASTA DE AÇAÍ NUNCA LIGUE A MÁQUINA EM VAZIO, POIS DANOS IRREPARÁVEIS IRÃO OCORRER. 3.2 Prcediment para alimentaçã Os Liquidificadres sã máquinas que trabalham em alta velcidade (aprximadamente 10.000 rpm). Para alimentá-l, prceda da seguinte frma: Crte prdut em pedaçs pequens de aprximadamente 2,0cm. Esse prcess ajuda n temp de trituraçã principalmente em prduts cngelads. N cas de trituraçã de gel, recmenda-se a adiçã de um puc de água. Retire atampa N 01(Fig.01). 3.3 Limpeza As peças d cp d liqüidificadr sã resistentes à crrsã, sã higiênicas e sã limpas facilmente. Antes de utilizá-l pela primeira vez e após cada us, separe as peças (Fig.01) e limpe-as muit bem em água limpa cm sabã, enxágüe e seque bem. NÃO LAVE NENHUMA DAS PEÇAS NA LAVADORA DE PRATOS AUTOMÁTICA. Revise freqüentemente tdas as peças antes de mntá-las nvamente. Se as lâminas d liqüidificadr estiverem emperradas u girarem cm dificuldade, NÃO UTILIZE O LIQÜIDIFICADOR. Faça uma revisã girand cuidadsamente as lâminas na direçã hrária (as brdas pstas sã afiadas). As lâminas devem mver-se sem dificuldade. Utilize smente peças riginais SIEMSEN as quais estã à dispsiçã nas redes de assistência técnica autrizadas SIEMSEN. A UTILIZAÇÃO DE PEÇAS DE REPOSIÇÃO DANIFICADAS OU NÃO RECOMENDADAS PODERÁ OCASIONAR GRAVES LESÕES PESSOAIS E/OU DANOS AO SEU LIQÜIDIFICADOR. NUNCA MERGULHE A BASE DO MOTOR EM ÁGUA OU OUTRO LÍQUIDO. Descnecte aparelh e limpe a parte externa da base cm um pan úmid. O mtr pssui lubrificaçã permanente e nã necessita de nenhuma lubrificaçã adicinal. TODO SERVIÇO DE MANUTENÇÃO DEVE SER EFETUADO NA REDE DE ASSISTÊNCIA TÉCNICA AUTORIZADAS SIEMSEN, vide relaçã Anex. Nã lavar mancal central Nº (Fig.01) em máquinas de lavar luça. Nunca mergulhe mancal central Nº (Fig.01) pr cmplet em água u utr líquid. Nunca lavar mancal central Nº (Fig.01) cm jats de água na sua parte inferir. Fig. 02 Fig. Clque prdut n Cp N 02 (Fig.01) cm a máquina desligada. Clque a Tampa N 01 (Fig.01) e ligue a máquina. NÃO UTILIZE ESTE EQUIPAMENTO PARA PROCESSAR PASTAS COM TEXTURA GROSSA SIMILAR A SOBREMESA CONHECIDA COMO PASTA DE AÇAÍ. 04 OBSERVAÇÃO O temp de trituraçã depende de cada prdut. NUNCA LIGUE A MÁQUINA EM VAZIO, POIS DANOS IRREPARÁVEIS IRÃO OCORRER. 4. Nções de Segurança - Genéricas As nções de segurança fram elabradas para rientar e instruir adequadamente s usuáris das máquinas e aqueles que serã respnsáveis pela sua manutençã. A máquina só deve ser entregue a usuári em bas cndições de us, send que este deve ser rientad quant a us e a segurança da máquina pel Revendedr. O usuári smente deve utilizar a máquina após cnheciment cmplet ds 05