QUÍMICA GERAL Introdução Prof. Dr. Anselmo E. de Oliveira Instituto de Química, UFG anselmo.quimica.ufg.br anselmo.disciplinas@gmail.com 19 de Agosto de 2018 Agronomia
Saúde Humana e Problemas Ambientais Expansão industrial
Utilização de recursos naturais Introdução
Concentração populacional nas cidades Crescente concentração populacional nas cidades (Mapped: The World s Fastest Growing Cities)
Contaminação Química e Biológica no abastecimento de água
Poluição de rios Samarco, Rio doçe, MG Introdução Figura: foto de novembro de 2015 (Foto: Leonardo Merçon/ Instituto Últimos Refúgios). Portal G1
Contaminação do ar e do solo Introdução
Desafios da Agronomia Melhorar a produtividade agrícola de modo sustentável para atender às demandas crescentes Garantir uma base natural sustentável Poluiçao do ar Considerar as mudanças climáticas e a intensificação dos desastres naturais Erradicar a pobreza extrema e reduzir as desigualdades Eliminar a fome e todas as formas de desnutrição Tornar os sistemas de produção de alimentos mais eficientes, inclusivos e persistentes Melhorar as oportunidades de aumento de renda em área rurais e considerar as causas principais de migração
Maiores problemas ambientais Tratamento de água e esgotos Contaminação de água superficial e subterrânea Gerenciamento de resíduos Chuva ácida Emissão de gases tóxicos Ozônio Mudanças climáticas globais Introdução
No centro... Química
Introdução 1 Fotossíntese I I I Base da produção de produtos agrícolas 6 CO2 + 6 H2 O C6 H12 O6 + 6 O2 Pesquisas: compreensão do mecanismo e otimização do processo
2 Ferilizantes Material orgânico ou inorgânico, natural ou sintético; Entre 40 e 60% do rendimanto das plantações estão associadas ao uso comercial de fertilizantes; Fertilizantes orgânicos são obtidos de sistemas vivos como esterco animal e compostos o Esses fertilizantes são decompostos por microorganismos no solo e liberam seus nutrientes que são aproveitados pelas plantas
Fertilizantes químicos são menos complexos e têm altas concentrações de compostos químicos que podem estar em falta no solo como N, P, K, Ca, Mg e S. Fertilizantes também contêm micronutrientes que são necessários em quantidades menores como B, Cl, Cu, Fe, Mn, Mo e Zn.
Fertilizante inorgânico é sintetizado usando o processo Haber-Bosch que produz amônia.
Essa amônia é usada em outros fertilizantes nitrogenados, como nitrato de amônia anidro e uréia.
Fertilizantes com liberação lenta de nutrientes têm sido desenvolvidos atualmente. O uso adequado de fertilizantes para aumentar o rendimento do plantio tem contrabalançado a perda de terra em função da urbanização e suportado significativamente o crescimento populacional global o Estima-se que metade da população mundial é alimentado como resultado do uso de fertilizantes sintéticos nitrogenados
3 Pesticidas e Inseticidas Usados para minimizar o efeito de pragas em plantações A depender do tipo de praga: herbicidas, insecticidas, fungicidas, rodenticidas (ou raticidas), pediculicidas, and biocidas o Inseticida diazinon
o Herbicida glifosato Introdução
o Fungicida clorotalonil Introdução
4 A Química em outra áreas de interesse do Agronômo Irrigação: tubulação feita com material polimérico
Armazenamento e preservação de produtos agrícolas o Benzoato de sódio e ácido salicílico são empregados como conservantes de alimentos (aumentar o tempo de prateleira) o Refrigerantes o Melhorar a palatabilidade de alimentos (carbeto de cálcio) e a germinação de sementes Processamento de Alimentos o Desenvolvimento de sacarina e adoçantes e vitaminas e minerais: consumidores têm se beneficiado de tecnologias que aumentam o sabor, a aparência, a disponibilidade, e o valor nutricional dos alimentos. Produtos obtidos de resíduos agrícolas o Bagaço de cana usado na alimentação animal A Química está diretamente relacionada ao progresso na Agricultura e, consequentemente, ao trabalho do Agrônomo.