MATRIZ CURRICULAR BACHARELADO EM PRIMEIRO PERÍODO / 1 O ANO CIÊNCIAS SOCIAIS, HUMANAS E CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE Sociologia, Antropologia e Filosofia 2-40 Iniciação à Pesquisa em Nutrição 2-40 Leitura e produção de texto 2-40 Anatomia Descritiva e Topográfica I 2 2 80 Biologia Celular e Histologia Humana 2-40 CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS Fundamentos da Química 2-40 ALIMENTAÇÃO E Nutrição: Ciência e Profissão 2-40 Composição dos Alimentos 2-40 Promoção e Políticas de Saúde 2-40 SEGUNDO PERÍODO / 1 O ANO Embriologia e Genética 4-80 CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE Fisiologia I 2-40 Anatomia Descritiva e Topográfica II 2 2 80 Microbiologia 2-40 CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS Bioquímica Estrutural 2-40 ALIMENTAÇÃO E Avaliação Nutricional I - 2 40 Nutrição Humana 4-80 TOTAL 16 4 440 Página 1 de 5
TERCEIRO PERÍODO / 2 O ANO Fisiologia II 2-40 CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE Imunologia 2-40 Bioquímica do Metabolismo 2-40 CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS Microbiologia dos Alimentos 2 2 80 Avaliação Nutricional II - 2 40 ALIMENTAÇÃO E Dietética e Cálculo Nutricional 2 2 80 Técnica Dietética I 2 2 80 TOTAL 12 8 440 QUARTO PERÍODO / 2 O ANO CONTEÚDOS ESSENCIAIS Parasitologia 2-40 CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS ALIMENTAÇÃO E Fisiopatologia 2 2 80 Farmacologia Aplicada à Nutrição 2-40 Bromatologia 2 2 80 Nutrição Materno-infantil e do Adolescente 4-80 Técnica Dietética II 2 2 80 TOTAL 14 6 440 Página 2 de 5
QUINTO PERÍODO / 3 O ANO Bioestatística 2-40 Psicologia Aplicada à Nutrição 2-40 Ciências Biológicas e da Saúde Epidemiologia 2-40 CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS Higiene e Controle de Qualidade de Alimentos 2-40 Tecnologia dos Alimentos 2 2 80 Nutrição em Geriatria 2-40 ALIMENTAÇÃO E Educação Alimentar e Nutricional 2-40 Dietoterapia I 2-40 Alimentos Funcionais 2-40 SEXTO PERÍODO / 3 O ANO Alimentação Coletiva I 2-40 Ética, Bioética e Legislação Profissional 2-40 Fundamentos Básicos em Gestão 2-40 Nutrição em Saúde Coletiva I 2-40 Dietoterapia II 2-40 ALIMENTAÇÃO E Nutrição Aplicada ao Esporte 4-80 Dietoterapia Ambulatorial e Hospitalar I 2-40 Fundamentos de Gastronomia 2 2 80 Página 3 de 5
SÉTIMO PERÍODO / 4 O ANO Alimentação Coletiva II 2-40 Estudos Sociais e Ambientais 2-40 Comunicação e Marketing 2-40 Nutrição em Saúde Coletiva II 2-40 Dietoterapia Ambulatorial e Hospitalar II 2-40 ALIMENTAÇÃO E Nutrição em Oncologia 2-40 Toxicologia de Alimentos 2-40 Trabalho de Conclusão de Curso I 2-40 Estágio Supervisionado Estágio Supervisionado em Nutrição em Saúde Coletiva - - 220 Discussões Temáticas em Nutrição em Saúde Coletiva 4-80 TOTAL 20-620 OITAVO PERÍODO / 4 O ANO Estágio Supervisionado em Alimentação Coletiva - - 220 Estágio Supervisionado Discussões Temáticas em Alimentação Coletiva 4-80 Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica - - 220 Discussões de Casos Clínicos 4-80 CIÊNCIAS SOCIAIS, HUMANAS E Liderança e Empreendedorismo 2-40 Nutrigenômica 2-40 ALIMENTAÇÃO E Análise e Interpretação de Exames Complementares de Diagnóstico Terapêutica 2-40 Tópicos Avançados em Nutrição 2-40 Trabalho de Conclusão de Curso II 2-40 Optativa 2-40 TOTAL 20-840 Página 4 de 5
DESCRIÇÃO DISCIPLINAS OPTATIVAS LIBRAS 2-40 FITOTERAPIA 2-40 FISIOLOGIA DO EXERCÍCIO 2-40 SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL NA ATIVIDADE FÍSICA 2-40 ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS 2-40 PERÍODO TEORIA PRÁTICA CLÍNICA TOTAL DE HORAS- AULA (50 ), POR SEMESTRE (20 SEMANAS) DISTRIBUIÇÃO DA COMPLEMENTARES ESTÁGIO SUPERVISIONADO 1 360 40 400 40-373 2 320 80 400 40-373 3 240 160 400 40-373 4 280 120 400 40-374 5 360 40 400 40-374 6 360 40 400 40 374 7 400-400 - 220 552 8 400-400 - 440 774 Total 2720 480 3200 240 660 3200 (em 50 ) ou 2667 (em 60 ) TOTAL 900 (em 60 ) 3567 (em 60 ) 50 60 50 60 Total 50 Total 60 480 400 - - 480 400 CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE 560 467 120 100 680 567 CIÊNCIAS DOS ALIMENTOS 240 200 120 100 360 300 ALIMENTAÇÃO E 1440 1200 240 200 1680 1400 TOTAL PARCIAL 2720 2267 480 400 3200 2667 ESTÁGIO SUPERVISIONADO 660 COMPLEMENTARES 240 TOTAL DO CURSO 3567 Página 5 de 5