Concurso Bebida de Aperitivo ou Entrada Maravilhas da Mealhada. Concurso Bebida de Aperitivo ou Entrada Maravilhas da Mealhada Março de 2018

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1 Concurso Bebida de Aperitivo ou Entrada Maravilhas da Mealhada Março de 2018 REGULAMENTO O Concurso Bebida de Aperitivo ou Entrada Maravilhas da Mealhada é uma iniciativa organizada pela Associação Maravilhas da Mealhada, com o apoio da Câmara Municipal de O presente Regulamento visa definir as regras para a participação e funcionamento deste Concurso. I OBJETIVOS São objectivos do concurso: 1- Sensibilizar a população para a importância estratégica das 4 Maravilhas da Mesa de Mealhada, no contexto do desenvolvimento económico do território do concelho; 2- Incentivar a inovação, o empreendedorismo e a criatividade ao nível da utilização dos produtos/ingredientes de origem regional Água Pão Vinho Leitão na criação original de uma bebida de aperitivo e/ou entrada. II CARATERÍSTICAS DA CONFEÇÃO A CONCURSO 1. São admitidas bebidas de aperitivo e/ou entradas, de qualquer tipo, desde que cumpram o estabelecido no presente regulamento. III CONCORRENTES 1. Podem concorrer as escolas, os restaurantes, as pastelarias e as padarias do concelho da Mealhada, bem como outros profissionais ou não profissionais residentes no concelho. A inscrição é válida a título individual ou em grupo. 2. Cada concorrente, individual ou agrupado, pode apresentar simultaneamente candidatura para bebida de aperitivo e/ou entrada. 3. Cada concorrente, individual ou agrupado, só pode apresentar uma única sugestão de bebida de aperitivo. 4. Cada concorrente, individual ou agrupado, só pode apresentar uma única sugestão de entrada. 5. Só são admitidos a concurso as bebidas de aperitivos e entradas que integrem na sua composição elementos relacionados com pelo menos um dos ingredientes Água Pão Vinho Leitão 6. Só são admitidos a concurso as bebidas de aperitivo e entradas resultantes de receita, composições ou decoração originais. IV - FORMALIZAÇÃO DAS INSCRIÇÕES 1. As inscrições são gratuitas e o prazo de apresentação das candidaturas decorre de 02 a 20 de Abril de A Ficha de Inscrição está disponível em

2 3. Para além da Ficha de Inscrição, deverá ser entregue a Ficha Técnica da bebida de aperitivo e/ou da entrada, bem como uma fotografia da bebida de aperitivo e/ou da entrada. 4. O modelo da ficha técnica a entregar está disponível em salientando-se a obrigatoriedade de especificar os ingredientes, quantidades, custos e método de confeção, utensílios a utilizar, o mais descritivo possível. 5. Deve ser apresentado um nome original para a bebida de aperitivo e/ou da entrada, a registar na ficha técnica, não sendo admitidas designações conotadas com qualquer marca e/ou designação de entidade comercial. 6. Depois de preenchida e assinada, a ficha de inscrição, juntamente com a Ficha Técnica e com a Fotografia, deve ser entregue no Posto de Turismo e Loja Maravilhas da Mealhada, ou via para: maravilhasmealhada@gmail.com. V 1ª FASE DO CONCURSO 1. O Júri irá avaliar todos os produtos apresentados, no sentido de deliberar os dez finalistas de cada categoria. 2. A comunicação do apuramento dos dez finalistas de cada categoria será efetuada pela Câmara Municipal da Mealhada, tendo em conta os critérios de avaliação estabelecidos, no dia 04 de maio de Os dez finalistas de cada categoria participam na fase final do Concurso, que decorre no dia 24 de maio de VI 2ª FASE DO CONCURSO (fase final) 1. O apuramento do vencedor do Concurso Bebida de Aperitivo e/ou Entrada Maravilhas da Mealhada é feito numa única prova onde estão presentes os concorrentes apurados na 1ª fase. 2. A prova decorre no dia 24 de maio, das 09h00 às 12h00 (bebida de aperitivo) e das 15h00 às 18h00 (entrada), nas instalações do Restaurante Pedagógico A Prova dos Novos, no Jardim da Pampilhosa. 3. Durante cada prova, os concorrentes preparam / confecionam a Bebida de Aperitivo e/ou Entrada a concurso, num tempo máximo de 3 horas, devendo fazer 5 apresentações / empratamentos para o júri e 1 para fotografia e exposição Para além das apresentações / empratamentos referidos, cada concorrente deverá preparar 20 mini-porções para degustação do público presente A Organização disponibiliza louça de degustação para este efeito. 4. A Organização disponibiliza instalações pré-equipadas A Organização disponibiliza informação mais detalhada sobre o equipamento disponível nas instalações aos concorrentes selecionados. 5. A farda, os pratos / copos, as matérias-primas, utensílios e equipamentos elétricos necessários à preparação / confeção da Bebida de Aperitivo e/ou Entrada são da inteira responsabilidade do concorrente, que os deverá levar consigo para a prova.

3 VII CONSTITUIÇÃO DO JÚRI 1. O júri será constituído por cinco elementos de reconhecida idoneidade e delibera por maioria simples. - O presidente do júri do projecto Água Pão Vinho Leitão das 4 Maravilhas da Mesa de Mealhada; - Um chefe pastelaria ou um Chefe de Bar; - Um chefe cozinha ou um Chefe de Bar; - Um representante do conselho de administração da Associação Maravilhas da Mesa de Mealhada - Um representante da Câmara Municipal de 2. O júri pode não atribuir prémios no caso das Bebidas de Aperitivo e/ou Entradas a concurso não cumprirem os critérios definidos no presente regulamento. 3. A escolha dos vencedores será de livre arbítrio dos elementos do júri, considerando os critérios de avaliação estabelecidos, não cabendo qualquer recurso contra a decisão emitida. 4. O júri é competente para deliberar sobre os casos omissos no presente regulamento. VIII - AVALIAÇÃO E CRITÉRIOS DE PONTUAÇÃO 1. O tema é livre, no entanto, é apreciado pelo júri a valorização dos produtos e da gastronomia do concelho da Mealhada e das 4 Maravilhas da Mesa de 2. Os critérios de avaliação do júri são os seguintes: 1) Criatividade/Originalidade/Inovação; 2) Degustação/ Sabor e Aroma; 3) Composição/Harmonia da Bebida de Aperitivo e/ou Entrada; 4) Apresentação e empratamento; 5) Valorização dos produtos regionais; 6) Outro que o júri venha a considerar relevante. Pontuação: Pontuação máxima 100 pontos.: Criatividade/Originalidade/Inovação (20 pontos).: Degustação/ Sabor e Aroma (20 pontos).: Composição/Harmonia da Bebida de Aperitivo e/ou Entrada (15 pontos).: Apresentação e empratamento (15 pontos).: Valorização dos produtos regionais (20 pontos).: Outro que o júri, venha a considerar relevante (10 pontos) 3. O júri procederá à apreciação e avaliação dos Aperitivos e/ou Entradas a concurso em ato privado, individualmente, não havendo posteriormente ponderação alguma que não a soma aritmética das pontuações tornadas públicas no acto da entrega do prémio. 4. Em caso de empate, será considerado o voto de qualidade do presidente do júri.

4 IX - PRÉMIOS 1. Ganha o título de vencedor do Concurso Aperitivo e/ou Entrada Maravilhas da Mealhada o concorrente que reunir a maior pontuação no concurso, de acordo com o estipulado no número anterior. 2. Os prémios para o vencedor do Concurso são: - Atribuição da distinção de Autor da Bebida de Aperitivo e/ou Entrada Maravilhas da Mealhada ; - Apresentação e promoção da Bebida de Aperitivo e/ou Entrada na Gala 4 Maravilhas da Mesa de - Degustação da Bebida de Aperitivo e/ou Entrada na Gala 4 Maravilhas da Mesa de Mealhada; - Prémio monetário de por categoria, a atribuir pela Câmara Municipal da Cada concorrente recebe um Diploma de participação com a imagem 4 Maravilhas da Mesa de X - DIREITOS DE AUTOR 1. O participante garante ser o detentor de todos os direitos de autor e conexos associados à receita constante da ficha técnica submetida. Nessa qualidade, o participante cede os seus direitos de autor, bem como quaisquer outros direitos eventualmente existentes, à Associação Maravilhas da Mealhada para que a possam utilizar livremente e para os fins que entenderem convenientes, sem que lhe possa ser exigida qualquer contrapartida, a título de remuneração, compensação ou outro, não lhe sendo imputável qualquer tipo de responsabilidade por esse facto. 2. No sentido de garantir a homogeneidade na confeção da Bebida de Aperitivo e Entrada vencedores, os respetivos autores comprometem-se a ministrar sessão de formação/ demonstração para os interessados, em data a definir de acordo com a disponibilidade deste, não excedendo o limite máximo de quatro meses após a realização do concurso. 3. No caso de ser detetada a apresentação de receitas já existentes, o concorrente será desclassificado. XI - DISPOSIÇÕES FINAIS 1. A participação neste concurso pressupõe a plena aceitação do presente regulamento, com as alterações que, a qualquer momento venham a ser introduzidas pela Associação MMM, bem como a aceitação dos resultados do mesmo e de todas as decisões, em especial do Júri, sem possibilidade de reclamação, sendo sempre e em qualquer circunstância inquestionáveis e definitivas. 2. A decisão do Júri é final e incontestável. Os participantes, ao aderirem ao concurso, manifestam sua total concordância com as regras deste e concordam em ceder gratuita, definitiva e irrevogavelmente à promotora a divulgação da receita, caso seja um dos premiados. 6. Apreciação das confecções gastronómicas XII - PUBLICAÇÃO DOS RESULTADOS E DIVULGAÇÃO

5 O resultado será divulgado no local, logo que conhecidas as classificações atribuídas pelo júri e no site da Câmara Municipal de Mealhada, em - Será feita divulgação do concurso e dos aderentes, antes e durante a sua realização, através de vários meios de comunicação, nomeadamente: facebook e site Câmara Municipal de Mealhada, mailings e imprensa regional; - Ao concorrente vencedor será ainda feita publicidade na imprensa regional. - Será efetuada a compilação e publicação das receitas / fichas técnicas / fotos das Bebidas de Aperitivo e Entradas admitidas no concurso e previamente validadas pelo júri, considerando o presente regulamento. XIII - ENTREGA DOS PRÉMIOS: Os prémios e os certificados de participação serão entregues na Gala Maravilhas da Mesa da