EDITAL DA CHAMADA PÚBLICA 01/2017 Atendimento ao Programa Nacional de Alimentação Escolar/PNAE PROJETO BÁSICO - ANEXO I. Unid. Forn.

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1 EDITAL DA CHAMADA PÚBLICA 01/2017 Atendimento ao Programa Nacional Alimentação Escolar/PNAE PROJETO BÁSICO - ANEXO I FNDE/PNAE - AQUISIÇÃO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS AGRICULTURA FAMILIAR 1. DO OBJETO 1.1. Aquisição gêneros alimentícios da agricultura familiar para atendimento ao Programa Nacional Alimentação Escolar PNAE, conforme especificações condições a seguir 1.2. Das Quantidas, Lote Mínimo e Valores 1 ALFACE, íntegra, 1ª qualida, com folhas frescas e viçosas, sem lesões origem física ou mecânica, perfurações e cortes, tamanho e coloração uniformes, isentas sujidas, parasitas ou larvas, acondicionadas em caixas próprias e transportadas forma aquada. Embaladas e etiquetadas forma aquada. 2 ABOBRINHA, 1ª qualida, in natura, com casca, íntegra e firme, isentas sujidas, corpos estranhos, umida e insetos, com grau evolução completo tamanho. Sem danos causados por lesão física ou mecânica. Transportadas forma aquada. Embaladas e etiquetadas forma aquada. pés 1000 Semanal 30 pés Kg 200 Semanal 3, ,00 4,02 804,00

2 3 BANANA PRATA, 1ª qualida, frutos com grau médio maturação, tamanho e coloração uniformes, polpa firme e intacta, isentas sujidas, parasitas ou larvas, sem danos físicos e mecânicos oriundos manuseio e transporte, vendo ser transportadas forma aquada. Embaladas e etiquetadas forma aquada. 4 BANANA PACOVAN, 1ª qualida, frutos com grau médio maturação, tamanho e coloração uniformes, polpa firme e intacta, isentas sujidas, parasitas ou larvas, sem danos físicos e mecânicos oriundos manuseio e transporte, vendo ser transportadas forma aquada. Embaladas e etiquetadas forma aquada. 5 CEBOLA BRANCA, produto boa qualida, isento sujidas, substâncias terrosas e sujeiras, com grau evolução completo tamanho e maturação, Produto transportado aquadamente, preferencialmente em caixas polietileno. Embaladas e etiquetadas forma aquada. 6 CHEIRO VERDE in natura, folhas cor ver, 1ª qualida com molho composto cebolinha e coentro, fresco, sem excesso umida, sem sinais amarelamento, com talos firmes, sem folhas escuras ou murchas, com grau evolução completo do tamanho, livre insetos, sem danos físicos e mecânicos. Transportadas aquadamente. Embaladas e etiquetadas forma aquada. Kg 800 Semanal 30 kg Kg 800 Semanal 30 kg Kg 500 Semanal 10 kg molho 1000 Semanal 20 molhos 5, ,00 6, ,00 5, ,00 2, ,00

3 7 COUVE FOLHA, cor ver, 1ª qualida com molho viçoso, brilhante, fresco, sem excesso umida, sem sinais amarelamento, com talos firmes, sem folhas escuras ou murchas, com grau evolução completo do tamanho, livre insetos, sem danos físicos e mecânicos. Transportadas aquadamente. Embaladas e etiquetadas forma aquada. 8 FEIJÃO VERDE, feijão ver 1ª qualida, bulhado, íntegro, colheita recente, com aspecto, odor e sabor próprio, livre insetos, parasitas, larvas, material terroso, sujida ou corpos estranhos, com grau maturação aquado para o consumo, sem sinais germinação ou resíduos fertilizante ou outras substâncias químicas. Embalados em sacos plásticos transparentes, com peso líquido 01kg. Transportados forma aquada. Embalados e etiquetados forma aquada. 9 MACAXEIRA, íntegra e firme, isentas sujidas, com grau evolução completo tamanho. Transportadas forma aquada. 10 MAXIXE, 1ª qualida, tenros, frescos, ver, colheita recente, sem sinais amarelamento, com grau maturação aquada, isentos substâncias terrosas, sujida ou corpos estranhos. Transportados forma aquada. Embalados e etiquetados forma aquada. maço 300 Semanal 5 maço Kg 500 Semanal 10 kg Kg 300 Semanal 20 kg Kg 300 Semanal 2,50 750,00 10, ,00 4, ,00 5, ,00

4 11 MELANCIA, in natura, fruto com 70 a 80% maturação, com aspecto, cor, cheiro e sabor próprio, com polpa firme e intacta, isenta sujidas, parasitas ou larvas, sem danos físicos e mecânicos oriundos manuseio e transporte, colheita recente, livre resíduos fertilizantes, vendo ser transportada forma aquada. 12 PIMENTINHA DE CHEIRO, 1ª qualida, com grau maturação aquada, tamanho médio, isentos substâncias terrosas, sujidas, corpos estranhos e umida. Transportadas forma aquada. Embaladas e etiquetadas forma aquada. 13 PEPINO, íntegro, como coloração verescura, firme, isento sujidas ou corpos estranhos. Transportados forma aquada. 14 QUIABO, 1ª qualida, tenros, frescos, ver, colheita recente, sem sinais amarelamento, com grau maturação aquada, isentos substâncias terrosas, sujida ou corpos estranhos. Transportados forma aquada. Embalados e etiquetados forma aquada. 15 TOMATE, 1ª qualida, tamanho médio, grau médio amadurecimento, sem rupturas, íntegro em todas as partes, isentos insetos, umida, sujidas, substâncias terrosas ou corpos estranhos. Transportados forma aquada. Embalados e etiquetados forma aquada. Kg 1200 Semanal 100 kg Kg 200 Semanal 2 kg Kg 500 Semanal 20 kg Kg 300 Semanal Kg 700 Semanal 20 kg 2, ,00 6, ,00 3, ,00 4, ,00 10, ,00

5 16 POLPA DE FRUTA, congelada preparada com fruta sãs, limpas, isentas parasitas, tritos animais ou vegetais. Não ve conter fragmentos das partes comestíveis da fruta, nem substância estranhas à sua composição normal. Deverá se apresentar acondicionada em embalagens transparentes com peso líquido 200g, com informações nutricionais acesso ao consumidor, além selo e carimbo inspeção e fiscalização do Ministério da Agricultura e do Abastecimento*. O prazo valida será no máximo 03 meses a partir da data fabricação e se apresentar no seguinte sabor: ACEROLA. 17 POLPA DE FRUTA, congelada preparada com fruta sãs, limpas, isentas parasitas, tritos animais ou vegetais. Não ve conter fragmentos das partes comestíveis da fruta, nem substância estranhas à sua composição normal. Deverá se apresentar acondicionada em embalagens transparentes com peso líquido 200g, com informações nutricionais acesso ao consumidor, além selo e carimbo inspeção e fiscalização do Ministério da Agricultura e do Abastecimento*. O prazo valida será no máximo 03 meses a partir da data fabricação e se apresentar nos seguintes sabor: CAJÁ. Proveniente estabelecimento com inspeção feral. Kg 250 Semanal Kg 200 Semanal 8, ,00 11, ,00

6 18 POLPA DE FRUTA, congelada preparada com fruta sãs, limpas, isentas parasitas, tritos animais ou vegetais. Não ve conter fragmentos das partes comestíveis da fruta, nem substância estranhas à sua composição normal. Deverá se apresentar acondicionada em embalagens transparentes com peso líquido 200g, com informações nutricionais acesso ao consumidor, além selo e carimbo inspeção e fiscalização do Ministério da Agricultura e do Abastecimento*. O prazo valida será no máximo 03 meses a partir da data fabricação e se apresentar nos seguintes sabor: CAJU. Proveniente estabelecimento com inspeção feral. 19 POLPA DE FRUTA, congelada preparada com fruta sãs, limpas, isentas parasitas, tritos animais ou vegetais. Não ve conter fragmentos das partes comestíveis da fruta, nem substância estranhas à sua composição normal. Deverá se apresentar acondicionada em embalagens transparentes com peso líquido 200g, com informações nutricionais acesso ao consumidor, além selo e carimbo inspeção e fiscalização do Ministério da Agricultura e do Abastecimento*. O prazo valida será no máximo 03 meses a partir da data fabricação e se apresentar nos seguintes sabor: GOIABA Proveniente estabelecimento com inspeção feral. Kg 250 Semanal Kg 250 Semanal 9, ,00 8, ,00

7 20 POLPA DE FRUTA, congelada preparada com fruta sãs, limpas, isentas parasitas, tritos animais ou vegetais. Não ve conter fragmentos das partes comestíveis da fruta, nem substância estranhas à sua composição normal. Deverá se apresentar acondicionada em embalagens transparentes com peso líquido 200g, com informações nutricionais acesso ao consumidor, além selo e carimbo inspeção e fiscalização do Ministério da Agricultura e do Abastecimento*. O prazo valida será no máximo 03 meses a partir da data fabricação e se apresentar nos seguintes sabor: MARACUJÁ Proveniente estabelecimento com inspeção feral. 21 POLPA DE FRUTA, congelada preparada com fruta sãs, limpas, isentas parasitas, tritos animais ou vegetais. Não ve conter fragmentos das partes comestíveis da fruta, nem substância estranhas à sua composição normal. Deverá se apresentar acondicionada em embalagens transparentes com peso líquido 200g, com informações nutricionais acesso ao consumidor, além selo e carimbo inspeção e fiscalização do Ministério da Agricultura e do Abastecimento*. O prazo valida será no máximo 03 meses a partir da data fabricação e se apresentar nos seguintes sabor: TAMARINDO. Proveniente estabelecimento com inspeção feral. Kg 100 Semanal 2 kg Kg 100 kg Semanal 3kg 10, ,00 7,76 776,00 VALOR TOTAL ESTIMADO: R$ ,00 *Conforme Instrução Normativa Nº01/2000 do Ministério da Agricultura e do Abastecimento. Obs.: As quantidas solicitadas referem-se à previsão consumo do ano letivo 2017, no entanto, as entregas verão ser fracionadas conforme a scrição da coluna Fracionamento da

8 e quantidas específicas para cada produto, acordo com a necessida do Restaurante. 2. JUSTIFICATIVA DA REQUISIÇÃO 2.1. Diariamente são servidas, no Restaurante Estudantil, cerca 700 refeições, distribuídas entre 02 grans refeições (almoço e jantar). A alimentação constitui uma das necessidas mais fundamentais para o homem. Além das implicações fisiológicas, envolve aspectos sociais, psicológicos e econômicos, estamos nos referindo a uma missão educativa e social oferecer uma refeição nutricionalmente aquada em termos qualitativos e quantitativos. Desta maneira, o serviço um Restaurante Estudantil tem por objetivo oferecer ao aluno, por meio uma ação efetiva, um importante instrumento satisfação uma necessida básica e real função acadêmico-social, o qual vem forma completa contribuir para seu melhor sempenho e formação integral, bem como, diminuir a evasão escolar Os alimentos solicitados são importantes para uma dieta saudável, pois são fontes micronutrientes, fibras e outros componentes com propriedas funcionais. As frutas e hortaliças têm baixa nsida energética, o que favorece a manutenção saudável do peso corporal No campo das políticas alimentação e nutrição, a promoção do consumo hortaliças e frutas ocupa posição staque ntre as diretrizes promoção alimentação saudável Estratégia Global sobre Alimentação Saudável, Ativida Física e Saú, elaborada pela OMS, recomenda o aumento do consumo frutas e hortaliças ntre as recomendações para prevenção doenças crônicas. No cenário nacional, o Ministério da Saú do Brasil recomenda o consumo diário no mínimo três porções frutas e três porções hortaliças em seu Guia Alimentar, enfatizando a importância variar o consumo sses alimentos nas refeições ao longo da semana (FIGUEIREDO, JAIME e MüNTEIRO, 2008) Em se tratando produtos altamente perecíveis e da reduzida capacida armazenamento das câmaras frigoríficas as entregas verão ser feitas semanalmente forma fracionada, conforme scrito na coluna " ". No entanto, este fracionamento porá sofrer alterações mediante aviso prévio, penndo da necessida e capacida armazenamento do Setor Alimentação e Nutrição A entrega verá ser feita em dias úteis, respeitando-se o horário recebimento do Restaurante: das 07h:00min às 11h:00min e das 13h:00min às 17h:00min. O prazo para entrega será 72 horas, a partir do recebimento da Orm Fornecimento Ressaltamos que o não atendimento sta solicitação implicará no comprometimento da qualida nutricional das refeições servidas ou mesmo a inviabilida no oferecimento tais refeições, o que po impactar no rendimento acadêmico dos alunos ou mesmo

9 inviabilizar sua permanência no Campus, levando em consiração o gran número alunos carentes Os produtos foram especificados maneira a atenr a legislação vigente acordo com as Portarias do Ministério da Agricultura e/ou Ministério da Saú, DIPOA nº /04/1996 e nº /04/1998, da resolução ANVISA n /05/1999. Além do que foi priorizado os produtos orgânicos, rastreados e oriundos da agricultura familiar, valorizando a responsabilida ambiental e social na produção stes alimentos. 3. PREÇO DE AQUISIÇÃO 3.1 O preço aquisição dos gêneros alimentícios discriminados no item 1.2 foi terminado com base realização pesquisa preços mercado, conforme disposto no art. 29 da Resolução FNDE nº 04, 02 abril DA ACEITABILIDADE DA PROPOSTA 4.1. Será aceita a proposta do fornecedor: que tenha atendido a todas as exigências habilitação; cujo produto ofertado tenha sido aprovado na fase da amostra; cuja especificação do produto ofertado seja compatível com a do edital da respectiva chamada pública; que tenha ofertado quantitativo não inferior a uma fração entrega constante neste projeto básico; que atenda às mais exigências do edital da chamada pública e seus anexos. 4.2 A apresentação Projeto Venda para a contratação pretendida implica concordância do fornecedor em fornecer os produtos pelo preço referência constante neste projeto básico, inpenntemente do valor apresentado em sua proposta. 4.3 A aceitabilida será verificada por item, pondo o proponente ter item recusado e item aceito, ainda que em um mesmo Projeto Venda. 5. DOS MÉTODOS E ESTRATÉGIAS DE SUPRIMENTO 5.1 A convocação do fornecedor pelo Campus Teresina Zona Sul porá ser por telefone, ou pelos correios e será informado o enreço, a repartição, o prazo máximo para início do fornecimento, bem como a quantida a ser adquirida, observada a fração mínima entrega constante no projeto básico. 5.2 Os gêneros alimentícios a serem entregues porão ser substituídos quando ocorrer a necessida, s que os produtos substitutos constem nesta chamada pública e sejam correlatos nutricionalmente. Essa necessida substituição verá ser atestada pelo responsável técnico, que porá contar com o respaldo da Comissão Avaliação e com a claração técnica da Assistência Técnica e Extensão Rural ATER.

10 5.3 Os quantitativos por entrega ( Frações por ) são meras previsões, acordo com o histórico consumo do campus. Portanto, essas quantidas porão ser alteradas, conforme necessida dos restaurantes, s que não causem ônus, não previstos nesta chamada pública, aos fornecedores. 5.4 Todo fornecimento verá vir acompanhado um recibo entrega contendo o peso/quantitativo cada produto, conforme unida fornecimento, e o nome do solicitante, vendo uma via ser entregue ao servidor signado pela Administração para receber os produtos. 5.5 Os produtos verão ser entregues, exclusivamente às expensas do contratado, as quais inclui spesas com frete, embalagens, encargos e quaisquer outras necessárias para o fornecimento do produto. 5.6 A entrega dos produtos verá ser realizada nas pendências do restaurante do Campus Teresina Zona Sul. 5.7 A convocação para início do fornecimento verá ter antecedência mínima 72 horas. 5.8 Quando da entrega, os produtos verão apresentar-se: a) isentos substâncias terrosas; b) sem sujidas ou corpos estranhos aridos à superfície externa; c) sem parasitas, larvas ou outros animais, inclusive nas embalagens; d) sem umida externa anormal; e) isentos odor e sabor estranhos; f) isentos enfermidas. 5.9 Todos os produtos verão estar acondicionados em embalagens novas e aquadas ao produto, que não danifiquem e provoquem lesões que afetem a sua aparência e utilização Todos os produtos verão conter em suas embalagens: intificação do produto, data valida e intificação do produtor A pontualida na entrega das mercadorias para os Campus está vinculada ao cumprimento do Cardápio Nutricional. A não pontualida na entrega das mercadorias implicará em prejuízo à execução do cardápio e consequentes transtornos ao balanceamento nutricional, dando ensejo à rescisão contratual e mais penalidas cabíveis. 6. DAS OBRIGAÇÕES DAS PARTES 6.1 Compete ao Contratante: Acompanhar e fiscalizar a execução do contrato, bem como atestar, na Nota Fiscal Fatura, a entrega efetiva do objeto, emitir Termo Recebimento ou, se for o caso, recusar o fornecimento sconforme; Efetuar os pagamentos ao contratado;

11 6.1.3 Realizar consulta on-line para verificar a manutenção das condições habilitação Aplicar ao contratado as penalidas regulamentares e contratuais. 6.2 Compete ao Contratado: Substituir ou, se for o caso, complementar, sem ônus adicionais e no prazo, todos os produtos recusados na fase recebimento; Corrigir, às suas expensas, quaisquer danos causados à administração, correntes da utilização dos bens seu fornecimento; Fornecer o objeto pelos preços apresentados em sua proposta; Durante a vigência do contrato, informar o contratante sobre mudanças enreço, assim como mudanças números telefone e informados para contato, imediatamente à ocorrência quaisquer ssas alterações Retirar todos os materiais recusados, das pendências do Campus Teresina Zona Sul, ntro do prazo fixado para sua substituição ou para sanar outras falhas, inpenntemente o fornecedor ter cumprido a obrigação entregar outro material para nova verificação compatibilida com o objeto do contrato. 7. DAS SANÇÕES ADMINISTRATIVAS 7.1 Pela inexecução total ou parcial do contrato a Administração porá, garantida a prévia fesa, aplicar ao contratado as seguintes sanções, concomitantemente, sem o prejuízo outras: Advertência, comunicando o contratado sobre o scumprimento obrigações assumidas, e, conforme o caso, informando o prazo para a adoção das medidas corretivas cabíveis; Multa: mora, corresponnte a 0,5% (zero vírgula cinco por cento) do valor do objeto a ser entregue, por dia atraso no fornecimento do objeto, sem justa fundamentação e prévia comunicação à Administração. Após cinco dias úteis, sem que o objeto tenha sido entregue, caracterizará scumprimento do contrato, ensejando sua rescisão mora, corresponnte a 1% (um por cento) do valor do objeto recusado. Não havendo a troca ou a complementação do objeto recusado no prazo quarenta e oito horas, caracterizará scumprimento do contrato, ensejando sua rescisão. Consequência idêntica terá se ocorrer nova recusa no mesmo fornecimento mora, corresponnte a 0,5% (zero vírgula cinco por cento) do valor do objeto, por dia, pelo atraso na retirada do objeto recusado, até o limite cinco dias úteis, sem justa fundamentação e prévia comunicação à Administração. Após esse prazo, sem que o objeto tenha sido retirado, será consirado abandono dos materiais, pondo a administração dar-lhes a stinação que julgar conveniente compensatória, corresponnte a 10% (z por cento) sobre o valor do objeto vinculado à obrigação não cumprida;

12 Caso haja aplicação multa, o valor será scontado qualquer fatura ou crédito existente no Campus Teresina Zona Sul, em favor do contratado. Caso o valor a ser scontado for superior ao crédito eventualmente existente, a diferença será cobrada administrativamente ou judicialmente, se necessário, e com prazo z dias para pagamento por meio GRU. 7.2 Suspensão licitar e impedimento contratar com o Instituto Feral Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí Campus Teresina Zona Sul pelo prazo até dois anos; 7.3 Declaração inidoneida para licitar ou contratar com a Administração Pública enquanto perdurarem os motivos terminantes da punição ou até que seja promovida a reabilitação, que será concedida sempre que o contratado ressarcir a Administração pelos prejuízos resultantes e após corrido o prazo da sanção aplicada Incorre nesta sanção aquele que entregar produtos outrem, como se fosse sua produção. 7.4 A recusa injustificada do proponente vencedor em assinar o contrato, ntro do prazo estabelecido pela Administração, caracteriza o scumprimento total da obrigação assumida, sujeitando-o às penalidas legalmente estabelecidas. 7.5 Em qualquer hipótese aplicação sanções será assegurado ao fornecedor o contraditório e a ampla fesa, no prazo cinco dias úteis, ou z dias úteis quando se tratar inidoneida, contado a partir da data em que o fornecedor tomar ciência. 6. DA FISCALIZAÇÃO 6.1 A execução dos fornecimentos será objeto acompanhamento, controle, fiscalização e avaliação por representante do contratante, para este fim especialmente signado, com as atribuições específicas terminadas na Lei n 8.666/1993, conforme talhado no Projeto Básico. 6.2 O acompanhamento, o controle, a fiscalização e avaliação que trata este item não excluem a responsabilida do contratado e nem confere ao contratante responsabilida solidária, inclusive perante terceiros, por quaisquer irregularidas ou danos no fornecimento dos produtos. 6.3 O contratante se reserva o direito rejeitar, no todo ou em parte, os produtos entregues em sacordo com o presente edital e seus anexos. Teresina, 26 outubro Comissão Local Organizadora do Processo Aquisição Gêneros Alimentícios pelo PNAE Alacyra Viana Rodrigues Sousa Nutricionista Presinte

13 Stayce Mesquita Santiago Coornadora Compras e Licitação Membro Mairla Meneses Lopes Teles Coornadora Extensão Membro