RELEASE 2018 VI CONCURSO BRASILEIRO DE CERVEJAS

Transcrição

1 RELEASE 2018

2 VI CONCURSO BRASILEIRO DE CERVEJAS Número representa crescimento de 41% no volume de inscrições com relação ao ano passado. O número de cervejarias participantes também aumentou, chegando 475 (43% a mais que em 2017). A sexta edição do Concurso Brasileiro de Cervejas, como não podia deixar de ser, traz novos recordes e muita novidade. O evento acontece de 2 a 6 de março de 2018 em Blumenau (SC), com números que continuam subindo. Mais rótulos inscritos, mais cervejarias, mais estilos contemplados e mais jurados internacionais. Para o ano de 2018 foram 2859 rótulos inscritos, um crescimento de 41% em relação ao ano passado. A média foi de 6 cervejas inscritas por cervejaria. A cervejaria com maior quantidade de rótulos inscritos foi de 64 rótulos, e 91 cervejarias se inscreveram com apenas 1 rótulo. O Rio Grande do Sul é o estado com o maior número, com 682 inscrições. Santa Catarina fica em segundo lugar (com 592 inscrições), seguido por São Paulo (541), Paraná (328), Minas Gerais (268), Rio de Janeiro (259), Goiás (36), Pernambuco (35), Distrito Federal (29), Mato Grosso do Sul (16), Espírito Santo (15), Mato Grosso (15), Alagoas (13), Ceará (11), Pará (10), Bahia (5), Amazonas (2) e Rio Grande do Norte (2). O número de cervejarias inscritas aumentou 43% em relação ao ano de São 475 cervejarias participando dessa edição, com inscrições vindas de 18 estados brasileiros, com maior concentração nas regiões Sul e Sudeste. 70% das cervejarias inscritas no MAPA se inscreveram no VI Concurso Brasileiro de Cervejas. Segundo Müller e Marcusso (2018)*, 679 cervejarias estão inscritas no MAPA. O número de estilos com inscrição também aumentou. São 148 estilos diferentes. Estilo com maior número de inscrições foi American-Style India Pale Ale, seguido de American-Style Pale Ale e South German-Style Hefeweizen. Destaque para o 8º lugar, a Catharina Sour é o um estilo incluído nesta edição de 2018 e teve um total de 58 cervejas inscritas (veja o quadro sobre as sour beers nas próximas páginas). Em 2018, 44% das cervejas inscritas no Concurso Brasileiro de Cervejas se inscreveram no The Best of Show. Esta edição de 2018 teve um aumento expressivo, pois não houve cobrança de taxa para inscrição no The Best of Show. Cada cervejaria pode escolher 5 de suas cervejas para concorrer ao prêmio. O corpo de juízes que irá avaliar o grande volume de cervejas participantes é também uma novidade. Esse ano conta com um corpo maior e com mais participações internacionais de novos países. Nesta edição, são 38 convidados internacionais de 18 países. Juízes da África do Sul, Alemanha, Argentina, Bélgica, Chile, China, Dinamarca, Espanha, Estados Unidos, Grécia, Holanda, Inglaterra, Islândia, Itália, Lituânia, México, Peru e Suécia irão compor as mesas do júri ao lado de 44 renomados profissionais brasileiros. Uma das grandes novidades desta edição é a participação inédita dos estados do Alagoas, Amazonas e Rio Grande do Norte. Sejam bem-vindos! A outra grande novidade é a participação feminina. O cenário cervejeiro, antes dominado pelos homens, vê crescer o número de mulheres engajadas em produzir, fomentar, gerir e participar das mais diferentes atividades que movimentam o setor. Confira o depoimento de uma cervejeira que há anos se dedica a fazer da cerveja algo que amamos.

3 Como mulher, brasileira e pesquisadora de cerveja, eu tenho muito orgulho em ver a proporção que tomou o Festival Brasileiro da Cerveja em sua 10o. edição e, dentro dele, o Concurso Brasileiro de Cervejas, já no 6o ano, ainda mais por participar da concepção e da coordenação desde o primeiro ano, em Hoje temos 2859 cervejas inscritas; no primeiro ano começamos com 215. É um aumento exponencial que reflete o crescimento do mercado nacional de cerveja, assim como o interesse do público - que ficou muito mais exigente! Outra grande alegria é ver o número de estados participantes: agora são 18, incluindo os estados do Alagoas, Amazonas e Rio Grande do Norte, ou seja, estamos alcançando todas as regiões do país. Quando fundei o Science of Beer, meu grande sonho era levar a educação em cerveja para todo o Brasil. Ver essas inscrições acontecendo me dão certeza de que vamos chegar lá, e de que há interesse e espaço para expandir junto com o mercado e com os amantes de cerveja. A cada post em que um curso é solicitado em um novo estado, aumenta nossa vontade de contribuir, confirmando também nossa vocação de ser uma instituição de qualidade com cursos itinerantes. Destaca-se também nesta edição do concurso um aumento significativo no número de mulheres participantes como juradas. Em sua primeira edição em 2013 foram 3 mulheres, sendo que nesta edição de 2018 teremos 27 juradas. Mas esses números mostram que a representatividade ainda é baixa. Sabemos que o número de consumidoras é grande e há um número expressivo de mulheres movimentando o cenário cervejeiro, das pesquisas à produção. Então eu espero, de verdade, ver muito mais mulheres nessa disputa, no mercado e apreciando uma boa cerveja, sem preconceitos! Amanda Reitenbach, Fundadora e CEO do Science of Beer

4 A ascensão das Sour Beers Marcadas pela acidez e pelo frescor, as cervejas ácidas, ou sour beers, são amplamente consumidas na Região de Bruxelas. Lá esse tipo de cerveja é, dentre outros processos, tradicionalmente produzida com fermentação espontânea mista. De uns tempos pra cá, as sour beers caíram no gosto brasileiro. Cervejas Lambic, Flanders Red (e Brown) Ale, Gose, Berliner Weisse, Lichtenhainer, Fruit Beers, entre outras, são boas representantes dessa categoria de sabor único. O estilo vem despertando não só o consumo mas, também, a criatividade dos cervejeiros. O estilo Catharina Sour é um exemplo disso. Foi criado seguindo essa tendência e tem tudo a ver com nosso clima tropical, combinando refrescância e acidez. O Concurso Brasileiro de Cervejas tem orgulho em dizer que o estilo está bem representado. Além do estilo Brazilian Beer Catharina Sour, outros como Berliner-Style Weisse, American- Style Sour Ale, Wood and Barrel-aged Sour Beer, Leipzig-Style Gose e Contemporary Gose fazem parte dos estilos premiados durante o concurso e recebem inscrições que aumentam consideravelmente a cada ano (confira nos gráficos abaixo), mostrando que as cervejas ácidas vieram para ficar. Inscrições nos Estilos de Sour Beers ( )

5 JURADOS NACIONALIDADE O CONCURSO EM NúMEROS v

6 JURADOS NACIONALIDADE

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9 * MÜLLER, Carlos Vitor; MARCUSSO, Eduardo Fernandes. Anuário da Cerveja no Brasil Disponível em: < utos-vegetal/pasta-publicacoes- DIPOV/AnuariodacervejanoBrasil09.01.pdf

10 COORDENAÇÃO TÉCNICA DO CONCURSO