Instruções de utilização e montagem

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1 Instruções de utilização e montagem Aquecedor de alimentos Gourmet ESW 6114 ESW 6214 ESW 6129 ESW 6229 Leia as instruções de utilização e montagem pt-pt atentamente antes da montagem instalação e início de funcionamento. Desta forma não só se protege como evita anomalias. M.-Nr

2 Índice Descrição do aparelho...3 ESW 6114 / ESW ESW 6129 / ESW Painel de comandos...5 Acessórios fornecidos junto...6 Medidas de segurança e precauções...7 O seu contributo para protecção do ambiente...14 Antes da primeira utilização...15 Utilização...17 Sistemas de funcionamento...17 Regulação da temperatura...18 Duração...18 Manter alimentos quente Aquecer louça...23 Capacidade de carga...24 ESW 6114 / ESW ESW 6129 / ESW Cozinhar com temperatura baixa...26 Tabela...28 Outras possibilidades de utilização Combinação com CVA...32 Limpeza e manutenção...33 Frente do aparelho / Interior...33 Revestimento antiderrapante Que fazer quando...?...35 Acessórios opcionais...37 Indicações de segurança para Encastrar...38 Dimensões para encastrar...39 ESW 6114 / ESW ESW 6129 / ESW Encastrar o aparelho...45 Ligação eléctrica...46 Serviço técnico, Placa de características, Garantia

3 Descrição do aparelho ESW 6114 / ESW 6214 Revestimento antiderrapante Painel de comandos Gaveta com mecanismo de abertura Push/Pull A gaveta abre e fecha através de leve pressão no centro do painel. 3

4 Descrição do aparelho ESW 6129 / ESW 6229 Revestimento antiderrapante Painel de comandos Ranhuras de ventilação Grelha 4

5 Descrição do aparelho Painel de comandos Painel de sensores Ligar/Desligar o aparelho Selecção do modo de funcionamento Selecção da temperatura Selecção de tempo Indicações Sistemas de funcionamento: Aquecer chávenas/copos Aquecer louça Manter alimentos quente Cozinhar com temperatura baixa Temperatura: Duração: 1h 1 hora 2h 2 horas 3h 3 horas 4h 4 horas 5

6 Descrição do aparelho Acessórios fornecidos junto Se pretender pode encomendar diversos acessórios (consulte o capítulo "Acessórios opcionais ") Grelha Para aumentar a superfície de carga (ESW 6*29) Revestimento antiderrapante Contribui para que a louça tenha estabilidade 6

7 Medidas de segurança e precauções Este aquecedor de alimentos Gourmet corresponde às normas de segurança em vigor. Utilização inadequada pode ter consequências graves para o utilizador e aparelho. Leia as instruções de utilização antes de pôr o aparelho a funcionar pela primeira vez. As instruções contêm informações importantes sobre instalação, segurança, utilização e manutenção do aparelho. Desta forma não só se protege como evita anomalias no aparelho. A Miele não pode ser responsabilizada por danos ocorridos devido à não observação do indicado no capítulo medidas de segurança e precauções. Guarde o livro de instruções para que possa consultar sempre que necessário! 7

8 Medidas de segurança e precauções Utilização adequada Este aquecedor de alimentos Gourmet destina-se ao uso doméstico e em ambientes domésticos. Este aquecedor Gourmet não se destina a ser utilizado no exterior. Utilize aquecedor Gourmet exclusivamente a nível doméstico para as aplicações indicadas no livro de instruções. Outro tipo de utilização é inadmissível. Pessoas que devido às suas capacidades físicas, sensoriais ou psíquicas ou ainda por inexperiência ou desconhecimento, não estejam em condições de utilizar o aquecedor Gourmet com segurança, terão de estar sob vigilância durante a utilização. Estas pessoas só podem utilizar o aquecedor Gourmet sem serem vigiadas se o seu funcionamento lhe for explicado de forma que o possam utilizar com segurança. Terão de ter capacidade para reconhecer e compreender os possíveis perigos de uma utilização incorrecta. 8

9 Medidas de segurança e precauções Crianças em casa Crianças menores de oito anos devem ser mantidas longe do aparelho, a menos que sejam supervisionadas em todos os momentos. Crianças a partir dos oito anos de idade só podem utilizar o aquecedor Gourmet sem serem vigiadas, se lhes foi explicado o seu funcionamento de forma que o possam utilizar com segurança. As crianças devem ter capacidade para reconhecer e compreender os possíveis perigos de uma utilização incorrecta. As crianças não podem efectuar a limpeza do aparelho sem serem vigiadas. Vigie as crianças que estejam perto do aquecedor Gourmet. Não permita que as crianças brinquem com o aparelho. O aquecedor Gourmet aquece durante o funcionamento e permanece quente durante algum tempo após ter sido desligado. Mantenha as crianças afastados do aparelho até que arrefeça o suficiente, ficando assim excluído qualquer risco de contrair queimaduras. Perigo de asfixia! Não permita que as crianças brinquem com o material da embalagem (plástico, por exemplo) porque podem enfiar o saco de plástico na cabeça e asfixiar. Mantenha as crianças afastadas do material da embalagem. 9

10 Medidas de segurança e precauções Segurança técnica Instalação inadequada ou trabalhos de reparações e manutenção executados indevidamente podem ter consequências graves para o utilizador. Trabalhos de instalação, manutenção e reparação só devem ser executados por técnicos autorizados Miele. Danos existentes no aquecedor Gourmet podem comprometer a sua segurança. Verifique se há algum dano visível. Nunca ponha um aparelho com defeito em funcionamento. A segurança eléctrica do aquecedor Gourmet só está garantida se a ligação à corrente for efectuada por meio de uma tomada com contacto de segurança. É muito importante que esta condição base de segurança exista. Em caso de dúvida contacte um electricista e mande rever a instalação eléctrica. Antes de ligar o aquecedor Gourmet à corrente deve verificar se os dados sobre a ligação eléctrica (segurança, tensão, frequência) mencionados na placa de características correspondem com a tensão da rede. Esses dados devem corresponder para que sejam evitadas avarias no aparelho. Em caso de dúvida contacte um electricista. Tomadas múltiplas ou um cabo de prolongamento não garantem a segurança necessária (risco de incêndio). Não ligue o aquecedor Gourmet à corrente através destes dispositivos. Utilize o aquecedor Gourmet só após estar montado, para que o correcto funcionamento esteja garantido. Este aquecedor Gourmet não pode ser utilizado em locais móveis (por ex. navios/barcos). 10

11 Medidas de segurança e precauções Se eventualmente tocar em alguma peça condutora eléctrica ou se efectuar alterações eléctricas ou mecânicas pode possivelmente provocar avarias de funcionamento. Não desmonte nunca o revestimento exterior do aparelho. Perde o direito à garantia se o aquecedor Gourmet não for reparado por um técnico autorizado Miele. Só com peças originais é que o fabricante garante o perfeito funcionamento e a segurança do aparelho. Peças com defeito só devem ser substituídas por peças originais Miele. Caso a ficha de ligação seja removida do cabo eléctrico ou o cabo eléctrico não esteja equipado com uma ficha, o aparelho deve ser ligado à corrente por um técnico especialista. Um cabo de ligação danificado só pode ser substituído por um cabo de ligação especial modelo H 05 VV-F (isolado a PVC), que poderá ser obtido nos serviços Miele. O aparelho deve ser desligado da corrente sempre que sejam efectuados trabalhos de instalação, manutenção assim como de reparação. Verifique se os disjuntor do quadro eléctrico estão desligados, ou se o fusível roscado da instalação da casa está completamente desaparafusado, ou se a ficha (caso exista) de ligação à rede está desligada da tomada. Não puxe pelo cabo eléctrico mas sim pela ficha para desligar o aparelho da corrente. 11

12 Medidas de segurança e precauções Utilização adequada Pode queimar-se na gaveta ou na louça quente. Para proteger as mãos durante os trabalhos, caso o aparelho esteja quente utilize luvas ou pegas de protecção. Utilize somente luvas ou pegas secas. Tecidos molhados ou húmidos conduzem melhor o calor e podem provocar queimaduras devido ao vapor. Não guarde dentro da gaveta recipientes em plástico ou de inflamação fácil. Ao ligar podem derreter ou inflamar. Risco de incêndio. Objectos de inflamação fácil que estejam perto do aparelho podem incendiar-se devido às temperaturas elevadas. Não utilize o aparelho como aquecedor da habitação. Não substitua o revestimento antiderrapante por panos de louça ou idêntico. Se sobrecarregar a gaveta ou se se sentar em cima da gaveta aberta, irá danificar as calhas telescópicas. A gaveta suporta no máximo 25 Se a gaveta estiver encastrada por trás da porta de um móvel, só poderá ser utilizada com a porta do móvel aberta. Só deverá voltar a fechar a porta do móvel quando o aparelho for desligado. Não aqueça qualquer recipientes fechados, como sejam por exemplo as latas de conserva. Devido à pressão que se forma, os recipientes ou as latas podem rebentar e existe perigo de contrair ferimentos e queimaduras. A base da gaveta aquece durante o funcionamento. Tome cuidado e evite tocar-lhe inadvertidamente quando a gaveta estiver aberta. 12

13 Medidas de segurança e precauções Louça sintética ou folha de alumínio derrete com temperaturas elevadas. Utilize somente peças de louça em porcelana, vidro, etc. resistentes a temperaturas elevadas. Se líquidos derramados passarem para o interior do aparelho através dos orifícios de arejamento pode haver um curto circuito. Abre e feche a gaveta carregada com cuidado, para que os líquidos não derramem. O sistema de funcionamento "Manter alimentos quente" serve para manter quente alimentos quentes e não para aquecer alimentos frios. Certifique-se de que os alimentos estão suficientemente quentes ao serem colocados no aparelho. Se a temperatura for muito baixa, podem desenvolver-se bactérias em determinados alimentos. Regule uma temperatura suficientemente elevada para manter quente. Limpeza e manutenção O vapor de um aparelho de limpeza a vapor pode atingir peças condutoras eléctricas e provocar curto circuito. Para efectuar a limpeza do aquecedor Gourmet não utilize um aparelho de limpeza a vapor. 13

14 O seu contributo para protecção do ambiente A embalagem de transporte A embalagem protege o aparelho de danos que possam ocorrer durante o transporte. A embalagem de protecção do aparelho durante o transporte é feita a partir de materiais seleccionados do ponto de vista ecológico e por isso reciclável. A devolução das embalagens ao ciclo de reciclagem contribui para economia de matérias-primas e redução de resíduos. Eliminação do aparelho antigo Aparelhos eléctricos e electrónicos contêm diversos materiais recicláveis válidos. Mas também contêm substâncias nocivas que foram necessárias para a segurança e funcionamento do aparelho. Se estes materiais forem depositados no contentor de lixo normal ou se forem tratados de forma errada podem ser prejudiciais à saúde e ao ambiente. Não deposite o seu aparelho fora de uso, junto do contentor do lixo. Contacte a sua Câmara Municipal ou a Junta de Freguesia e informe-se das possibilidades de recolha. Se necessário informe-se junto do seu Agente Miele. 14

15 Antes da primeira utilização Cole a placa de características fornecida juntamente com o aparelho no capítulo "Placa de características" deste livro de instruções. Primeira limpeza e primeiro aquecimento Retire folhas de protecção que eventualmente possam existir. Retire o revestimento antiderrapante e, se existir, também a grelha e efectue a limpeza de ambos com uma esponja, detergente de lavar a louça manualmente e água quente. No final seque com um pano seco. Efectue a limpeza interior e exterior do aparelho utilizando um pano húmido e seque-o no final. Coloque o revestimento antiderrapante e eventualmente a grelha no aparelho. Aqueça a gaveta vazia durante pelo menos 2 horas. Ligue o aparelho tocando no sensor LIGAR/DESLIGAR. Toque no sensor as vezes que forem necessárias até que o símbolo acenda. Toque no sensor as vezes que forem necessárias até que o LED exterior à direita acenda. Toque no sensor as vezes que forem necessárias até que 2 h acenda. Feche a gaveta. O aquecimento e o ventilador do aparelho só funcionam quando a gaveta estiver fechada, porque está equipada com um contactor. 15

16 Antes da primeira utilização O aparelho desliga automaticamente ao fim de 2 horas. As peças metálicas estão protegidas com um produto de tratamento. Por este motivo, durante o primeiro funcionamento irá notar temporariamente um cheiro invulgar. Tanto o cheiro como uma eventual formação de vapor desaparecem ao fim de pouco tempo e em nada afectam o funcionamento da placa. Certifique-se que durante este tempo o espaço é bem arejado. 16

17 Sistemas de funcionamento Utilização Através de toque no sensor selecciona o modo de funcionamento e o símbolo correspondente acende: Aquecer chávenas/copos Aquecer louça Manter alimentos quente Cozinhar com temperatura baixa O modo de funcionamento seleccionado fica seleccionado automaticamente ao voltar a ligar o aparelho e essa indicação aparece no visor. O aparelho está equipado com um ventilador, que distribui o ar aquecido pela gaveta. No caso do sistema de funcionamento "Aquecer chávenas/copos" e "Louça" o ventilador funciona sem interrupção, no sistema de funcionamento "Manter alimentos quente"" e "Cozinhar com temperatura baixa" o funcionamento é intervalado. Neste aparelho pode manter quente em simultâneo alimentos e louça. Utilize para esse fim o modo de funcionamento "Manter alimentos quente". Cuidado! A louça necessita de um tempo mais longo para aquecer, mas pode ficar muito quente! 17

18 Utilização Regulação da temperatura Cada modo de funcionamento tem uma zona de temperatura atribuída. As temperaturas propostas de fábrica estão indicadas em negrito. Através de toque no sensor pode alterar a temperatura em passos de 5. O modo de funcionamento seleccionado pela última vez fica seleccionado automaticamente ao voltar a ligar o aparelho e essa indicação aparece no visor (excepções: Cozinhar com temp.baixa). Indicação da Temperatura [ C]* temperatura * temperatura aproximada, medida com a gaveta vazia e ao centro do aparelho. Duração O aparelho está regulado para funcionamento contínuo (excepto: Cozinhar com temperatura baixa). Tocando no sensor pode seleccionar um tempo limitado: Tocando 1 vez, 1 hora (1h), 2 vezes, 2 horas (2h) etc. no máximo até 4 horas. Ao tocar à quinta vez volta a activar o funcionamento contínuo. Durante o funcionamento continuado não deixe o aparelho a funcionar por um período de tempo muito longo sem ser vigiado. Tempos de manter quente muito longos contribuem para que os alimentos sequem e eventualmente para a sua inflamação. O aparelho está equipado com um desligar de segurança que actua no máximo ao fim de 12 horas. 18

19 Princípios de utilização Utilização Abra a gaveta. Ligue o aparelho tocando no sensor LIGAR/DESLIGAR. Toque no sensor as vezes que forem necessárias até que o modo de funcionamento pretendido acenda. Se pretender alterar a temperatura, toque no sensor as vezes que pretender até que o LED correspondente à temperatura pretendida acenda. Toque no sensor as vezes que forem necessárias até as horas pretendidas fiquem iluminadas. Feche a gaveta. As teclas sensoras LIGAR/DESLIGAR devem esta limpas e isentas de sujidade e humidade. Caso contrário as teclas sensoras não reagem e muitas vezes podem comutar sem que seja pretendido. 19

20 Manter alimentos quente Seleccione exclusivamente o sistema de funcionamento, para garantir que a temperatura mínima necessária (65 C) para manter alimentos quente não é reduzida. Este modo de funcionamento serve para manter alimentos quente imediatamente após a preparação e por conseguinte ainda quando o alimento está muito quente. Este modo de funcionamento não serve para aquecer alimentos que tenham arrefecido. Modo de procedimento Seleccione o sistema de funcionamento. Seleccione o tempo pretendido. Pré-aqueça o aparelho 15 minutos antes, para garantir que no seu interior existe a temperatura necessária. Durante o pré-aquecimento coloque a louça na gaveta. Retire a louça pré-aquecida da gaveta e junte os alimentos quentes. Utilize luvas de protecção para retirar a louça quente de dentro do aparelho. Coloque a louça na gaveta e feche-a com cuidado, para que os alimentos líquidos não vertam. Dicas Coloque o alimento quente na louça pré-aquecida. Para esse fim coloque os recipientes durante o pré-aquecimento na gaveta. Alimentos fritos ou assados que tenham de ficar estaladiços não devem ser tapados. Mantenha estes alimentos quente seleccionando temperaturas elevadas. Alimentos com humidade ou líquidos e os que possam ficar com uma pele devem ser tapados com folha de alumínio ou com um prato. Não encha demasiadamente o recipiente para que o alimento não transborde. 20

21 Manter alimentos quente Alimentos acabados de cozinhar estão mais quentes do que os alimentos que são mantidos quente. Sirva alimentos que manteve quente em prato pré-aquecido. A perda de substâncias nutritivas começa logo na preparação dos alimentos e continua durante o tempo de manter quente. Quanto mais tempo os alimentos forem mantidos quente maior é a perda de substâncias nutritivas. Recomendamos que não mantenha os alimentos quente durante um período de tempo longo. Não abra ou feche a gaveta exercendo força. O líquido existente nos recipientes pode transbordar e atingir os orifícios de ventilação. Abrindo a gaveta várias vezes os alimentos podem arrefecer. 21

22 Manter alimentos quente Configurações Alimento Recipiente Tapar o recipiente Temperatura ao seleccionar Base Posição Grelha* Bife mal passado Pratos não x x Empadão/ Gratinado Forma de sim x gratinados Assados Pratos sim x Cozidos Caçarola sim x Douradinhos Frigideira não x Carne em molho Caçarola sim x Legumes em molho Caçarola sim x Gulasch Caçarola sim x Puré de batata Caçarola sim x Menus Pratos sim x Batatas assadas / Batatas cozidas Prato/ Caçarola sim x Bifes panados Frigideira não x Crepes Pratos não x x Pizza Pratos não x Batatas cozidas Caçarola sim x Molhos Caçarola sim x Strudel Pratos não x Aquecer pão de trigo - não x x Aquecer carcaças - não x x * depende do modelo do aparelho 22

23 Aquecer louça Distribua a louça se possível por toda a superfície. Pratos altos empilhados aquecem mais devagar do que peças soltas. Se não poder evitar que sejam empilhados para serem aquecidos coloque-os na zona frontal da gaveta.utilize a grelha (depende do modelo do aparelho). Não coloque as travessas maiores à frente dos orifícios de ventilação. Estes tampam os orifícios de saída do ar quente. A louça não aquece uniformemente. Seleccione exclusivamente o sistema de funcionamento, para garantir que a temperatura máxima (60 ºC) não é ultrapassada. Louça aquecida perde rapidamente a sua temperatura. Por este motivo retire-a do aparelho um pouco antes de servir. Tempos de aquecimento Factores diversos influenciam o tempo de aquecimento: Material e espessura da louça Capacidade de carga Arrumação da carga Regulação da temperatura Por este motivo não é possível fornecer dados concretos. Como pontos de referência podem ser adiantados os seguintes valores: Estando seleccionado o aquecimento uniforme demora Louça para 6 pessoas aprox minutos. Louça para 12 pessoas aprox minutos. Com a prática irá determinar a regulação adequada para o seu caso. 23

24 Aquecer louça Capacidade de carga ESW 6114 / ESW 6214 A capacidade de carga depende da dimensão e do peso da sua louça. Não sobrecarregue a gaveta. A gaveta pode ser carregada no máximo com 25 kg. Os exemplos de arrumação que se seguem são pontos de referência. Louça para 6 pessoas: 6 pratos rasos 26 cm 6 pratos de sopa 23 cm 6 pratos de sobremesa 19 cm 1 travessa oval 32 cm 1 caçarola 16 cm 1 caçarola 13 cm ou 12 pratos rasos 26 cm 18 pratos de sopa 23 cm 16 taças de sopa 10 cm 6 pratos rasos 26 cm 6 pratos de sopa 23 cm 6 pratos de Pizza 36 cm 72 chávenas de expresso 5,9 cm 30 chávenas de Cappuccino 8,8 cm 30 copos de grogue 6,7cm/8cmdealtura 24

25 Aquecer louça ESW 6129 / ESW 6229 Os exemplos de arrumação que se seguem são pontos de referência. Louça para 12 pessoas: 12 pratos rasos 26 cm 12 pratos de sopa 23 cm 12 pratos de sobremesa 19 cm 1 travessa oval 32 cm 1 caçarola 19 cm 1 caçarola 16 cm 1 caçarola 13 cm ou 40 pratos rasos 26 cm 60 pratos de sopa 23 cm 45 taças de sopa 10 cm 20 pratos rasos 26 cm 20 pratos de sopa 23 cm 20 pratos de Pizza 36 cm 142 chávenas de café expresso 5,9 cm 90 chávenas de Cappuccino 8,8 cm 30 copos de grogue 6,7cm/8cm de alt. Pode aumentar a superfície de carga utilizando a grelha fornecida junto. A grelha pode ser utilizada como pretender. Com duas grelhas pode aumentar a superfície de carga colocando as grelhas à direita e à esquerda. Nos serviços Miele pode obter outra grelha, (consulte o capítulo "Acessórios opcionais"). 25

26 Cozinhar com temperatura baixa Seleccionando cozinhar com temperatura baixa a carne é cozinhada a baixa temperatura durante um longo período de tempo. Com este tipo de preparação a carne é cozinhada delicadamente, perde menos líquido e fica mais suculenta e tenra. Este método de cozinhar é especialmente adequado para peças de carne grandes e tenras. Fundamental para um bom resultado é a qualidade da carne. Recomendamos a utilização de um termómetro de alimentos vulgar para verificar a temperatura interior. Desta forma a carne cozinha no ponto pretendido. A sonda de temperatura do forno a vapor Combi Miele e do forno Miele não pode ser utilizada na gaveta de aquecimento de alimentos. Temperatura interior Na gaveta de aquecimento Gourmet pode cozinhar até uma temperatura interior de 70 C. Carne, cuja temperatura interior tenha de ser superior a 70 C, não pode ser preparada na gaveta de aquecimento Gourmet. O nível da temperatura interior fornece informação sobre o grau de cozedura do interior da peça de carne. Quanto mais baixa for a temperatura interior, menos a carne está cozinhada: C = mal passada C = media 65 C = bem passado Tempo de funcionamento O tempo de cozinhar depende do tamanho da peça e pode demorar entre 1 e 6 horas. Ao tempo de aquecimento seleccionado junte mais 15 minutos de aquecimento. Exemplo: tempo seleccionado 1h, tempo de funcionamento real 1 hora e 15 minutos. Indicações para cozinhar com temperatura baixa A carne deve estar bem macia. Fundamental para um bom resultado é a qualidade da carne. 26

27 Cozinhar com temperatura baixa A carne deve estar à temperatura ambiente. Retire-a do frigorífico aprox. 1 hora antes de a preparar. Fritar bem a carne em toda a volta. Modo de procedimento Seleccione o sistema de funcionamento cozinhar com temperatura baixa. O aparelho aquece automaticamente durante 15 min. e continua depois com a temperatura pré-seleccionada de 85º C e o tempo pré-seleccionado de 4 horas (Selecção Roastbeef médio, 1kg, aprox. 3 cm de alt.). Durante a fase de aquecimento frite a carne em toda a volta. Coloque a carne num recipiente resistente ao calor. Espete a sonda de temperatura na carne de forma que a ponta da sonda metálica fique colocada no centro da carne. Certifique-se de que não encosta a nenhum osso ou é espetada numa camada de gordura, caso contrário, o resultado poderá não ser o pretendido. Coloque a louça sobre a base da gaveta. Se pretender cozinhar com uma configuração diferente, veja as informações na tabela seguinte. Seleccione o sistema de funcionamento cozinhar com temperatura baixa. Seleccione a temperatura pretendida. Seleccione o tempo pretendido. Dicas A carne pode ser cortada de imediato. Não são necessários tempos de espera. Devido à baixa temperatura de cozinhar e à temperatura interior, a carne pode ser mantida quente, deixando-a no interior do aparelho até que seja servida. O resultado não será influenciado. Sirva a carne em pratos pré-aquecidos para que não arrefeça tão rapidamente. 27

28 Cozinhar com temperatura baixa Tabela Tipo de carne Tempo p/ fritar em minutos Temperatura interior* C Tempo de cozinhar em minutos Temperatura ao seleccionar Vaca Lombo aprox g 4 6 no total 6 8 no total 8 no total Lombo aprox. 600 g 4 6 no total 6 8 no total 8 no total Medalhões 3-4 cm de altura 1 por lado 1 2 por lado 2 por lado Roastbeef ca. 400 g 4 6 no total 6 no total 8 no total Roastbeef ca. 600 g 4 no total 6 no total 8 no total Roastbeef ca.1,5 kg 8 no total 8 10 no total no total Rumpsteak ca.180 g 1 por lado 1 2 por lado 2 por lado Vitela Lombo aprox g 5 no total 6 no total 6-7 no total Lombo aprox. 600 g 4 6 no total 6 no total 6-8 no total Medalhões 3-4 cm de altura 1 por lado 1 2 por lado 2 por lado Bife ca. 160 g 2 cm de altura 1 por lado 1 2 por lado 2 por lado * C mal passado / C médio / 65 C bem passado 28

29 Cozinhar com temperatura baixa Tipo de carne Porco Lombo aprox. 350 g Kasseler sem osso ca. 700 g Kasseler sem osso ca. 1,5 kg Costeletas sem osso ca. 1,5 kg Costeletas sem osso ca. 700 g Medalhões ca. 4 cm de altura Bifes enrolados ca. 150 g ½ cm de altura Tempo p/ fritar em minutos Temperatura interior* C 5 6 no total Tempo de cozinhar em minutos Temperatura ao seleccionar 6-8 no total no total no total no total por lado 2 3 por lado no total Spare Ribs 4 6 por lado Aves Peito de pato ca. 350 g Peito de frango ca. 160 g Peito de poularde ca. 250 g Peito de peru ca. 800 g 5-6 no total por lado por lado no total * Porco = 60 C médio / 65 C bem passado Peito de pato = 65 C médio / 70 C bem passado 29

30 Cozinhar com temperatura baixa Tipo de carne Borrego Carré de borrego ca. 170 g Carré de borrego ca. 400 g Lombo de borrego desossado (ca. 600 g) Perna de borrego sem osso ca. 1,2 kg Caça Medalhões de veado 3 4 cm de altura Lombo de veado desossado aprox. 800 g Lombo de corça desossado ca. 800 g Perna de coelho ca. 250 g Javali ca. 600 g Tempo p/ fritar em minutos 3 no total 4 no total 3 4 no total 4 6 no total 4 no total 6 no total Temperatura interior* C Tempo de cozinhar em minutos Temperatura ao seleccionar Recipiente resistente ao calor Caçarola resistente ao calor Caçarola resistente ao calor 8-10 no total Assadeira / Tabuleiro 1 2 por lado 2 por lado 5 4 no total 6 6 no total 4 no total 6 no total Caçarola resistente ao calor Caçarola resistente ao calor Caçarola resistente ao calor 5-7 no total Assadeira / Tabuleiro 6-8 no total Assadeira / Tabuleiro * Borrego = 60 C médio / 65 C bem passado Caça = 60 C médio / 65 C bem passado / 70 C bem passado 30

31 Outras possibilidades de utilização Descongelar fruta de baga Dissolver gelatina Levedar massa com fermento fazer Iogurte Acabar de fazer arroz doce Derreter chocolate Descongelar legumes ultra-congelados Alimentos Recipiente Tigela/ prato Tapar o recipiente Temperatura ao seleccionar Temperatura ao seleccionar Base Posição Grelha* Tempo em horas: min não x 0:50 Tigela não x x 0:15 Caçarola Copos de Iogurte com tampa Tacho sim com prato x 0:30 - x 5:00 sim com tampa x x 0:40 Tigela não x x 0:20 Caçarola não x 1:00 * depende do modelo do aparelho 31

32 Combinação com CVA O modo CVA possibilita o funcionamento do aquecedor de alimentos na tomada de uma máquina de café. Para este fim necessita de um cabo de ligação especial (consulte acessórios que podem ser adquiridos) e que pode obter através nos serviços ou Agentes Miele. Particularidades no modo CVA: O sistema de funcionamento "Aquecer chávenas/copos" não pode ser alterado O tempo de funcionamento não pode ser alterado O desligar de segurança está desactivado. Activar o modo CVA O modo CVA só pode ser activado se a gaveta estiver desligada. Ligue a gaveta à máquina de café. Toque no sensor. Toque adicionalmente na tecla sensora LIGAR/DESLIGAR. Mantenha as duas teclas sensoras pressionadas até que o símbolo exterior do indicador de horas e o símbolo acendam em simultâneo. Desactivar o modo CVA Toque no sensor. Toque adicionalmente na tecla sensora LIGAR/DESLIGAR. Mantenha as duas teclas sensoras pressionadas até que todos os símbolos se apaguem. 32

33 Limpeza e manutenção Risco de ferimentos! O vapor do aparelho de limpeza a vapor pode atingir peças condutoras eléctricas e provocar curto circuito. Para efectuar a limpeza do aparelho não utilize um aparelho de limpeza a vapor. Risco de danos! Se utilizar detergentes de limpeza e de lavagem inadequados, as superfícies podem ficar danificadas. Para efectuar a limpeza utilize somente detergentes domésticos de lavar a louça à mão. Limpe e seque o aparelho no final de cada utilização. Deixe o aparelho arrefecer. Frente do aparelho / Interior Elimine a sujidade de imediato. Se a sujidade ficar acumulada durante muito tempo possivelmente não poderá ser eliminada e a cor das superfícies pode alterar ou mudar. Efectue a limpeza com uma esponja limpa, detergente de lavar a louça manualmente e água quente. Seque no final com um pano macio. Mas também pode utilizar na limpeza um pano de microfibras limpo e húmido sem utilizar detergente. As superfícies são sensíveis a riscos. Nas superfícies em vidro os riscos também podem provocar a sua quebra. As superfícies podem alterar ou mudar a cor, se entrarem em contacto com produtos de limpeza inadequados. As teclas sensoras LIGAR/DESLIGAR devem esta limpas e isentas de sujidade e humidade. Caso contrário as teclas sensoras não reagem e muitas vezes podem comutar sem que seja pretendido. 33

34 Limpeza e manutenção Para evitar danos na superfície não utilize na limpeza soda, amoníaco, ácido ou cloro, produtos anticalcário, produtos abrasivos, como por ex. os que contenham areia, produtos que contenham dissolventes, produto para limpar aço inoxidável, detergentes utilizados em máquinas de lavar louça, sprays para limpeza de fornos, produtos para limpeza de vidros, esfregões ou escovas abrasivas e duras com restos de detergente, raspadores metálicos afiados! Revestimento antiderrapante Retire o revestimento antiderrapante para ser limpo. Efectue a limpeza do revestimento antiderrapante manualmente com água quente e um pouco de detergente suave e no final seque com um pano. Volte a colocar o revestimento antiderrapante somente depois da gaveta estar completamente seca. Não lave o revestimento antiderrapante na máquina de lavar louça ou na máquina de lavar roupa. Não seque o revestimento antiderrapante no forno. 34

35 A maior parte das anomalias podem ser facilmente solucionadas. Como não necessita der recorrer ao serviço de assistência técnica economiza tempo e custos. No quadro indicado a seguir encontra a descrição de possíveis causas de anomalias e as respectivas soluções. Observe no entanto: Reparações em aparelhos eléctricos só devem ser efectuadas por técnicos especializados. Reparações executadas de forma incorrecta podem ter consequências graves para o utilizador. Problema Causa Solução Que fazer quando...? O aparelho não aquece. O alimento não está suficientemente quente. Os alimentos estão muito quentes? A louça não está suficientemente quente. A ficha do aparelho não está bem encaixada. Os fusíveis/disjuntores do quadro dispararam. O sistema de funcionamento manter alimentos quente não está seleccionado. A temperatura seleccionada é muito baixa. Os orifícios de ventilação estão tapados. O sistema de funcionamento manter alimentos quente não está seleccionado. A temperatura seleccionada é muito alta. O sistema de funcionamento aquecer louça de servir não está seleccionado. A temperatura seleccionada é muito baixa. Os orifícios de ventilação estão tapados. A louça não foi aquecida durante o tempo suficiente. Encaixe a ficha na tomada. Activar os fusíveis (segurança mínima: consulte a placa de características). Se depois de voltar a ligar os fusíveis/disjuntores o aparelho continuar a não funcionar contacte um electricista ou o serviço de assistência técnica. Seleccione o sistema de funcionamento correcto. Seleccione uma temperatura menos fria. Certifique-se que o ar pode circular livremente. Seleccione o sistema de funcionamento correcto. Seleccione uma temperatura mais baixa. Seleccione o sistema de funcionamento correcto. Seleccione uma temperatura menos fria. Certifique-se que o ar pode circular livremente. O tempo de aquecimento da louça é influenciado por diversos factores (consulte o capítulo "Tempos de aquecimento"). 35

36 Que fazer quando...? Problema Causa Solução A louça está demasiado quente Ruídos durante o funcionamento O sistema de funcionamento aquecer louça de servir ou aquecer chávenas/copos não está seleccionado. A temperatura seleccionada é muito alta. O ruído provem do ventilador que contribui para distribuição uniforme do calor. No caso do sistema de funcionamento "Manter alimentos quente" e "cozinhar com temperatura baixa" o ventilador funciona em intervalos. Seleccione o sistema de funcionamento correcto. Seleccione uma temperatura mais baixa. Não se trata de qualquer avaria! 36

37 Acessórios opcionais Grelha Na Miele pode encontrar uma vasta gama de acessórios assim como produtos de limpeza e manutenção adequados ao seu aparelho. Estes produtos podem ser adquiridos nos serviços ou Agentes Miele. Para aumentar a superfície de carga Revestimento antiderrapante O revestimento antiderrapante contribui para segurança da louça Pano em microfibras Elimina dedadas e sujidade ligeira 37

38 Indicações de segurança para Encastrar Antes de ligar o aparelho deverá verificar se os dados de ligação (tensão e frequência), mencionados na placa de características, correspondem com os da rede eléctrica. Estes dados devem corresponder para evitar danos no aparelho. Em caso de dúvida contacte um electricista. Verifique após encastrar o aparelho se a tomada está instalada em local de acesso fácil. O aquecedor Gourmet só pode ser encastrado em combinação com os aparelhos indicados pela Miele. Em combinação com outros aparelhos o direito à garantia cessa porque não estão reunidas as condições para o funcionamento correcto do aparelho. Para encastrar o aquecedor de alimentos Gourmet e um aparelho de combinação é necessário montar uma prateleira separadora que suporte o peso dos dois aparelhos. O aparelho que faz a combinação é montado por cima da gaveta aquecedora de louça sem que seja necessário montar uma prateleira separadora. O aparelho deve ser montado de forma que - o conteúdo dos recipientes possa ser visto. Só assim é possível evitar queimaduras se os alimentos quentes transbordarem. - exista espaço suficiente para abrir a gaveta. Existem dois modelos de aquecedor de alimentos Gourmet com alturas diferentes. O tamanho necessário do nicho resulta das dimensões do aquecedor Gourmet mais as dimensões do aparelho montado em conjunto. Ao montar o aparelho que faz combinação verifique as informações correspondentes sobre a montagem e utilização. As dimensões indicadas são em mm. 38

39 Dimensões para encastrar ESW 6114 / ESW 6214 Forno de encastrar H2*B(P)eH6*B(P) Forno compacto com micro-ondas H6*BM Recorte para ventilação em combinação com um forno pirolítico Dimensões para encastrar com ficha de ligação à corrente Cabo eléctrico c.= 2200 mm * Aparelhos com frente em vidro ** Aparelhos com frente em metal 39

40 Dimensões para encastrar Fornos a vapor DG 61*/ DG 62*/ DG 63*/ DG 64*/ DG 65*/ DG 66*/ DG 68* Forno a vapor com Forno DGC 63* / DGC 64* Dimensões para encastrar com ficha de ligação à corrente Cabo eléctrico c.= 2200 mm * Aparelhos com frente em vidro ** Aparelhos com frente em metal Recorte para arejamento em combinação com um forno a vapor com forno. Dimensões para encastrar com ficha de ligação à corrente Cabo eléctrico c.= 2200 mm 40

41 Dimensões para encastrar Forno a vapor com Forno DGC 65*/ DGC 66* / DGC 68* Máquina de café CVA 6401 e CVA 68* Recorte para arejamento em combinação com um forno a vapor com forno. Dimensões para encastrar com ficha de ligação à corrente Cabo eléctrico c.= 2200 mm Dimensões para encastrar com ficha de ligação à corrente Cabo eléctrico c.= 2200 mm * Aparelho com frente em vidro ** Aparelhos com frente em metal * Aparelhos com frente em vidro ** Aparelhos com frente em metal 41

42 Dimensões para encastrar ESW 6129 / ESW 6229 Forno de encastrar H2*B(P)eH6*B(P) Forno compacto com micro-ondas H6*BM Recorte para ventilação em combinação com um forno pirolítico Dimensões para encastrar com ficha de ligação à corrente Cabo eléctrico c.= 2200 mm * Aparelhos com frente em vidro ** Aparelhos com frente em metal 42

43 Dimensões para encastrar Fornos a vapor DG 61*/ DG 62*/ DG 63*/ DG 64*/ DG 65*/ DG 66*/ DG 68* Forno a vapor com Forno DGC 6300 / DGC 6400 * Aparelhos com frente em vidro ** Aparelhos com frente em metal Recorte para arejamento em combinação com um forno a vapor com forno. Dimensões para encastrar com ficha de ligação à corrente Cabo eléctrico c.= 2200 mm 43

44 Dimensões para encastrar Forno a vapor com Forno DGC 65* / DGC 66* / DGC 68* Máquina de café CVA 6401 e CVA 68* Recorte para arejamento em combinação com um forno a vapor com forno. Dimensões para encastrar com ficha de ligação à corrente Cabo eléctrico c.= 2200 mm Dimensões para encastrar com ficha de ligação à corrente Cabo eléctrico c.= 2200 mm * Aparelho com frente em vidro ** Aparelhos com frente em metal * Aparelhos com frente em vidro ** Aparelhos com frente em metal 44

45 Encastrar o aparelho Certifique-se de que a zona onde vai encastrar o aparelho está limpa e nivelada. Só desta forma garantimos o funcionamento adequado. Encaixe o aparelho no móvel inferior até à régua de saída de vapores e nivele-o. Abra a gaveta e fixe o aparelho aos laterais do móvel com os 2 parafusos fornecidos junto. Proceda à montagem do aparelho que faz combinação de acordo com as indicações mencionadas nas instruções de utilização e montagem. 45

46 Ligação eléctrica Recomendamos a ligação do aparelho à rede eléctrica através de uma tomada. Desta forma ficará facilitada qualquer intervenção técnica. O acesso à tomada após a montagem do aparelho deve estar facilitado. Se a ligação não se efectuar através de uma tomada, contacte um electricista que conheça e proceda à ligação de acordo com as normas em vigor. Se a tomada deixar de estar acessível ou se foi prevista uma ligação fixa, deve existir um dispositivo separador para cada pólo. Os dispositivos separadores válidos são interruptores com uma abertura de contacto de pelo menos 3 mm. Entre estes encontram-se os limitadores LS, os fusíveis e os contactores. Um cabo de ligação danificado só pode ser substituído por um cabo de ligação especial modelo tipo H 05 VV-F (isolado a PVC), que poderá ser obtido nos serviços Miele. Os dados necessários para a ligação estão indicados na placa de características. Estes dados devem corresponder com os da rede eléctrica. 46

47 Ligação eléctrica A Miele adverte que não assume responsabilidade por avarias ou danos provenientes de montagem ou ligação incorrecta. A Miele não pode ser responsabilizada por avarias ou danos provenientes da falta ou da interrupção do fio de terra (por ex. choque eléctrico). A protecção de peças isoladas deve ser reposta após a montagem! Potência total consulte a placa de características Ligação e segurança AC230V/50Hz Interruptor de protecção de sobrecarga 10 A Característica de disparo tipo B ou C Disjuntor diferencial Para aumentar a segurança a VDE e a ÖVE, recomendam que o aparelho seja ligado a um disjuntor diferencial com uma corrente de disparo de 30 ma. Se a segurança for efectuada com 100 ma pode acontecer que após um longo período de inactivação o disjuntor dispare. 47

48 Ligação eléctrica Desligar da rede eléctrica Se for necessário desligar o aparelho da corrente deve desligar os fusíveis no quadro eléctrico. Fusíveis Desenroscar os fusíveis Desenroscar os fusíveis completamente do suporte. ou: Disjuntor automático roscado Premir o botão (encarnado) até que o botão (preto) ao centro fique saliente. ou: Disjuntores (Interruptor de corrente min. Tipo B ou C!): Mover o interruptor de 1 (ligado) para 0 (desligado). ou: Disjuntor diferencial (disjuntor diferencial) Colocar o interruptor principal de 1 (ligado) em 0 (desligado) ou premir a tecla de controle. Após efectuar a separação deverá tomar as precauções necessárias para evitar o rearmamento ou ligação involuntária. 48

49 Serviço técnico, Placa de características, Garantia Em caso de avaria que não consiga solucionar contacte: o revendedor Miele ou o serviço de assistência técnica Miele. O número de telefone encontra-se na contracapa destas instruções de utilização. Indique o modelo e o número de fabrico do aparelho. Estas duas indicações encontram-se na placa de características. Cole aqui a placa de características fornecida juntamente com o aparelho. Certifique-se de que o modelo indicado corresponde ao modelo indicado na capa deste livro de instruções. Período e condições da garantia O período de garantia para este aparelho é de 2 anos. Para informações mais detalhadas consulte igualmente as condições de garantia. 49

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52 Salvo modificações / 0513 M.-Nr / 00