THE FARM. Our coffee growing is environmentally correct, economically viable and socially right.

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Mafalda Ximenes Escobar
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2 THE FARM A FAZENDA Our coffee growing is environmentally correct, economically viable and socially right. Cafeicultura ambientalmente correta, economicamente viável e socialmente justa.

3 ECONATURAL We care for the environment using natural products to carry out the restoration of the soil. We recognize on the incomparable taste and aroma of our coffee the appreciation of nature for our respect. Cuidamos do meio ambiente utilizando produtos naturais para realizar a recomposição do solo. Reconhecemos no sabor e aroma incomparáveis o agradecimento da natureza por nosso respeito.

4 Santa Monica s coffee is 100% arabica, free of blends. O Café Santa Monica é 100% arábica e sem blends.

5 SELECTION SELEÇÃO Selected beans, that remain completely untouched, are roasted in small quantities to ensure incomparable aroma, taste, creaminess, full body and natural sweetness. Grãos selecionados que permanecem completamente intocados são torrados em pequenas quantidades para garantir aroma, sabor, cremosidade, corpo e doçura natural incomparáveis.

Nossa embalagem de café contém válvula aromática que

7 Our coffee packing contains aromatic valves that prevent the entry of oxygen ang garantee the quality of each cup. Nossa embalagem de café contém válvula aromática que previne a entrada de oxigênio e garante a qualidade de cada xícara.

8 BOXES AND PALLETS CAIXAS E PALETES 27 cm Each box can hold 10kg of our 1kg package. 31 cm Cada caixa contém 10kg de nossa embalagem de 1kg de café. 38 cm cm pallet weight: 600kg peso total do palete: 600kg 1,20 m 1 m

GOURMET To be classified as gourmet, our coffee is submitted to the analysis of the BSCA - Brazilian Specialty Coffee Association. Santa Monica s surpasses their standards.

9 GOURMET To be classified as gourmet, our coffee is submitted to the analysis of the BSCA - Brazilian Specialty Coffee Association. Santa Monica s surpasses their standards. To achieve such excelence, all the details matter and all the efforts are not spared. The meticulous process that selects only the best grains and garantees the unique taste of Santa Monica s coffee starts right after the harvest, separating the mature grains. The grains pass through five cleaning devices and are examinated by electronic equipments. Finally, before being packed the coffee is submitted to two Q-Grader classifications. Para ser classificado como gourmet, nosso café é submetido à análise da BSCA - Brazilian Specialty Coffee Association. O Café Santa Monica supera seus critérios. Para atingir esse padrão de excelência, todos os detalhes importam e nenhum esforço é poupado. O processo meticuloso que seleciona apenas os melhores grãos e garante o sabor único do Café Santa Monica começa logo a partir da colheita, separando os grãos maduros. Os grãos são submetidos a cinco equipamentos de seleção e limpeza eletrônica, e por fim, antes de serem embalados, são submetidos a duas classificações Q-Grader.

10 OUR SERVICES NOSSOS SERVIÇOS Santa Monica offers solutions that transform each cup on a small indulgence ritual. Santa Monica oferece soluções que transformam cada xícara em um pequeno ritual de prazer. COFFEE/CAPSULES CAFÉS / CÁPSULAS VARIETIES VARIEDADES DEVICES MÁQUINAS TRAININGS TREINAMENTOS ACCESSORIES ACESSÓRIOS BARISTAS BARISTAS

BARISTAS To ensure that our customers extract the best of Santa Monica s coffee, we offer trainings and visits of our baristas to our Brazilian customers.

11 BARISTAS To ensure that our customers extract the best of Santa Monica s coffee, we offer trainings and visits of our baristas to our Brazilian customers. Para garantir que os nossos consumidores extraiam o melhor do Café Santa Monica, oferecemos treinamentos e visitas de nossos baristas aos clientes brasileiros.

12 MEDIA IMPRENSA The coffee tradition has been present in our family for 30 years. Our tireless and enthusiastic search for the best practices and techniques resulted on the recognition and prestige of the Brazilian market, its main publishers, baristas and consumers. A tradição do café está presente em nossa família a mais de 30 anos. Nossa busca incessante e apaixonada pelas melhores praticas e técnicas resultou no reconhecimento e prestígio do mercado brasileiro, seus principais editores, baristas e consumidores HOW TO MAKE A STRAIGHT-A COFFEE on the left: Arthur Moscofian Jr, Santa Monica s coffee producer, on the cover of a main agribusiness publication from Grupo Globo, Latin America s leading media conglomerate. na esquerda: Arthur Moscofian Jr, produtor do café Santa Monica na capa da principal publicação de agribusiness do Grupo Globo, líder do conglomerado de mídia da América Latina.

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