- máquina profissional de café expresso com moedor de café

Transcrição

1 COSTA DO SOL HOME BEACH CASA LOCALIZADA NO LITORAL NORTE DE SÃO PAULO,ROD. RIO SANTOS KM 201, BERTIOGA PRAIA GUARATUBA, CONDOMÍNIO VIGIADO COM ACESSO A PRAIA. NA CHEGADA, DEPOIS DE ACOMODADOS EM SUITES, UMA DEGUSTAÇÃO COM ALIMENTO TIPO FINGER FOOD E PRATO QUENTE. NA AREA EXTERNA DA CASA, SERVIÇO VOLANTE DOS GARÇONS E UM BAR MONTADO COM DIVERSOS DRINKS AO PREPARO DO BARMAN, AO LADO PODENDO DISPOR DA PRAIA A MENOS DE 80 METROS DA CASA, NA PRAIA ( GUARATUBA )UMA TENDA MONTADA, BALDE DE PROSSECO, FINGER FOOD E FRUTAS SERVIÇO DO GARÇOM A SUA DISPOSIÇÃO. CASO SEJA ALGO MAIS IN HOME TEMOS PARA LAZER DENTRO DA CASA MESA DE BILHAR PRO, MESA PEMBOLIM, BARALHOS, VIDEOKÊ E FILMES COM PIPOCA. NA PARTE DA MANHÃ ( duração 3 horas ) - máquina profissional de café expresso com moedor de café ou se preferir café em pó, garrafa térmica ( menos custo ) CARTA DE CAFÉ CAFÉ CURTO ( CAFÉ EXPRESSO 35 ML ) CAFÉ CARIOCA ( CAFÉ EXPRESSO LONGO ) CAFÉ ROMANO ( RASPA DE LIMÃO ) CAFÉ BOMBOM ALPINO ( CAFÉ EXPRESSO + CHOCOLATE ALPINO ) CAFÉ DOCE DE LEITE ( CAFÉ EXPRESSO + DOCE DE LEITE )

2 CAFÉ CANELINHA ( CAFÉ EXPRESSO + CREME DO LEITE + CANELA EM PÓ ) CAFÉ MACHIATTO ( CAFÉ EXPRESSO + CREME DO LEITE ) CAFÉ MOCACCINO ( CAFÉ EXPRESSO + LEITE VAPORIZADO +CALDA DE CHOCOLATE ) CAPUCCINO TRADICIONAL ( CAFÉ EXPRESSO + LEITE VAPORIZADO + CHOCOLATE ) CAPUCCINO MOÇA ( COPO SHOT + LEITE CONDENSADO + CAFÉ + CHANTILLY ) CAPUCCINO NUTELLA ( CAFÉ EXPRESSO + LEITE + CHOCOLATE + CHANTILLY ) CHOCOLATE ALPINO ( CHOCOLATE ALPINO, LEITE CREMOSO E COBERTURA DE CHOCOLATE ) CHOCOLATE QUENTE ( GANACHE + LEITE + CALDA DE CHOCOLATE ) CAPUCCINO GELADO (CAFÉ EXPRESSO + LEITE VAPORIZADO + NUTELLA, GELO ) BAIANINHA ( CAFÉ EXPRESSO, LEITE, LEITE CONDENSADO, LEITE DE COCO, GELO, CHANTILLY ) PAÇOQUINHA ( DOCE DE LEITE COM PAÇOCA COBERTO COM EXPRESSO E LEITE VAPORIZADO ) LATTE BEIJINHO ( LEITE VAPORIZADO, LEITE CONDENSADO, DOCE BEIJINHO ) LATTE PRESTIGIO ( MISTURA DE CHOCOLATE E COCO RALADO COBERTO LEITE E EXPRESSO ) LATTE BRIGADEIRO ( CHOCOLATE CREMOSO, EXPRESSO, LEITE VAPORIZADO, GRANULADOS ) OVOMALTINE ( EXPRESSO, DOCE DE LEITE, OVOMALTINE, LEITE VAPORIZADO ) CHOCOLATE BRANCO ( PEDAÇOS CHOCOLATE BRANCO, EXPRESSO E LEITE VAPORIZADO ) PICANTE MARACUJÁ ( EXPRESSO BATIDO COM SUCO DE MARACUJÁ, LEITE CONDENSADO E PIMENTA ) REFRECANTE PESSEGO ( SUCO DE PESSEGO, LEITE CONDENSADO, EXPRESSO E CHANTILLY ) LICORES MONIN ( AMÊNDOAS, MENTA, OUTROS ) SODA ITALIANA ( MAÇÃ VERDE, CURAÇAU, CHERRY ) - TOSTEX SALGADO QUENTE ( pão de forma prensado, requeijão, mussarela, peito de peru, presunto ) - Pão na chapa com manteiga ou requeijão - CROQUE MONSIER ( pão de miga sem casca, frios ( peito peru, presunto, queijo, requeijão e parmesão ralado gratinado no forno ) - PÃES DE QUEIJO OU BATATA ( assados na hora colocados em potes individuais )

3 - FRUTAS ( frutas da época, lavadas e cortadas colocadas em potes fechados ) - AÇAÍ NA TIGELA ( guaraná, granola e banana ) - VITAMINA DE FRUTAS ( batido com leite ) - MINI LANCHES COM FRIOS ( embalado individualmente ) - BOLO CASEIRO ( pedaço de bolo embalado individualmente ) - SUCOS ( barril de vidro, opções de sucos para cada dia ) - ÁGUA AROMATIZADA ( folhas de hortelã, cascas de frutas, maçã com cravos, outros ) NA PARTE DA TARDE ( duração 3 horas ) SERVIÇO ALMOÇO ( CHURRASCO OU BOTECO BAR OU FINGER FOOD COM PRATO QUENTE ), DRINKS REFRESDANTE E SUCOS SENDO UM SERVIÇO VIP. - Sucos ( suqueira de vidro, opções de sucos para cada dia ) - Água aromatizada ( folhas de hortelã, cascas de frutas, maçã com cravos, outros ) - Refrigerantes ( Coca cola e Guaraná normal e zero ) - Cervejas ( skol, brahma, bohemia ) opcional ( prosseco, vinhos, uísque ) LANCHE DA TARDE ( duração 2 hora ) - HAMBURGUER GOURMET NA BRASA COM BATATAS RÚSTICAS E ALECRIM ( pão de hambúrguer, queijos, molho de tomate, salada mix, ketchup e mostarda ) OPÇÃO MOLHO : BARBECUO, MADEIRA, MANTEIGA AVIAÇÃO, GORGONZOLA, SHIMEJI - HOT DOG GOURMET COM BATATA PALITO ( pão de hot dog,salsicha alemã, ketchup e mostarda ) OPÇÃO MOLHO : CREAM CHEESE COM SHIMEJI, CHEDDAR COM CEBOLA ROXA E PICLES, DIJON, MAIONESE TRUFADA, CREME DE MANDIOQUINHA COM CARNE SECA E CRISTY DE COUVE E PIMENTA, QUEIJO EMENTAL, QUEIJO GORGONZOLA.

4 NA PARTE DA NOITE ( duração 4 horas ) JANTAR ( CHURRASCO OU BOTECO BAR OU FINGER FOOD COM PRATO QUENTE ), OS DRINKS DA IBA ENTRAM NO CARDÁPIO DO BARMAN PARA DAR MAIS SOFISTICAÇÃO. - OPÇÕES PRATO QUENTE MASSA MASSA PENNE, CANELLONE, CAPELLETTI OU GNOCCHI RECHEADO, LASANHA. COGUMELO : MOLHO DE SHIMEJI QUATTRO : PROVOLONE, PARMESÃO, GORGONZOLA, CATUPIRY MOLHO DE TOMATES FRESCOS, ERVAS FINAS OU MOLHO BRANCO PESTO : MOLHO COM MANJERICÃO, CASTANHA DO PARÁ CREPE FRANCÊS ( SERVIDO COM SALADA MIX ) ( PRESUNTO, QUEIJO, PALMITO, TOMATE, CHAMPIONS, PEITO PERU, ATUM, FRANGO)) QUICHE GRANDE ( SERVIDO COM SALADA MIX ) ( Presunto, queijo, palmito, legumes, alho poro, frango ) STRUDEL ( massa folhada ) ( SERVIDO COM SALADA MIX ) ( LEGUMES, PALMITO, QUEIJOS, ESPINAFRE, ALHO PORÓ, 4 QUEIJOS, CALABRESA ) RISOTO ( SERVIDO COM SALADA MIX ) AL FUNGHI SECCI, MOZZARELA DE BÚFALA, TOMATE SECCO, RICOTA DEFUMADA, PRESUNTO PARMA, PARMESÃO, QUEIJO GOUDA, ALHO PORÓ, LIMÃO SICILIANO ABOBRINHA, QUEIJO BRIE, ALCACHOFRAS, CARNE SECA OUTRAS COMBINAÇÕES CHURRASCO ( SERVIDO EM PRATO ) CARNE NOBRE ( FRALDINHA, PICANHA, ALCATRA ), LINGUIÇINHA EM CUBOS, FRANGO A PASSARINHO ) ACOMPANHA : PURÊ DE MANDIOQUINHA, AZEITE TRUFADO, FAROFA E LAMINADO DE AMÊNDOAS COM ERVAS E ESPECIARÍAS.

5 SUCOS REFRESCANTES LIMÃO /MANJERICÃO OU ERVA DOCE ABACAXI / GENGIBRE / ÁGUA DE COCO UVA / CHÁ MATE / CANELA LIMÃO/ ERVA CIDREIRA / RASPA DE LIMÃO HAITI OU SICILIANO ABACAXI / LICOR DE MENTA OU HORTELÃ PÊRA / MAÇÃ VERDE / HORTELÃ OU RASPA DE LIMÃO MORANGO / AMORA / BLUE BERRY / FRAMBOESA MARACUJÁ / PIMENTA PESSÊGO / DAMASCO LARANJA / BETERRABA SOBREMESAS CREPE DOCE ( FRUTAS ), SORVETE CREME E COBERTURA BROWIE DE CHOCOLATE E NOZES, SORVETE CREME, FRUTAS. TRUFAS COM RECHEIOS ( BANANA, CEREJA, PISTACHE, NOZES ). MOOSSE SUFLAIR COM MORANGO E CHAMTILLY EM COPOS SHOTS. FUNDEO DE CHOCOLATE COM FRUTAS SALADA DE FRUTAS ( MIX DE FRUTAS, SUCO DE LARANJA, GROSELHA, GUARANÁ ) SORVETE ( OPÇÕES ) COM CALDA DE CHOCOLATE E PEDAÇOS DE FRUTAS PETIT GATEAU ( SORVETE DE CREME, BOLINHO DE COM CALDA DE CHOCOLATE )

6 COQUETEL ( duração 4 horas ) SERVIÇOS EXTRAS Finger Food 1) CARPACCIO AO MOLHO DE ALCAPARRAS E RASPAS DE PARMESÃO. 2) TOMATE CEREJA RECHEADO (CREAM CHEESE, PALMITO e ALEGRIM). 3) PASTA CAPONATA BERINGELA 4) MINI LANCHE ( CHIPS DE ABOBRINHA, AZEITONA CHILENA, QUEIJO BRANCO). 5) MINI PÃES ERVAS FINAS ( PEITO DE PERU, RICOTA E TOMATE SECCO ). 6) CALDINHO ( VERDE ) SERVIDO EM COPINHOS DE CACHAÇA. 7) FOLHADOS CROCANTES ( CREME DE PESCADO AO CATUPIRY ). 8) WRAPS ( PÃO FOLHA DE ESPINAFRE,LOMBO, RÚCULA, TOMATE). 9) LINGÜIÇA DEFUMADA COM QUEIJO GUALHO E MELAÇO NO COPO SHOT. 10) CREAM CHEESSE DE PEITO PERU E RICOTA COM NOZES. 11) ESCONDIDO ABOBRINHA /CARNE SECA SERVIDO EM POTINHOS DE PORCELANA 12) PRESUNTO PARMA NO ABACAXI OU MELÃO. 13) QUACÁ MOLE PICANTE SERVIDOS EM SHOTS COM DORITOS 14) CUBOS DE QUEIJOS ( PARMESÃO, GOUDA, GORGONZOLA ), AZEITONAS, SALAMES. 15) CREPE SUIÇO NO PRATO ( OPÇÕES ), MOLHO ( BRANCO, SUGO ), MANJERIÇÃO. 16) CUBO DE GOROGONZOLA E UVA ITALIANA NO PALITO. 17) BATATA ALEMÃ RECHEADA DE ERVAS FINAS COM CROCANTE DE PARMA 18) BATATINHA RECHEADA COM ROQUEFORT E AMÊNDOAS TORRADAS. 19) SALADA MIX, LAMINAS DE AMENDOAS, PRESUNTO PARMA AO MOLHO ITALIANO. 20) POLENTA COM CATUPIRY E LINGUIÇA PICANTE E FAROFA SERVIDO EM CUMBUCAS 21) MINI PÃO AUSTRALIANO COM MOLHO E LOMBINHO CANADENSE, RUCULA 22) MINI PÃES DE CHEESEBURGUER AO BARBECUE 23) CEASAR SALAD ( SALADA MIX ) 24) CALDINHO DE FEIJÃO NO COPINHO DE CACHAÇA 25) STICK DE BERINJELA GRELHADA COM QUEIJO DE CABRA E TOMATE SECO

7 26) STICK DE QUEIJO COALHO COM TOMATE SECO E MANJERICÃO 27) MINI HAMBURGUER DE CIABATTA,QUEIJO BRIE, RUCULA 28) ANTEPASTO DE BERINJELA 29) TORRADINHA INTEGRAL DE TOMATE SECO COM MANJERICÃO 30) SOPINHA DE ABÓBORA COM GORGONZOLA SERVIÇO BOTECO BAR AZEITONAS,CUBOS DE QUEIJOS ( PARMESÃO, GORGONZOLA, GOUDA, OUTROS ) COXINHA DE FRANGO QUICHES ( QUEIJO, ESPINAFRE, PALMITO, CALABRESA, ALHO PÓRO, PRESUNTO ) PASTEIZINHOS DE CARNE, QUEIJO, BACALHAU, PALMITO ESFIHAS ASSADAS ( FRANGO, QUEIJO ) TORRESMO EM CUBOS EMPADAS ( PALMITO, FRANGO ) MINI KIBES PORÇÃO DE MANDIOCA / POLENTA PORÇÃO DE CALABRESA / LOMBINHO / FRANGO BOLINHO DE BACALHAU MINI PIZZA BOLINHOS DE CARNE APIMENTADO BOLINHOS DE KAFTA AO MOLHO BARBECUE MIX DE CASTANHAS, MIX DE AMENDOINS CANAPE DE CARPACCIO, PARMESÃO E ALCAPARRAS CALDINHO DE FEIJÃO, VERDE, ABOBRINHA, MANDIOQUINHA BOLINHAS DE CREAM CHEESE, PARMESÃO, RICOTA DEFUMADA, NOZES. ESCONDIDINHO DE ABOBRINHA COM CARNE SECA TORTA DE LEGUMES, PALMITO, FRANGO CUSCUZ A PAULISTA, MARROQUINO, LEGUMES

8 SERVIÇO DE BAR ( sobre o bar dois suporte transparente de acrílico com a impressão em papel do menu no bar para o convidados escolherem os drink s ). CAIPIROSKA / SAQUEIRINHA / CAIPIRINHA ( VODKA / SAQUÊ / CACHAÇA ) FRUTAS VERMELHAS MORANGO, FRAMBOESA, AMORA ABACAXI TROPICAL GENGIBRE, ABACAXI, MARACUJÁ MARACUJÁ PICANTE PIMENTA DEDO DE MOÇA, MARACUJÁ,TANGERINA A BRASILEIRA LIMÃO HAITI, LIMA DA PÉRSIA MIX REFRESCANTE SUCO ABACAXI, KIWI, FOLHAS DE HORTELÃ, MENTA SODA ITALIANA LICOR DE MAÇÃ VERDE, VODKA, SODA MIX TANGERINA PICANTE TANGERINA, PIMENTA DEDO DE MOÇA MANGA ROSA MANGA, PIMENTA ROSA MARQUERITA MIX DE LIMÃO, TEQUILA BRANCA, SODA MIX NEGRITO LICOR DE CHOCOLATE ( STOCK ), SORVETE CREME, BOLACHA NEGRESCO MOJITO FOLHAS DE HORTELÃ, LIMÃO, RUN, SODA MIX SEX ON THE BEACH SUCO DE LARANJA E ABACAXI, LICOR DE PEACH ( STOCK ), XAROPE

9 FROSEN COM FRUTAS MIX DE FRUTAS, LICOR ( STOCK ), BATIDO COM GELO ENERGIA MIX ENERGÉTICO + SUCO DE UVA, XAROPE GUARANÁ, SODA MIX MIX DE FLORES LICOR ( VIOLETA, ROSAS ), PETALAS, ÁGUA DE COCO E SODA MIX 3 LIMÕES LIMÃO ROSA,LIMÃO SICILIANO E LIMÃO HAITI CARAMBOLA COM MANJERICÃO CARAMBOLAS, FOLHAS DE MANJERICÃO, SODA MIX ROMÃ COM LIMÃO ROMÃ, LIMÃO HAITI, RASPA DE LIMÃO PITUIA COM ABACAXI PITUIA, ABACAXI, SODA MIX PÊRA ESPECIAL PÊRA, UVA ITÁLIA, LIMÃO UVA FINA UVA ITÁLIA, GENGIBRE, SODA MIX DRINK ESPECIAL ABACAXI / GENGIBRE FRUTA + ÁGUA DE COCO OU SUCO LARANJA+ LICOR STOCK +XAROPE UVA /CANELA FRUTA + CHÁ MATTE OU ÁGUA DE COCO + ENERGÉTICO ERVA CIDREIRA / RASPA DE LIMÃO ERVA + CHÁ VERDE OU ÁGUA DE COCO + LICOR STOCK + XAROPE MORANGO / FRAMBOESA FRUTA + ÁGUA DE COCO OU SUCO LARANJA + LICOR STOCK + XAROPE IMPORTADO MARACUJÁ / PIMENTA FRUTA + CHÁ VERDE OU SUCO LARANJA + LICOR STOCK + XAROPE IMPORTADO PESSÊGO / DAMASCO FRUTA + ÁGUA DE COCO OU SUCO LARANJA + LICOR STOCK + XAROPE IMPORTADO LIMÃO / FOLHAS DE HORTELÃ FRUTA + ÁGUA COM GÁS OU ÁGUA DE COCO + LICOR STOCK + XAROPE IMPORTADO

10 OUTRAS OPÇÕES PARA BAR 1. DRY MARTINI ( Gin, Vermouth branco seco, azeitona verde ) CLASSIC COCKTAILS TOP SHOTS 2. COSMOPOLITAN ( Vodka, Contreau, suco de frutas vermelhas, Limão ) 3. GREEN COSMOPOLITAN ( Vodka, Licor de melão, suco de frutas, Limão ) 4. DAIQUIRI ( Run branco, Suco de limão, Grenadine ) 5. FLAMING LAMBORGHINI ( Tequila, Licor de café, Curaçau blue, Bailey s + Fogo ) 6. SCREWDRIVER

11 ( Vodka, Suco de laranja, Grenadine ) SUMMERTIME 1. GIN SLING ( Gin, suco de limão, Licor de cherry, Soda mix, Cereja ) 2. BLOOD MARY ( Vodka, suco de tomate, sal, limão, molho inglês, Tabasco ) 3. KIR ROYALE ( Licor de creme de cassis, Champanhe ) 4. MAI TAI ( Run branco e ouro, suco de laranja e abacaxi, orgeat de amêndoas ) 5. MOJITO ( Run branco, suco de limão, folhas de hortelã, soda mix ) 6. AMERICANO ( Campari, Sweet vermouth, soda mix, limão ) EXOTICA 1. BRANDY ALEXANDER ( Gin, creme de leite, licor de cacao, chocolate, canela ) 2. SEX ON THE BEACH ( Vodka, licor de peach, suco de laranja e abacaxi, malibu, grenadine ) 3. BELLINI ( Champanhe, vinho branco, suco de pêssego, grenadine ) 4. TEQUILA SUNRISE

12 ( Tequila ouro, suco de laranja, grenadine ) 5. B-52 ( Licor de café, Licor Bayle s, Licor de laranja ) 6. PIÑA COLADA ( Run branco, Licor malibu, suco de abacaxi, creme ) SPECIAL COCKTAILS 1. SODA ITALIANA (LICOR DE MAÇÃ VERDE, VODKA, SODA MIX ) 2. MARANGA PICANTE (MARACUJÁ, MANGA, PIMENTA DEDO DE MOÇA, CACHAÇA, SODA MIX ) 3. MARGUERITA (MIX DE LIMÃO, TEQUILA BRANCA, CONTREAU, SODA MIX ) 4. CAIPIROSKA MIX ( Vodka, Frutas, Soda mix, opção : gengibre, pimenta) 5. SAKÊRINHA MIX ( Saquê, Frutas, Soda mix, opção : gengibre, pimenta) 6. CAIPIRINHA MIX ( Cachaça, Frutas, Soda mix, opção : gengibre, pimenta) 7. STRAWBERRY MARGUERITA FROSEN ( Tequila prata, Contreau, Licor cherry, Morango, Frosen ) 8. DRINK DA BRASILEIRA ( Run prata, Suco abacaxi e laranja, Champanhe, Curaçau blue ) 9. MANHATTAN ( Black Label, Martini Dry, Martini Rosso, Bitter Angostura 10. CALIFORNIA DRINK ( Vodka, Licor malibu, Frutas, Picolé de frutas, Licor Stock ) 11. BEER MARGUERITA (MIX DE LIMÃO, TEQUILA BRANCA, CERVEJA MEXICANA, SODA MIX ) 12. APPLETINIS ( Vodka, licor maçã, suco maçã, cereja, soda mix )

13 AFRODISÍACO COCKTAILS 1. MARACA SOUR ( Pisco, Maracujá, gema ovo, limão ) 2. GUANABARA ( Vodka, licor morango, siciliano, essência rosas, espumante ) 3. MIDNIGHT SPECIAL (vodka, licor morango, suco laranja,gengibre, siciliano,cereja ) 4. VESÚVIO MARTINI (vodka, licor maçã verde, maçã verde, siciliano, Cointreau ) 5. PICANTE AMOR ( Vodka, licor cherry, morango, tabasco, curaçau, limão ) 6. UVANDA ( Saquê, chá matte, suco de uva integral, maçã, canela ) 7. CHAMPA STRAWBERRY ( champanhe, licor peach, frutas vermelhas, hortelã, limão ) REFRESH COCKTAILS 1. MELÃO TROPICAL ( licor de melão, cachaça, suco de limão-siciliano, Melão rosa ) 2. DI VERANO (vinho frisante, siciliano, frutas vermelhas, melancia, soda mix) 3. MELANCIA MIX (Gin, abacaxi, melancia, Folhas de hortelã, Soda club ) 4. PERONIA ( Licor peach, suco de pêra, raspa de limão, contreau, soda mix ) 5. ITALIANA TROPICAL ( Frisante, uva Itália, abacaxi, folha de hortelã, limão, soda mix )

14 SMOOTHIES DRINK S 1. SMOOTHIE DE MORANGO suco de laranja, licor morango, banana, iorgute, mel. 2. SMOOTHIE DE MELÃO-LIMÃO limão, licor melão,pêssegos, mel, iorgute natural. 3. SMOOTHIE DE UVA licor uva, iogurte, uvas, iorgute natural, maskavo 4. SMOOTHIE REFRESCANTE DE ABACAXI licor laranja, tangerina, suco de cenoura, abacaxi, banana, maskavo 5. SMOOTHIE DE MANGA TROPICAL abacaxi, manga, licor de banana, suco de limão, gengibre 6. SMOOTHIE DE MELANCIA licor melancia,morango, sorvete de limão, suco abacaxi, suco de limão, iorgute 7. SMOOTHIE DE MELÃO E MARACUJÁ licor melão, maracujá, morango, iorgute natural, mel 8. SMOOTHIE DE FRUTAS VERMELHAS Licor cherry, frutas vermelhas, iorgute natural, sorvete de creme

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