Aplicação de novas tecnologias na produção de azeite: O projeto EcoPROLIVE

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Juan Leão Barreto
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1 Aplicação de novas tecnologias na produção de azeite: O projeto EcoPROLIVE André Mota Departamento de I&DT amota@cvresiduos.pt 1

2 RESUMO Apresentação CVR O projeto EcoPROLIVE o Objetivos o Parceiros o Novas tecnologias aplicadas no âmbito do projeto Outro projetos no setor do azeite 2

3 CVR Centro para a Valorização de Resíduos Instituição privada sem fins lucrativos, fundada em 2002 Serviços de análises laboratoriais NP EN ISO/IEC 17025: LCR e LEG Prestação de serviços Consultoria especializada Apoio técnico e científico a projetos de I&D: P2020 (Co-Promoção e Vales) e H2020 3

4 CVR Competências: I&DT Incorporação de resíduos em Análises de Laboratório I&DT Consultoria materiais; Recuperação de metais; Estudos de valorização energética; Avaliação do Ciclo de Vida de produtos e processos Participação em projetos nacionais e internacionais 4

5 CVR Competências: Análises Laboratoriais Análises de Laboratório I&DT Consultoria Análise físico-química de resíduos (orgânicos e inorgânicos); Avaliação ecotoxicológica; Caracterização de biocombustíveis (ex.: biomassa) e CDRs; Medição de emissões gasosas industriais. 5

6 CVR Competências: Consultoria Licenciamento ambiental e Análises de Laboratório I&DT Consultoria industrial; Fichas de produto; Seleção de metodologias inovadores de gestão de resíduos; Análise de solos; Classificação/desclassificação de Resíduos. 6

7 CVR Projetos 7

CVR Projetos Nacionais Executados VALMETAIS

recuperação de metais não ferrossos de lamas

sustentabilidade de recursos PVC4GAS [CVR/CT2M W2V

resíduos ricos em PCV OVOVALOR II [CVR/CEB CPC]

obtenção de compostos de elevado valor acrescentados

8 CVR Projetos Nacionais Executados VALMETAIS [CVR/CT2M W2V] Desenvolviemnto de um processo para a recuperação de metais não ferrossos de lamas galvanicas ECOSUR [CVR] Eco-efficiencia, Inovação e sustentabilidade de recursos PVC4GAS [CVR/CT2M W2V ENDUTEX] Valorização energética e material de resíduos ricos em PCV OVOVALOR II [CVR/CEB CPC] Desenvolvimento de um processo integrado para a obtenção de compostos de elevado valor acrescentados através da valorização de resíduos gerados pela industria de processamento de ovos 8

CVR Projetos Internacionais Executados Exchange and transfer of technology on

Enhancing the competitiveness and reducing the carbon footprint of the olive

ecological label. [2009-2013]: www.oilca.eu.

space of the SUDOE [ 2010-2013]: http://biomasud.eu.

agricultural, livestock and agribusiness. [2012-2014]: www.agrogas.eu.

9 CVR Projetos Internacionais Executados Exchange and transfer of technology on waste recovery of the industry of vegetable transforming in SUDOE. [ ]. Enhancing the competitiveness and reducing the carbon footprint of the olive oil sector through waste management optimisation and the establishment of an ecological label. [ ]: Mechanisms for sustainability and valuation of the solid biomass market in the space of the SUDOE [ ]: The methanation of waste for diversification of energy resources in the agricultural, livestock and agribusiness. [ ]: Promotion and capitalization of waste recovery solutions in the SUDOE s food industry. [ ]: Projects co-financied by: 9

10 CVR Projetos Internacionais Inicio: Setembro 2015 Ecofriendly PROcessing System for the full exploitation of the OLIVE health potential in products of added value A iniciar Sustainable Use of biomass from Oleaginous processing 10

11 Projeto EcoPROLIVE 11

12 EcoPROLIVE - Consórcio Parceiro No Nome Acrónimo País 1 Contactica S.L. CTA Espanha 2 Isanatur Spain S.L. ISANATUR Espanha 3 Prometeo S.r.l. PROMETEO Itália 4 Evangelos Mihopoulos & SIA O.E. EVANGELOS Grécia 5 Ingenieria para el desarrollo tecnológico S.L. INDETEC Espanha 6 Centro para a Valorização de Resíduos CVR Portugal 7 Universidad de Zaragoza UNIZAR Espanha 8 Alma Mater Studiorum Università di Bologna UNIBO Itália 9 Universidad Autónoma de Madrid UAM Espanha Inicio: Setembro 2015 Fim: Agosto

EcoPROLIVE - Racional O projeto EcoPROLIVE tem como objetivo principal desenvolver um processo inovador que possibilite a exploração plena de constituintes de elevado valor presentes na azeitona,

13 EcoPROLIVE - Racional O projeto EcoPROLIVE tem como objetivo principal desenvolver um processo inovador que possibilite a exploração plena de constituintes de elevado valor presentes na azeitona, integrando-os em produtos originais que sejam simultaneamente mais saudáveis e verdes. O processo é inovador pois engloba diferentes: Abordagens na produção de azeite: PEF Pulse Eletric Field; Alternativas de valorização de resíduos existentes ( zero resíduos ): SFE - Supercritical Fluid Extraction. O processo EcoPROLIVE está já patenteado. 13

14 EcoPROLIVE Estrutura (WPs) 14

EcoPROLIVE - Processo REMOÇÃO CAROÇO SECAGEM

ADITIVO ALIMENTAR EXPLORAR CALOR MERCADO MERCADO

novas duas tecnologias no processo: Campos

15 EcoPROLIVE - Processo REMOÇÃO CAROÇO SECAGEM BATEDURA EXTRAÇÃO AZEITE SECAGEM PRODUTO SÓLIDO ADITIVO ALIMENTAR EXPLORAR CALOR MERCADO MERCADO MERCADO 1ª Etapa 2ª Etapa Implica a introdução de novas duas tecnologias no processo: Campos Elétricos Pulsados; Extração com Fluidos Supercríticos (CO 2 ); 15

As vantagens de aplicação desta tecnologia são: Melhorar o rendimento de extração e; Redução do tempo e da temperatura da batedura

16 EcoPROLIVE Campos Elétricos Pulsados Os Campos Elétricos Pulsados (PEF sigla inglesa) é uma tecnologia que se baseia na aplicação rápida (ex.: nanosegundos) de pulsos de campos elétricos fortes, danificando a parede celular das células que contém o azeite. As vantagens de aplicação desta tecnologia são: Melhorar o rendimento de extração e; Redução do tempo e da temperatura da batedura (energia). + - Ao danificar a parede celular das células aumenta a sua permeabilidade, melhorando a sua eficiência de secagem e a extração do óleo residual. 16

EcoPROLIVE Extração com fluídos supercriticos A Extração com Fluídos Supercriticos (SFE sigla inglesa) é uma tecnologia emergente, que permite a obtenção de um produto com elevada qualidade e pureza.

17 EcoPROLIVE Extração com fluídos supercriticos A Extração com Fluídos Supercriticos (SFE sigla inglesa) é uma tecnologia emergente, que permite a obtenção de um produto com elevada qualidade e pureza. Normalmente utiliza-se o CO2 como solvente (T > 30 o C ep > 74 bar). As vantagens de aplicação desta tecnologia são: Menor número de operações; Baixo consumo energético na recuperação de solvente (CO 2 ) Flexibilidade de operar a diferentes condições; Recuperação de compostos termo-sensiveis Possibilidade de extrair compostos separadamente Répida e com baixos custos operacionais Segura, ecologica e sem gerar residuos toxicos 17

18 EcoPROLIVE Resultados provisórios A Avaliação do Ciclo de Vida e de Ciclo de Custos do processo será feita dentro das seguintes condições: Unidade funcional 1L azeite Fronteiras do sistema Porta-a-Porta Quantidade processada 100 a 400 ton/ano Comparação entre processos: Contínuo duas fases com extração de óleo EcoPROLIVE com extração de óleos Funcionais 18

19 19

20 EcoPROLIVE - Consórcio Parceiro No Nome Acrónimo País 1 Azti tecnalia AZTI Espanha 2 Centro de Estudios en Alimentos Procesados CEAP Chile 3 CVR Centro para a Valorização de Resíduos CVR Portugal 4 Institute for Food and Environmental Research IFER Alemanha 5 National Agricultural and Livestock NALRI Uruguai Research Institute 6 National Institute of Industrial Technology NIIT Argentina Inicio: Junho 2016 Fim: Dezembro

EcoPROLIVE - Racional O objetivo do projeto SUMO Sustainable Use of biomass from Oleaginous processing, é desenvolver diferentes vias de valorização dos subprodutos oleaginosos.

21 EcoPROLIVE - Racional O objetivo do projeto SUMO Sustainable Use of biomass from Oleaginous processing, é desenvolver diferentes vias de valorização dos subprodutos oleaginosos. Espera-se obter de várias alternativas ao atual uso destes subprodutos. Estas unidades devem ser flexíveis, prevendo-se o uso da biomassa para a obtenção de diferentes produtos: 1. Alimentação animal 2. Biocombustíveis 3. Fertilizante e; 4. Combustíveis 21

22 EcoPROLIVE - Estrutura 22

23 OBRIGADO André Mota Departamento de IDT 23

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