Manual de Instruções Cortador de Frios Automático Lâmina 00mm Modelo TERMO DE GARANTIA TODOS OS PRODUTOS BERMAR TÊM A GARANTIA TOTAL DURANTE MESES BM 18NR PF DATA DA VENDA / / NOTA FISCAL Nº APARELHO Nº OS APARELHOS PERDERÃO A GARANTIA, SE CONSTATADO O USO INDEVIDO. BERMAR INDÚSTRIA E COMÉRCIO LTDA. CNPJ: 55.90.40/00-09 Rua Francisco Curti, 245 - Dist. Industrial - CEP: 155-20 São José do Rio Preto - São Paulo - Brasil Fone/Fax: +55 (1) 214-900 www.bermar.ind.br - bermar@bermar.ind.br Parabéns você acaba de adquirir um produto de excelente qualidade. DEVIDO À CONSTANTE EVOLUÇÃO DOS NOSSOS PRODUTOS, AS INFORMAÇÕES AQUI CONTIDAS PODEM SOFRER ALTERAÇÕES SEM AVISO PRÉVIO 10 de Março de 2 - Rev.
. Esquema elétrico.1 Esquema Sumário 1. Introdução... 1 1.1 Informações básicas... 1.2 Características técnicas... 1. Cuidados necessários... 2. Instruções de uso... 2.1 Pré-operação... 2.2 Operação de corte... 2. Montando o protetor de acrílico.... Como limpar sua máquina... 4. Afiação da lâmina... 5. Informações úteis... 5.1 Tabela de problemas, causas e soluções.... Componentes....1 Componentes principais....2 Componentes do carrinho.... Componentes do afiador....4 Componentes da lâmina....5 Componentes de segurança.... Componentes da mesa.... Componentes mecânicos do carrinho....8 Componentes do redutor.... Esquema elétrico... 11.1 Esquema... 11 1 1 1 2 2 4 4 5 5 8 8 9 9 10 8. Normas... 11 8.1 Normas de referência... 11 8. Normas 8.1 Normas de referência 8.1.1 ABNT NBR 5-1, IEC 5-2-4, Portaria 1 INMETRO. 11
1. Introdução 1.1 Informações básicas 1.1.2 O modelo BM 18NR PF, a base é totalmente em aço inoxidável. 1.1. A tampa da mesa, o carrinho, o disco central e o protetor da lâmina são em aço inoxidável escovado. 1.1.4 A lâmina é de aço 1045 temperado, retificado e com banho de cromo duro. 1.1.5 O Cortador de Frios Automático Lâmina 00mm trabalha com dois motores, sendo um para a lâmina e outro para o carrinho. 1.1. O motor que aciona a lâmina trabalha com correia Megadyne (TB2 0), enquanto o motor que aciona o carrinho trabalha com um redutor através de rosca sem fim e engrenagem. 1.2 Características técnicas Tabela - Dados Técnicos Características Unidade Tensão (ac) Freqüência Potência motor car. Consumo motor car. Potência motor lam. Consumo motor lam. Altura Largura [V] [Hz] [W] [kwh] [W] [kwh] [mm] [mm] BM 18NR PF 12 / 220 0 415 0,415 415 0,415 5 15 Profundidade [mm] 15 Peso Líquido [kg] 45 Capacidade de corte [mm] 10x190 ou Ø205 Espessura de corte [mm] 2 Fatias por minuto [unidade] 4.8 Componentes do redutor ARRUELA ZINCADA DE 1/4 44 8 PARAF. SEXT. X 20 MM 99 108 PARAF. ALLEN C/C 1/4 X 1 5 ARRUELA DE PRESSÃO 1/4" 442 11 BUCHA DO ROLAMENTO BRAÇO LONGO 189 114 ALOJAMENTO ARTICULADOR INTERNO DO BRAÇ. 59 115 ARTICULADOR DE BRONZE DO BRAÇO 14 11 BRAÇO LONGO DO REDUTOR DO AUTOMÁTICO 541 11 PARAF. ALLEN C/C 1/4 X /4 09 118 CALÇO DO ROLAMENTO DO BRAÇO LONGO 222 119 ROMAMENTO 08 ZZHCH 288 120 BRAÇO CURTO DO REDUTOR AUTO. LÂM. 00MM 2 121 PARAF. ALLEN C/C /1 X /4 1 122 ARRUELA DE PRESSÃO /1" 44 12 TAMPA REDUTOR CORT. AUTOMATICO (USIN.) 91 124 SUPORTE ENG. CORT. AUT. (ACABADO) 2205 125 ENGRENAGEN BRONZE 20 AUTM 220 12 PARAF. ALLEN C/C /1 X /8 48 12 PARAF. SEXT. 1/4" x 5/8" ZINCADO 2 128 REDUTOR PLASTICO B-8/CORT AUT 511 129 ROLAMENTO 000 DDU HCH 518 10 ROSCA SEM FIM CORT. AUTOMATICO 299 11 SUPORTE DO MOTOR AUT. INOX 54 12 MOTOR 1/ HP COD 1224041 C/ PÉ CARRINHO 41 1 PARAF. ALLEN S/C 1/4 X 1/2 12 11 115 114 11 108 1 11 118 11 119 120 121 122 12 124 125 12 1. Cuidados necessários 12 1..1 Leia todas as instruções antes do uso do aparelho. A manutenção e limpeza da máquina deve ser feita por pessoa treinada e com a máquina desconectada da tomada. 1..2 Verifique se a Tensão (Voltagem) indicada no aparelho é a mesma da tomada a ser utilizada. 1.. Todo aparelho BERMAR sai com a chave seletora de tensão na posição 220V, caso necessário utilize a chave para inverter a tensão para 12V. Nunca faça a inversão de tensão com o cabo plugado na tomada. 1..4 Não utilize o aparelho caso o cabo, o plugue ou outra parte do aparelho estejam danificados (Se o cabo estiver danificado, ele deve ser substituído pelo fabricante ou agente autorizado, a fim de evitar riscos). 11 10 129 128 1..5 Nunca utilize o aparelho se estiver com os sapatos molhados. 1.. Para proteção contra choques elétricos, não coloque o cabo de força e/ou o plugue dentro de água ou de quaisquer outros líquidos. 8 11 1.. Nunca deixe o aparelho elétrico ao alcance de crianças, elas devem ser supervisionadas para que não brinquem com o aparelho (especialmente quando estiver em uso). 10
1..8 Este aparelho não deve ser utilizado por crianças, nem por pessoas com capacidades físicas, sensoriais ou mentais reduzidas, ou sem experiência e conhecimento, a menos que sejam supervisionadas ou instruídas em relação ao uso do aparelho por alguém que seja responsável por sua segurança.. Componentes da mesa 8 8 84 85 8 8 88 89 90 91 92 9 94 95 9 9 ARRUELA ZINCADA DE 1/4 PORCA /1" ZINC. P/ CHAVE 5/1" PARAF. INOX PH 5 X 12 MM TAMPA DA MESA DO CORTADOR LAMINA 00 MESA DO CORT. 00/0 (ACABADO) PORCA 5 MM ZINCADA PARAF. SEXTAVADO /1" x 5/8" BUCHA REGUL. BRONZE CORT FRIOS SUPORTE DA MESA L-00 INOX ARRUELA 5MM PARAF. ALLEN C/C /1 X 5/8 (BUCHA LAMINA) MANCAL REGULADOR DA MESA PARAF. SEXT. 1/4 X /4 ZINCADO EIXO REG. DA MESA CORT. 250/00/0MM PROTETOR PLASTICO REGULADOR 20/00/AUT REGULADOR NUMERADO BERMAR CORTADOR PARAF. ALLEN C/C 1/4 X1/2 8 44 12 105 2 22 42 5810 2220 5 1255 52 2199 24 849 2040 8489 45 84 1..9 Nunca coloque a mão na lâmina enquanto o aparelho estiver ligado e/ou em uso. 1..10 Para não perder a garantia e evitar problemas técnicos, não tente consertar o aparelho. 85 1..11 A nota fiscal e o certificado de garantia são documentos importantes e devem ser guardados para efeito de garantia. 8 1..12 A utilização de acessórios não recomendados pelo fabricante podem danificar o aparelho. 2. Instruções de uso A máquina tem que ser posicionada e nivelada em uma superfície seca e firme, de preferência com altura de 850mm. 9 94 95 9 8 8 9 92 91 90 88 89 2.1 Pré-operação. Componentes mecânicos do carrinho 104 105 10 10 108 1 110 0 98 99 100 1 1 1 104 105 10 10 108 110 111 112 PARAF. ABAULADO SEXT. INTERNO 1/4 X 1/2 BRAÇO DE ALUM. CARRINHO 00/0 AUT. BUCHA MOLDMIX CD2-25X20X20 PARAF. SEXT. 1/4" X 1" ZINCADO PORCA 1/4" ZINCADA CALÇO DO ROLAMENTO DO CARRINHO BUCHA DO ROLAMENTO CARRINHO ROLAMENTO 08 ZZ HCH ARRUELA DE PRESSÃO /8" ZINCADO PARAF. SEXT. %8 X 1 1%2 ZINCADO PARAF. SEXT. 1/4 X 1 1/4 ZINCADO PARAF. ALLEN C/C 1/4 X 1 ARRUELA DE PRESSÃO 1/4" ALAVANCA CORT. AUT. BARRA 1045 QUADRADA 5/8 FREF. EIXO RETIFICADO (20MM X 52 ) LAMINA 00 112 49 58 284 510 4 199 0 288 441 8 24 5 442 2295 585 19 2.1.1 Antes de utilizar o Cortador de Frios, lave todas as partes que entram em contato com o produto a ser fatiado, com água e sabão neutro. (leia o item.1 Como limpar sua máquina) 2.1.2 Verifique se o botão de Emergência (, figura ) está acionado; caso esteja, gire-o no sentido indicado no mesmo para desacioná-lo. 2.1. Ligue a chave gera (, figura ), a luz do sinaleiro (, figura ) irá acender, isso quer dizer que a máquina está energizada, pronta para o uso. 2.1.4 Desconecte o aparelho da tomada após o uso. 2.1.5 Tempo aconselhável de uso é de 1 minuto ligado para minutos desligado. 2.1. O usuário não deve fazer a troca da lâmina, somente a Assistência Técnica Autorizada. Figura Figura 111 98 1 1 99 100 0 Componentes do Motor 09
2.2 Operação de corte.4 Componentes da lâmina 2.2.1 O Cortador de Frios Automático trabalha com 2 chaves "liga/desliga", sendo uma para a lâmina, e o carrinho e a outra somente para o carrinho. 2.2.2 Coloque o produto a ser fatiado no Carrinho (, figura ). 2.2. Regule a espessura da fatia através do Regulador de espessura (, figura ) "lembrando que a espessura máxima é de 2mm", deixe o Botão Liga/Desliga do carrinho ( 05, figura ) na posição ligado, depois acione o Botão Liga/Desliga da lâmina (, figura ). 2.2.4 Caso seja necessário utilizar o Botão de Emergência ( 04, figura ), para retomar o uso da máquina é necessário soltar o Botão de Emergência ( 04, figura ) girando-o no sentido indicado no botão. Após esse procedimento, acione o Botão Liga/Desliga da Lâmina (, figura ). 5 54 55 5 5 58 59 0 1 2 4 5 8 9 0 DISCO CENTRAL DA LAMINA PARAF. INOX PH 5 X 10 MM LAMINA DO CORTADOR 00 MM IMPORTADA ARRUELA ZINCADA /1 LISA PARAF. INOX MAQ RED /1 X /8 CAPA PLASTICA DA CORREIA CORT. 00 ANEL ELASTICO ( I 040 ) - 12 EIXO DA POLIA DO CORTADOR ROLAMENTO 2 SKF 2RS H/C POLIA DE ALUM. DA LAMINA CORT 00 CORREIA MEGADYNE TB2 0 - RIBS EM PU ARRUELA DE CALÇO DA POLIA CORT. 00MM ARRUELA ZINCADA DE 1/2" PORCA 1/2 12 FIOS MANIPULO P KT-40 BUCHA 1/4 DISCO CENTRAL PROTEÇÃO FIXA DA LAMINA DO CORTAD. 00 MM PARAF. ABAUL. SEXT. INTER. 5 X 12MM INOXPARAF. ABAULADO SEXT. INTERNO 1/4 X 1/2 4 Figura 4840 1008 4854 9 91 24 12 210 414 229 45 14 45 95 49 5 59 49 5 54 59 5 1 2 1 0 59 58 5 55 5 0 8 9 04 05 9 2. Montando o Protetor de Acrílico 2..1 Retire as porcas e arruelas (, figura 04), utilize uma chave sextavada mm. 2..2 Coloque o protetor de acrílico (, figura 04) e recoloque as arruelas e porcas. 2.. Utilize o regulador de espessura ( 04, figura 04) nivele a mesa (, figura 04) com a lâmina antes de regular o protetor..5 Componentes de segurança 1 2 4 5 2..4 O protetor deve ser regulado a uma altura de 4mm da mesa, para que o carrinho corra livre, feito isso aperte as porcas para fixar o protetor. Nota: Ver detalhe de montagem no item ".2 Componentes do Carrinho" 5 8 9 CHAVE 2 -M2FT2EEY/19 15A CPD-15055 PARAF. M5 X PANELA PHILIPS PORCA 4 MM BAIXA COM TRAVA ARRUELA ZINCADA /1 LISA HASTE /1 X 5 R- 20 ( ESTICADOR CORREIA) ESTICADOR DE CORREIA PORCA SEXTAVADA MM PARAF. PANELA PH MM X 1 CHAVE MICRO 42 AE2QY 15A CPD15199 PORCA MM ZINCADA LATERAL CAIXA CORT. 00 FURADA INOX PORCA /1 ZINCADA ARRUELA ZINCADA 4MM INTERFACE SEG. 1 FLA PULSO SEM REA CABO DE BORRACHA (X0,5X1,5) MOTOR 1/ HP C/ VENTILADOR 4481 809 94 9 229 22 15 21 84 22 155 12 9 5 4524 451 2 Figura 04 80 04 2 5 1 2 4 5 8 9 80 81 82 82 81 08
.2 Componentes do carrinho. Instruções de Limpeza 18 1 11 19 20 21 22 2 24 25 2 11 REBITE,2 X,0 2104 1 GARRA INOX 221 18 CLIP CANOA 105 19 SUPORTE DA GARRA 250/00/0MM (ACABADO) 21 20 MANIPULO DO CARRINHO/SUP. GARRA 991 21 EIXO DO MANIPULO SUP GARRA CORT00/0MM 198 22 PRENDEDOR AJUST. CARRINHO CORT. 00/0 40 2 PARAF. ALLEN C/C /1 X /8 48 24 EIXO 1/2 X 40,5 INOX GARRA CORT. 00/0MM 19 25 CARRINHO DO CORTADOR 00 INOX 40 MOD NV. 2 ARRUELA INOX 1/4" 1252 2 MANIPULO P KT - 40 M X 15 MM 8245 28 SUPORTE DOS PARAFUSOS DO CARRINHO 91 29 PORCA CALOTA,00MM LATÃO 88 0 SUPORTE CARRINHO CORT. 00 ALUM MOD NV 11 1 PROTETOR DE POLICARBON. CORT. 00/0MM 48 2 PORCA 4mm EMBORRACHADA 94 ARRUELA INOX 5mm 41.1 Como limpar sua máquina..1.1 Desligue a máquina e retire-a da tomada..1.2 Retire a tampa traseira (, figura 05) soltando os manípulos (, figura 05)..1. Retire o disco central (, figura 05). Figura 05 2 28 29 2 1. Componentes do afiador 0.1.4 Coloque o afiador na posição normal (para cima) e com um pincel faça a limpeza dos rebolos lembrando que o afiador é fixo e só poder ser removido para a troca dos rebolos..1.5 Faça a limpeza com cuidado, usando somente pano umedecido com água e sabão neutro. (O aparelho não deve ser limpo por jato de água). ARRUELA ZINCADA DE 1/4 44 ARRUELA INOX 5mm 41 4 BOTÃO PUXADOR BPF 212 X 1/4 4 5 MOLA INOX AFIADOR FIO 0,X8DEX25 5 BUCHA DO AFIADOR NR 499 PARAF. ALLEN C/C /1 X /8 48 8 PARAF. ABAULADO M5 X 20 950 9 SUPORTE DO AFIADOR PLASTICO 949 40 MANIPULO P KT - 0 (1/4 x 1/2) 2 41 EIXO DO AFIADOR NR (CURTO) 498 42 ARRUELA DE ENCOSTO DAS ESF. AF. NR 4 4 ESFERA DE AÇO,5 MM 5 44 MANCAL DOS REBOLOS DO AF. NR C/CANAL ESF. 495 45 REBOLO SUPERIOR (COD. 84) Nº 2T 450 4 ARRUELA LISA DO AFIADOR NR 400 40 9 8 5 4.1. A limpeza da lâmina deverá ser feita após o uso, utilizando-se uma espátula plástica e pano umedecido em álcool. 4. Afiação da lâmina 4.1 Como afiar a lâmina Atenção!: Só poderá ser feita a afiação da lâmina quando ela estiver "TOTALMENTE LIMPA". (Leia o item.1 Como limpar sua máquina) 4.1.1 Posicione o Carrinho (, figura 0) sobre a mesa do cortador (, figura 0) e desligue o Botão Liga/Desliga do carrinho ( 05, figura ) ou, se preferir, retire o carrinho soltando o manípulo (, figura 0) que o fixa à máquina. 4 42 41 4 0 48 4 4 45 44 49 42 4 44 50 4 4 51 5 52 4 PORCA DO MANCAL DO AFIADOR NR 49 48 PORCA SEXTAVADA ESTAMPADA 1/4 112 49 EIXO DO AFIADOR NR (LONGO) 49 50 REBOLO INFERIOR (COD. 85) Nº 2P 4559 51 ANEL ELASTICO TRAVA ( RS 8 MM ) 4 52 CAPA DO AFIADOR CORTADOR NR 00 492 Figura 0 04
4.1.2 Afrouxe o Manípulo (, figura 0) que está embaixo do afiador e empurre o mesmo para baixo (sentido da lâmina). Feito isso, aperte o manípulo.. Componentes.1 Componentes principais Componentes da Lâmina 1 Figura 0 Componentes do Afiador Componentes do Carrinho 15 Componentes da Mesa 4.1. Ligue o Cortador de Frios Automático, puxe o pino do rebolo (Pino, figura 08) que está debaixo da lâmina por aproximadamente 5 segundos. Após, aperte o pino superior do rebolo (Pino, figura 08) fazendo com que ele encoste na parte superior da lâmina, tirando assim as rebarbas. 1 Figura 08 2 2.4.4 Verifique se a lâmina já está com corte. Caso não, repita a operação "item 4.1.2". 4.1.5 Quando terminar a afiação, volte o afiador para a posição original e aperte o manípulo (, figura 0). 5. Informações úteis 5.1 Tabela de problemas, causas e soluções 4 5 12 1 14 Componentes Mecânicos do Carrinho 11 8 9 10 CHAVE LIGA/DESLIGA (PULSO) - CONJUNTO 80 BOTÃO DE EMERGENCIA 149 CHAVE 2 -M2FT2EEY/19 15A CPD-15055 4481 04 SINALEIRO NEON TM 14 S - AO 12/220 V 4 05 FUNDO DA BASE DO CORT. AUTOM. 29 0 PARAF. M5 X PANELA PHILIPS 809 0 ARRUELA ZINCADA DE 1/4 44 08 PARAF. SEXT. X 20 MM 99 09 CAPA DE ALUMINIO PE DE PVC CONICO 52 10 PE DE PVC CONICO 514 11 REBITE,2 X,0 2104 12 CHAVE HH 4 SF1G4FS1QY - KEMA (SOLDADA) 8904 1 GABINETE CORTADOR PF AUTOMAT. INOX 40 14 FRENTE DA BASE CORT. 00 AUT.(ACABADO) 8104 15 TAMPA TRASEIRA DA LAMINA CORT. 00 22 1 MANIPULO P KT - 0 M5 X 10 MM 528 05 0