2013 LAUDO DE INSALUBRIDADE GLACIAL INDÚSTRIA E COMÉRCIO DE SORVETES LTDA Elaboração: LETÍCIA AMORIM DA COSTA Eng. de Seg. do Trabalho CAU: A59111-4 Manaus Amazonas Julho / 2013
IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA Razão Social: Glacial Indústria e Comércio de Sorvete Ltda CNPJ: 63.700.256/0001-21 Endereço: Rua Major Gabriel nº. 2000, Bairro Praça 14 de Janeiro CEP: 69.020-060 Manaus/AM CNAE: 10.53-8-00 Atividade Principal: Fabricação de sorvetes e outros gelados comestíveis. Grau de Risco: 03 Horário de Trabalho: 08:00h às 18:00h com 02h de intervalo de segunda a sexta e no sábado de 08:00h às 12:00h. Realização da Perícia: Julho 2013.
APRESENTAÇÃO A elaboração do Laudo Técnico de Insalubridade cumpre determinação das Normas Regulamentadoras NR-15 e Decreto 93.412 de 14/10/86, respectivamente, os quais devem ser elaborados por profissional devidamente habilitado e registrado no respectivo conselho de classe. O exercício de trabalho em condições de insalubridade, de acordo com a Norma Regulamentadora NR-15 do Ministério do Trabalho, assegura ao trabalhador a percepção de adicional, incidente sobre o salário mínimo nacional, equivalente a: 40% para insalubridade de grau máximo; 20% para insalubridade de grau médio e 10% para insalubridade de grau mínimo. O pagamento do adicional de insalubridade não exime o empregador de implantar medidas que possam neutralizar e até eliminar os agentes insalubres. A eliminação, através de medida de proteção coletiva, do agente ambiental comprovada através de avaliação pericial permitirá a cessação do pagamento do adicional de insalubridade. Para que haja monitoramento do grau de insalubridade dos ambientes, faz-se necessário uma revisão anual dos respectivos laudos.
OBJETIVO Cumprir determinações legais, através de parecer técnico das avaliações qualitativas e quantitativas dos riscos ambientais, verificando a existência de insalubridade. OBJETIVOS ESPECIFICOS a) Identificar os riscos ambientais, quais sejam: físicos, químicos e biológicos presentes nos ambientes de trabalho; b) Indicar as atividades insalubres, definindo o grau de insalubridade. METODOLOGIA A metodologia utilizada para a realização deste laudo baseou-se em: visita in loco na sede da fábrica da Glacial Indústria e Comércio Ltda, na qual realizou-se avaliações quantitativas dos riscos físicos, qualitativa para químicos e biológicos e dados do Programa de Prevenção dos Riscos Ambientais PPRA 2013/2014; NR- 15 da Atividade e Operações Insalubres da Portaria 3.214/78 - Anexos I e III (Limites de Tolerância para Ruídos Contínuo ou Intermitente e Limite de Tolerância para Exposição ao Calor), Anexo 14 da NR 15; ACGIH (American Conference of Governmental Institute of Higiene).
EQUIPAMENTOS INSTRUMENTO MODELO/MARCA DECIBELÍMETRO DIGITAL * DEC - 460 / INSTRUTHERM INSTRUMENTO MODELO/MARCA TERMÔMETRO DE GLOBO * TGD 200 DIGITAL PORTÁTIL ( * ) - Instrumento calibrado com Padrão Termômetro de Globo de Digital Portátil TGD 200 Instrutherm, conforme Certificado de Calibração em anexo. PROCEDIMENTOS As medições para quantificar os riscos Físicos (ruído e temperatura) foram realizadas no horário comercial. As cópias dos certificados das aferições dos instrumentos encontram-se em anexo a este laudo.
SETOR: CONTABILIDADE E DEPARTAMENTO PESSOAL Descrição do ambiente: Ambiente refrigerado por condicionador de ar, paredes em alvenaria, piso cerâmico, iluminação natural e artificial. Avaliação qualitativa: Atividades executadas no local inspecionado: Serviços burocráticos de finanças e de Departamento Pessoal. Trabalhadores expostos: Auxiliar de escritório, Assistente Administrativo e Encarregado de Departamento Pessoal. Etapas do processo operacional: Auxiliar de escritório - Executam serviços de apoio nas áreas de recursos humanos, administração, finanças e logística; atendem fornecedores e clientes, fornecendo e recebendo informações sobre produtos e serviços; tratam de documentos variados, cumprindo todo o procedimento necessário referente aos mesmos; preparam relatórios e planilhas; executam serviços gerais de escritórios. Assistente Administrativo - Executam serviços de apoio nas áreas de recursos humanos, administração, finanças e logística; atendem fornecedores e clientes, fornecendo e recebendo informações sobre produtos e serviços; tratam de documentos variados, cumprindo todo o procedimento necessário referente aos mesmos; preparam relatórios e planilhas; executam serviços gerais de escritórios. Enc. Dep. Pessoal - Gerenciam atividades de departamentos ou serviços de pessoal, recrutamento e seleção, cargos e salários, benefícios, treinamento e desenvolvimento, liderando e facilitando o desenvolvimento do trabalho das equipes. Assessoram diretoria e setores da empresa em atividades como planejamento, contratações, negociações de relações humanas e do trabalho. Atuam em eventos corporativos e da comunidade, representando a empresa. Avaliação quantitativa: Método utilizado Inspeção visual no local de trabalho, avaliação do nível de ruído (Decibelimetria) e dados do PPRA do ano 2013 / 2014. O ambiente é climatizado. 5
Fundamentação técnica e científica O nível de pressão sonora medido no setor foi 40,5 d(b)a a 45,3 d(b)a. O ambiente é climatizado. Fundamentação legal O anexo 1 da NR-15, portaria 3.214 de 08 de junho de 1978 do Ministério do Trabalho estabelece limites de tolerância para ruído contínuo ou intermitente, regulamentando o nível de 85dB para 08 horas de trabalho. Medidas de proteção adotadas: Medidas de proteção individual Não aplicável. Medidas de proteção coletiva Ambiente climatizado. Conclusão: De acordo com a análise e interpretação dos resultados, levando em consideração a fundamentação técnica e legal, conclui-se que os colaboradores do setor CONTABILIDADE E DEPARTAMENTO PESSOAL não estão expostos a agentes agressivos à saúde (Ruído e Calor). NÃO FAZ JUZ A PERCEPÇÃO DO ADICIONAL DE INSALUBRIDADE. SETOR: RECEPÇÃO Descrição do ambiente: Ambiente refrigerado por condicionador de ar, paredes em alvenaria, piso cerâmico, iluminação natural e artificial. Atividades executadas no local inspecionado: Serviço de atendimento a clientes. Trabalhadores expostos: Assistente Administrativo Etapas do processo operacional: Assistente Administrativo Realização serviços de recepção de clientes e realizam serviços de apoio de áreas administrativas. 6
Avaliação quantitativa: Método utilizado Inspeção visual no local de trabalho, avaliação do nível de ruído (Decibelimetria) e dados do PPRA do ano 2013 / 2014. Fundamentação técnica e científica O nível de pressão sonora medido no setor foi 50,3 d(b)a. O ambiente é climatizado. Fundamentação legal O anexo 1 da NR-15, portaria 3.214 de 08 de junho de 1978 do Ministério do Trabalho estabelece limites de tolerância para ruído contínuo ou intermitente, regulamentando o nível de 85dB para 08 horas de trabalho. Medidas de proteção adotadas: Medidas de proteção individual Não aplicável. Medidas de proteção coletiva Ambiente climatizado. Conclusão: De acordo com a análise e interpretação dos resultados, levando em consideração a fundamentação técnica e legal, conclui-se que os colaboradores do setor RECEPÇÃO não estão expostos a agentes agressivos à saúde (Ruído e Calor). NÃO FAZ JUZ A PERCEPÇÃO DO ADICIONAL DE INSALUBRIDADE. SETOR: PRODUÇÃO Descrição do ambiente: Ambiente não refrigerado, paredes em alvenaria, piso cerâmico, cobertura em concreto armado, ventilação mecânica, iluminação natural e artificial. Atividades executadas no local inspecionado: Serviço de produção de sorvetes. Trabalhadores expostos: Ajudante de produção e Supervisor de produção. 7
Etapas do processo operacional: Ajudante de produção Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Supervisor de produção - Planejam, coordenam e controlam processos de produção de sorvetes. Avaliação quantitativa: Método utilizado Inspeção visual no local de trabalho, avaliação do nível de ruído (Decibelimetria), calor (Termômetro de Globo) e dados do PPRA do ano 2013 / 2014. Fundamentação técnica e científica O nível de pressão sonora medido no setor foi 40,5 d(b)a a 45,3 d(b)a. O ambiente não é climatizado. Fundamentação legal O anexo 1 da NR-15, portaria 3.214 de 08 de junho de 1978 do Ministério do Trabalho estabelece limites de tolerância para ruído contínuo ou intermitente, regulamentando o nível de 85dB, calor de 26,7 IBUTG para atividade moderada para 08 horas de trabalho. Medidas de proteção adotadas: Medidas de proteção individual Não aplicável. Medidas de proteção coletiva Não eficaz. Conclusão: De acordo com a análise e interpretação dos resultados, levando em consideração a fundamentação técnica e legal, conclui-se que os colaboradores do setor PRODUÇÃO estão expostos a agentes agressivos à saúde (Calor). FAZ JUZ A PERCEPÇÃO DO ADICIONAL DE INSALUBRIDADE. 8
SETOR: PRODUÇÃO MISTURA Descrição do ambiente: Ambiente não refrigerado, paredes em alvenaria, piso cerâmico, cobertura em concreto armado, ventilação mecânica, iluminação natural e artificial. 9
SETOR: RECEPÇÃO DESCRIÇÃO DO AMBIENTE Ambiente refrigerado por condicionador de ar, paredes em alvenaria, piso cerâmico, iluminação natural e artificial. AVALIAÇÃO QUALITATIVA Atividades executadas no local inspecionado: Serviço de atendimento a clientes. Trabalhadores expostos: Assistente Administrativo Etapas do processo operacional: Assistente Administrativo Realização serviços de recepção de clientes e realizam serviços de apoio de áreas administrativas. 10
ANÁLISE QUANTITATIVA Método utilizado Inspeção visual no local de trabalho, avaliação do nível de ruído (Decibelimetria) e dados do PPRA do ano 2013 / 2014. O ambiente é climatizado. MEDIDAS DE PROTEÇÃO ADOTADAS Medidas de proteção individual Não aplicável. Medidas de proteção coletiva Ambiente climatizado. O anexo 1 da NR-15, portaria 3.214 de 08 de junho de 1978 do Ministério do Trabalho estabelece limites de tolerância para ruído contínuo ou intermitente, regulamentando o nível de 85dB para 08 horas de trabalho. MEDIDAS DE PROTEÇÃO ADOTADAS Medidas de proteção individual Não aplicável. Medidas de proteção coletiva Ambiente climatizado. CONCLUSÃO De acordo com a análise e interpretação dos resultados, levando em consideração a fundamentação técnica e legal, conclui-se que os colaboradores do setor CONTABILIDADE E DEPARTAMENTO PESSOAL não estão expostos a agentes agressivos à saúde (Ruído e Calor). NÃO FAZ JUZ A PERCEPÇÃO DO ADICIONAL DE INSALUBRIDADE. 11
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SETOR: ALMOXARIFADO Ambiente fechado, não climatizado, piso em cimento, teto lajeado, iluminação artificial por lâmpadas fluorescentes, paredes em alvenaria. AVALIAÇÃO QUALITATIVA Atividades executadas no local inspecionado Serviços de almoxarifado. Trabalhadores expostos: Almoxarife. Etapas do processo operacional: Recepcionam, conferem e armazenam produtos e materiais em almoxarifados, armazéns, silos e depósitos. Fazem os lançamentos da movimentação de entradas e saídas e controlam os estoques. Distribuem produtos e materiais a serem expedidos. Organizam o almoxarifado para facilitar a movimentação dos itens armazenados e a armazenar. ANÁLISE QUANTITATIVA Método utilizado Inspeção visual no local de trabalho, avaliação do nível de ruído (Decibelimetria/Termômetro de Globo) e dados do PPRA do ano 2012 / 2013. O ambiente é climatizado. ANÁLISE E INTERPRETAÇÃO DOS RESULTADOS Fundamentação técnica e científica O nível de pressão sonora medido no setor foi 55,8 d(b)a. A temperatura aferida no setor foi de 26.7 IBUTG. Fundamentação legal O anexo 1 da NR-15, portaria 3.214 de 08 de junho de 1978 do Ministério do Trabalho estabelece limites de tolerância para ruído contínuo ou intermitente, regulamentando o nível de 85dB para 08 horas de trabalho. O Quadro 1 do Anexo 3 (Limites de Tolerância para Exposição ao Calor) da NR-15, estabelece o valor de 30,0 IBUTG para atividade leve. 19
MEDIDAS DE PROTEÇÃO ADOTADAS Medidas de proteção individual Bota, Cinta ergonômica e Luva de algodão. Medidas de proteção coletiva Ventiladores. CONCLUSÃO De acordo com a análise e interpretação dos resultados, levando em consideração a fundamentação técnica e legal, conclui-se que os colaboradores do setor Almoxarifado estão expostos a agentes agressivos à saúde (Ruído/Calor), porém dentro do limite permitido. Portanto, não faz jus a percepção do adicional de insalubridade. 20
SETOR: MANUTENÇÃO DESCRIÇÃO DO AMBIENTE Ambiente fechado, não climatizado, piso em cimento, teto lajeado, iluminação natural e AVALIAÇÃO QUALITATIVA artificial por lâmpadas fluorescentes, paredes em alvenaria. Atividades executadas no local inspecionado Manutenção preventiva/corretiva e extra manutenção nos equipamentos de refrigeração. Trabalhadores expostos: Mecânico de Refrigeração. Etapas do processo operacional: Mecânico de Refrigeração - Avaliam e dimensionam locais para instalação de equipamentos de refrigeração e ar - condicionado. Especificam materiais e acessórios e instalam equipamentos de refrigeração e ventilação. Realizam testes nos sistemas de refrigeração. ANÁLISE QUANTITATIVA Método utilizado Inspeção visual no local de trabalho, avaliação do nível de ruído (Decibelimetro/Termômetro de globo) e dados do PPRA do ano 2012 / 2013. ANÁLISE E INTERPRETAÇÃO DOS RESULTADOS Fundamentação técnica e científica O nível de pressão sonora medido no setor foi 62,2 d(b)a. A temperatura medida na Manutenção foi 25,8 IBUTG. Fundamentação legal O anexo 1 da NR-15, portaria 3.214 de 08 de junho de 1978 do Ministério do Trabalho estabelece limites de tolerância para ruído contínuo ou intermitente, regulamentando o nível 21
de 85dB para 08 horas de trabalho. O Quadro 1 do Anexo 3 (Limites de Tolerância para MEDIDAS DE PROTEÇÃO ADOTADAS Exposição ao Calor) da NR-15, estabelece o valor de 30,0 IBUTG para atividade leve. Medidas de proteção individual Bota de segurança, protetor auricular, óculos de proteção, luva de algodão. Medidas de proteção coletiva Extintores. CONCLUSÃO De acordo com a análise e interpretação dos resultados, levando em consideração a fundamentação técnica e legal, conclui-se que os colaboradores setor Manutenção estão expostos à agente agressivo à saúde (Ruído/Calor), porém dentro do limite permitido. Portanto, não faz jus a percepção do adicional de insalubridade. 22
SETOR: PRODUÇÃO/COZINHA DESCRIÇÃO DO AMBIENTE Ambiente fechado, não climatizado, piso em cerâmica, teto lajeado, iluminação natural e artificial por lâmpadas fluorescentes, paredes em alvenaria. AVALIAÇÃO QUALITATIVA Atividades executadas no local inspecionado Fabricação de sorvete e picolé. Trabalhadores expostos: Ajudante de Produção (Máquina I, II, III), Ajudante de Produção (Bancada), Supervisor de Produção E Ajudante de Produção (Confeiteira). Etapas do processo operacional: A matéria prima com seu aditivo é colocada na máquina produtora a uma temperatura de 80ºC a 90ºC, em seguida vai para a câmara de resfriamento a uma temperatura de 0º a 4º, finalmente vai para a câmara frigorífica para o congelamento a uma temperatura de -20º a - 25º. Ajudante de Produção (Máquina I, II, III)/ Ajudante de Produção (Bancada) - Ajudam no preparo da fabricação do sorvete, organizam a área de serviço; abastecem máquinas, retiram e armazenam o produto acabado. Supervisor de Produção - Planejam, coordenam e controlam processos de produção de alimentos, bebidas e fumo. Supervisionam e treinam equipes de trabalho diretamente envolvidas com a produção (trabalhadores de chão de fábrica). Elaboram documentação técnica e promovem melhorias no processo de produção. Ajudante de Produção (Confeiteira) - Ajudam no preparo da fabricação do sorvete, organizam a área de serviço; abastecem máquinas, retiram e armazenam o produto acabado. ANÁLISE QUANTITATIVA Método utilizado Inspeção visual no local de trabalho, avaliação do nível de ruído (Decibelimetro/Termômetro de globo) e dados do PPRA do ano 2012 / 2013. 23
Obs.: Existem câmaras frigoríficas onde o Ajudante de Produção armazena e retira materiais. Entra em média 25 vezes por dia e permanece em média 10min cada vez que entra totalizando 250min de permanência diária dentro da Câmara, totalizando em média 4h por dia. O mesmo ao entrar, utiliza os EPI (Capa de proteção tipo japona, luva de algodão e bota de borracha). Por isso essa atividade não é considerada prejudicial à saúde, com isso, não dando direito a percepção do adicional de insalubridade ANÁLISE E INTERPRETAÇÃO DOS RESULTADOS Fundamentação técnica e científica O nível de pressão sonora medido no setor de Produção foi 83,8 d(b)a / 65,7 d(b)a e 96.5 d(b)a. O nível de pressão sonora medido na Cozinha foi 77,4 d(b)a. A temperatura medida na Produção foi 27,2 IBUTG. A temperatura medida na Cozinha foi 27,4 IBUTG. Fundamentação legal O anexo 1 da NR-15, portaria 3.214 de 08 de junho de 1978 do Ministério do Trabalho estabelece limites de tolerância para ruído contínuo ou intermitente, regulamentando o nível de 85dB para 08 horas de trabalho. O Quadro 1 do Anexo 3 (Limites de Tolerância para Exposição ao Calor) da NR-15, estabelece o valor de 30,0 IBUTG para atividade leve. MEDIDAS DE PROTEÇÃO ADOTADAS Medidas de proteção individual Avental, Máscara descartável, Bota de segurança, protetor auricular. Medidas de proteção coletiva Ventiladores. CONCLUSÃO De acordo com a análise e interpretação dos resultados, levando em consideração a fundamentação técnica e legal, conclui-se que os colaboradores do setor da Produção/Cozinha (Ajudantes de produção máquinas I, II, III, Ajudantes de produção bancada, Ajudante de Produção (Confeitaria) E Supervisor de Produção) estão expostos a agentes agressivos a saúde (Ruído/Calor), porém, somente a temperatura apresentou valores acima do limite permitido. 24
Portanto, faz jus a percepção do adicional de insalubridade de grau médio, que representa 20% (vinte por cento) do salário mínimo nacional. 25