REGULAMENTO DO IV CONCURSO DE SOBREMESAS DO CENTRO UNIVERSITÁRIO MAURÍCIO DE NASSAU - UNINASSAU OBJETIVO O concurso de sobremesas do Centro Universitário Maurício de Nassau é uma realização do Curso de Tecnologia em Gastronomia da instituição, com objetivo de valorizar novos talentos da confeitaria. O concurso acontecerá no Laboratório de Gastronomia do Centro Universitário Maurício de Nassau, bloco C, no dia 22/11/2017, das 13h às 18h. 1. O IV CONCURSO DE SOBREMESAS DO CENTRO UNIVERSITÁRIO MAURÍCIO DE NASSAU O IV concurso de sobremesas do Centro Universitário Maurício de Nassau vai eleger e premiar a melhor receita de sobremesas do estado de Pernambuco. 2. QUEM PODE PARTICIPAR Estudantes ou amadores de qualquer idade, que jamais tenham vencido qualquer concurso do gênero. Não poderão participar chefes profissionais, mesmo que nunca tenham vencido ou recebido prêmio da área. 3. COMO PARTICIPAR Para participar, os interessados deverão enviar uma receita de sobremesa elaborada obrigatoriamente com Pedacinhos de Brownie da Marca Vaca Louca Doces. Será disponibilizado pela própria empresa 01 (um) quilo de pedacinhos de brownie para cada participante, tanto para treinamento, bem como para a execução da receita no dia do concurso.
O candidato deverá preencher a ficha de inscrição (anexo 1) e a ficha técnica da receita (anexo 2), que estará disponível no site www.mauriciodenassau.com.br e no blog do curso de Gastronomia da Uninassau http://blogs.uninassau.edu.br/cursos/gastronomia. Todos os campos da ficha de inscrição e da ficha técnica da receita deverão ser preenchidos e em seguida enviadas para o e-mail gastronomia.rec@uninassau.edu.br. Os candidatos poderão enviar apenas uma receita. As inscrições estarão abertas no período de 25/10/2017 a 10/11/2017 e só serão consideradas as receitas enviadas até às 18h do dia 10/11/2017. 4. PRÉ-SELEÇÃO Uma equipe de professores do curso de gastronomia do Centro Universitário Maurício de Nassau, sob a coordenação de Elza Ferreira Alexandre, fará a préseleção das receitas enviadas e, serão escolhidas 10 (dez) receitas finalistas para participarem da etapa única do concurso. O critério da pré-seleção será a originalidade da receita. 5. DIVULGAÇÃO DA PRÉ-SELEÇÃO O resultado da pré-seleção será divulgado no dia 13 de novembro de 2017 às 17h, no blog de gastronomia do curso de Gastronomia da do Centro Universitário Maurício de Nassau. 6. DA REALIZAÇÃO As 10 (dez) receitas selecionadas serão executadas por seus criadores no dia 22 de novembro de 2017, a partir das 13h, no Laboratório de Gastronomia, Rua Fernando Lopes, 778; Graças; Recife-PE, com a presença da comissão julgadora. Cada participante terá 1h30 para confeccionar a receita.
A comissão julgadora será composta por três jurados. Cada participante deverá confeccionar a sua receita para três jurados e uma para fotografia. Os critérios de avaliação das receitas serão: apresentação, sabor e originalidade. Cada critério receberá nota entre 05 (cinco) e 10 (dez) pontos. A receita com maior pontuação será a vencedora do concurso. Em caso de empate, o voto do presidente do júri definirá a receita vencedora. Tal decisão será soberana e irrecorrível. 7. RESULTADO E DIVULGAÇÃO O resultado final do concurso será divulgado após a apresentação de todas sobremesas aos jurados e contagem dos pontos dados a cada receita. 8. PREMIAÇÃO Serão premiados os classificados em primeiro, segundo e terceiro lugares. Primeiro colocado: R$ 1000,00 (mil reais) em voucher em loja especializada em produtos de confeitaria/panificação. Segundo colocado: R$ 500,00 (quinhentos reais) em voucher em loja especializada em produtos de confeitaria/panificação. Terceiro colocado: R$ 300,00 (trezentos reais) em voucher em loja especializada em produtos de confeitaria/panificação. 9. INFORMAÇÕES GERAIS Esta ação é estritamente promocional e não está atrelada a nenhum pagamento de taxa de inscrição. A participação é gratuita. Os inscritos se responsabilizam integralmente pela autoria das receitas.
Cabe a organizadora do evento, ceder apenas os pedacinhos de brownie para elaboração das receitas. É de responsabilidade do participante trazer os insumos para a confecção de rua receita, exceto os pedacinhos de brownie. Os inscritos comprometem-se a ceder seus nomes, fotos, entrevistas e receitas de forma integralmente gratuita, com vistas à divulgação em qualquer veículo do Centro Universitário Maurício de Nassau e do parceiro Vaca Louca Doces, em qualquer período de tempo. Excluem-se de participação desta promoção todos os funcionários e prestadores de serviços do Centro Universitário Maurício de Nassau, além de seus respectivos cônjuges e parentes até o 2º grau. Est regulamento estará disponível durante todo o período de inscrição, no site da Uninassau www.uninassau.edu.br e no blog do curso de gastronomia da Uninassau http://blogs.uninassau.edu.br/cursos/gastronomia. Ao se inscrever no concurso, o participante deve estar ciente e concordar com todas as condições deste regulamento.
ANEXO 1 IV CONCURSO DE SOBREMESAS DO CENTRO UNIVERSITÁRIO MAURÍCIO DE NASSAU - UNINASSAU FICHA DE INSCRIÇÃO Dados do participante: Nome completo: Sexo: F M Idade Natural de: RG: Escolaridade: Endereço: Número: Complemento: Bairro: CEP: Cidade: Estado: Telefone: E-mail:
ANEXO 2 IV CONCURSO DE SOBREMESAS DO CENTRO UNIVERSITÁRIO MAURÍCIO DE NASSAU UNINASSAU FICHA TÉCNICA DA RECEITA Nome do participante: Nome da sobremesa: INGREDIENTES QUANTIDADE MODO DE PREPARO