MANUAL DE ESTAGIO CURRICULAR DO CURSO DE NUTRIÇÃO
1. APRESENTAÇÃO A formação do Nutricionista deve garantir o desenvolvimento de estágios curriculares, sob supervisão docente, contando com a participação de nutricionistas dos locais conveniados. A carga horária mínima do estágio curricular supervisionado deve atingir 20% da carga horária total do Curso de Graduação em Nutrição, com base no Parecer/Resolução específico da Câmara de Educação Superior do Conselho Nacional de Educação. Além dos conteúdos teóricos e práticos desenvolvidos ao longo da formação do Nutricionista, o Projeto pedagógico do curso de graduação em Nutrição da Faculdade São Miguel contempla no seu currículo o Estágio Supervisionado, como atividade obrigatória, a serem realizados em hospitais gerais e especializados, ambulatórios, rede básica de serviços de saúde e comunidades e Unidades de alimentação e nutrição. De acordo com as Diretrizes Curriculares do, os Estágios Supervisionados deverão ser realizados após a conclusão de todas as disciplinas referentes ao conhecimento das áreas de atuação. A saber: Nutrição Clínica: A ser realizado em hospitais e clinicas da região. Nutrição Social: A ser realizado nas Unidades Básicas de Saúde ; nos serviços de alimentação escolar vinculada às Secretarias de Educação; na Vigilância Sanitária e em outros locais em que o profissional Nutricionista desenvolva suas atividades em Saúde Pública. Unidades de Alimentação e Nutrição: A ser realizado em instituições e empresas que contem com serviços de produção de refeições. ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO Carga Horária: 250 horas Pré-requisitos: Administração dos Serviços de Alimentação Objetivo da Disciplina Treinar os alunos nas atividades inerentes ao Nutricionista de Alimentação Coletiva, através da realização de atividades de planejamento de rotinas e cardápios, organização, avaliação e administração de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), incluindo treinamento de pessoal. ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL Carga Horária: 250 horas
Pré-requisitos: Nutrição em Saúde Pública Objetivo da Disciplina Treinar os alunos nas atividades inerentes ao Nutricionista de Saúde Pública, através da realização de atividades de diagnóstico e de educação nutricional em nível individual e coletivo, bem como do planejamento, execução e avaliação dos principais programas de nutrição. ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA Carga Horária: 250 horas Pré-requisitos: Patologia e Dietoterapia II Objetivo da Disciplina Treinar os alunos nas atividades inerentes ao Nutricionista de Nutrição Clínica, através da realização de atividades de atenção dietética individualizada em âmbito ambulatorial e hospitalar, favorecendo o contato aluno/ paciente e sua integração com uma equipe multiprofissional. A carga horária (250 horas) de cada disciplina de estágio será subdividida em 80% (200 horas) de atividades práticas e 20% (50 horas) de atividades teóricas. 2. ATRIBUIÇÕES 2.1. COORDENAÇÃO DE ESTÁGIO Organizar os estágios curriculares para o curso de graduação em nutrição da Faculdade São Miguel de acordo com a LEI Nº 11.788, DE 25 DE SETEMBRO DE 2008. Firmar e manter convênio entre a Faculdade São Miguel e as empresas concedentes de estágio; Manter a disposição dos professores orientadores de estágio os formulários: Roteiros de todas as áreas Freqüência do local de estágio Termo de compromisso orientador/orientando s de estágio Enviar aos professores orientadores e manter atualizada, listagem completa com os dados dos alunos e das empresas concedentes de estágio para confecção dos Termos de Compromisso de estágio (TCE); Informar aos professores os nomes dos alunos sob sua orientação em tempo hábil; Elaborar declaração de vínculo do aluno com o estágio conforme necessidade individual;
Organizar reuniões de Estágio com os alunos e com os professores orientadores, ao final de cada estágio; Encaminhar para elaboração pela secretaria da coordenação os dados referentes ao certificado das Nutricionistas supervisoras da empresa concedente em tempo hábil para envio pelos alunos na última semana de carga horária prática; Realizar visitas aos locais de estágio, quando estas forem inviáveis pelo professor orientador; Colocar no Sistema da Faculdade São Miguel as médias referentes a cada um dos três estágios num prazo de 5 (cinco) dias úteis após a entrega oficial pelas professoras orientadoras; Resolver pendências referentes aos estágios que fujam da alçada dos professores orientadores; Encaminhar à coordenação do curso problemas que fujam da alçada da coordenação de estágio. 2.2. PROFESSORES ORIENTADORES Acompanhar os alunos nas atividades teóricas de estágio para o cumprimento das 50 horas previstas a serem divididas: 50% nas reuniões semanais 50% na elaboração dos Relatórios de estágio Realizar visitas quinzenais aos locais de estágio sempre comunicando ao nutricionista do local com 3 (três) dias de antecedência; Calcular o período exato do estágio, junto ao aluno e registrá-lo no TCE levando em consideração a disponibilidade do local e a nova lei de estágio. Mínimo 18h/semana (3 vezes, 6h/dia) Máximo 30h/semana (5 vezes, 6h/dia) Realizar no mínimo 5 reuniões quinzenais, em salas e horários pré-determinados sendo uma delas antes do início das atividades práticas de estágio; Enviar à coordenação de estágio cronograma de reuniões teóricas atualizados para cada período de estágio; Elaborar o TCE em 3 (três) vias e a carta de encaminhamento à nutricionista supervisora com os dados atualizados dos alunos antes da primeira reunião; Utilizar envelopes e pastas timbradas da Faculdade São Miguel para toda documentação referente a estágios; Entrar em contato com a nutricionista supervisora do local a cada novo estágio num prazo máximo de 3(três) dias úteis antes do início das atividades práticas, comunicando a data para o encaminhamento dos alunos bem como seus nomes. Ao termino, entrar em contato novamente a fim de agradecer a supervisão; Prezar pelo cumprimento dos prazos de entrega dos relatórios de estágio, a seguir: O aluno deve entregar o relatório em tempo hábil no local de estágio ao supervisor que por sua vez deve propor correções e entregar o formulário de notas completo até o último dia da carga horária prática ao aluno para
entrega e/ou apresentação na última reunião de estágio com seu orientador que por sua vez tem 5 dias úteis para entrega da média final à coordenação de estágio. Repassar à coordenação de estágio problemas que fujam de sua alçada; 2.3. ALUNOS Realizar seu Estágio curricular totalizando 750 horas/aulas nas 3 áreas distintas nos 2 (dois) últimos semestres letivo do curso (7 e 8 períodos) com assiduidade superior a 75%; Candidatar-se ao sorteio apenas das vagas cujos horários sejam compatíveis com a sua realidade; Cumprir à risca as clausulas que compõem o TCE, incluindo a data de início e término do estágio; Comparecer com assiduidade as reuniões com a coordenação de estágio sob pena de não participar dos sorteios das vagas pretendidas; Comparecer com assiduidade superior a 75% as reuniões de estágio, fazendo cumprir a carga horária de 50 horas, sob pena de reprovação da disciplina Estágio; Cumprir com assiduidade a carga horária prática de cada um dos estágios, ciente da impossibilidade de reposição de faltas após o período pré-estipulado no TCE e do prejuízo das faltas na nota final, sob pena de reprovação da disciplina Estágio; Em caso de falta justificada, entregar 1 cópia do atestado para a Nutricionista supervisora e 1 cópia para a Professora orientadora; Entregar em mãos ao Nutricionista supervisor, no primeiro dia de atividades práticas, o envelope entregue na primeira reunião de estágio pelo professor orientador; Assinar e registrar as atividades diárias na freqüência de estágio que deve ser recolhida no final do estágio com assinatura e carimbo do nutricionista supervisor; Elaborar o relatório de estágio sob a orientação do professor da Faculdade São Miguel. O aluno deve entregar o relatório em tempo hábil no local de estágio ao supervisor que por sua vez deve propor correções e entregar o formulário de notas completo até o último dia da carga horária prática ao aluno para entrega e/ou apresentação na última reunião de estágio com seu orientador; Estar assegurado com seguro de vida contratado pela Faculdade São Miguel; Comunicar ao professor orientador todos os problemas referentes ao estágio; Os prazos não são flexíveis, o não cumprimento dos mesmos implicará na reprovação da disciplina estágio. 2.4. NUTRICIONISTAS SUPERVISORAS
Receber para a realização de Estágio Curricular, alunos regularmente matriculados no 7º ou 8º período do curso de graduação e nutrição da Faculdade São Miguel; Supervisionar 200 horas de atividades práticas do estágio em sua área de atuação numa carga horária mínima de 18 horas semanais; Receber do aluno uma pasta contendo a documentação completa (Roteiro de estágio 1x, Freqüência do estágio 2x, Termo de compromisso de estágio, Formulário para nota, Dados da nutricionista supervisora (na 1ª supervisão), Carta informativa ao nutricionista supervisor); Seguir de acordo com a área de estágio o roteiro de atividades proposto pela Faculdade São Miguel com total liberdade para adaptá-lo à realidade local; Manter seu horário de costume no local de trabalho devendo o aluno adaptar-se a sua realidade local; Manter contato com as professoras orientadoras de estágio acerca do rendimento dos alunos sob sua supervisão; Fornecer dados e apoio para a realização pelos alunos do relatório de estágio curricular; Acompanhar o preenchimento diário do formulário de freqüência assinando e carimbando-a ao final das atividades do estágio; Prezar pelo cumprimento dos prazos de término de estágio previstos no Termo e de entrega dos relatórios de estágio, a seguir: o O aluno deve entregar o relatório em tempo hábil no local de estágio ao supervisor que por sua vez deve propor correções e entregar o formulário de notas completo até o último dia da carga horária prática ao aluno para entrega e/ou apresentação na última reunião de estágio com seu orientador. Receber ao final da orientação certificado de supervisão de estágio emitido pela Faculdade São Miguel para fins curriculares. 3. ANEXOS
FREQÜÊNCIA ESTÁGIO OBRIGATÓRIO Aluno (a): Local de Estágio: Área de Concentração: Professor responsável: Supervisor Técnico: Data Inicio: / / Data Termino: / / DATA Entrada Saida Assinatura Assinatura do Professor Responsável: Assinatura do Supervisor Técnico:
ESTÁGIO OBRIGATÓRIO Aluno (a): Local de Estágio: Área de Concentração: Professor responsável: Supervisor Técnico: Data Inicio: / / Data Termino: / / NUTRICIONISTA DO LOCAL Aspectos avaliados 1- Assiduidade 2- Pontualidade 3- Veste-se adequadamente 4- Aceita sugestões e críticas 5- Interesse nas atividades 6- Cumpre tarefas 7- Utiliza e manuseia material de apoio 8- Realiza atividades adequadamente 9- Busca interação com profissionais 10- Aborda corretamente o paciente RELATÓRIO MÉDIA: OBSERVAÇÕES: NUTRICIONISTA DO LOCAL PROFESSOR ORIENTADOR ATIVIDADES TEÓRICAS (REUNIÕES) RELATÓRIO MÉDIA GERAL PROFESSOR ORIENTADOR