UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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1 DIRETRIZES PARA A REALIZAÇÃO DO ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS PORTO ALEGRE 2009

2 2 ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS O Estágio Curricular Supervisionado é um procedimento didático-pedagógico que deve oferecer-lhe condições que permitam colocá-lo(a) frente a frente com aspectos práticos de sua futura profissão. É um momento de confronto, quando você se vê diante de circunstâncias reais exigidas para sua formação profissional e ao mesmo tempo uma ocasião para que você conheça de perto, pelo menos em parte, a realidade profissional escolhida, observando detalhes ou fatos relevantes que o ensino formal não consegue demonstrar. O objetivo do estágio curricular é articular a formação ministrada no curso com a prática profissional, de modo a qualificá-lo(a) para o desempenho competente e ético das tarefas específicas de sua profissão. O estágio curricular é uma exigência legal que completa a formação acadêmica do Engenheiro de Alimentos. As normas e as atividades de Estágio Curricular Supervisionado dos alunos do curso de Engenharia de Alimentos da UFRGS estão vinculados a Comissão de Graduação da Engenharia de Alimentos (COMGRADITA) e é uma atividade prevista para o décimo semestre do curso ou após o cumprimento do pré-requisito de 200 créditos obrigatórios. As Atividades do Estágio Supervisionado atendem à Lei , de 25 de setembro de Ao final, do estágio o aluno deverá apresentar um atestado com o número de horas de estágio realizadas (no mínimo 300 horas), a Ficha de Avaliação de Desempenho preenchida pelo supervisor do estagiário na empresa e um Relatório Final de Estágio, disponíveis em

3 3 A Comissão de Graduação do curso de Engenharia de Alimentos, respeitando a legislação vigente (Resolução Nº17/2007 do Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão) com a intenção de esclarecê-lo(a) e orientá-lo(a), nas questões relativas ao Estágio Curricular, elaborou estas diretrizes. 1. O Estágio Obrigatório é aquele desenvolvido como atividade curricular e está previsto no projeto pedagógico do curso de Engenharia de Alimentos. 2. O Estágio Obrigatório tem por objetivo complementar o ensino ministrado no Curso de Engenharia de Alimentos, tornando-se um instrumento de aperfeiçoamento, e treinamento prático do estudante, nas diferentes áreas que compõem este campo do saber, bem como de integração entre Universidade/Empresa. 3. O Estágio Obrigatório é uma atividade de ensino vinculada a Comissão de Graduação do Curso de Engenharia de Alimentos (COMGRADITA). 4. O pré-requisito necessário para o aluno vincular-se na Atividade de Estágio Obrigatório é o de 200 créditos obrigatórios. 5. Para se matricular na Atividade de Estágio Obrigatório o aluno deverá procurar pessoalmente a COMGRADITA para realizar o seu vínculo na atividade através do Sistema de Graduação O vínculo no Estágio Obrigatório não pode ser realizado através do Portal do Aluno O aluno deverá preencher, assinar e entregar a COMGRADITA a Ficha de Estágio Obrigatório, disponível em O aluno deverá vincular-se a Atividade de Estágio Obrigatório somente após ter conseguido a vaga de estágio. 6. O estagiário deverá assinar o Termo de Compromisso junto a Secretaria de Assuntos Estudantis (SAE) da UFRGS.

4 O Termo de Compromisso é o instrumento jurídico que habilitará o estudante ao estágio, regulando os direitos e os deveres do estagiário durante a vigência do estágio O Termo de Compromisso deverá ser assinado também pelo representante legal da UFRGS e pelo representante legal da Parte Concedente do estágio No Termo de Compromisso deverão constar, obrigatoriamente, o plano de atividades a serem desempenhadas pelo estagiário, a indicação de um profissional que o supervisionará durante a realização do estágio e a indicação de um professor orientador, bem como todas as condições de desenvolvimento do estágio. 7. O estágio terá uma duração mínima de 300 horas, e pode ser realizado, inclusive, durante as férias escolares, desde que preenchidas as normas do estágio, e poderá ser subdividido em dois períodos. 8. O Estágio Obrigatório será sempre realizado sob orientação direta do profissional habilitado Ao supervisor do estágio compete: Elaborar o plano de atividades a ser cumprido; Acompanhar a execução do plano de atividades; Atestar a freqüência do estagiário; Avaliar o desempenho do estagiário; Preencher a Ficha de Avaliação de Desempenho, imediatamente após a conclusão do estágio. 9. A Atividade de Estágio Obrigatório terá um Coordenador de Estágio, designado pela COMGRADITA, com a responsabilidade de: 9.1. Informar aos alunos as normas, termo de compromisso e necessidades de seguro durante o estágio Elaborar a Ficha de Avaliação de Desempenho a ser aplicada pelo supervisor junto à empresa Elaborar um banco de dados das empresas conveniadas de tal forma que se tenha registrado as datas de inicio e fim dos respectivos convênios de estágio.

5 Disponibilizar aos alunos endereços e contatos junto às empresas conveniadas Procurar estabelecer novos convênios com as empresas do ramo alimentício e similares, disponibilizando novas oportunidades de estágio aos alunos do curso Fazer a integração Empresa/Universidade Direcionar o aluno, para um profissional habilitado na área de concentração objeto do estágio, escolhido entre os professores do Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos (ICTA). 10. O estagiário terá um professor orientador, da área a ser desenvolvida no estágio, escolhido entre os professores do Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos (ICTA), como responsável pelo acompanhamento e avaliação das atividades do estagiário. 11. A processo de avaliação do estagiário pelo Coordenador de Estágio será realizado, numa primeira fase, através do acompanhamento do desempenho do aluno junto a Industria. Para atingir este objetivo uma Ficha de Avaliação de Desempenho será encaminhada ao supervisor do aluno na Empresa, que conferirá uma nota final, juntamente com o parecer técnico sobre o seu desempenho a ser enviada ao Coordenador da Atividade de Estágio Supervisionado. 12. Como condição de aprovação na Atividade de Estágio Obrigatório o estagiário deverá entregar ao Coordenador da Atividade um Relatório Final de Estágio O Relatório Final de Estágio deverá ser elaborado conforme modelo disponível em A Coordenação de Estágio consubstanciada na avaliação realizada pelo supervisor junto à empresa e o Relatório Final de Estágio dará o conceito final ao aluno. 14. São atribuições do estagiário: Efetuar o vínculo na Atividade de Estágio Obrigatório junto a COMGRADITA;

6 Cumprir as exigências relativas a Atividade de Estágio Obrigatório; Cumprir as normas estabelecidas pela unidade concedente durante o período em que se realizar o Estágio Obrigatório; 14.4 Respeitar as cláusulas do Termo de Compromisso; 14.5 Desenvolver o plano de atividades proposto; Participar de todas as atividades propostas pela Coordenação de Estágios, pelos professores orientadores e pelos supervisores de estágio; estágio; Zelar pelos materiais e instalações utilizadas durante a realização do Apresentar Relatório Final de Estágio.

7 7 ANEXO 1 FICHA PARA VINCULO NA ATIVIDADE DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO Aluno(a): Cartão UFRGS: Endereço para Correspondência: Rua: Número: Complemento: Bairro: CEP: Cidade: UF: Telefones para contato: Celular: RG: CPF: Período do Estágio: Início / / Fim: / / Carga Horária Semanal: Empresa/Local do Estágio: Orientador do Estágio no ICTA: Supervisor do Estágio na Empresa: Data: / / Ass. Aluno:

8 8 AVALIAÇÃO DO ESTAGIÁRIO DADOS DO ESTAGIÁRIO NOME: ANO: SEMESTRE: INÍCIO DO ESTÁGIO:.../.../... FREQÜÊNCIA TOTAL:...SEMANAS...DIAS DADOS DO SUPERVISOR DE ESTÁGIO NOME DO SUPERVISOR: PROFISSÃO: CARGO/FUNÇÃO: INSTITUIÇÃO/EMPRESA: ENDEREÇO: FONE: AVALIAÇÃO: Conferir conceito ao estagiário conforme quadro a seguir: Nota A Nota B Nota C Nota D Nota E 9,0 10,0 7,9-8,9 6,9 7,8 6,8 < 75% de presença

9 9 ASPECTOS NOTA 1. Aspectos Técnicos Profissionais: Rendimento do estágio: qualidade, rapidez, precisão na execução de tarefas. Nível de conhecimentos teóricos e práticos: demonstrado no desempenho das atividades programadas Organização e método no trabalho: uso de meios racionais visando melhorar a organização para o bom desenvolvimento do trabalho. Criatividade: capacidade de sugerir, projetar ou executar modificação ou inovação no campo de estágio. Independência: capacidade de procurar novas soluções dentro dos padrões adequados. Aprimoramento: iniciativa em consultar livros e revistas técnicas visando ampliar seus conhecimentos. Interesse: disposição para aprender. 2. Aspectos Comportamentais: Assiduidade e pontualidade: constância e pontualidade no cumprimento dos horários e dias de trabalho estipulados. Disciplina: observação das normas e regulamentos internos do campo de estágio e facilidade em aceitar e seguir insturções superirores. Desembaraço: espontaneidade de agir frente a pessoas, fatos e situações. Responsabilidade: capacidade de cuidar e responder pelas atribuições materiais, equipamentos e bens da instituição e que lhe foram confiados. Cooperação: atuação junto a outras pessoas no sentido de contribuir para o alcance de um objetivo comum, influência positiva no grupo. Ética profissional: apresenta comportamento ético profissional durante o estágio.

10 10 3. INFORMAÇÕES ADICIONAIS Data:.../.../ Assinatura e carimbo do Supervisor ENVIAR EM ENVELOPE LACRADO, ATÉ O 3º DIA ÚTIL APÓS O TÉRMINO DO ESTÁGIO, PARA: PROFESSOR JÚPITER PALAGI DE SOUZA ( jps@vortex.ufrgs.br) INSITITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS AV. BENTO GONÇALVES, 9500 PRÉDIO: CEP CAIXA POSTAL PORTO ALEGRE RS. Telefone para contato: (51) ou