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1 FICHA DE DADOS DE SEGURANÇA R. (CE) nº 1272/2008 modificado Anexo II directiva (CE) ENZIMAS EM PÓ: LAFASE HE GRAND CRU LAFASE FRUIT LAFASE CLARIFICATION LAFAZYM CL LAFAZYM PRESS LAFAZYM EXTRACT LAFAZYM AROM EXTRALYSE - OPTIZYM Página: 1/3 Data: 13/03/2015 Ind. Rev.: 4 1. IDENTIFICAÇÃO Identificação da substância/preparação: LAFASE HE GRAND CRU LAFASE FRUIT LAFASE CLARIFICATION LAFAZYM CL LAFAZYM PRESS LAFAZYM EXTRACT LAFAZYM AROM EXTRALYSE - OPTIZYM Utilização da substância e preparação: Preparação de enzimas em pó para utilizar em mostos e vinhos Identificação da sociedade/empresa: LAFFORT CS BORDEAUX CEDEX Tel: Fax: info@laffort.com Nº telefone de urgência: Centro Anti-Veneno de Bordéus: ORFILA Portugal: Centro Informação Antiveneno CIAV: IDENTIFICAÇÃO DOS PERIGOS Símbolo de perigo: Sensibilizante respiratório categoria 1. Frase de risco: H334 Quando inalado, pode provocar sintomas de alergia ou de asma ou dificuldades respiratórias. Conselhos de prudência: P261 Evitar respirar as poeiras/fumos/gases/névoas/vapores/aerossóis. P285 Em caso de ventilação inadequada, usar protecção respiratória. P P 311 Em caso de sintomas respiratórios: contacte um CENTRO DE INFORMAÇÃO ANTIVENENOS ou um médico. P304 + P341 EM CASO DE INALAÇÃO: em caso de dificuldade respiratória, retirar a vítima para uma zona ao ar livre e mantê-la em repouso numa posição que não dificulte a respiração. A inalação repetida de poeiras ou aerossóis de enzimas resultantes de uma manipulação não conforme pode induzir a uma sensibilização e provocar reacções alérgicas de tipo 1 aos indivíduos sensibilizados. 3. COMPOSIÇÃO/INFORMAÇÃO SOBRE OS COMPONENTES Caracterização química da preparação: Enzimas proteicas. Componentes que apresentam: LAFASE HE GRAND CRU LAFASE FRUIT LAFASE CLARIFICATION LAFAZYM CL LAFAZYM PRESS LAFAZYM EXTRACT LAFAZYM AROM OPTIZYM: Poligalacturonase Nº CAS: Nº EINECS: Nº IUB: % em peso 1 10 % EXTRALYSE: Poligalacturonase Beta-glucanase Nº CAS: Nº EINECS: Nº IUB: / % em peso 1 10 % 1 5%

2 Página: 2/3 Produto: LAFASE HE GRAND CRU LAFASE FRUIT LAFASE CLARIFICATION LAFAZYM CL LAFAZYM PRESS LAFAZYM EXTRACT LAFAZYM AROM EXTRALYSE - OPTIZYM Data: 13/03/2015 EC 4. PRIMEIROS SOCORROS Em caso de contacto com a pele: pode provocar uma irritação ligeira - lavar abundantemente com água. Em caso de contacto com os olhos: pode provocar uma irritação ligeira - lavar abundantemente com água. P305: SE ENTRAR EM CONTACTO COM OS OLHOS: enxaguar com precaução com água corrente durante bastantes minutos. Caso a vítima possua lentes de contacto, retirá-las caso estas sejam facilmente retiráveis. Continuar a enxaguar. Em caso de ingestão: pode provocar uma irritação no aparelho digestivo, desde naúseas a diarreias. Lavar abundantemente a boca e a garganta com água. Em caso de inalação: pode provocar uma reacção alérgica no sistema respiratório. Arejar o local de exposição e colocar a vítima num local arejado. Se se desenvolverem sintomas de irritação ou sensibilização (respiração curta, pieira ou tosse), consultar um médico. Se os sintomas se prolongarem, consultar um médico e apresentar esta Ficha de Segurança. 5. MEDIDA DE COMBATE A INCÊNDIO Protecção contra incêndio ou explosão: sem exigências particulares. Meios de extinção adequados: água pulverizada, espuma resistente ao álcool, pó para extinção ou CO 2.. Meios de extinção recomendados: nenhum em particular. Perigos particulares: pode provocar reacções alérgicas no sistema respiratório. Meios de protecção: utilizar um aparelho de protecção das vias respiratórias autónomo. 6. MEDIDAS A TOMAR EM CASO DE FUGAS ACIDENTAIS Eliminar as preparações imediatamente. Remover o produto por meios mecânicos, de preferência por aspiração equipado com um filtro de grande eficácia. Diluir abundantemente o produto restante em água. Evitar os salpicos ou lavar sob pressão (para evitar a formação de aerosóis). Assegurar uma ventilação suficiente. Lavar o vestuário contaminado. Equipamento de protecção individual: Consultar o ponto 8. Não são necessárias precauções ambientais particulares. 7. MANUSEAMENTO E ARMAZENAMENTO Precauções na manipulação: evitar a formação de poeiras e aerosóis. Evitar os salpicos ou lavar sob pressão. Assegurar uma boa ventilação do local de manipulação ou preparação. As preparações enzimáticas líquidas não produzem salpicos, excepto se manipuladas inadequadamente. Precauções no armazenamento: manter as embalagens bem fechadas, num local seco e fresco. 8. CONTROLO DE EXPOSIÇÃO - PROTECÇÃO INDIVIDUAL Poligalacturonase / Beta-glucanase: DMEL = 60 g/m 3 (Derived Minimal Effect Level) Assegurar uma ventilação adequada. Protecção respiratória: mascara de protecção respiratória com filtro P3, equipada com um filtro de partículas em caso de ventilação insuficiente. Protecção de olhos: óculos de segurança com protecção lateral. Protecção da pele e mãos: vestuário de protecção com mangas compridas e luvas impermeáveis. Lavar cuidadosamente a pele após todo o contacto com o produto. Protecção do ambiente: as águas utilizadas devem ser encaminhadas para uma estação de tratamento adequada. Prevenir as autoridades locais em caso de fugas significativas que não possam ser contidas. 9. PROPRIEDADES FÍSICAS E QUÍMICAS Estado físico: Granulado Cor: Branco a castanho Odor: Ligeiro odor a fermentação O ph, o ponto de ebulição, o odor, o ponto de fusão, a temperatura de inflamação, a pressão de vapor, a densidade e a solubilidade não são relevantes para a segurança. Para mais informações, consultar a Ficha Técnica. 10. ESTABILIDADE E REACTIVIDADE Produto quimicamente estável em condições normais de armazenamento e utilização. Nenhum produto de decomposição perigoso.

3 Página: 3/3 Produto: LAFASE HE GRAND CRU LAFASE FRUIT LAFASE CLARIFICATION LAFAZYM CL LAFAZYM PRESS LAFAZYM EXTRACT LAFAZYM AROM EXTRALYSE - OPTIZYM Data: 13/03/2015 EC 11. INFORMAÇÃO TOXICOLÓGICA LD50 oral/ratos > 2 g/kg Sensibilizante, sem indicações de efeito mutagénicos, não classificado como irritante. 12. INFORMAÇÕES ECOLÓGICAS LC50 (96h, peixes) 58,3 326,7 mg aep/l EC50 (48h, dáfnia) 31,7 457 mg aep/l ErC50 (72h, algas) > 5,2 mg aep/l (aep = actividade de enzima activa) A preparação é facilmente biodegradável, não provoca bioacumulação, nem riscos ambientais. Os componentes se enquadram nos critérios PBT e VPVB conforme o anéxo XIII de REACH. 13. CONSIDERAÇÕES RELATIVAS À ELIMINAÇÃO As águas utilizadas devem ser encaminhadas para uma estação de tratamento adequada, conforme os regulamentos em vigor definidos pelas autoridades locais. 14. INFORMAÇÕES RELATIVAS AO TRANSPORTE Nenhum material perigoso segundo as regulamentações dos transportes. Nº UN: não aplicável. Terrestre / Ferroviário: não aplicável. Marítimo: não aplicável. Aéreo: não aplicável. 15. INFORMAÇÕES REGULAMENTARES Classificação de acordo com o Anexo da Directiva 1907/2006 Símbolo de perigo: Xn nocivo Frases de risco: R42 Pode causar sensibilização por inalação. Frases de prudência: S23 Não respirar os gases/vapores/fumos/aerossóis. S24 Evitar o contacto com a pele. S36/37 Usar vestuário de protecção e luvas adequadas. Classificação de acordo R, (CE) nº 1272/2008: Símbolo de perigo: Sensibilizante respiratório categoria 1. Frases de risco: H334 Quando inalado, pode provocar sintomas de alergia ou de asma ou dificuldades respiratórias. Conselhos de prudência: P261 Evitar respirar as poeiras/fumos/gases/névoas/vapores/aerossóis. P285 Em caso de ventilação inadequada, usar protecção respiratória. P342 + P311 Em caso de sintomas respiratórios: contacte um CENTRO DE INFORMAÇÃO ANTIVENENOS ou um médico. P304 + P341 EM CASO DE INALAÇÃO: em caso de dificuldade respiratória, retirar a vítima para uma zona ao ar livre e mantê-la em repouso numa posição que não dificulte a respiração. A inalação repetida de poeiras ou aerossóis de enzimas resultantes de uma manipulação não conforme pode induzir a uma sensibilização e provocar reacções alérgicas de tipo 1 aos indivíduos sensibilizados. O produto está conforme os critérios de pureza para enzimas de qualidade alimentar recomendados pelo Comité conjunto FAO/OMS de especialistas de aditivos alimentares (JECFA) e pelo Codex de Produtos Químicos Alimentícios (FCC). 16. OUTRAS INFORMAÇÕES As informações contidas nesta Ficha de Segurança são consideradas, na data da publicação, como verdadeiras e correctas. Contudo, a precisão e detalhes destas informações, assim como todas as regulamentações são dadas sem garantia. As condições de utilização estão fora do controlo da nossa sociedade e cabe ao utilizador determinar as condições de utilização segura desta preparação. «Informamos os utilizadores para os riscos ocorridos quando um produto é utilizado para outros fins daqueles para o qual ele foi concebido. O utilizador deve conhecer e aplicar a regulamentação que rege a sua actividade.»

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