SELEÇÃO 03/2018 INSTRUTOR HORISTA NÍVEL MÉDIO/SUPERIOR SENAI SOBRAL ANEXO I

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1 SELEÇÃO 03/2018 INSTRUTOR HORISTA /SUPERIOR SENAI SOBRAL ANEXO I Instrutor Nível Médio/ Horista (Alimentos e Bebida/Cozinha) - Grau de Instrução: Técnico de Nível Médio em: Alimentos, Nutrição, Cozinha; Nível Superior em Gastronomia; ou curso de qualificação de Cozinheiro. - : Mínima de 06 (seis) meses de atuação na formação profissional. Matérias-primas de origem animal (carne, leite, ovos e pescado); Matériasprimas de origem vegetal (frutas, hortaliças, grãos cereais); Boas Práticas de Manipulação aplicadas ao processo de fabricação das preparações culinárias; Equipamentos e utensílios utilizados durante a aplicação das técnicas culinárias; Métodos de cocção; técnicas culinárias; Tipos de corte para vegetais; Ficha técnica: aplicação e elaboração; Temperos e condimentos; Tendências para o mercado de cozinha e gastronomia. Cozinha regional: Cearense; Cozinha regional: Nordestina; Cozinha Francesa; Cozinha Italiana. Aula teórico-prática sobre uma refeição composta de: entrada (salada), prato principal (refeição a base de carne bovina e acompanhamentos) e sobremesa (feita de massa cozida e escaldada). Metodologia de avaliação: O avaliador ouvirá a explicação oral do candidato que deverá descrever as técnicas culinárias utilizadas para o preparo da refeição completa e vai solicitar ao candidato que execute algumas técnicas culinárias. Tempo necessário para a avaliação prática: 60 minutos. Instrutor Nível Médio/ Horista (Alimentos e Bebidas/Panificação) - Grau de Instrução: Técnico de nível Médio na área da Alimentos, Técnico em Nutrição e/ou Técnico em Panificação, ou Nível superior em Gastronomia. - : Mínima de 06 (seis) meses de atuação na formação profissional desejada. Desejável experiência na facilitação de palestras, seminários, aulas, etc. Ingredientes para a fabricação de pães: tipos e funções; Equipamento e utensílios para a fabricação de pães: tipos e funções; Boas práticas de manipulação aplicadas ao processo de produção de pães; Cálculos de produção; rendimento, perda, quantidade de ingredientes necessários; Descrição das etapas de fabricação de pães: método direto; Descrição das etapas de fabricação de pães: método indireto; Tendências para o mercado de panificação. Avaliação das características internas e externas e sensoriais do pão francês e do pão de forma. Metodologia de avaliação: o avaliador ouvirá a explicação oral do candidato que deverá associar as características analisadas com as técnicas de fabricação dos produtos. Tempo necessário para a avaliação prática: 30 minutos. Instrutor Nível Médio/ Horista (Automotiva) - Grau de Instrução: Técnico de Nível Médio com Habilitação em Manutenção Automotiva ou áreas afins. - : Mínima de 06 (seis) meses de atuação na formação profissional na área de manutenção automotiva. Desejável experiência na facilitação de

2 palestras, seminários, aulas, etc. Metrologia, fundamentos mecânicos automotivos; sistemas de direção, direção e freios; Eletricidade automotiva; sistemas de carga e partida; sistema de sinalização e iluminação; sistema de conforto, segurança e conveniência. Ministrar uma aula de 20 minutos, com o tema para explicar os principais aspectos de operação e manutenção automotiva e em seguida serão submetidos, com o tempo limite de 10 minutos, a teste prático de manuseio de equipamentos inerentes a função, a ser realizado na oficina de mecânica automotiva. Superior e Nível médio) Superior e Nível médio) Instrutor Nível Superior e Médio/ Horista (Eletroeletrônica) - Grau de Instrução: Nível Superior com Habilitação em Engenharia Elétrica ou áreas afins; - : Mínima de 06 (seis) meses atuando na área de formação profissional. Desejável experiência na facilitação de palestras, seminários, aulas, etc. - Grau de Instrução: Técnico de Nível Médio com Habilitação em Eletrotécnica ou áreas afins; - : Mínima de 06 (seis) meses atuando na área de formação profissional. Desejável experiência na facilitação de palestras, seminários, aulas, etc. Eletricidade; Eletrônica; Comandos Elétricos; Controladores Lógicos Programáveis; Robótica; Redes Industriais; Supervisório. Eletricidade; Eletrônica; Comandos Elétricos; Controladores Lógicos Programáveis. Explanação dialogada com slides para explicar o funcionamento de um sistema de automação industrial hipotético desde a alimentação elétrica até o seu controle automático. (Nível Instrutor Nível Superior e Médio / Horista (Energia) - Grau de Instrução: Nível Superior com Habilitação em Elétrica, Automação, Mecatrônica, Energias e áreas afins. - : Mínima de 06 (seis) meses de atuação na área de energia. - Grau de Instrução: Técnico de Nível Médio com habilitação em Eletrotécnica, Eletroeletrônica, Mecatrônica, Automação, Eletrônica e áreas afins. - : Mínima de 06 (seis) meses de atuação na área de energia.

3 Médio Circuitos elétricos, medidas elétricas, Instalações elétricas industriais, instalações elétricas prediais, sistema elétrico de potência, acionamento de dispositivos elétricos, eficiência energética, manutenção elétrica, operação e manutenção em subestações industriais 13,8 kv e segurança em eletricidade. Circuitos elétricos, medidas elétricas, instalações elétricas industriais, instalações elétricas prediais e Sistema elétrico de potência. Ministrar uma aula de 20 minutos, através de explanação dialogada com slides com o tema para explicar os principais aspectos de instalações elétricas industriais. Ministrar uma aula de 20 minutos sobre o tema para explicar os principais aspectos de operação e manutenção de subestações. Médio Instrutor Nível Superior e Médio/ Horista (Gestão) - Grau de Instrução: Nível Superior com Habilitação em Administração ou áreas afins. - : Mínima de 06 (seis) meses de atuação na formação profissional. - Grau de Instrução: Técnico de Nível Médio com Habilitação em Administração ou áreas afins. - : Mínima de 06 (seis) meses de atuação na formação profissional. Empreendedorismo; Gestão e Organização Empresarial; Organização e Controle de Documentos; Gestão Patrimonial; Ferramentas da Qualidade; Sistemas de Gestão Integrada; Administração Mercadológica e Processos Comerciais; Contabilidade Comercial; Gestão Ambiental e da Qualidade; Gestão da Produção e de Custos; Processos de Recursos Humanos; Rotinas de Pessoal; Contabilidade Empresarial; Logística Empresarial Ministrar uma aula de 20 minutos, com o tema Gestão e Organização Empresarial. Instrutor Nível Superior e Médio/ Horista (Logística) - Grau de Instrução: Nível Superior com Habilitação em Engenharia da Produção ou áreas afins. - : Mínima de 06 (seis) meses de atuação na formação profissional.

4 Médio - Grau de Instrução: Técnico de Nível Médio com Habilitação em Logística ou áreas afins. - : Mínima de 06 (seis) meses de atuação na formação profissional. Conceitos Básicos da Logística; Recebimento de materiais; Armazenagem de materiais; Expedição de materiais; Logística Industrial; Gestão da Produção; Programação de Produção; Gestão de Transportes; Gestão de Distribuição; Gestão de Cargas; Gestão de Suprimentos; Processos de Compras; Logística Internacional; Logística Portuária; Despacho Aduaneiro; Estrutura de Funcionamento de Terminais Portuários e Retroportuários; Logística Sustentável; Projeto Logístico; Custos Logísticos; Explanação dialogada com slides para explicar o transporte e armazenagem de materiais. Tempo de prova: 20 minutos. Programático (Nível Médio e Superior) Instrutor Nível Superior e Médio / Horista (Mecânica) - Grau de Instrução: Nível Superior com Habilitação em Mecânica ou áreas afins. - : Mínima de 06 (seis) meses de atuação na formação profissional. Desejável experiência na facilitação de palestras, seminários, aulas, etc. - Grau de Instrução: Técnico de Nível Médio com Habilitação em Mecânica ou áreas afins - : Mínima de 06 (seis) meses de atuação na formação profissional. Desejável experiência na facilitação de palestras, seminários, aulas, etc. Manutenção de Maquinas em geral; Gestão da manutenção; Hidráulica; Pneumática; Metrologia dimensional; Desenho técnico Mecânico; Eletricidade básica; Processos de usinagem (convencional e CNC); Tecnologia dos Materiais; Processos de Fabricação Mecânica. Ministrar uma aula expositiva, com duração de 30 (trinta) minutos com o tema Gestão da manutenção na indústria 4.0 e um teste prático (Processo de fabricação convencional) que corresponderá a Confecção de um componente por meio de processos de fabricação convencionais, com duração de 4 (quatro) horas, nesta etapa o candidato deverá mobilizar seus conhecimentos de metrologia, desenho técnico, interpretação de projetos, tolerância dimensional e geométrica, além da usinagem no processos de tornearia e ajustagem. Tempo de prova: 20 minutos. Instrutor Nível Superior e Médio/ Horista (Meio Ambiente) - Grau de Instrução: Nível superior concluído na Área de Meio Ambiente ou nível superior concluído em outras áreas, mas com habilitação técnica em Meio Ambiente, Controle Ambiental e/ou Saneamento - : Mínima de 06 (seis) meses atuando na área de Meio Ambiente.

5 Médio - Grau de Instrução: Nível Técnico em Meio Ambiente, Controle Ambiental e/ou Saneamento. - : Mínima de 06 (seis) meses atuando na área de Meio Ambiente. Ação antrópica no meio ambiente; Evolução dos conceitos; Educação Ambiental e estratégias; Política Nacional de Meio Ambiente; Política Nacional de Educação Ambiental; Política Nacional de Resíduos Sólidos; Unidades de Conservação; Ecologia; Biodiversidade; Microbiologia ambiental; Química ambiental; Física ambiental; Geossistemas; Recursos hídricos; Geoprocessamento; Legislação ambiental; Licenciamento ambiental; EIA/RIMA e outros estudos ambientais; Tratamento e gestão de resíduos sólidos; Tratamento e gestão de efluentes líquidos; Tratamento e gestão de emissões atmosféricas; Ciclo de vida; Ecodesign; Logística Reversa; Ecologia Industrial; Simbiose Industrial; Produção Mais Limpa; Gestão de áreas degradadas; SGA- Sistema de Gestão Ambiental e norma ISO 14001; Monitoramento Ambiental, SGI-Sistema de Gestão Integrada; Gestão de projetos ambientais Ministrar uma aula de 25 minutos, com o tema "Licenciamento Ambiental no âmbito Federal, Estadual e Municipal", ou Tratamento e Gestão de Resíduos Sólidos ou "Sistema de Gestão Ambiental e ISO Instrutor Nível Médio/ Horista (Refrigeração e Climatização) - Grau de Instrução: Técnico de Nível Médio com Habilitação em Refrigeração e Climatização ou áreas afins. - : Mínima de 06 (seis) meses de atuação na formação profissional na área de Refrigeração e Climatização. Desejável experiência na facilitação de palestras, seminários, aulas, etc. Refrigeração comercial e residencial; comandos elétricos; mecânica dos fluidos; instalação, operação e manutenção de sistemas de climatização; manutenção de compressores; projeto de instalação em sistemas de climatização e refrigeração.. Explanação dialogada com slides para explicar os principais aspectos de operação e manutenção de sistemas de refrigeração. Tempo de prova: 20 minutos. Instrutor Nível Superior e Médio/ Horista (Segurança do Trabalho)

6 Superior e Nível médio) Superior e Nível médio) - Grau de Instrução: Nível superior concluído na Área de Segurança e Saúde do Trabalho ou nível superior concluído, preferencialmente em Engenharia, com habilitação técnica em Segurança do Trabalho. Desejável Pós-Graduação em Engenharia de Segurança e Saúde do Trabalho. - : Mínima de 06 (seis) meses atuando na área de Segurança do Trabalho. Desejável experiência na facilitação de palestras, seminários, aulas, etc. - Grau de Instrução: Nível Técnico Segurança do Trabalho ou Nível superior concluído na Área de Segurança e Saúde do Trabalho ou nível superior concluído, preferencialmente em Engenharia, com habilitação técnica em Segurança do Trabalho. - : Mínima de 06 (seis) meses atuando na área de Segurança do Trabalho. Desejável experiência na facilitação de palestras, seminários, aulas, etc. Princípios de Prevenção e controle de riscos em máquinas, equipamentos e instalações: Caldeiras e vasos de pressão; Máquinas e ferramentas; Norma de segurança do trabalho para construção civil; Trabalho em espaços confinados; Trabalhos em altura; Programa de Prevenção de Riscos Ambientais; Exposição ao ruído; Exposição ao calor; Limites de tolerância e de exposição; Fundamentos de Proteção contra Incêndio; Brigadas de incêndio; Legislação e Normas Técnicas: Segurança e Saúde na Constituição Federal e na Consolidação das Leis do Trabalho; Normas Regulamentadoras de SST atualizadas; Benefícios previdenciários decorrentes de acidentes do trabalho, conforme legislação vigente; Acidente do trabalho: conceito técnico e legal, causas e consequências dos acidentes; Taxas de frequência e gravidade; Princípios de análise, avaliação e gerenciamento de riscos; Princípios de Gestão de Segurança, Meio Ambiente e Saúde: Organização e atribuições do SESMT e da CIPA; Norma OHSAS e processos de Auditoria do Sistema de Gestão da Segurança e Saúde do Trabalho. História de Segurança do Trabalho no Brasil e no Mundo. Os candidatos habilitados na fase de deverão ministrar uma aula de 25 minutos, com o tema "NR 13 - Segurança na Operação de Caldeiras e Unidades de Processo" ou "NR 12 - Segurança com Máquinas e Equipamentos. Os candidatos habilitados na fase de deverão ministrar uma aula de 25 minutos, com o tema "Segurança em Espaços Confinados" ou "NR-15 Segurança Em Atividades e Operações Insalubres. Instrutor Nível Superior e Médio / Horista (Tecnologia da Informação - TI Hardware ) - Grau de Instrução: Nível Superior com Habilitação em Redes de Computadores ou áreas afins - : Mínima de 06 (seis) meses de atuação na formação profissional. - Grau de Instrução: Técnico de Nível Médio com Habilitação em Tecnologia da

7 Programático (Nível Médio e Superior) Médio Informação ou áreas afins. - : Mínima de 06 (seis) meses de atuação na formação profissional. Cabeamento estruturado; Arquitetura de Redes, Comutação de Rede Local; Interconexão de Redes, Serviços de Redes; Gerenciamento e Monitoramento de Redes; Serviços de Convergência; Arquitetura, Montagem e Manutenção de computadores; Segurança de Redes e de Dados. Os candidatos habilitados na fase de deverão ministrar uma aula de 20 minutos, com o tema para explicar arquitetura de rede e computadores, onde será avaliada a consistência do plano de aula, condução da aula, domínio de conteúdo técnico, dicção e impostação da voz, postura, uso de técnicas e recursos didáticos para ministrar aula, comportamento e criatividade e a duração da aula e em seguida serão submetidos, com o tempo limite de 10 minutos, a teste prático de manuseio de equipamentos inerentes a função. Instrutor Nível Médio / Horista (Vestuário Corte e Costura) - Grau de Instrução: Técnico de Nível Médio com Habilitação na área de Vestuário Corte e Costura - : Mínima de 06 (seis) meses de atuação na formação profissional. Vestuário Corte e Costura. Explanação dialogada de 20 minutos com slides para explicar tecnicamente um dos conteúdos mencionados na avaliação escrita. Aula prática de 30 minutos de Corte e Costura. Instrutor Nível Médio / Horista (Mecânico de Máquinas de Costura Industrial do Vestuário) - Grau de Instrução: Técnico de Nível Médio com Habilitação na área de Vestuário Corte e Costura, mais cursos de Mecânica de Máquinas de Costura Especiais, Maquinas Eletrônicas, Máquina de Costura de Ponto Fixo e Máquinas de Costura de Ponto Corrente. - : Mínima de 06 (seis) meses de atuação na formação profissional. Mecânica de Máquinas de Costura Especiais, Maquinas Eletrônicas, Máquinas de Costura de Ponto Fixo e Máquinas de Costura de Ponto Corrente.

8 Explanação dialogada de 30 minutos com slides para explicar tecnicamente um dos conteúdos mencionados na avaliação escrita. Aula prática de 30 minutos sobre Mecânica em uma máquina de costura. Instrutor Nível Médio / Horista (Modelagem do Vestuário) - Grau de Instrução: Técnico de Nível Médio com Habilitação na área de Modelagem, ou Moda, ou Estilismo. - : Mínima de 06 (seis) meses de atuação na formação profissional desejada. Desejável experiência na facilitação de palestras, seminários, aulas, etc. Modelagem do Vestuário, Sistema Audaces na Modelagem do Vestuário, Sistema CAD na Modelagem do Vestuário. Explanação dialogada de 30 minutos com slides para explicar tecnicamente um dos conteúdos mencionados na avaliação escrita, ou aula de Modelagem computadorizada. Aula prática de 30 minutos sobre um dos temas: Modelagem do Vestuário, Sistema Audaces na Modelagem do Vestuário, Sistema CAD na Modelagem do Vestuário.