Instituto Nacional de Controle de Qualidade em Saúde. Novas abordagens na análise de resíduos de agrotóxicos em alimentos, água e meio ambiente.

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1 Novas abordagens na análise de resíduos de agrotóxicos em alimentos, água e meio ambiente. Modalidade: Capacitação Profissional Periodicidade: única vez Responsáveis do Curso: Dra. Lucia Helena Pinto Bastos e Dra. Maria Helena Wohlers Morelli Cardoso. Setor / Laboratório ou Departamento Responsável: Laboratório de resíduos de agrotóxicos / Departamento de química. Colaboradores: Dr. Horacio Adolfo Heizen Gonzalez; Faculdade de Química, Universidade da República, Uruguai. Objetivos: Qualificar profissionais para realizar determinações de resíduos de agrotóxicos, para desenvolvimento e validação de métodos específicos para glifosato + AMPA, paraquate, glufosinato e os reguladores de crescimento - etefon, entre outros em alimentos in natura, amostras ambientais e água para consumo humano. Perfil do Candidato: Profissionais que atuem na área de resíduos. Pré-requisitos: Profissionais oriundos de instituições públicas, preferencialmente, da Rede Nacional de Laboratório de Saúde Pública. Regime Didático: Carga horária de 40h; compreendendo o período de 06 à 10 de novembro de Número de vagas: 15 Número mínimo de alunos para a realização do curso: 10. INSCRIÇÕES: a) Período: as inscrições estarão abertas de até 20/10/2017 b) Documentação Exigida: - Ficha de Inscrição preenchida disponível no site > Ensino > Capacitação Profissional; - Currículo atualizado; - Carta de indicação da Instituição de origem (texto livre) nominal à Coordenação de Pesquisa e Aperfeiçoamento Acadêmico, justificando e autorizando sua participação. A documentação deverá ser entregue pessoalmente ou enviada via SEDEX até 24h após o encerramento da inscrição.

2 Informações que devem constar no envelope de entrega ou de envio: Curso de Capacitação Profissional: (colocar aqui o nome do curso) Coordenação de Pesquisa e Aperfeiçoamento Acadêmico/Secretaria Acadêmica - Av. Brasil, Manguinhos Rio de Janeiro RJ - CEP: Esta Coordenação não se responsabilizará pelas correspondências que não sejam recepcionadas no prazo de até 5 (cinco) dias após a data final de inscrição estabelecida no item a. SELEÇÃO: A seleção será realizada através da análise do Currículo, da Carta de indicação da instituição de origem e da ficha de inscrição. a) Critérios de Seleção: Profissionais oriundos dos laboratórios que já se encontrem engajados na rápida aplicação dos conhecimentos adquiridos durante o curso e entendimento da língua espanhola. b) Resultado da Seleção: O resultado será divulgado por até o dia 27/10/2017. c) Confirmação de participação: O candidato deverá confirmar a sua participação até 72h após o resultado da seleção ao endereço eletrônico cpe@incqs.fiocruz.br Importante: Caso o candidato não confirme presença sua vaga será disponibilizada entre os candidatos não contemplados, sempre obedecendo aos critérios de seleção. Observação: se o número de candidatos propostos pela instituição solicitante do curso for inferior ao número de vagas disponibilizadas, a Coordenação de Pesquisa e Aperfeiçoamento Acadêmico pode decidir pelo preenchimento das vagas restantes a ser realizado conforme procedimento de seleção para os cursos de Capacitação Profissional. CURSO: a) Conteúdo Programático: O curso irá abordar as principais técnicas multirresiduais utilizadas nas análises de resíduos de agrotóxicos e apresentar método específico dedicado as análises de herbicidas (glifosato + AMPA, glufosinato e paraquate), reguladores de crescimento entre outros, em alimentos, amostras ambientais e água. Será introduzido os tópicos necessários a validação e a garantia da qualidade necessária ao método. A identificação e quantificação dos analitos e de seus metabólitos

3 será realizada por cromatografia líquida e espectrometria de massas, em série, com ionização por eletro nebulização (electrosprayionisation-esi). A cromatografia acoplada a espectrometria de massas (EM/EM) será abordada como técnica necessária a detecção dos agrotóxicos a serem avaliados com os seus respectivos metabólitos. Primeiro dia: 1. Apresentação do laboratório de Farmacognosia e Produtos Naturais da Faculdade de Química da Universidade da República (Uruguai), objetivos e principais linhas de pesquisa em andamento. 2. Segurança alimentar na área de resíduos de agrotóxicos no Uruguai. 3. Desenvolvimento de métodos analíticos para alimentos e contaminantes ambientais. Segundo dia: 1. Garantia da qualidade dos métodos analíticos em resíduos de agrotóxicos em alimentos. 2. Validação de metodologia analítica para análise de resíduos de agrotóxicos. 3. Métodos multirresíduos utilizados para análises de resíduos de agrotóxicos em hortifrutigranjeiros. 4. Principais técnicas utilizadas nas análises de resíduos de agrotóxicos em alimentos, implicações e diferenças (CG, CLAE). Terceiro dia: 1. Usos de técnica de detecção em métodos multirresíduos para resíduos de agrotóxicos (espectrometria íon Trap, Q-trap, single Quad). 2. Monitoramento e gestão de programa de resíduos de agrotóxicos em frutas e vegetais. 3. Métodos de triagem para resíduos de agrotóxicos e seus principais metabólitos. 4. Métodos de análise específico para os agrotóxicos da classe dos herbicidas (glifosato + AMPA, glufosinato e paraquate) e reguladores de crescimento em amostras de alimento, água e meio ambiente. Quarto dia: 1. Persistência, metabolismo e avaliação da segurança na aplicação de resíduos de agrotóxicos nas plantas e meio ambiente. 2. O destino dos agrotóxicos no processamento de frutas e vegetais. 3. Descontaminação e biorremediação de resíduos de agrotóxicos no meio ambiente. 4. Estudo de avaliação de risco de diferentes agrotóxicos, de diferentes propriedades físico-químicas em solo. Quinto dia: 1. Discussões finais.

4 b) Bibliografia: ABRASCO. Dossiê ABRASCO Um alerta sobre os impactos dos agrotóxicos na saúde. Parte 1 - Agrotóxicos, Segurança Alimentar e Nutricional e Saúde. Rio de Janeiro, f. ABNT NBR ISO/IEC 17025:2005. Requisitos Gerais para a Competência de Laboratórios de Ensaio e Calibração. Rio de Janeiro: ABNT, ANVISA. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Monografias de Agrotóxicos. Brasília, Disponível em: < ologia/assuntos+de+interesse/monografias+de+agrotoxicos>. Acesso em: 19 jun de BRASIL. Presidência da República Casa Civil. Decreto nº 4.074, de 04 de janeiro de Publicado no Diário Oficial da União, Brasília, DF, 08 de janeiro de 2002b. Disponível em: < Ministério da Saúde. Portaria nº 2914, de 12 de dezembro de Diário Oficial da União, Poder Executivo, Brasília, DF, 14 dez Disponível em: < >. Acesso em: 19 jun Ministério do Meio Ambiente. Resolução CONAMA n o 396, de 3 de abril de Diário Oficial da União nº 66, Brasília, DF, 7 de abril de 2008, Seção 1, páginas Disponível em: < Acesso em: 19 jun IBAMA. Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Renováveis. Produção, Importação, Exportação e Vendas de Ingredientes Ativos Atualização em 06 abr Disponível em: Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Renováveis. Vendas por Classes de Usos dos Produtos Formulados Atualização em 06 abr Disponível em: Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Renováveis. Os 10 ingredientes ativos mais vendidos no ano de Atualização em 06 abr Disponível em: Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Renováveis. Venda de agrotóxicos e afins por classe de periculosidade ambiental em Atualização em 17 maio Disponível em: PRESTES, O. D.; FRIGGI, C. A.; ADAIME, M. B.; ZANELLA, R. QuEChERS: um método moderno de preparo de amostra para determinação multirresíduos de pesticidas

5 em alimentos por métodos cromatográficos acoplados à espectrometria de massas. Química Nova, v. 32, n. 4, p , RAVELO L. P.; HERNÁNDEZ, J.B.; RODRÍGUEZ, M.A.D. Multi-walled carbomnanotubes as efficient solid-phase extraction materials of organophosphorus pesticides from apple, grape, orange and pineapple fruit juices. Journal of Chromatography A, v. 33, p. 1211, PIGNATI, W. A; MACHADO, J. M. H. O agronegócio e seus impactos na saúde dos trabalhadores e da população do estado de Mato Grosso. In: GOMEZ, MACHADO e PENA (Orgs.). Saúde do trabalhador na sociedade brasileira contemporânea. Rio de Janeiro: Editora, 2011, p CERTIFICAÇÃO: a) Avaliação: O aluno será avaliado de acordo com sua participação nas atividades desenvolvidas no curso e através da frequência acima de 75%. b) Certificação: Ao término do curso o aluno receberá o Certificado, desde que o mesmo apresente aproveitamento e frequência de no mínimo 75% do total do curso. Em casos excepcionais, ao término do curso o aluno receberá a declaração de participação do Curso de Atualização e posteriormente o certificado será disponibilizado na Secretaria Acadêmica para ser retirado. Caso o aluno more fora do município do RJ, o certificado será enviado via Correios. Cronograma: Inscrição 06/02 até 20/10/2017 Resultado da seleção 2710/2017 Confirmação de presença Até 30/10/2017 Data do curso 06 a 10 de novembro de 2017 Informações Adicionais: - Curso sem ônus - O INCQS não se responsabiliza pelas despesas de passagem, hospedagem, diárias e outras decorrentes dos cursos de curta duração (Atualização e Capacitação Profissional). Para outras informações: Coordenação de Pesquisa e Aperfeiçoamento Acadêmico cpe@incqs.fiocruz.br Homepage: > Pesquisa e Aperfeiçoamento Acadêmico Tel.: (0-xx-21) Horário de Funcionamento: de segunda à sexta de 08h às 12h e de 13h às 17:00h.