Rota Francesa do NO CORAÇÃO DA PROVENCE

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Thalita Pinto Veiga
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1 Rota Francesa do NO CORAÇÃO DA PROVENCE

2 Este roteiro inédito une a perfumaria ao mundo dos vinhos, treinando nossos sentidos para os cheiros, sabores e cores da Provence. Visitaremos as fábricas de essências e perfumes, ateliers de criação, museus da perfumaria e vinícolas históricas Uma Experiência da França, onde seremos o tempo todo orientados e trei- inesquecível, que nados pela somellier Silvia Mascella e por Sonia Corazza, engenheira química e pesquisadora científica que há 32 vai mexer com os anos estuda e desenvolve produtos cosméticos e perfumes UNE HISTOIRE DE PASSIONS DE 12 A 22/MAIO/2009 seus sentidos para as maiores e melhores empresas mundiais.

3 WORKSHOP com Sonia Corazza A Genealogia dos perfumes e aromas, exclusivo e inovador, agregando técnicas de neuro lingüística e semiótica. Conteúdo: Origens, técnicas de extração e uso das matériasprimas fragrantes Processo de combinação e genealogias olfativas História da industrialização do perfume Conheceremos as melhores fábricas de perfume Domínio da linguagem dos cheiros (onde a perfumaria encontra com a enologia) da França para entendermos melhor os mistérios desse mercado que cresce ano após ano e veremos quais são as ultimas tendências em produtos. Visitas guiadas a ateliers de criação de perfumes e embalagens de luxo.

4 WORKSHOP com Silvia Mascella Vinhos sem frescura, sem segredos e com muito prazer. O Roteiro possibilitará a visita a algumas vinícolas históricas e o conhecimento in loco das técnicas de produção antigas e modernas, acompanhadas de explicações claras, fáceis e de degustações guiadas. Tudo isso no cenário idílico da Provence, num momento muito especial quando os cachos de uvas estarão quase prontos para a colheita e a natureza se enfeita de cores e aromas característicos. Conteúdo: Conhecer o terroir da Provence e seus vinhos mais representativos Descobrir as nuances de sutileza e força das uvas francesas da região (Grenache, Mouvedre, Syrah) Familiarizar-se com as técnicas de degustação de vinhos e a harmonização com os alimentos Domínio da linguagem dos cheiros (onde a perfumaria encontra com a enologia)

5 O Programa inclui: Passagem aérea ida e volta : São Paulo/Paris/ Nice Marseille/Paris/São Paulo Traslados em ônibus exclusivo durante todo o roteiro Hospedagem padrão luxo 3 noites no charmoso Hotel Chateau St.Martin na cidade de Vence (ou similar) com café da manhã 5 noites no novíssimo Hotel Le Couvent de Minimes Spa L occitane na cidade de Mane en Provence, com café da manhã City Tours: Grasse Nice Eze Mônaco St.Paul du Vence Bandol Louberon Aix en Provence Guia brasileiro Jantar de Gala comandado pelo chef Phillipe Guérin com harmonização dos melhores vinhos da Provence Workshops interativos Material didático em CD room O Programa não inclui: Entrada para os museus Alimentação não mencionada Degustação em vinícolas não mencionadas Despesas extras Taxas de excesso de bagagem Taxas não mencionadas ho sp edagem Hospedagem no novíssimo Hotel Les Couvent de Minimes-Spa L occitane em Mane de Provence 1º dia: Embarque no aeroporto de Cumbica/Guarulhos com destino a Nice (3ª. feira). 2º dia: Chegada em Nice. Traslado para cidade de Saint Paul de Vence onde nos hospedaremos no charmoso hotel Chateau du St Martin (ou similar). Visita a charmosa cidade Saint Paul de Vence (4ª.feira). 3º dia: Visita ao Musée International de La Perfumerie, ao Jardim de plantas aromáticas e ao Musée Molinard. Jantar aromacológico provençal de boas-vindas! (5ª.feira). 4º dia: Visita a Grasse, cidade berço da perfumaria, onde teremos um treinamento nas fábricas da Mane : na planta antiga o conhecimento das técnicas mais tradicionais e na moderna, recentemente inaugurada a comparação dos processos produtivos. Contato com ingredientes naturais e sintéticos, componentes fundamentais dos perfumes mais famosos. (6ª-feira) 5º dia: Check-out do hotel pela manhã. Visita guiada a Eze Village em 2 das mais tradicionais fábricas de perfume e estúdios de criação, Galimard e Fragonard. À tarde iremos a Mônaco para conhecer um bureau de criação de embalagens da perfumaria de luxo (sábado) 6º dia: Workshop com Sonia Corazza e Silvia Mascella Rosa. Perfumaria funcional-quando a perfumaria encontra a aromacologia (Sonia). Vinhos, sem frescura, sem segredos e com muito prazer (Silvia). Tarde livre para aproveitar o hotel, sugerimos rituais de cuidados do cardápio de poesia mediterrânea para o corpo do Spa L occitane (domingo). 7º dia: Viagem a região DOC de Bandol, uma das mais tradicionais na produção de vinhos na Provence. Passeio por vinícola com degustação. À tarde visitaremos um mercado provençal local, com todos seus produtos típicos, aromas e cores(programação sujeita ao calendário local)(2ª.-feira) 8º dia: Dia dedicado à enogastronomia pela região de Luberon, uma das mais charmosas da Provence. Visita à antiga cidade de Apt, com seus delicados doces caramelados e a cidade de Bonnieux, encravada num maciço de pedra, cercada de pequenas vinícolas. Visita a uma vinícola para degustação guiada. (3ª. feira) 9º dia: Saída pela manhã para visita a uma vinícola da região de Aix-em-Provence. Visita a esta pitoresca cidade, conhecida como morada de vários artistas do Impressionismo.Jantar de Gala, comandado pelo chef Philippe Guérin, que associa os perfumes e sabores da Provence aos do Mediterrâneo(4ª. feira). 10º dia: Check-out pela manhã. Viagem Marseille/Paris/ Guarulhos (5ª. feira).

6 Sonia Corazza pesquisadora científica que há 32 anos estuda e desenvolve cosméticos e perfumes para as maiores e melhores empresas mundiais. Seus trabalhos investigatórios sobre o efeito dos cheiros no cérebro já lhe renderam premiações internacionais. Durante o trajeto da Rota Francesa do perfume vai ensinar ao grupo as técnicas inovadoras de efetuar a ancoragem olfativa das substâncias aromáticas no hipotálamo, trazendo para o dia a dia todos os benefícios das fragrâncias. organização: colaboração: Sílvia Mascella Rosa Jornalista- Bartender - Sommeliére A enogastronomia sempre esteve presenta na vida de Sílvia, desde os pais (sóciosfundadores da SBAV-SP) até sua vida profissional que juntou o jornalismo aos alimentos e bebidas. Colaboradora de revistas especializadas desde 1994, é hoje repórter especial da revista ADEGA e proprietária de uma empresa dedicada ao treinamento de equipes para bares e restaurantes, além da promoção de eventos e cursos. Pós-graduada em jornalismo, fez variados cursos na área de gastronomia, além de ser Sommeliére pela ABS-SP e Bartender pelo Senac-SP com passagem por bares e restaurantes de São Paulo.

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