EDITAL n o 045/10-TC/PPGTA/UFPR

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1 EDITAL n o 045/10-TC/PPGTA/UFPR A Coordenação do do Setor de Tecnologia da Universidade Federal do Paraná, no uso de suas atribuições e com base no que foi decidido nas 179 a,182 a e 183 a Reuniões do Colegiado do TC/PPGTA/UFPR, atendendo o disposto na Resolução N o 65/09-CEPE/UFPR, para que se viabilize as providências necessárias, baixa o seguinte edital: 1. Apresentação PROCESSO SELETIVO PARA TURMA DE 2011 Curso de Doutorado O (PPGTA) abre as inscrições do Processo Seletivo da Turma de Doutorado de 2011, nas linhas de pesquisa do programa: Linha 1: Engenharia de Processos na Indústria de Alimentos Áreas de atuação: 1. Processos de separação e transformação na indústria de alimentos; 2. Propriedades termodinâmicas de alimentos; 3. Modelagem e otimização de processos alimentícios; Linha 2: Ciência e Tecnologia de Processos e Produtos Alimentícios Áreas de atuação: 1. Produtos de origem animal; 2. Produtos de origem vegetal; 3. Qualidade e segurança alimentar; 2. Alteração Estrutural Durante o segundo semestre de 2010, o Programa estará tramitando institucionalmente e também junto a Capes/MEC, pedido para a alteração de denominação e da área de concentração. O candidato selecionado no presente processo seletivo deverá, quando do ato da matrícula, apresentar aceitação incondicional a nova estrutura do programa. As alterações estruturais previstas no parágrafo anterior serão as seguintes: Título do Programa: PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS Área de concentração: Engenharia de Alimentos 3. Comissão

2 A comissão de seleção, designada em 179ª reunião do colegiado do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos realizada em 10/09/2010, é composta por: Presidente: Membros: Prof. Dr. Marcos Rogério Mafra Prof a. Dr a. Rosemary Hoffamnn Ribani Prof. Dr. Adaucto Bellarmino de Pereira Netto Prof a. Dr a. Fernanda de Castilhos Prof a. Dr a. Luciana Igarashi Mafra - Suplente 4. Inscrições No ato da inscrição o candidato deverá definir em qual das linhas de pesquisa do programa deseja se inscrever. Período: As inscrições deverão ser realizadas no período de 21 de setembro de 2010 a 30 de novembro do mesmo ano. Vagas: Serão selecionados até no máximo 12 (doze) candidatos divididos nas linhas de pesquisa da seguinte forma: 9(nove) vagas na linha de Engenharia de Processos na Indústria de Alimentos 3(três) vagas na linha de Ciência e Tecnologia de Processos e Produtos Alimentícios Requisitos para inscrição: Para a formalização da inscrição, o candidato deverá preliminarmente preencher o formulário de inscrição na página do Programa ( e posteriormente até a última data do período previsto para a inscrições, providenciar a entrega na Secretaria do Programa, dos seguintes volumes: Volume I (documentação): a) Formulário de inscrição devidamente preenchido; b) Fotocópia da Carteira de Identidade e CPF, e da folha de identificação e do visto de permanência no país, do passaporte, quando estrangeiro; c) Fotocópia da última certidão que possuir (de Nascimento, Casamento ou de Divórcio); d) Uma foto 3x4; e) Fotocópia do Histórico Escolar da graduação e do mestrado; f) Fotocópia do diploma do curso superior e do mestrado, ou declaração correspondente. No caso de alunos em fase de conclusão do mestrado, pede-se que o mesmo substitua esse documento por uma declaração assinada pelo atual orientador de mestrado indicando a previsão de data da defesa; g) Fotocópia do "Documento de Vínculo Empregatício", se houver, acompanhada de ofício do empregador (com validade pelo prazo do Curso), comunicando a disponibilidade do candidato para as atividades acadêmicas; h) No caso de estrangeiro, deverá providenciar o trâmite da documentação equivalente através da Embaixada Brasileira no país de origem, incluindo avaliação da proficiência em língua portuguesa, que poderá a critério do Colegiado ser renovado

3 junto ao departamento responsável na UFPR. Volume II (Curriculum e Separatas): a) Curriculum Vitae (conforme modelo disponível no site do Programa) com documentação comprobatória em anexo; Os volumes de documentos deverão estar grampeados separadamente, em papel de tamanho A4, com identificação externa (fonte Arial = 12) do candidato, do curso e dos respectivos volumes e conteúdo, sob o cabeçalho Teste seletivo TC/PPGTA Ano (conforme exemplo dos rótulos na página do Programa). 5. Descrição do Processo Seletivo O processo de seleção do PPGTA será realizado nos dias 9 e 10 de dezembro de 2010, iniciando-se no dia 9 de dezembro as 8:30 horas na Sala de Aulas do Programa (Usinas Piloto bloco A ). O processo de seleção é composto de três etapas, sendo as etapas I e II de caráter eliminatório e classificatório e a etapa III de caráter classificatório. Etapa I Documentação e Curriculum Vitae A comissão de seleção avaliará a documentação e o Curriculum Vitae dos candidatos. Candidato com documentação incompleta ou em não conformidade com o requerido será considerado Desclassificado. O Curriculum Vitae será avaliado conforme critério de produção acadêmica e de pesquisa. As notas dos Curricula serão normalizadas para que ao final desta etapa cada candidato tenha uma nota de Curriculum variando de zero a dez pontos. Somente serão pontuados os itens do Curriculum Vitae que apresentarem documentação comprobatória. Etapa II Prova Escrita (09 de dezembro às 8:30 horas) INFORMAÇÃO COMPLEMENTAR Os candidatos realizarão prova escrita discursiva sobre tema relacionado a linha de pesquisa para a qual o mesmo se inscreveu. Nesta etapa o candidato receberá uma nota, composta pela média simples dos avaliadores, sendo estes os próprios membros da comissão. No dia da prova, será sorteado um tema de cada linha de pesquisa, da linha de pesquisa escolhida, para que o candidato discorra sobre o mesmo. Não será permitida a consulta a qualquer tipo de material durante a realização da prova. A duração total para a realização desta etapa será de 3 horas. Os temas previamente selecionados para cada linha de pesquisa se encontram no ANEXO A deste edital. Será considerado Desclassificado o candidato que não atingir a nota mínima exigida (nota de corte). A nota de corte para este processo seletivo será de 6,0 (seis) pontos, em um universo de 0 (zero) a 10,0 (dez) pontos. Os candidatos classificados nesta etapa serão convocados para a Etapa III. Etapa III Argüição e Defesa da Produção Científica

4 Os candidatos classificados nas etapas I e II serão convocados para a Etapa III. A comissão de seleção divulgará edital no site do Programa e no mural da Coordenação, informando o horário das argüições. Todas as argüições serão realizadas no dia 10 de dezembro de Nesta etapa o candidato será argüido de forma a mostrar aptidão e adequação para o desenvolvimento de trabalhos científicos no âmbito do Programa. A banca de argüição será composta pelos membros da comissão. Cada membro atribuirá uma nota de zero a dez pontos ao candidato. A nota desta Etapa III será a média simples das notas atribuídas pelos membros da comissão. 6. Classificação Final Os candidatos classificados nas três etapas serão considerados Habilitados a cursar o Programa de Doutorado do PPGTA a partir do primeiro semestre de Para atribuição da nota final dos candidatos habilitados será adotado a seguinte tabela de peso: Etapa Peso I - Documentação e Curriculum Vitae 3 II Prova Escrita 4 III Arguição e Defesa da Produção Científica 3 Os candidatos habilitados serão classificados em ordem decrescente, a partir da nota final dos candidatos. 7. Bolsas O Programa dispõe atualmente de bolsas de CAPES/PROF e REUNI. O número de bolsas disponíveis para a turma de doutorado de 2011 dependerá da liberação das bolsas existentes e do repasse de novas cotas, o que estará definido somente no início do ano letivo de A distribuição destas bolsas obedecerá à classificação final dos candidatos selecionados. 8. Orientadores A Coordenação do PPGTA promoverá uma reunião, entre os alunos selecionados e os orientadores habilitados a receberem alunos de doutorado em 2011, na qual deverão ser definidos os temas e as respectivas orientações. Esta reunião deverá ser marcada no início do período letivo de 2011, com data a ser definida pela Coordenação. Para a atual seleção estão habilitados a receber alunos de doutorado os seguintes orientadores: Prof. Dr. Adaucto Bellarmino de Pereira Netto Profa. Dra. Agnes de Paula Scheer Prof. Dr. Carlos Ricardo Soccol Profa. Dra. Fernanda de Castilhos Profa. Dra. Luciana Igarashi Mafra Prof. Dr. Luciano dos Santos Bersot Profa. Dra. Lys Mary Bileski Cândido Prof. Dr. Marcelo Kaminski Lenzi Prof. Dr. Marcos Lúcio Corazza Prof. Dr. Marcos Rogério Mafra Profa. Dra. Maria Lúcia Masson

5 9. Considerações Finais Os candidatos não selecionados poderão retirar os seus respectivos documentos utilizados no ato da inscrição, na própria secretaria do PPGTA até no máximo 15 de fevereiro de Após esta data os documentos dos candidatos não selecionados serão destruídos. Os casos omissos, não previstos neste edital, serão decididos pelo Colegiado do PPGTA. Informações do Programa: Pelo endereço eletrônico: Obs.: A matrícula dos selecionados, deverá ocorrer na 1ª quinzena de fevereiro/2011, quando será exigida apresentação dos documentos originais, relativos ao Volume I (documentação). As atividades acadêmicas terão início em 28/02/2011. Curitiba, 17 de setembro de 2010 Prof. MARCOS ROGÉRIO MAFRA Presidente da Comissão de Seleção Prof a. Dr a. AGNES DE PAULA SCHEER Coordenadora do TC/PPGTA-UFPR

6 ANEXO A PROGRAMA DA PROVA ESCRITA - DOUTORADO (sem consulta) Observação: O candidato deve lembrar que na prova escrita deverá discorrer sobre o tema pertinente a linha de pesquisa para a qual se inscreveu. A definição dos temas será realizada por sorteio no início da prova. Linha 1: Engenharia de Processos na Indústria de Alimentos Temas: Analises térmicas de alimentos Aplicação de micro-ondas na engenharia de alimentos Otimização de processos alimentícios Reologia de sistemas complexos (géis e emulsões) Tratamentos oxidativos avançados na engenharia de alimentos Linha 2: Ciência e Tecnologia de Processos e Produtos Alimentícios Temas: Utilização de técnicas cromatográficas na análise de alimentos Bioquímica e biotecnologia de alimentos. Fisiologia pós-colheita Análise química: importâncias e alterações durante o processamento de compostos bioativos. Crescimento, desenvolvimento e amadurecimento de frutos.