LINHA COMPLEMENTO GCTR Câmara Climática Simultânea MANUAL DE INSTRUÇÕES

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1 LINHA COMPLEMENTO GCTR-1000 Câmara Climática Simultânea MANUAL DE INSTRUÇÕES

2 Parabéns pela sua nova aquisição! V Sa acaba de adquirir uma câmara climática fabricada com a tecnologia e o cuidado de uma das maiores empresas do ramo de refrigeração comercial do Brasil. A seguir passamos instruções detalhadas da câmara. Leia-as atentamente para que V Sa garanta a melhor eficiência e o perfeito funcionamento. Guarde a nota fiscal de compra; ela será necessária caso precise utilizar os serviços da Assistência Técnica Gelopar no período de garantia. Também não remova a etiqueta de identificação que se encontra na parte externa da câmara. Nela constam informações imprescindíveis em caso de necessidade de reparos. Índice Para sua segurança... 1 Instalação... 1 Utilização... 2 Capacidade... 2 Controles... 3 Refrigeração... 3 Aquecimento... 3 Teor de umidade no aquecimento... 3 Características Técnicas... 4 Limpeza... 4 Recomendações Importantes... 4 Meio Ambiente... 5 Certificado de Garantia... 6 Para sua segurança 1 - Para evitar acidentes, após desembalar, mantenha o material de embalagem fora do alcance de crianças, enviando-o a empresa de reciclagem. 2 - Antes de iniciar o uso, leia atentamente este manual. 3 - Não instale a câmara próxima a fontes de calor ou produtos inflamáveis. 4 - Nunca desligue da tomada puxando pelo cabo elétrico. Utilize o plugue. 5 - Utilize tomada exclusiva para ligação; não faça uso de extensões ou conectores tipo T. 6 - Não prenda, torça ou amarre o cabo elétrico. 7 - Ocorrendo danos ao cabo elétrico, não tente consertá-lo; contate o serviço autorizado Gelopar para substituí-lo. 8 - Não armazene medicamentos, produtos tóxicos, eletrônicos ou químicos em sua câmara, a não ser que o fabricante destes produtos recomende. Desta forma siga as instruções recomendadas pelos fabricantes e verifique a faixa de temperatura indicada Caso ocorram problemas na parte mecânica ou elétrica da câmara, contate o serviço autorizado Gelopar. Não permita que pessoas sem a devida qualificação façam o conserto. Instalação 1 - Antes de ligar, verifique se a tensão informada na etiqueta fixada no plugue coincide com a de sua rede. Só efetue a ligação se coincidir. 2 - Verifique também se o consumo informado na etiqueta de identificação é suportado pela rede local, e somente ligue tendo certeza que sua rede elétrica comporta tal consumo. 3 - Se a tensão da rede local apresentar variações muito bruscas, torna-se necessário a utilização de um estabilizador de voltagem, com capacidade compatível com o consumo em watts. A variação na tensão 1

3 não pode ser superior a 10%, para mais ou para menos. Caso necessite funcionar em rede de 127V, sugerimos uso de transformador de voltagem com capacidade para 2000 watts. 7 - É importante que o piso esteja seco e nivelado. Variação admissível de tensão (volts) Tensão (V) Mínima (V) Máxima (V) Para total segurança dos usuários, ligue corretamente o fio terra da câmara. O fio terra não deve ser conectado ao fio neutro da rede elétrica ou a tubulações elétricas ou hidráulicas. Para execução correta do aterramento contrate os serviços de um eletricista de sua confiança. 5 - O local onde a câmara vai ser instalada deve ser bem arejado e livre da ação dos raios solares. Também não é aconselhável que haja fontes de calor elevado próximo do local. Isto poderá ocasionar deformação nas peças plásticas, comprometer o rendimento, resultando em aumento do consumo de energia e perda de eficiência. 6 - Mantenha a entrada e saída do equipamento frigorífico livre, para a perfeita circulação do ar. Garanta o afastamento mínimo recomendado das paredes e outros objetos. 8 - A Gelopar não se responsabiliza pelo não cumprimento destas recomendações. Utilização 1 - É uma Câmara Climática de duplo uso simultâneo, sendo a parte inferior refrigerada (para retardar o processo de fermentação) e parte superior com aquecimento (para acelerar a fermentação). Desta forma, permite manter sempre massa de pão em processo de aceleração da fermentação (aquecimento) e em processo de retardo (refrigeração). 2 - Temperatura: refrigerada entre 5 C e 10 C e aquecimento entre 30 C e 35 C. 3 - A Câmara Climática é dotada de rodízios para facilitar sua remoção, porta com visor e os comandos de refrigeração e do aquecimento são independentes entre si. 4 - Contém duas portas e cada depósito é isolado um do outro. 5 - Revestimento interno em alumínio e externo em chapa pintada. 6 - Sempre que desligar a Câmara, aguarde pelo menos 5 minutos antes de religá-la. 7 - Manter a porta aberta somente o tempo necessário para a retirada do produto ou para o abastecimento. Capacidade 1 - As bandejas (esteiras assadeiras) não acompanham o produto, podendo ser adquiridas em Lojas Especializadas (consulte o Revendedor). DEPÓSITO QUANTIDADE DE BANDEJAS (ESTEIRAS) (58 X 68 Cm ou 60 X 70 Cm) CAPACIDADE PARA PÃES TIPO FRANCESINHO DE AQUECIMENTO DA REFRIGERAÇÃO

4 Controles 1 - O controle da temperatura é realizado através de termostatos e estão localizados no painel superior e os comandos da refrigeração e do aquecimento são independentes entre si. REFRIGERAÇÃO AQUECIMENTO 01 à 04 COMANDOS DA REFRIGERAÇÃO 01 Termômetro indicando a temperatura no interior do depósito refrigerado 02 Chave Liga/Desliga Refrigeração 03 Termostato da Refrigeração 04 Lâmpada indicativa que o Equipamento Frigorífico está em funcionamento 05 à 08 AQUECIMENTO 05 Termômetro indicando a temperatura no interior do depósito aquecido 06 Chave Liga/Desliga Aquecimento 07 Termostato de Aquecimento 08 Lâmpada indicativa que as Resistências estão em funcionamento Refrigeração 1 - È feita através de ar forçado com placa fria; recomendamos regular o termostato para temperaturas na faixa de +5 à +10ºC. 2 - Existe um circulador de ar cuja função é uniformizar a temperatura em todo o interior do depósito. O tempo de resfriamento para retardar a fermentação da massa não deve exceder 10 horas. Aquecimento 1 - É feito através de duas resistências blindadas nas laterais; recomendamos regular o termostato para temperatura na faixa de +30 a +35ºC. 2 - Existe um recipiente localizado junto ao piso onde deve ser mantido com água até o nível indicado, pois este recipiente é dotado de uma resistência que tem por finalidade efetuar a evaporação d água, mantendo um teor elevado de umidade do ar, não ocasionando o ressecamento da massa. Existe também um circulador de ar cuja função é permitir a uniformização da temperatura e do alto grau de umidade em todo o interior do depósito. O tempo de aquecimento para acelerar a fermentação da massa de pão geralmente é de 1 a 2 horas; é recomendável não exceder a 2 (duas) horas. 3 - Sugerimos ligar a estufa 30 minutos antes de utilizá-la, desta forma quando colocar a massa a estufa estará pré-aquecida. Obs.: Recomendamos que o nível de água no depósito seja inspecionado periodicamente e completado, se for o caso. Capacidade aproximada de 1,5 litro. Teor de umidade no aquecimento 1 - É importante que seja mantido um teor de umidade relativamente alto, para que a massa do pão não se resseque. A resistência localizada no reservatório de água fica ligada direto, independentemente da ação do termostato que comanda apenas as resistências laterais. Obs.: Enquanto o produto estiver em uso, sugerimos deixar a tampa do respiro totalmente aberta. 3

5 Características Técnicas Descrição GCTR Dimensões Externas Frente 874 mm Largura 1345 mm Largura com a porta aberta 2146 mm Altura 2035 mm 2 - Peso Sem embalagem 232 Kg Com embalagem 277 Kg 3 - Tensão 220 volts 4 - Freqüência 50 ou 60hz Limpeza 1 - Antes da limpeza, sempre desligue da tomada, retirando todos os produtos e colocando-os em local que conserve sua temperatura (exemplo: outro produto refrigerado ou caixa de isopor). 2 - Para a limpeza utilize somente uma flanela umedecida em água morna e sabão neutro. Não utilize produtos tóxicos (amoníaco, álcool, removedores, etc.) ou produtos abrasivos (sapólios, pastas, etc.) e nem esponja de aço ou escovas. Estes produtos, além de danificar o equipamento, podem deixar odores desagradáveis e resíduos. Importante: Não esguiche água no balcão, evitando molhar e danificar as partes elétricas e mecânicas. Recomendações Importantes 1 - A câmara terá melhor desempenho trabalhando em condições climáticas máximas de 25 C e umidade relativa do ar em torno de 65%. 2 - O local de instalação deverá ter boa circulação de ar; variações climáticas muito acentuadas poderão comprometer os materiais utilizados. 3 - Em períodos de desuso, é imprescindível que a câmara esteja perfeitamente higienizada; também é importante que fique desligada, com o plugue retirado da tomada e a porta seja mantida aberta para evitar a formação de bolor e mau cheiro. 4 - Em dias que a umidade do ar estiver muito elevada (dias de chuva, por exemplo) é comum haver um suor maior que o notado em outros dias. Isto pode ocorrer em vista do diferencial de temperatura (interna x externa), e não se trata de um defeito de fabricação, e sim de um fenômeno natural do clima. 5 - Em ambientes climatizados, a condensação é sensivelmente minimizada. 6 - Ocorrendo interrupção no fornecimento de energia elétrica evite abrir a porta. 7 - Evite o contato de qualquer tipo de óleo ou gordura com as partes plásticas do balcão, pois poderá causar danos às mesmas. 8 - Deve-se evitar o contato com as partes internas, pois a umidade existente na mão poderá grudá-la junto às mesmas, devido à baixa temperatura do evaporador, podendo ocorrer lesão na pele. 9 - O cabo elétrico não deve ficar exposto, pois sua ruptura acidental poderá causar, além da interrupção do fornecimento de energia elétrica, danos à saúde dos usuários. Procure efetuar a ligação do cabo em pontos onde não haja circulação de pessoas ou objetos O condensador (peça aletada ou helicoidal localizada em frente à hélice do micro motor) poderá ficar bloqueado com pó, sujeira ou gordura que vão se acumulando junto ao mesmo, vindo impedir a livre circulação de ar entre as aletas ou tubos e, conseqüentemente, provocando o superaquecimento do mesmo, a redução da capacidade de refrigeração do equipamento frigorífico e, até, danos irreparáveis ao motocompressor. É importante que, periodicamente, com o equipamento desligado, seja feita a limpeza do 4

6 condensador, utilizando-se de uma escova ou pequena vassoura. OBS.: A não observância deste item implicará na perda da garantia do equipamento frigorífico A Gelopar reserva-se o direito de efetuar modificações de materiais sem aviso prévio. As ilustrações são meramente referenciais. Meio Ambiente 1 - Os materiais de embalagem utilizados para esta câmara são recicláveis; procure selecionar e separar os plásticos, papelão e madeiras, enviando-os a empresas de reciclagem. 2 - A câmara utiliza o fluido refrigerante R-134a (Hidrofluorcabono HFC), que não afeta a camada de ozônio e tem pouca ação sobre o efeito estufa. 3 - O isolamento térmico é de espuma de poliuretano com gás R-141b (Hidrofluorcabono HFC), que também não afeta a camada de ozônio e tem pouca ação sobre o efeito estufa. Ocorrências de Defeitos Sintoma Causa Provável Solução a) Plugue desligado da tomada Ligue o plugue na tomada O Equipamento não liga b) Tomada com mau contato, ou sem energia elétrica c) Fusível queimado ou disjuntor desligado d) Cabo elétrico danificado Corrija o defeito da tomada Substitua o fusível ou ligue o disjuntor Contacte o Assistente Técnico para efetuar a substituição Não aquece o suficiente - aquecimento insatisfatório f) Controlador não está acionado a) Temperatura programada no Controlador está errada b) Porta sendo aberta com muita freqüência c) Controlador não está acionado d) Vaporizador está sem água (mensagem de alerta no Display do Controlador) e) Sensor de temperatura desconectado ou com defeito a) Temperatura programada no Controlador está errada b) Controlador não está acionado Programando passo a passo. Programando passo a passo e ajuste a temperatura desejada. Abra somente o indispensável Programando passo a passo. Regularize a água no reservatório do vaporizador. Contacte o Serviço Técnico para proceder o reparo. Programando passo a passo e ajuste a temperatura desejada. Programando passo a passo. Não gela o suficiente - refrigeração insatisfatória c) Porta sendo aberta com muita freqüência Abra somente o indispensável d) Condensador sujo Efetue a limpeza do condensador. e) Equipamento sem circulação de ar f) Sensor de temperatura desconectado ou com defeito Veja item Instalação Contacte o Serviço Técnico para proceder o reparo. 5

7 Certificado de Garantia 1) Garantia dos Produtos: A Gelopar concede garantia contra qualquer falha de fabricação que se apresente no período de 6 meses contados a partir da data de emissão da nota fiscal de venda ao consumidor, divididos da seguinte maneira: 3 (três) primeiros meses garantia legal. 3 (três) últimos meses garantia contratual (funcional). a) 3 (três) primeiros meses garantia legal: Nos 3 primeiros meses, a garantia cobrirá todo e qualquer componente do equipamento inclusive: Peças plásticas e vidros planos desde que não tenham sido danificadas por mau uso; Portas de Vidro Duplo eventuais falhas no tratamento de baixa emissividade ou vazamento de argônio. b) Nos 3 (três) últimos meses garantia contratual (funcional): Após os 3 primeiros meses de garantia legal, inicia-se o período de 3 meses de garantia contratual (funcional), a qual cobrirá somente a parte funcional do equipamento (parte mecânica e elétrica), ou seja, correção e substituição dos seguintes itens: compressor, micromotor, chicote elétrico, termostato, controlador e resistência. Excetuam-se, portanto os componentes estéticos, que não influenciam o funcionamento primário do produto, ou seja, itens que não possuem interferência sobre o aquecimento ou resfriamento do equipamento, conforme o caso. Observações: Para que ocorra o Atendimento Técnico não serão aceitos recibos, cupons, bilhetes, declarações, e- mails e afins; somente a cópia da Nota Fiscal será válida; Sem apresentação da Nota Fiscal, o tele atendimento e as oficinas autorizadas ficarão impossibilitadas de prestar o atendimento. Importante Visitas não cobertas pela garantia: em caso de ausência de defeito do produto será cobrada do usuário, pelo técnico. Acionar o serviço autorizado Gelopar mais próximo caso o produto apresente algum defeito; a relação de oficinas autorizadas encontra-se disponível no site ou o usuário pode contatar o serviço de pós-vendas através do telefone (41) , para abertura do chamado. Em regiões onde a Gelopar não possui oficinas autorizadas cabe ao consumidor arcar com os custos de deslocamento do técnico. A Gelopar não se responsabiliza por serviços realizados por oficinas não autorizadas. A Garantia Perderá a Validade: Pelo vencimento do prazo de garantia, a contar da data de emissão da nota fiscal de venda do produto novo ao consumidor. Quando não existir Nota Fiscal para comprovar a data de venda do produto ao consumidor. Quando a Nota Fiscal estiver rasurada, ilegível, adulterada, ou com qualquer outra irregularidade que impeça a leitura. Quando houver remoção e/ou alteração do número de série constante na etiqueta de identificação do produto. Pelo mau uso do produto e em desacordo com as normas constante nos Manuais de Instruções. Quando o produto for ligado em rede elétrica imprópria ou ainda sujeita a variações excessivas de tensão. Quando o produto for danificado, ou ainda sofrer alterações, modificações ou consertos por técnicos não autorizados pela Gelopar. Se o defeito for causado por acidente ou má utilização do produto pelo consumidor. Quando houver produtos ou peças danificadas devido a acidente de transporte ou manuseio, riscos, amassados ou atos e efeitos da natureza. Por comprovação de dolo ou má-fé do titular da garantia. 6

8 Gelopar Refrigeração Paranaense Ltda. Rua Dr. Eli Volpato, 250 Bairro Chapada CEP: Araucária Paraná Brasil Telefone: +55 (41) Atendimento ao consumidor (pós-vendas): +55 (41) Fax: +55 (41) Caixa Postal 151 Visite nosso site: Versão 04 Abril/13 7