REGULAMENTO 2005 INSTITUT PAUL BOCUSE

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1 REGULAMENTO 2005 INSTITUT PAUL BOCUSE A Universidade Anhembi Morumbi abre as inscrições para o processo seletivo do CURSO DE EXTENSÃO EM GASTRONOMIA NO INSTITUT PAUL BOCUSE para o ano letivo de I O CURSO O curso destina-se aos alunos egressos ou matriculados nos Cursos Superiores de Gastronomia, Confeitaria e Panificação e Pós-Graduação em Padrões Gastronômicos da Universidade Anhembi Morumbi e é completamente desenvolvido, ministrado e certificado pelo Institut Paul Bocuse, na cidade de Lyon, França. O curso tem duração de 16 semanas e será realizado no período de 1 de Junho a 23 de Setembro de 2005 (confira o programa para mais informações). Confere ao aluno concluinte o certificado de conclusão emitido pelo Institut Paul Bocuse. O curso será ministrado em inglês, contemplando os seguintes módulos: Técnicas culinárias avançadas (3,5 semanas) Práticas culinárias (3 semanas) Treinamento da arte culinária (2 semanas) Confeitaria avançada (2 semanas) Panificação avançada (1 semana) Serviço de mesa (2 semanas) Gerenciamento da arte culinária (2,5 semanas) II INVESTIMENTO E FORMA DE PAGAMENTO O valor do curso é de 4.700,00 (quatro mil e setecentos Euros) e inclui: a inscrição no curso, hospedagem em alojamento do Instituto, café da manhã e almoço de segunda a sexta-feira. Os jantares de segunda a sexta-feira e todas as refeições durante os finais de semanas deverão ser pagos pelo aluno. Esta taxa é integralmente destinada ao Institut Paul Bocuse, único responsável pela organização e realização deste curso. O investimento não inclui: passagens aéreas, traslados, seguros viagem e de vida, viagens ocasionais, jantares e refeições nos finais de semana além de materiais de apoio e uniforme (se necessário). Tais despesas, bem como as referentes à obtenção de visto, passaporte e taxas de embarque deverão ser custeadas pelo aluno.

2 III BOLSA DE ESTUDOS A parceria firmada entre a Universidade Anhembi Morumbi e o Institut Paul Bocuse prevê a concessão de uma bolsa de estudos para alunos regularmente matriculados nos cursos de gastronomia, confeitaria & panificação e pós-graduação em padrões gastronômicos. A bolsa, no valor de 4.700,00 (quatro mil e setecentos Euros), equivale à inscrição no curso, hospedagem em alojamento do Instituto, café da manhã e almoço de segunda a sexta-feira. Os demais custos referentes à passagem área, traslados, seguros de viagem, obtenção de vistos, taxas de embarque e outros deverão ser pagos pelo aluno. A BOLSA SOMENTE SERÁ CONCEDIDA MEDIANTE O NÚMERO MÍNIMO DE ALUNOS SELECIONADOS E MATRICULADOS NO CURSO EM QUESTÃO. IV PRAZO e LOCAL PARA INSCRIÇÃO. As inscrições para o processo seletivo são gratuitas e deverão ser realizadas através do preenchimento da ficha de inscrição que se encontra no Portal da Universidade Anhembi Morumbi e entregue no Centro de Gastronomia, Campus Centro, no período de 20 a 30 de Março de V REQUISITOS 1. Processo seletivo. Estão aptos a participar do processo seletivo: a) Atuais alunos ou egressos dos Cursos Superiores em Gastronomia e Confeitaria e Panificação e da Pós-Graduação em Padrões Gastronômicos; b) Os atuais alunos devem estar em dia com o pagamento das mensalidades; c) Os atuais alunos devem ter disponibilidade para trancar o curso por dois semestres letivos; d) Os menores de 18 anos devem ser devidamente autorizados por seus pais ou responsáveis. VI PROCESSO SELETIVO 1. Todos os inscritos passarão por uma prova de inglês, oral, de caráter classificatório e eliminatório. A prova tem o objetivo de testar a proficiência do candidato na língua inglesa, já que o curso será ministrado nesse idioma. Esta prova é obrigatória e não serão aceitos certificados de proficiência já obtidos pelo candidato; 2. Os candidatos aprovados na prova de inglês passarão para a segunda etapa do processo, que consistirá em entrevista individual e presencial. A banca entrevistadora será composta por professores do Curso Superior em Gastronomia/Confeitaria da Universidade Anhembi Morumbi. 3. Serão aprovados seis candidatos. O candidato que obtiver melhor desempenho na seleção e que cumpra os pré-requisitos descritos no item V deste Edital, será contemplado com uma bolsa de estudos. Os aprovados deverão necessariamente participar do curso oferecido no ano de 2005, sendo a vaga e as datas intransferíveis.

3 4. Todo o processo seletivo será realizado nas dependências do Centro de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi em datas e horários a serem divulgados posteriormente. VII - PARA EFETIVAÇÃO DA MATRÍCULA Os alunos selecionados deverão fazer a matrícula até o dia 25 de Abril de 2005 no Centro de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi, apresentando os seguintes documentos: a) Comprovante de matrícula ou diploma de conclusão dos Cursos de Gastronomia ou Confeitaria e Panificação ou da Pós-Graduação em Padrões Gastronômicos; b) RG c) CPF d) Comprovante de depósito do valor de inscrição para o Institut Paul Bocuse. O não-comparecimento dentro do prazo determinado ou a falta dos documentos necessários implica a perda do direito de matrícula e as vagas serão preenchidas em segunda chamada seguindo a ordem de classificação no processo seletivo. Estar em dia com a documentação para a viagem é de total responsabilidade do aluno e falta destes implica na perda da vaga. VIII - Em caso de pagamento da taxa e impossibilidade de participar do curso ou em caso de abandono do mesmo, a Universidade se isenta de qualquer responsabilidade pelo ressarcimento do valor pago e indica o Institut Paul Bocuse para a resolução dos casos de acordo com seu regimento interno. IX - Mais informações poderão ser obtidas pelo telefone /4584. Os casos omissos serão resolvidos pela Diretoria de Extensão, com a anuência dos coordenadores responsáveis pelo programa. Diretoria de Extensão. São Paulo, Março de INSCRIÇÃO PROCESSO SELETIVO

4 CURSO DE EXTENSÃO INSTITUT PAUL BOCUSE * Preenchimento obrigatório Dados Pessoais Nome do candidato * * RG * U.F.* Órgão Emissor * CPF * Endereço + número * Bairro CEP * Cidade * Estado * País* Data de nascimento * / / (dd/mm/aaaa) Local de nascimento * UF * Nacionalidade Sexo * ( ) Masculino ( ) Feminino

5 Telefones Residencial ou Comercial DDD * ( ) Número * Ramal Celular DDD ( ) Número Trabalho Empresa onde trabalha Cidade: UF: Cargo atual na empresa em que trabalha Graduação * Nome do curso de graduação * Situação * ( ) completo ( ) incompleto ( ) cancelado ( ) trancado ( ) em andamento Se em andamento determinar o ano/semestre: Pós-Graduação * Nome do curso de pós-graduação * Situação * ( ) completo ( ) incompleto ( ) cancelado ( ) trancado ( ) em andamento Se em andamento determinar o ano/semestre Candidato à bolsa de estudos * ( ) sim ( ) não Domínio de Idioma Inglês ( ) Fluente ( ) Médio ( ) Básico Francês ( ) Fluente ( ) Médio ( ) Básico Espanhol ( ) Fluente ( ) Médio ( ) Básico

6 Descreva os principais motivos que despertaram o seu interesse por este curso*: Aceita correspondência * ( ) sim ( ) não Como tomou conhecimento do curso? ( ) Folheto ( ) Revista ( ) Internet( ) Rádio ( ) Jornal ( ) Amigo ( ) Ex-aluno Detalhar: ( ) Outras Quais? MUITO OBRIGADO!