Universidade Federal do Rio Grande do Sul UFRGS Instituto de Ciências e Tecnologia de Alimentos ICTA

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1 Universidade Federal do Rio Grande do Sul UFRGS Instituto de Ciências e Tecnologia de Alimentos ICTA Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos PPGCTA EDITAL DO PROCESSO SELETIVO PARA MESTRADO 2019/2 O Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) da Universidade Federal do Rio Grande do Sul comunica a abertura do Processo Seletivo para o Curso de Mestrado Acadêmico para ingresso no segundo semestre de Endereço: Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFRGS Av. Bento Gonçalves, Caixa Postal CEP: Porto Alegre, RS. Fone: (51) ppgcta@ufrgs.br Horário de funcionamento: segunda-feira à sexta-feira, das 9 h às 17 h. Período de divulgação do edital: de 16/04/2019 a 15/05/2019. Inscrição Período: de 16 a 30 de maio de A inscrição será realizada online através do link: A taxa de inscrição para o curso de Mestrado é de R$ 100,00. Ver as regras de isenção no Anexo 3. Documentação necessária para inscrição: 1. Ficha de Inscrição (preenchida e assinada); 2. Carteira de Identidade ou documento equivalente para estrangeiro; 3. CPF ou passaporte para estrangeiro; 4. Diploma de Graduação (frente e verso) ou Atestado de Provável Formando; 5. Histórico Escolar da Graduação; 6. Curriculum vitae no formato Lattes/CNPq ou Curriculum Orcid para candidatos estrangeiros; 7. Planilha de Pontuação do Mestrado; 8. Documentação comprobatória da Planilha de Pontuação do Mestrado, em arquivo tipo pdf único, numerada e organizada na ordem dos itens registrados na Planilha de Pontuação. O tamanho máximo do arquivo deverá ser de 5 Mb. 9. Documentação comprobatória complementar (se necessário).

2 IMPORTANTE: Não serão aceitos documentos fora do prazo de inscrição. Processo Seletivo A classificação final dos candidatos no Processo Seletivo obedecerá à ordem decrescente da nota final do candidato calculada através das notas obtidas pela Prova de Conhecimentos (PC) e do Currículo vitae (CV). Nota do Candidato = 0,50 PC + 0,50 CV A Prova de conhecimentos será composta por questões abrangendo a área de Ciência e Tecnologia de Alimentos (nota máxima 10). O tempo total de duração da prova será de 3 h. Os candidatos que obtiverem nota inferior a 6,0 serão desclassificados do processo seletivo e não terão seus currículos avaliados. A Prova de conhecimentos abordará questões sobre tecnologia de alimentos, química e bioquímica de alimentos, e microbiologia de alimentos. Bibliografia recomendada: 1. Fellows P. Food Processing Technology: Principles and Practice. VCH: Weinheim, 1988; 2. Ordonez, J. A. Tecnologia de alimentos: componentes dos alimentos e processos. São Paulo: Artmed, Vol I, Ordonez, J. A. Tecnologia de alimentos: alimentos de origem animal. Porto Alegre: Artmed, Vol. II, Damodaran S, Parkin L K, Fennema O R. Food chemistry. CRC Press: London, 2008; 5. Forsythe, S. J. Microbiologia da segurança dos alimentos. 2.ed. Porto Alegre: Artmed, 2013; 6. Aquarone, E., Borzani, W., Schmidell Netto, W., Lima, U.d.A Biotecnologia industrial: biotecnologia na produção de alimentos. Edgard Blucher, São Paulo. 7. Aquarone, E., Borzani, W., Schmidell Netto, W., Lima, U.d.A Biotecnologia industrial: engenharia bioquímica. Edgard Blucher, São Paulo. A Prova de conhecimentos será realizada no dia 24/06/2019, às 14 h, na sala 001 do Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos UFRGS (Av. Bento Gonçalves, 9500 Prédio Campus do Vale, Porto Alegre, RS). A pontuação do Curriculum vitae será baseada na Planilha de Pontuação (Anexos 2a ou 2b) que deverá ser preenchida pelo candidato. O Curriculum vitae deverá vir acompanhado da documentação pertinente, numerada e organizada na ordem dos itens registrados na Planilha de Pontuação. O resultado do processo seletivo será publicado página do curso na internet ( Vagas Estão disponibilizadas 10 vagas de Mestrado. As orientações serão distribuídas entre os docentes-orientadores do PPGCTA conforme a disponibilidade de vagas publicada no Anexo 1 deste Edital. Matrícula Os candidatos selecionados deverão efetuar matrícula presencialmente no dia 12 de agosto de

3 2019. Não é assegurada a concessão de bolsa aos candidatos selecionados. Situações não previstas Todas as situações não previstas neste edital serão analisadas e resolvidas pela Comissão de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFRGS. Cronograma Atividade Data Vigência do edital 31/12/2019 Período de inscrição 16/05 a 30/05/2019 Divulgação das inscrições homologadas 03/06/2019 Divulgação dos pedidos de isenção da Taxa de Inscrição 03/06/2019 Período para o recebimento de recursos 04/06 a 06/06/2019 Divulgação do resultado dos recursos 12/06/2019 Prova Específica de Conhecimentos 24/06/2019 Divulgação do resultado preliminar do Processo Seletivo 15/07/2019 Período para o recebimento de recursos 16/07 a 18/07/2019 Divulgação do resultado final do Processo Seletivo 22/07/2019 Matrícula PPGCTA para o 1º semestre de /08/2019

4 ANEXO 1 Docentes Orientadores, áreas de pesquisa e número de vagas oferecidas para o Processo Seletivo de Mestrado 2019/2. Docente Pesquisa Mestrado Alessandro de Oliveira Rios Compostos Bioativos e Processamento de Alimentos. 1 Caciano Pelayo Zapata Noreña Processamento e armazenamento de Alimentos. 1 Eduardo César Tondo Segurança de alimentos e sistemas de gestão da segurança de alimentos. 1 Eliseu Rodrigues Métodos avançados para a análise de alimentos 1 Juliane Elisa Welke Toxicologia em alimentos. 1 Marco Antônio Záchia Ayub 1: Processos fermentativos e biotecnologia aplicados à alimentos. 2: Avaliação de Ciclo de Vida de produtos e/ou processos alimentícios. 1 Plinho Francisco Hertz Enzimologia aplicada a alimentos. 1 Paula Rossini Augusti Toxicologia experimental de alimentos. 1 Rafael Costa Rodrigues Tecnologia enzimática aplicada a alimentos. 1 Vitor Manfroi Tecnologia de bebidas. 1

5 ANEXO 2.a PROCESSO SELETIVO PARA INGRESSO NO MESTRADO 2019/2 PPGCTA Planilha de pontuação do Curriculum vitae Nome do Candidato: 1. FORMAÇÃO ACADÊMICA ITEM Quantidade Pontuação Nº do documento 1.1 Formação Superior a) Graduação na área de alimentos/química/ farmacêutica/agrárias/bioprocessos (2 pontos) b) Curso superior tecnológico na área de alimentos (1 ponto) 1.2 Especialização ou mestrado profissionalizante em curso reconhecido pela CAPES na área de alimentos/química/farmacêutica/agrárias /bioprocessos (1 ponto) 1.3 Cursos avulsos (0,2 ponto/curso com no mínimo 15 h, máximo 1 ponto) * 1.4 Participação em eventos científicos (congressos, semanas acadêmicas, workshops...) (0,1/evento, máximo de 1 ponto) TOTAL DO ITEM 1 * Cursos a serem aprovados pela Comissão de Seleção. Não serão computados cursos de informática e de línguas.

6 2. ATIVIDADES ACADÊMICAS, CIENTÍFICAS E EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL ITEM 2.1 Monitorias (0,25 ponto/semestre) 2.2 Iniciação Científica ou Tecnológica ou Extensão (0,5 ponto/semestre) 2.3 Estágio (0,5 ponto/semestre) (máximo 2 pontos) 2.4 Experiência profissional na área (0,5 ponto/ semestre) (máximo 2 pontos) 2.5 Trabalho em eventos relacionados à área de Ciência e Tecnologia de Alimentos (pelo candidato) (x 0,7 para 2º autor em diante) a) Trabalho completo (0,5 ponto/comunicação) b) Resumo (0,2 ponto/comunicação) 2.6. Artigo publicado ou aceito para publicação em periódico indexado (x 0,7 para 2º autor em diante) * a) Qualis A: 3 ponto/artigo. b) Qualis B: 2 ponto/artigo. c) Qualis C: 1 ponto/artigo. d) Sem classificação Qualis: 0,5 ponto/artigo. TOTAL DO ITEM 2: Quantidade Pontuação Nº do documento * Será utilizada a classificação Qualis da área de Ciência de Alimentos TABELA DE PONTUAÇÃO FINAL DO CANDIDATO TOTAL DO ÍTEM 1 TOTAL DO ÍTEM 2 PONTUAÇÃO TOTAL (máximo 10 pontos)

7 ANEXO 2 Pedidos de Isenção da Taxa de Inscrição O pedido de isenção será realizado diretamente no sistema online de inscrição, no período de 16/05 a 30 de maio de Ao entrar no sistema online para fazer sua inscrição aparecerá a opção de Solicitar a Isenção. Ao clicar sobre esta opção, abrirá o menu para inclusão de documentação comprobatória, que será analisada pela Comissão. O resultado do pedido de isenção será divulgado no dia 03/06/2019, conforme consta no Edital. Somente depois desta data, quem tiver o seu pedido indeferido, deverá realizar o pagamento do boleto bancário gerado durante o processo de inscrição, impreterivelmente, até 16 de novembro de Estarão isentos do pagamento da taxa de inscrição para concorrer ao edital de seleção os candidatos que solicitarem a isenção do pagamento e que estejam adequados a algum dos seguintes critérios: 1. Servidores ativos da UFRGS (Comprovação: Cópia do Cartão da UFRGS); 2. Residentes no exterior (Comprovação: Cópia de correspondência endereçada a sua residência no exterior); 3. Inscritos no cadastro único (CadÚnico) para programas sociais do Governo Federal que trata o Decreto n de 26 de junho de 2007 (Comprovação: Número da Identificação Social (NIS) atribuído no CadÚnico).

8 PROCESSO SELETIVO PARA INGRESSO NO PROGRAMA DE PÓS GRADUAÇÃO EM CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PPGCTA/UFRGS FICHA DE INSCRIÇÃO Nome do Candidato: Orientador pretendido: DADOS DO CANDIDATO Celular: Endereço: Marque se apresenta necessidade especial para o dia da prova: Qual: DECLARAÇÃO Eu,, declaro que todos os documentos enviados ao PPGCTA/UFRGS para fins de inscrição em Curso de Pós-Graduação são cópias autênticas dos originais e que os históricos escolares encaminhados mostram todas as reprovações e trancamentos de matrícula eventualmente ocorridos nos meus Cursos de Graduação e/ou Pós-Graduação, conforme for o caso. Porto Alegre, de de Assinatura do candidato