EDITAL Nº 013/11-TC/PPGTA-UFPR (ERRATA = 14/09/11 e ALTERAÇÃO = 20/04/12)

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1 EDITAL Nº 013/11-TC/PPGTA-UFPR (ERRATA = 14/09/11 e ALTERAÇÃO = 20/04/12) A Coordenação do, do Setor de Tecnologia da Universidade Federal do Paraná, no uso de suas atribuições e com base no contido no Processo / , aprovado(s) pelo Colegiado em 172ª reunião de 21/12/2009 e em 182ª reunião de 10/09/2010, para que se viabilizem as providências necessárias, baixa o seguinte edital: Complementarmente à Portaria N o 01/2011-PRPPG, atualiza as Principais Normas Internas do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de, do, da Universidade Federal do Paraná. Substitui a Portaria N o 03/08-PRPPG e Edital 025/10-TC/PPGTA do Programa Stricto Sensu em Tecnologia de RESOLVE: Art. 1º - O Programa de Pós-Graduação Stricto Sensu em Tecnologia de visando à devida adequação aos padrões e tendências de avaliação da Capes, altera/atualiza as Linhas de Pesquisa e atualiza o Elenco das Disciplinas, mantendo o objetivo de ampliar e aprofundar a formação adquirida na Graduação, conduzindo à obtenção de grau acadêmico de mestre ou doutor. Parágrafo único - A estrutura curricular acadêmica e as decisões inerentes ao Colegiado estão constituídas com base no regimento do Programa, que por sua vez segue a Resolução nº 65/09-CEPE, resoluções complementares, substitutivas ou revogadoras posteriores e critérios do órgão fomentador e avaliador Capes/MEC. Art. 2º - O Programa de Pós-Graduação Sricto Sensu em TECNOLOGIA DE ALIMENTOS compreende dois níveis hierarquizados de formação: mestrado e doutorado. 1º - O Mestrado não constitui obrigatoriamente requisito prévio para inscrição no curso de Doutorado; 2º - O curso de Mestrado tem seu currículo organizado na forma de Mestrado Acadêmico, de acordo com suas características e vocações específicas, explicitado pelo projeto credenciado do curso; 3º - O curso de Doutorado tem seu currículo organizado de acordo com suas características e vocações, explicitado pelo projeto credenciado do curso; 4º - O Mestrado Acadêmico e o Doutorado visam o aprofundamento de conceitos, o conhecimento de métodos e técnicas de pesquisa científica e tecnológica e a formação de recursos humanos; 5º - Os cursos de Mestrado e de Doutorado compartilharão suas disciplinas em nível de Pós- Graduação Stricto Sensu, a critério do colegiado do programa, exceto nos casos específicos previstos nas respectivas ementas disciplinares. Art. 3º - Na organização dos cursos de Mestrado e Doutorado serão observados os seguintes princípios gerais: - flexibilidade curricular, que atenda à diversidade de tendências do conhecimento e ofereça amplas possibilidades de aprimoramento técnico-científico; - abertura a candidatos com diferentes formações profissionais, a critério do colegiado e observado o processo de seleção. Art. 4º - A coordenação didática e administrativa dos cursos de Pós-Graduação Stricto Sensu compreende o colegiado e a coordenação do programa. 1º - Os cursos de Mestrado e de Doutorado do Programa de Pós-Graduação Sricto Sensu em TECNOLOGIA DE ALIMENTOS terão um mesmo colegiado e uma mesma coordenação; UFPR / TC - - Centro Politécnico - Jardim das Américas Caixa Postal Curitiba - PR

2 2º - A composição do colegiado será feita da seguinte maneira: dois professores permanentes de cada linha de pesquisa e segundo os demais critérios estabelecidos em resolução superior, onde o Coordenador e Vice-coordenador tem presença, além de representante discente. Art. 5º - O Programa de Pós-Graduação Sricto Sensu em TECNOLOGIA DE ALIMENTOS está estruturado com base nas áreas de conhecimento, área de concentração e linhas de pesquisa que representam o foco de atuação do corpo docente e discente. 1º - A área de concentração do Programa: Tecnologia de. Art. 6º - As linhas de pesquisa caracterizam a atuação dos professores permanentes, colaboradores e visitantes do Programa e estão enquadradas na área de concentração. O Programa apresenta duas linhas de pesquisa denominadas: Ciência e Tecnologia de Processos e Produtos e Engenharia de Processos na Indústria de Art. 7º - Cada linha de pesquisa do Programa contemplará áreas específicas de atuação, vinculadas às áreas de pesquisa dos docentes credenciados, conforme a seguir: - Linha de Pesquisa: Engenharia de Processos na Indústria de Projetos/Áreas de Atuação: - Processos de Separação e Transformação na Indústria de - Propriedades Termodinâmicas de - Modelagem e Otimização de Processos - Tratamento de Efluentes na Indústria de (ERRATA = 14/09/11) - Linha de Pesquisa: Ciência e Tecnologia de Processos e Produtos : Projetos/Áreas de Atuação - Desenvolvimento de Produtos de Origem Animal - Desenvolvimento de Produtos de Origem Vegetal - Qualidade e Segurança Alimentar Art. 8 º - As disciplinas estão relacionadas em termos de carga horária semestral e créditos na correspondência referencial de 1 (um) crédito para: 15 (quinze) horas de aula teórica ou aula prática, conforme o elenco constante neste Edital (página N o 04). 1º - As disciplinas obrigatórias são: a) Química e Bioquímica de EAL700; b) Termodinâmica Aplicada I EAL701; c) Métodos Matemáticos na Indústria de EAL702; d) Seminários I EAL703 obrigatória para alunos do curso de Mestrado; e) Seminários II EAL704 obrigatória para os alunos do curso de Doutorado; f) EAL705 - Prática de Docência em Engenharia de, optativa aos alunos de Pós- Graduação, e de caráter obrigatório para os alunos bolsistas, segundo os critérios de cada programa de fomento dos órgãos oficiais e não será contabilizado no somatório de créditos mínimos exigidos, ou seja, 19 créditos do Mestrado e 38 créditos do Doutorado; g) Qualificação I EAL706, obrigatória para alunos do curso de Mestrado e de Doutorado, e deverá ser realizada no segundo ou terceiro semestre do curso; h) Qualificação II EAL707, obrigatória para alunos de doutorado, e deverá ser realizada até o 7º semestre do curso; 2º - Ao aluno não aprovado na qualificação I ou II será facultada a repetição até trinta dias após a data da realização do primeiro exame, e, em caso de não aprovação nesta segunda tentativa, o aluno será automaticamente desligado do Programa. 3º - O processo de qualificação I ou II deverá estar finalizado nos prazos estipulados acima, inclusive na ocorrência da repetição. 4º - A critério do colegiado do Programa de Pós-Graduação, disciplinas de graduação poderão ser cursadas por alunos, como matérias niveladoras de conhecimento, na forma de disciplinas isoladas, sem direito a créditos. UFPR / TC - - Centro Politécnico - Jardim das Américas Caixa Postal Curitiba - PR

3 5º - Alunos bolsistas com reprovação em disciplina (conceito D ) terão o cancelamento da bolsa. 6º- A concessão de bolsas no âmbito do Programa priorizará discentes com dedicação exclusiva, sem atividade remunerada adicional. Art. 9º - Para a realização da defesa de dissertação e conseqüente obtenção do grau de mestre em TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, o aluno deverá ter cumprido, no prazo permitido, as seguintes exigências: a) obtenção de Parecer de Suficiência em Língua Portuguesa, reconhecido pela UFPR, condicional a discentes de origem estrangeira; b) aprovação do exame de suficiência em língua estrangeira (Inglês); c) obtenção de no mínimo 19(dezenove) créditos; d) aprovação no exame de qualificação I; e) (Alterado pela 204ª reunião do Colegiado em 20/04/12) comprovação de submissão de pelo menos um artigo para publicação em revista técnico-científica com corpo editorial que atenda aos critérios de qualificação fixados pelo colegiado no exercício anterior, sob orientação da avaliação trienal do órgão fomentador (CAPES). Excepcionalmente, poderá ainda ser apresentada submissão ao Colegiado com a justificativa do orientador. O artigo deverá contemplar a co-autoria e aprovação do orientador, devendo ser comprovado o aceite definitivo para a emissão do diploma. Art. 10º - Para a realização da defesa e conseqüente obtenção do grau de doutor em TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, o aluno deverá ter cumprido, no prazo permitido, as seguintes exigências: a) obtenção de Parecer de Suficiência em Língua Portuguesa, reconhecido pela UFPR, condicional a discentes de origem estrangeira; b) aprovação do exame de suficiência em uma língua estrangeira (Inglês) e em uma segunda língua optativa; c) obtenção de no mínimo 38(trinta e oito) créditos; d) aprovação nos exames de qualificação I e II; e) (Alterado pela 204ª reunião do Colegiado em 20/04/12) comprovação de um aceite e de uma submissão de artigos para publicação em revista técnico-científica com corpo editorial que atenda aos critérios de qualificação fixados pelo colegiado no exercício anterior, sob orientação da avaliação trienal do órgão fomentador (CAPES). O artigo deverá contemplar a co-autoria e aprovação do orientador, devendo ser comprovado o aceite de dois artigos para a emissão do diploma. 1º - Doutorandos sem título de mestre, somente em condições extremamente especiais previamente analisadas, justificadas e aprovadas pelo Colegiado do Programa, deverão completar, no mínimo, 38(trinta e oito) créditos em disciplinas. Art. 11º - A contar da aprovação da dissertação ou tese pela banca examinadora, o aluno terá um prazo máximo de 60 (sessenta) dias, para: 1º - Providenciar a incorporação na versão final das recomendações propostas pela banca examinadora, sendo o orientador o responsável pela efetiva supervisão das alterações; 2º - Comprovar no prazo máximo de 60 (sessenta) dias a entrega das cópias finais da dissertação ou tese aprovada na formatação padrão da UFPR, com assinaturas originais da banca examinadora, para todos os membros, e mais duas cópias impressas e uma cópia digital para a Biblioteca Central e para o Programa. 3º - O não atendimento aos prazos contidos neste artigo poderá, a critério do Colegiado do Programa, determinar o bloqueio, da emissão do diploma. Art. 12º - O colegiado do fixará Normas Internas sobre pontos complementares a este Edital e pontos não especificados. UFPR / TC - - Centro Politécnico - Jardim das Américas Caixa Postal Curitiba - PR

4 Art. 13º - O elenco das disciplinas do PPGTA é o seguinte: Código Disciplina Carga Horária Créditos Considerações EAL700 Química e Bioquímica de Obrigatória EAL701 Termodinâmica Aplicada I Obrigatória EAL702 Métodos Matemáticos na Indústria de Obrigatória EAL703 Seminários I Obrigatória = ME EAL704 Seminários II Obrigatória = DO EAL705 Prática de Docência na Engenharia de (Obrigatória para bolsistas) EAL706 Qualificação I (Obrigatória = ME e DO) EAL707 Qualificação II (Obrigatória só p/ DO) EAL708 Análise de EAL709 Secagem de EAL710 Processos Fermentativos EAL711 Análise Sensorial EAL712 Transferência de Calor EAL713 Transferência de Massa e Quantidade de Movimento EAL714 Tratamento Terciário e Avançado de Resíduos Líquidos EAL715 Instrumentação e Controle de Processos EAL716 Estatística Aplicada EAL717 Processos de Separação na Indústria de EAL718 Tópicos Especiais em Processos e Produtos EAL719 Tópicos Especiais em Processos e Produtos EAL721 Bioprocessos na Indústria de EAL722 Metodologia Científica EAL723 Higiene e Controle de Qualidade do Leite EAL724 Metodologia do Ensino Superior EAL725 Patógenos de importância na Indústria de EAL726 Estimação de Parâmetros e Planejamento Experimental EAL727 Termodinâmica Aplicada II EAL728 Processamento de EAL729 Modelagem de Processos na Indústria de EAL730 Operações Unitárias na Indústria de EAL731 Fisiologia Pós-Colheita EAL732 Estudos dirigidos EAL733 Análises Térmicas de Art.14º - As disciplinas cursadas pelas turmas de 2010, que tiveram seus códigos substituídos por este ajuste curricular, serão permutadas por equivalência automática de acordo com o Anexo I deste Edital durante o lançamento nos históricos escolares afetados e / ou relatórios inerentes, sob o mesmo regime didático-curricular. Art. 15º - Este ajuste curricular do Programa estará complementarmente autorizado pela Portaria N o 01/2011-PRPPG de 25/02/2011. Art. 16º - Este ajuste curricular entrará em vigor no corrente exercício letivo. Curitiba, alteração em 20 de abril de 2012 Prof a. Dr a. AGNES DE PAULA SCHEER Coordenadora do TC/PPGTA/UFPR UFPR / TC - - Centro Politécnico - Jardim das Américas Caixa Postal Curitiba - PR

5 ANEXO I TABELA DE EQUIVALÊNCIAS (pela grade curricular das turmas de 2010) Código Disciplina Carga Equivalente Créditos Horária EAL700 Química e Bioquímica de TQ707 - Química de EAL701 Termodinâmica Aplicada I TQ710 - Termodinâmica Aplicada EAL702 Métodos Matemáticos na Indústria de TQ852- Métodos Matemáticos na Indústria de EAL703 Seminários I TQ715 Seminários EAL704 Seminários II TQ730 Seminários I EAL705 Prática de Docência na Engenharia de TQ722 - Prática de Docência na Tecnologia e Engenharia de EAL706 Qualificação I TQ855 - Qualificação I EAL707 Qualificação II TQ856 - Qualificação II EAL708 Análise de TQ704- Análise de EAL709 Secagem de TQ705 Evaporação e Secagem de EAL710 Processos Fermentativos TQ706 - Tecnologia de Fermentações EAL711 Análise Sensorial Análise Sensorial EAL712 Transferência de Calor EAL713 Transferência de Massa e Quantidade de Movimento EAL714 Tratamento Terciário e Avançado de Resíduos Líquidos TQ723II- Tópicos em Tecnologia de (Tratamento Terciário e Avançado de Resíduos Líquidos) EAL715 Instrumentação e Controle de Processos TQ717-Instrumentação e Controle de Processos EAL716 Estatística Aplicada TQ719- Estatística Aplicada e AS767(AGRÁRIAS) EAL717 Processos de Separação na Indústria de TQ720- Processos de Separação na Indústria de EAL718 Tópicos Especiais em Processos e Produtos TQ723- Tópicos em Tecnologia de EAL719 Tópicos Especiais em Processos e Produtos TQ713- Tecnologia de Carnes e Derivados EAL719 Tópicos Especiais em Processos e Produtos TQ723- Tópicos em Tecnologia de TQ728-Tecnologia de para Fins Especiais TQ723III- Tópicos em Tecnologia de (Hidratação de Grãos) TQ723- Tópicos em Tecnologia de EAL721 Bioprocessos na Indústria de TQ724-Bioprocessos na Indústria de e TQ032(PPGBIOTEC) EAL722 Metodologia Científica TQ729-Metodologia Científica EAL723 Higiene e Controle de Qualidade do Leite TQ768-Higiene e Controle de Qualidade do Leite EAL724 Metodologia do Ensino Superior TQ771-Metodologia do Ensino Superior EAL725 Patógenos de importância na Indústria de TQ769-Patógenos de importância na Indústria de EAL700 Química e Bioquímica de TQ773-Bioquímica de EAL726 Estimação de Parâmetros e Planejamento Experimental TQ787-Estimação de Parâmetros e Planejamento Experimental EAL727 Termodinâmica Aplicada II TQ857-Termodinâmica Aplicada II EAL728 Processamento de TQ854-Processamento de EAL729 Modelagem de Processos na Indústria de TQ853-Modelagem de Processos na Indústria de EAL730 Operações Unitárias na Indústria de TQ858-Operações Unitárias na Indústria de EAL731 Fisiologia Pós-Colheita TQ723-Tópicos em Tecnologia de (Fisiologia Pós-Colheita) EAL732 Estudos dirigidos TQ859Estudos dirigidos EAL733 Análises Térmicas de TQ860-Análises Térmicas de UFPR / TC - - Centro Politécnico - Jardim das Américas Caixa Postal Curitiba - PR