CONSELHO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO PRAÇA DA REPÚBLICA, 53 CENTRO/SP - CEP: FONE:

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1 PROCESSO CEE 259/2017 INTERESSADA ASSUNTO RELATORA CONSELHO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO PRAÇA DA REPÚBLICA, 53 CENTRO/SP CEP: FONE: Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Penápolis Aprovação do Projeto do Curso de Engenharia de Produção Agroindustrial Consª Iraíde Marques de Freitas Barreiro PARECER CEE Nº 93/2018 CES Aprovado em 14/3/ RELATÓRIO 1.1 HISTÓRICO CONSELHO PLENO O Diretor da Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Penápolis e o Presidente da Fundação Educacional de Penápolis encaminham, pelo Ofício nº 69/2017, protocolado em 04/10/2017, para apreciação e aprovação, o Projeto do Curso de Engenharia de Produção Agroindustrial, nos termos da Deliberação CEE nº 142/2016 fls. 02. O Processo foi baixado em diligência pelo Ofício AT nº 180/2017, em 23/11/2017, para que a Instituição encaminhasse cópia da Ata da Congregação que aprovou o Curso e o Plano de Carreira Docente da Instituição, e informasse a quantidade de salas de aula disponíveis para o Curso. Pelo Ofício nº 85/2017, protocolado em 07/12/17, a Instituição respondeu a Diligência fls. 46 a 70. O Projeto do Curso de Engenharia de Produção Agroindustrial foi aprovado na Reunião da Congregação de 04/09/2017, conforme Ata constante dos autos às fls. 48 e 49. Os Especialistas designados, Profs. Drs. Fábio Olivieri de Nóbile e Rogério Carlos Traballi, emitiram Relatório circunstanciado anexado de fls. 07 a APRECIAÇÃO Com base na norma em epígrafe, nos dados do Relatório Síntese e no Relatório circunstanciado dos Especialistas, passamos à análise dos autos. A Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Penápolis obteve seu último Recredenciamento pelo Parecer CEE nº 408/2014 e Portaria CEE/GP nº 500/2014, publicada no DOE de 12/12/2014, pelo prazo de cinco anos. 3,0. Em consulta ao site emec, foi verificado que o Índice Geral de Cursos (IGC2016) da Instituição é A Instituição possui os seguintes Cursos de Graduação: Cursos Pedagogia Administração Ciências Contábeis Direito Atos Legais Renovação do Reconhecimento: Parecer CEE nº 20/2015, publicado em 30/01/2015, pelo prazo de três anos Renovação do Reconhecimento: Parecer CEE nº 350/2014, publicado em 06/11/2014, pelo prazo de quatro anos Renovação do Reconhecimento: Parecer CEE nº 98/2016, publicado em 31/03/2016, pelo prazo de dois anos Autorização de Funcionamento: Parecer CEE nº 356/2016, publicado em 01/07/2016 Conceito ENADE 3,0 (2014) 3,0 (2015) 2,0 (2015)

2 2 Bacharelado em Educação Física Engenharia Agronômica Psicologia Sistemas de Informação Autorização de Funcionamento: Parecer CEE nº 212/2016, publicado em 20/12/2012 Autorização de Funcionamento: Parecer CEE nº 131/2015, publicado em 19/03/2015 Renovação do Reconhecimento: Parecer CEE nº 336/2015, publicado em 18/07/2015, pelo prazo de cinco anos Renovação do Reconhecimento: Parecer CEE nº 291/2012, publicado em 15/08/2012, pelo prazo de cinco anos Caracterização da Infraestrutura Física e dos Recursos para o Curso (alínea a, inciso I, Item 1) A Instituição apresenta a seguinte infraestrutura para o desenvolvimento das atividades propostas no Projeto Pedagógico do Curso: salas de aula amplas, iluminadas e quando necessário, climatizadas (06 salas de aula disponíveis no piso superior do Pavilhão 12, sendo que 02 destas salas estarão totalmente preparadas para o curso em questão); biblioteca com acervo atualizado, além de assinaturas de periódicos e revistas. Também há salas de estudos, anexas, que oferecem condições de conforto que atendem as necessidades dos estudantes; laboratórios específicos para os cursos oferecidos pela FAFIPE, capazes de proporcionar as execuções de experimentos relacionados com os tópicos práticos, indicados nas Diretrizes Curriculares Nacionais (DCNs). No caso desse Curso, destacamse os laboratórios de Física e de Química e Controle Ambiental; laboratórios de Informática que oferecem, além das máquinas, o apoio técnico especializado para os alunos, tanto em horários de aula como em horários livres. Todas as máquinas estão interligadas em rede, com acesso à internet. A FAFIPE conta em média com 30 (trinta) máquinas por laboratório e esses laboratórios permitem que o estudante de Engenharia de Produção Agroindustrial complemente sua formação conceitual com a utilização de programas computacionais específicos voltados para a elaboração de Projetos na área de Produção. Descrição da Biblioteca (alínea b, inciso I, Item 1) A Biblioteca tem em seu acervo cerca de obras, que ocupam uma área de 234,36 m 2. Considerando a Biblioteca e seu espaço anexo, a Sala de Convivência, há uma área total de 286,86 m 2. O acervo Geral da Biblioteca é constituído de 9681 títulos, e 88 em CD ROM nas áreas de Ciências Agrárias, Ciências Biológicas, Ciências da Saúde, Ciências Exatas e da Terra, Ciências Humanas, Ciências Sociais e Aplicadas, Engenharia/Tecnologia e Linguística, Letra e Artes. Seu funcionamento é de segunda a sextafeira, no horário das 13h às 18h, e das 19h às 22h. A consulta física ao acervo é aberta ao público, sendo que o controle é exercido por recursos humanos; já a consulta online se dá através de terminais disponibilizados no próprio espaço bibliotecário ou por intermédio dos equipamentos pessoais (mobile). Através do acesso virtual ao acervo é possível que o usuário faça reservas e renovações das obras. A relação detalhada do Acervo Geral e a distribuição por área de conhecimento consta no CD anexo às fls. 03.

3 3 Plano de Carreira (alínea c, inciso I, Item 1 ) A Instituição informa que o regime de trabalho dos docentes da FAFIPE/FUNEPE é por hora/aula, e no CD anexo ao Processo, constam as informações em relação aos valores de hora/aula. O Plano de Carreira Docente, consta de fls. 50 a 70. Do Projeto Pedagógico do Curso (Inciso II, Item 1) Objetivos do Curso (alínea a, Inciso II, Item 1) Gerais: preparar profissionais éticos e competentes, capazes de contribuir para o desenvolvimento da região e o bemestar e qualidade de vida de seus cidadãos. Desta forma buscase, oferecer aos alunos do Curso de Engenharia de Produção Agroindustrial uma formação generalista na área tecnológica de sua especialidade, bem como, humanista, crítica e reflexiva, dando condições para que o aluno tenha capacidade de desenvolverse intelectual e profissionalmente de forma autônoma e permanente, tornandoo capaz de contribuir para o desenvolvimento da sua região e o bemestar e qualidade de vida de seus cidadãos. Específicos: em harmonia com a política nacional de educação ambiental e visando assegurar a aplicação transversal, contínua e permanente da educação ambiental nas disciplinas do Curso, a concepção dos planos de ensino prevê a ênfase na construção de valores, conhecimentos, habilidades, atitudes e competências voltadas para a conservação do meio ambiente, essencial à sustentabilidade ambiental. Ainda nesse sentido, devido às suas características interdisciplinares e buscando a transversalidade da educação ambiental nas disciplinas do curso, a incorporação da dimensão ambiental assegurará: o estudo dos conhecimentos, tecnologias e informações relacionados à questão ambiental; a abordagem articulada das questões ambientais locais, regionais, nacionais e globais; o desenvolvimento de uma compreensão integrada do meio ambiente em suas múltiplas e complexas relações, envolvendo aspectos ecológicos, legais, políticos, sociais, econômicos, científicos, culturais e éticos; o estímulo e o fortalecimento de uma consciência crítica sobre a problemática ambiental e social e o incentivo à participação individual e coletiva, permanente e responsável, na preservação do equilíbrio do meio ambiente, entendendose a defesa da qualidade ambiental como um valor inseparável do exercício da cidadania. Perfil do Egresso (alínea b, Inciso II, Item 1) A atuação do Engenheiro de Produção Agroindustrial é fundamental em empreendimentos de quase todos os setores da cadeia produtiva da agroindústria. Cabe a ele gerenciar os recursos humanos, financeiros e materiais de uma empresa agroindustrial a fim de elevar sua produtividade e rentabilidade. Ao associar conhecimentos de engenharia, técnicas de administração e fundamentos de economia, é capaz de propor procedimentos e métodos que racionalizam o trabalho, aperfeiçoam a produção e ordenam as atividades financeiras, logísticas e comerciais de uma organização estando apto a trabalhar em indústrias alimentícias; empresas agroindustriais de pequeno, médio e grande porte; empresas de transportes; órgãos públicos; empresas de compra e venda, traders nacionais e internacionais; empresas de produtos agroindustrializados; institutos de pesquisa e universidades; empresas de consultoria e de projetos; e cooperativas.

4 4 Em geral, os alunos egressos desse Curso poderão atuar não só em áreas de projetos de novas plantas industriais, além da área de processos de gerenciamento e execução de novos produtos, mas também poderão atuar no desenvolvimento de processos de novos modelos de produção enxuta. Há casos de alunos trabalharem no mercado financeiro, devido à grande habilidade com cálculo. Competências: formação ética e humanista, voltada à cooperação, à autonomia, à solidariedade, ao respeito e à tolerância, concretizada pelas disciplinas com conteúdos de Humanidades, Ciências Sociais e Cidadania, pelas propostas de Atividades Complementares e pelos Projetos Integrados Multidisciplinares e de Extensão; consistentes valores sociais, conhecimentos e habilidades voltadas à conservação do meio ambiente e sustentabilidade através do uso consciente da engenharia; sólida formação em Matemática e Física, uma vez que estes conteúdos constituem base fundamental para o aprendizado das disciplinas profissionalizantes; ampla visão espacial, propiciada pelos conteúdos de Expressão Gráfica, pelas disciplinas profissionalizantes, pelas visitas técnicas e pelos Trabalhos de Curso; formação básica nos conteúdos de Probabilidade e Estatística, necessários para a interpretação e comparação de diversas disciplinas e processos compreendidos pela área de exatas; capacidade de ampla compreensão dos fenômenos estáticos e dinâmicos que proporcionam a necessária estabilidade e durabilidade às plantas industriais; formação básica nos conteúdos de Economia e Administração, Desenvolvimento Sustentável, necessários para a inserção do futuro engenheiro no mercado de trabalho, especialmente quando atuar junto a empresas agroindustriais e outras organizações tecnológicas da agroindústria e atribuição técnica e gerencial para se responsabilizar legalmente por projetos e gerenciamento de obras no âmbito de sua especialização. Matriz Curricular (alínea c, Inciso II, Item 1) Sem. Disciplinas CH Desenvolvimento Sustentável 36 Interpretação e Produção de Textos 36 Noções de Direito 36 Física Geral e Experimental 72 1º Informática 36 Matemática (PréCálculo) 72 Química Básica 36 Estatística Descritiva 36 Cálculo com Geometria Analítica 72 Estática dos Fluidos 36 Comunicação e Expressão 36 2º Desenho Técnico 36 Ética e Legislação Profissional 36 Mecânica da Partícula 72 Projeto Integrado Multidisciplinar I 72 Cálculo de Função com Várias Variáveis 72 Cinemática dos Sólidos 72 Homem e Sociedade 36 3º Eletricidade Básica 72 Fenômenos de Transporte 72 Fundamentos de Termodinâmica 36 Complementos de Física 72 Ciências Sociais 36 Dinâmica dos Sólidos 72 4º Engenharia de Meio Ambiente 36 Equações Diferenciais 72 Probabilidade e Estatística 36 Programação de Computadores 36 Resistência de Materiais 72 Pesquisa Operacional 72 Teoria das Organizações e Organização do Trabalho 72

5 5 5º 6º 7º 8º 9º 10º Operações Unitárias na Agroindústria 36 Química de Alimentos 36 Métodos e Técnicas de Pesquisa 36 Optativa I (Núcleo Básico) 18 Optativa II (Núcleo Básico) 18 Projeto de Trabalho 36 Planejamento e Controle da Produção I 72 Custos Agroindustriais 72 Economia Agrícola 36 Economia de Mercado 36 Sistemas de Informações 72 Projeto Integrado Multidisciplinar II 36 Planejamento e Controle da Produção II 72 Introdução à Engenharia de Segurança 36 Pesquisa Operacional Aplicada 72 Logística Agroindustrial 36 Fundamentos da Geração de Vapor 36 Introdução à Bioquímica 36 Economia Industrial 36 Introdução à Refrigeração Industrial 36 Projeto de Processos Químicos e Instalações Agroindustriais 72 Simulação e Controle de Processos Agroindustriais 72 Controle Estatístico e Gestão da Qualidade 36 Contabilidade e Finanças 72 Matérias Primas AgroPecuárias 36 Projeto Integrado Multidisciplinar III 72 Comercialização de Produtos Agroindustriais 72 Gerenciamento de Empresa Rural 72 Marketing Agroindustrial 72 Optativa I (Núcleo Específico) 36 Trabalho de Curso I 36 Industrialização SucroAlcoleira 36 Industrialização de Leites 36 Gestão Ambiental no Sistema Agroindustrial 72 Industrialização de Carnes 36 Optativa II (Núcleo Específico) 72 Optativa III (Núcleo Específico) 36 Optativa IV (Núcleo Específico) 36 Trabalho de Curso II 36 Trabalho de Curso II (Práticas Supervisionadas) 72 As unidades curriculares apresentadas na matriz curricular, acima, preveem dois tipos de disciplinas optativas: no núcleo de formação básica, o aluno deverá escolher duas, dentre as disciplinas optativas oferecidas: Língua Brasileira de Sinais (Libras), Educação Ambiental, Relações ÉtnicoRaciais/Afrodescendência e Direitos Humanos; já no núcleo de formação específica o aluno deverá escolher quatro (que na matriz aparecem como Optativa I e II do Núcleo Básico no 5ª Semestre), dentre as optativas oferecidas. Resumo da Carga Horária do Curso Atividades Disciplinas, Projetos Integrados Multidisciplinares e Trabalho de Curso CH Atividades Complementares 100 Estágio Profissionalizante Supervisionado 250 Total horas

6 6 Apesar do Conselho Nacional de Educação não instituir normas próprias para o Curso de Engenharia de Produção Agroindustrial, a Resolução CNE/CES Nº 02/07 prevê um mínimo de 0 horas, para os Cursos de Engenharias. A carga horária do Curso atende a Resolução CNE/CES Nº 03/2007, que dispõe sobre o conceito de horaaula. Ementário das Disciplinas As ementas com as respectivas bibliografias, encontramse no Projeto Pedagógico do Curso, no CD anexo ao Processo. Serão oferecidas 60 Vagas anuais. Regime de Matricula: semestral. Turno de Funcionamento: noturno. Duração da hora/aula: 60 minutos. Carga horária total do Curso: 3950 horas. Número de Vagas e Turnos de Funcionamento (alínea d, inciso II, Item 1) Tempo para integralização: mínimo de 10 semestres e máximo de 16 semestres. Corpo Docente (alínea e inciso II, Item 1) Docentes Titulação Disciplinas 1. Luiz Fernando da Costa Zonetti Mestre em Física Física Geral e Experimental Mecânica da Partícula Cinemática dos Sólidos Dinâmica dos Sólidos 2. Marcel Rodrigues Lopes Mestre em Engenharia Elétrica 3. Gabriela Laila de Oliveira 4. Thiago Taglialatela Cobra 5. Antonio Carlos Henriques Marques Doutor em Engenharia Hidráulica e Saneamento Doutor em Educação Matemática Doutor em Engenharia Mecânica Aeronaves 6. Luiz Fernando de Oliveira Silva Mestre em Ciência da Computação 7. Alessandra Guimarães Soares Doutor em Ciência Política 8. Thiago Pereira da Silva Mazucato Mestre em Ciência Política Complementos de Física Eletricidade Básica Desenvolvimento Sustentável Estática dos Fluidos Fenômenos de Transporte Engenharia e Meio Ambiente Matemática Précálculo Cálculo com Geometria Analítica Cálculo de Função com Várias Variáveis Equações Diferenciais Estatística Descritiva Desenho Técnico Fundamentos de Termodinâmica Probabilidade e Estatística Informática Programação de Computadores Noções de Direito Ética e Legislação Homem e Sociedade Ciências Sociais

7 7 9. Wanderli Aparecido Bastos Doutor em Linguística e Língua Portuguesa Interpretação e Produção de Textos Comunicação e Expressão 10. Jaqueline Pesciutti Evangelista Doutor em Ciências Física Aplicada Química Básica Todos os docentes possuem os Currículos cadastrados na Plataforma Lattes. O corpo docente é composto por 10 professores, sendo 06 portadores do título de Doutor (60%) e 04 portadores do título de Mestre (40%), atendendo ao disposto na Deliberação CEE nº 145/2016, que fixa normas para admissão de docentes para o magistério em cursos superiores de graduação. O responsável pelo Projeto do Curso, durante toda a tramitação do processo até a instalação do Curso, é o Prof. Antonio Carlos H. Marques, Doutor em Engenharia Mecânica Aeronaves EESC/São Carlos. Número de Funcionários Administrativos disponíveis para o Curso (alínea f inciso II, Item 1) Tipo Quantidade Secretaria 4 Financeiro 2 Recursos Humanos 2 Informática / Comunicação 2 Biblioteca 2 Zeladoria / Portaria 2 Laboratórios Técnico Auxiliar Física 1 1 Química e Controle Ambiental 1 1 Termo de Compromisso (alínea g, inciso II, Item 1) Os Termos de Compromisso assinados pelo Diretor da Instituição e pelo Presidente da Fundação, constam do CD anexo ao Processo fls. 03. Da Comissão de Especialistas fls A Comissão de Especialistas, designada para apreciar o pedido de aprovação do Projeto do Curso, elaborou Relatório circunstanciado nos seguintes termos: Na análise do Projeto Pedagógico: De acordo com RESOLUÇÃO CNE/CES 11, DE 11 DE MARÇO DE 2002, artigo 6º, todo o curso de Engenharia, independente de sua modalidade, deve possuir em seu currículo um núcleo de conteúdos básicos, um núcleo de conteúdos profissionalizantes e um núcleo de conteúdos específicos que caracterizem a modalidade, o que pode ser observado na matriz curricular do curso de Engenharia de Produção Agroindustrial, no qual, cada semestre será integralizado no período de 18 (dezoito) semanas. (gg. nn.) O Perfil do egresso atende a RESOLUÇÃO CNE/CES 11, DE 11 DE MARÇO DE 2002, no seu artigo 3º.

8 8 Os objetivos gerais e específicos do curso atendem a RESOLUÇÃO CNE/CES 11, DE 11 DE MARÇO DE 2002, no seu artigo 4º. Quanto ao Corpo Docente os Especialistas indicam que: De acordo com o apresentado pela Instituição até o momento da solicitação atende a DELIBERAÇÃO CEE N 145/2016 no seu artigo 2º, item III. Em relação ao Termo de Compromisso: A mantenedora da Instituição estabelece compromisso formal para aquisição de exemplares (pelo menos 5) da bibliografia básica e compromisso formal de fazer novas edificações e instalações ou adaptação dos laboratórios existentes; adquirir novos equipamentos e materiais e ampliar o corpo docente e de funcionários conforme necessário. Por fim, a Comissão de Especialistas faz a seguinte manifestação: Pelo exposto, essa comissão, constituída para fins de Aprovação Prévia do Projeto do Curso de Bacharelado em Engenharia de Produção Agroindustrial, da Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Penápolis FAFIPE, composta pelos especialistas: Prof. Dr. Fábio Olivieri de Nobile e Prof. Dr. Rogério Carlos Traballi, é de PARECER FAVORÁVEL a Aprovação Prévia do Projeto. O Diretor da Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Penápolis e o Presidente da Fundação Educacional de Penápolis solicitam apreciação do Projeto do Curso de Engenharia de Produção Agroindustrial, nos termos da Deliberação CEE nº 142/2016. O Projeto do curso está adequado quanto à sua estrutura e organização dos quesitos para o funcionamento de um curso, dentre outros: carga horária, atendimento às normas do CEE para admissão de docentes para o magistério em cursos superiores de graduação, bem como, tem a aprovação prévia do Projeto pela Comissão de Especialistas. 2. CONCLUSÃO 2.1 Aprovase, com fundamento na Deliberação CEE nº 142/2016, o Projeto do Curso de Engenharia de Produção Agroindustrial, da Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Penápolis. 2.2 Para a autorização de funcionamento do Curso, a Instituição deverá solicitar a este Conselho no prazo de um ano, com possibilidade de prorrogação por igual período, a visita de Especialistas às suas instalações para a verificação do cumprimento dos Termos de Compromisso e para a elaboração de Relatório circunstanciado, nos termos da Deliberação CEE nº 142/2016, reiterandose que até essa aprovação a Instituição não poderá realizar processo seletivo para o Curso citado. 2.3 A presente aprovação tornarseá efetiva por ato próprio deste Conselho, após homologação deste Parecer pela Secretaria de Estado da Educação. São Paulo, 19 de fevereiro de a) Consª Iraíde Marques de Freitas Barreiro Relatora

9 9 3. DECISÃO DA CÂMARA da Relatora. A CÂMARA DE EDUCAÇÃO SUPERIOR adota, como seu Parecer, o Voto Presentes os Conselheiros Décio Lencioni Machado, Edson Hissatomi Kai, Francisco de Assis Carvalho Arten, Hubert Alquéres, Iraíde Marques de Freitas Barreiro, Martin Grossmann, Roque Theóphilo Júnior e Rose Neubauer. Sala da Câmara de Educação Superior, 07 de março de a) Cons. Hubert Alquéres Presidente DELIBERAÇÃO PLENÁRIA O CONSELHO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO aprova, por unanimidade, a decisão da Câmara de Educação Superior, nos termos do Voto da Relatora. Sala Carlos Pasquale, em 14 de março de Consª. Bernardete Angelina Gatti Presidente PARECER CEE Nº 093/18 Publicado no DOE em 15/3/2018 Seção I Páginas 42/43 Res SEE de 19/3/18, public. em 20/3/18 Seção I Página 37 Portaria CEE GP n 108/18, public. em 21/3/18 Seção I Página 35