RELATÓRIOS DOS TRABALHOS DE FIM DE CURSO ÁREA DE ENGENHARIA BIOLÓGICA E ALIMENTAR

Transcrição

1 RELATÓRIOS DOS TRABALHOS DE FIM DE CURSO ÁREA DE ENGENHARIA BIOLÓGICA E ALIMENTAR ANO DE 2007 MARTINS, João José Ribeiro Aplicação de programas de pré-requisitos em estabelecimentos de restauração e bebidas / João José Ribeiro Martins ; orient. [Maria de] Fátima [Pratas] Peres. - Castelo Branco : [s.n.], [4], 44, [26] f. : gráficos. - Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica e Alimentar, class. 17 valores, Escola Superior Agrária de Castelo Branco. - Bibliografia : f. 42 dos alimentos / Indústria da restauração--restaurante--higiene dos alimentos--segurança alimentar CDU (047.3) C TFCEBA (ESACB) GIL, Patrícia Alexandra Rodrigues Programa de pré-requisitos de segurança alimentar numa indústria de transformação de amêndoa / Patrícia Alexandra Rodrigues Gil ; orient. [Maria de] Fátima [Pratas] Peres. - Castelo Branco : [s.n.], [4], V, 46, [42] f. - Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica e Alimentar, class. 16 valores, Escola Superior Agrária de Castelo Branco. - Bibliografia : f. 45 dos alimentos / Higiene dos alimentos--segurança alimentar CDU (047.3) C TFCEBA (ESACB) RIBEIRO, Joana Patrícia Gaspar Desenvolvimento de um sistema de segurança alimentar numa empresa do sector da restauração / Joana Patrícia Gaspar Ribeiro ; orient. [Maria de] Fátima [Pratas] Peres. - Castelo Branco : [s.n.], [5], VI, 50, [28] f. : quadros. - Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica e Alimentar, class. 19 valores, Escola Superior Agrária de Castelo Branco. - Bibliografia : f. 49 dos alimentos CDU 664(047.3) C TFCEBA (ESACB) 25600

2 MARTINS, Patrícia Salvado Estudo HACCP numa Empresa de corte e Embalamento de Produtos Hortícolas / Patrícia Salvado Martins. - Castelo Branco : [s.n.], [11], 41, [13] f. - Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica Alimentar, classif. 17 valores, Escola Superior Agrária do IPCB. - Bibliografia : f. 38 Documentação e informação--manuseamento, transporte, armazenamento e protecção de produtos agrícolas CDU 664.8(047.3) C TFCEBA (ESACB) DOMINGOS, Sérgio Marques Study of the effectiveness and stress associated with combined preservation treatments to minimise bacterial recovery / Sérgio Marques Domingos. - Castelo Branco : [s.n.], [12], 63, [28] f. : il. - Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica e Alimentar, class. 19 valores, Escola Superior Agrária do IPCB. - Bibliografia : f. 53 CDU (047.3) C TFCEBA (ESACB) JESUS, Débora Vanessa Castro de Acompanhamento da implementação da NOrma ISO 2200 : 2005 / Débora Vanessa Castro de Jesus. - Castelo Branco : [s.n.], [6], VI, 37, [27] f. : gráficos, quadros. - Relatório do Trabalho de Fim de Curso de Engenharia Biológica e Alimentar, class. 17 valores, Escola Superior Agrária do IPCB. - Bibliografia : f. 35 Documentação e informação--processamento e conservação dos alimentos CDU 637.1(047.3) C TFCEBA (ESACB) MARTINS, João Carlos Afonso Intervenção da ASAE em segurança alimentar / João Carlos Afonso Martins. - Castelo Branco : [s.n.], [4], V, 36, [30] f. : gráficos. - Relatório do Trabalho Fim de Curso de Engenharia Biológica e Alimentar, class. 17 valores, Escola Superior Agrária do IPCB. - Contém referências bibliográficas. - (BROCHADO) : OFERTA Documentação e informação--processamento e conservação dos alimentos--composição dos alimentos CDU 613(047.3) C TFCEBA (ESACB)

3 SOARES, Sara Catarina Lourenço Pigmentos em azeites virgens com denominação de origem protegida / Sara Catarina Lourenço Soares. - Castelo Branco : [s.n.], [9], 38, [10] f. : il. - Relatório do Trabalho Fim de Curso de Engenharia Biológica e Alimentar, classif. 17 valores, Escola Superior Agrária do IPCB. - Contém referências bibliográficas. - (BROCHADO) : OFERTA CDU 664.3(047.3) C TFCEBA (ESACB) PINTO, Helena Catarina da Fonseca Segurança alimentar em produtos de pastelaria / Helena Catarina da Fonseca Pinto. - Castelo Branco : [s.n.], [9], 51, [21] f. - Relatório do Trabalho Fim de Curso de Engenharia Biológica e Alimentar, classif. 18 valores, Escola Superior Agrária do IPCB. - Contém referências bibliográficas. - (BROCHADO) : OFERTA dos alimentos CDU (047.3) C TFCEBA (ESACB) NUNES, André Clemente Ferreira Compostos fenólicos e sabor amargo de azeites virgens / André Clemente Ferreira Nunes. - Castelo Branco : [s.n.], [13], 46, [5] f : gráficos. - Contém referências bibliográficas. - Relatório do Trabalho Fim de Curso de Engenharia Biológica e Alimentar, classif. 19 valores, Escola Superior Agrária do IPCB. - (BROCHADO) : OFERTA CDU 664.3(047.3) C TFCEBA (ESACB) SILVA, Ana Sofia Gomes Estudo da incorporação de esteróis vegetais e inulina em produtos cárneos fermentados / Ana Sofia Gomes Silva. - Castelo Branco : [s.n.], [13], 66, [29] f. : il. - Relatório do Trabalho Fim de Curso de Engenharia Biológica e Alimentar, classif. 20 valores, Escola Superior Agrária do IPCB. - Contém referências bibliográficas. - (BROCHADO) : OFERTA

4 CDU (047.3) C TFCEBA (ESACB) GONÇALVES, Alexandra Maria Rosa Certificação ISO 9001: 2000 numa indústria de produtos cárneos / Alexandra Maria Rosa Gonçalves. - Castelo Branco : [s.n.], [14], 47, 12] f. : il. - Relatório do Trabalho Fim de Curso de Engenharia Biológica e Alimentar, classif. 15 valores, Escola Superior Agrária do IPCB. - Contém referências bibliográficas. - (BROCHADO) : OFERTA Documentação e informação--processamento e conservação dos alimentos CDU (047.3) C TFCEBA (ESACB) GARCIA, António Eduardo Luís da Silva Estudo do decaimento do penta clorofonol mediado por espécies de fungos filamentosos / António Eduardo Luís da Silva Garcia. - Castelo Branco : [s.n.], X, 53 f. : il. - Relatório do Trabalho Fim de Curso de Engenharia Biológica e Alimentar, classif.13 valores, Escola Superior Agrária do IPCB. - Contém referências bibliográficas. - (BROCHADO) : OFERTA Documentação e informação--conservação da natureza e recursos da terra CDU (047.3) C TFCEBA (ESACB) CANÁRIO, Paula Adriana Poço Implementação de um sistema de rastreabilidade numa empresa transformadora de carnes / Paula Adriana Poço Canário. - Castelo Branco : [s.n.], ], III, 43 f. : il. - Contém referências bibliográficas. - Relatório do Trabalho Fim de Curso de Engenharia Biológica e Alimentar, classif. 16 valores, Escola Superior Agrária do IPCB. - (BROCHADO) : OFERTA Documentação e informação--ciência e tecnologia alimentar CDU /.93(047.3) C TFCEBA (ESACB)

5 ANO DE 2008 ALMEIDA, Sandra Cristina Teixeira de Estudo HACCP numa empresa de produção e comercialização de cenouras [Multimedia] / Sandra Cristina Teixeira de Almeida. - Castelo Branco : [s.n.], CDROM. - O CD está guardado nos SD. - Relatório do Trabalho Fim de Curso de Engenharia Biológica e Alimentar, classif. 16 valores, Escola Superior Agrária do IPCB. - (1 CDROM) : OFERTA Documentação e informação--produção vegetal CDU 635.1(047.3) C TFCEBA (ESACB) CDROM