ESCOLA PROFISSIONAL DE HOTELARIA E TURISMO DA MADEIRA. Manuais adotados para o ano letivo 2019/2020 Cursos Profissionalizantes

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1 --~ j() :'.::.!::"- CD Celff } FORMAÇAO Manuais adotados para o ano letivo 2019/2020 Cursos Profissionalizantes Técnicas de Cozinha e Pastelaria Ano 3.º ano Disciplina Matemática V Matemátiva V Matemática VI Matemática VI Nome do livro ISBN Autores Matemática A7 Probabilidades Albino Pereira Matemática A8 Modelos Discretos Albino Pereira Matemática A9 Funções de Crescimento Albino Pereira Área de Integração Elsa Silva Integração Social e Cultural Ensino Profissional Rosa Moinhos Módulo 3 e Deutsch: Einfach toll! 3 Alemão Carlos Lapa New Frontiers 3 Maria Emília Inglês Ensino Profissional Gonçalves Francês Módulos 7,8 e 9 Manege, Nouvelle Ana Gueidão Génération, 12º Ano ldalina Crespo Editora Plátano Editora Areal Editores YY'YADEiRA - 1 I! MAOEIRA POfflJGAl... UNIÃO EUROPEIA. ~ EGIÃO AUTONOMA : : P2020 FUf'ldO SOCIAi ~u ~

2 CD Celff FORMAÇAO Po rtuguês Novos Percursos Ana Catarina Profissionais - 3 Ana Felicíssimo Isabel Castiajo Ed ições ASA Técnicas de Serviço de Restauração e Bebidas Ano 3.º ano Disciplina Nome do livro ISBN Autores Matemática A7 Mat emática V Probabilidades Albino Pereira Matemátiva V Matemática A8 Modelos Discretos Albino Pereira Matemática VI Matemática A9 Mat emática VI Funções de Crescimento Albino Pereira Área de Integração Elsa Silva Int egração Social e Cu ltural Ensino Profissional Rosa Moinhos Módulo 3 e Deut sch: Einfach toll! 3 Alemão Margarida Vi lela Carlos Lapa Editora Plátano Editora Port o Ed itora Y"Y'YADEiRA 1 ~,--EGIAOAUTONOMA E 2POfflJGA1 020 MAOEl"RA ill UNIÃO EUROPEIA Foodo SOCIAi Eu;'()JMU 2 ~

3 --~ ;()... ~--"- CD Celff FORMAÇÃO Inglês Francês New Frontiers 3 Ensino Profissional Módulos 7,8 e 9 Manegel Nouvelle Génération, 12Q Ano Maria Gonçalves Ana Gueidão ldalina Crespo Emília Areal Editores Novos Percursos Profissionais - 3 Ana Catarina Ana Felicíssimo Isabel Castiajo Ed ições ASA Operações Turísticas e Hoteleiras Ano Disciplina Matemática V Matemátiva V Matemática VI Matemática VI Nome do livro ISBN Matemática A7 Probabilidades Matemática A8 Modelos Discretos Matemática A9 Funções de Crescimento Autores Albino Pereira Albino Pereira Albino Pereira Editora 1 ~ ~- POfflJGAl -- MAOEIRA 'YY'Y'ADEiRA ~ EGtAOAUTONOMA ~ 2020 UNIÃOEUROP!IA F""Clo SOCl,1111 EW09Wi 3 ~

4 CD Celff FORMAÇÃO 3.º ano Área de Integração Elsa Silva Integração Social e Cultural Ensino Profissional Rosa Moinhos Módulo 3 e Deutsch: Einfach toll! 3 Alemão Carlos Lapa Plátano Ed itora Po rto Editora New Frontiers 3 Maria Emília Inglês Ensino Profissional Gonçalves Area l Editores Módulos 7,8 e 9 Manege, Nouvelle Ana Gueidão Fra ncês Génération, 12º Ano ldalina Crespo Tu ri smo V e VI Novos Percursos Ana Catarina Profissionais - 3 Ana Felicíssimo Isabel Castiajo TIAT Turismo - informação e Maria da Graça Araújo Ani mação Turística Susana Patrícia Pereira Mafalda Altoim Edições ASA NOTA: Para as restantes disciplinas, os alunos deverão adquirir manuais/módulos disponíveis na reprografia da Escola. Funchal, 17 de julho de 2019 A Direção Pedagógica Luís Oliveira 1 1 ~. POfflJGAl -- A MA0EIRA 1111 'Y'Y"Ylu>Ei'RA ~ EGtAOAUTONOMA ~2020 UNIÃO EUROP!IA Foodo Soei.ai E~"

5 )() --~ - : - [I]Celff FORMAÇÁO Manuais adotados para o ano letivo 2019/2020 Cursos Profissionais Técnico/a de Cozinha/Pastelaria Ano Disciplina Inglês Fra ncês Alemão Nome do livro ISBN Autores Novos Percursos Ana Catarina Profissionais Isabel Castiajo New hands on Noémia Rodrigues, Ensino Profissional Carlota Santos e Módulos 1, 2 e 3 Le Nouveau.Fr - Francês 10º Maria Fernanda ano - Nível de Continuação Martins Maria Ol inda caderno de atividades Reis De utsch: Einfach toll! 1 Margarida Vi lela Carlos Lapa Editora Edições ASA Texto Editores Text o Ed itores Port o Ed itora 1º ano Área de Integração TI C Área de Integração Elsa Silva Ensino Profissional Rosa Moinhos Módulos 1 e Tecnologias da Maria Clara Alves e Informação e Comunicação Maria João Barbot Plát ano Edit ora 'YYYADÊRA 1 ~ 1...,.. A MAOl;IRA EGIÃOAUTOHOMA.. 2POfflJGA O l20 UNIÃO EUROPEIA 5 ~

6 )() --~ [D Celff FORMAÇAO Economia Matemática Inglês Francês Alemão Economia - Módulos 1 / 2 / 3 / 4 - Ensino Profissional Matemática A2 Funções Polinomiais Matemática B1 Funções Periódicas e Não Periódicas Novos Percursos Profissionais New hands on Ensino Profissional Módulos 4, 5 e 6 Manege, Nouvelle Génération, 11º Ano Caderno de Exercícios Deutsch: Einfach toll! Rita Pereira Gomes e Fernando Rodrigues Silva Albino Pereira Albino Pereira Ana Catarino Isabel Castiajo Noémia Rodrigues, Carlota Santos Ana Gueidão ldalina Crespo Carlos Lapa e Edições ASA Texto Editores 2º ano Área de Integração Área de Integração Ensino Profissional Módulo 5 e Tecnologias da Informação e Comunicação Elsa Silva Rosa Moinhos Maria Clara Alves Maria João Barbot e Plátano Editora.,..,...--:;: Cofinanclado por: 1 ~ J>OfflJGAl..,. MADEIRA 49 Y'Y"Ylu>EiRA ~ EGIAOAUTONOMA f!!"2020 '... UNIÃO EU R.OP!IA Fuf\dO SOCl.al E"' "" 6~

7 [[)Celff FORMAÇÃO Economia - Módulos 5, 6, 7 e Rita Pereira Gomes e Economia 8 - Ensino Profissional Fernando Rodrigues Silva Matemática A3 Estatística Albino Pereira Matemática A7 Matemática Probabilidades Albino Pereira Ensi no Profissional Níve l 3 Matemática A6 Taxa de Variação Albino Pereira Novos Percursos Ana Catarina Profissionais - 3 Ana Felicíssimo Isabel Castiajo José Maria Pe ixoto Edições ASA New hands on Noémia Rodrigues, Inglês Ensino Profissional Carlota Santos e Texto Ed itores Módulos 7, 8 e 9 Manege, Nouvelle Ana Gueidão Fra ncês Génération, 12Q Ano ldalina Crespo Port o Editora Deutsch: Einfach toll! 3 Alemão Carlos Lapa YYYADEiRA 1 ~ 1...,. ' A MA0El~A,i1 EGIAOAUTCIHOMA,. 2l'OfflJGA O l20 UNIÃO E:UROP!IA 7 ~

8 - ~ ) () -~:::-- / CD Celff ) FORMAÇÃO 3º ano Área de Integração Elsa Silva Área de Integração Ensino Profissional Rosa Moinhos Módulo 3 e Tecnologias da Maria Clara Alves e Informação e Comunicação Maria João Barbot Plátano Editora Economia - Módulos 5, 6, 7 e Rita Pereira Gomes e Economia 8 - Ensino Profissional Fernando Rodrigues Matemática A6 Taxa de Variação Albino Pereira Silva Matemática A9 Matemática Funções de Crescimento Albino Pereira Matemática AlO Optimização Albino Pereira. I 'I POfflJGAl 'Y"Y"YADEiRA fil4 EGfAO AUT~OMA JI!!" 2020 N40 AMAD EIRA UNIÃO EU R.OP! IA FUf\dO SOCl.al E~ 8 ~

9 --~ )() --: - CD Celff ) FORMAÇAO Técnico/a de Cozinha/Pastelaria (Turma partilhada com a Escola da Calheta) Ano lq ano Disciplina Inglês Área de Integração Economia Matemática Psicologia Nome do livro ISBN Autores - Ensino Anabela Vieira, Pedro Profissional/Ensino Silva, Elsa Cardoso, recorrente - Módulos 1, 2, 3 Sofia Rente - 10.Q ano New hands on Noémia Rodrigues, Ensino Profissional Carlota Santos e Módulos 1, 2 e 3 Área de Integração Elsa Silva Ensino Profissional Rosa Moinhos Módulos 1 e Tecnologias da Maria Clara Alves e Informação e Comunicação Maria João Barbot Economia - Módulos 1 a Elsa Silva Matemática A2 Funções Polinomiais Albino Pereira Ensi no Profissional Nível 3 Matemática 81 Funções Periódicas e Não Albino Pereira Periódicas Psicologia - Módulos 1,2,3 e Catarina Pires e Sara Editora Port o Ed itora Texto Editores Plátano Editora Po rto Editora Po rto Editora Port o Ed itora Area l Ed itores 'Y'YYADEiRA 1 ~ ;--EGIAO AUTONOMA 1J 2POIITUGA O l :E MADEIRA " UNIÃO EUROPEIA 9 ~

10 ~ -(.) ::::-.=.: ) -- ITJ Celff FORMAÇÃO 4 Brandão - En sino Sílvia Magalhães, Profissional/Ensino Pedro Silva, Elsa recorrente - Módulos 4, 5, 6 Cardoso, Sofia Rente - 11.º ano New hands on Noémia Rodrigues, Inglês Ensino Profissional Carlota Santos e Texto Edit ores Módulos 4, 5 e 6 Área de Integração Elsa Silva Área de Integração Ensino Profissional Rosa Moinhos Módulo 5 e Tecnologias da Maria Clara Alves e Informação e Comunicação Maria João Barbot Plátano Edit ora Economia Economia - Módulos 5 a Elsa Silva Plátano Ed itora 2º ano Matemática A3 Estatística Albino Pereira Matemática A7 Matemática Probabilidades Albino Pereira Mat emática A6 Taxa de Variação Albino Pereira 10 Cofinaneiado por: 'Y'YYADEiRA 1 ~ --EGIAOAUTONOMA 1J2..,... E MA0EIRA " J>OfflJGA o l20 UNIÃO EUROPEIA Foodo SOCIIII Euf'0941u

11 DJ Celff ) FORMAÇÃO 3º ano - Ensino Pedro Silva, Elsa Po rtuguês Profissional/Ensino Cardoso, Sofia Rente recorrente - Módulos 7, 8, 9-12.º ano New hands on Noémia Rodrigues, Inglês Ensino Profissional Carlota Santos e Text o Ed itores Módulos 7, 8 e 9 Área de Integração Elsa Silva Área de Integração Ensino Profissional Rosa Moinhos Módulo 3 e Tecnologias da Maria Clara Alves e Informação e Comunicação Maria João Barbot Plátano Ed itora Economia Economia - Módulos 5 a Elsa Silva Plátano Editora Matemática A6 Taxa de Variação Albino Pereira Matemática A9 Matemática Fu nções de Crescimento Albino Pereira Po rto Editora Matemática Al0 Optimização Albino Pereira 1 I! l'offlj<lal...,_ MADEIRA 411 'YYYADEiRA ~ EGtAOAUT~OMA P2020 UNIÃO EUROPEIA 11

12 DJ Celff FORMAÇÃO Técnico/a de Restaurante/Bar Ano Disciplina Nome do livro ISBN Autores Editora Novos Percursos Ana Catarina Edições ASA Profissionais Isabel Castiajo New hands on Noémia Rodrigues, Inglês Ensino Profissional Carlota Santos e Texto Editores Módulos 1, 2 e 3 Le Nouveau.Fr - Francês loq Maria Fernanda Francês ano - Nível de Continuação Martins Maria Olinda caderno de atividades Reis Deutsch: Einfach toll! 1 Alemão Carlos Lapa Texto Editores lq ano Área de Integração Elsa Silva Área de Integração Ensino Profissional Rosa Moinhos Módulos 1 e Tecnologias da Maria Clara Alves e Informação e Comunicação Maria João Barbot Plátano Editora Economia - Módulos 1 / 2 / 3 Rita Pereira Gomes e Economia / 4 - Ensino Profissional Fernando Rodrigues Silva Matemática Matemática A2 12 'Y'Y'YADEiRA l ~ '--ecraoaut()j,icjma..... E 1'0 2 1"1\1GA Q l2q MAOEIRA 41 UNIÃO EUROPEIA

13 CTJ Celff ) ) FORMAÇÃO Inglês Francês Alemão Funções Polinomiais Matemática B1 Funções Periódicas e Não Periódicas Novos Percursos Profissionais New hands on Ensino Profissional Módulos 4, 5 e 6 Manege, Nouvelle Génération, 11º Ano Caderno de Exercícios Deutsch: Einfach toll! Albino Pereira Albino Pereira Ana Catarino Isabel Castiajo Noémia Rodrigues, Carlota Santos e Ana Gueidão ldalina Crespo Carlos Lapa Ed ições ASA Text o Ed itores Porto Edit ora Porto Edit ora 2º ano Área de Integração Economia Área de Integração Ensino Profissional Módulo 5 e Tecnologias da Informação e Comunicação Economia - Módulos 5, 6, 7 e Ensino Profissional Elsa Silva Rosa Moinhos Maria Clara Alves e Maria João Barbot Rita Pereira Gomes e Fernando Rodrigues Plátano Editora 1 I! Cofinan ciado por: POtT'UGAl -- MADEIRA 41 YY'Y'ADEiRA ~ EGtAOAUT~OMA ~ 2020 UNIÃO EUROPEIA Fundo SOCIAi ~ 13 ~

14 --~ -() ) -- CD Celff ) FORMAÇÃO 1 Matemática Port uguês Inglês Francês Matemática A3 Estatística Matemática A7 Probabilidades Matemática A6 Taxa de Variação Novos Percursos Profissionais - 3 New hands on Ensino Profissional Módulos 7, 8 e 9 Manege, Nouvelle Génération, 12º Ano Silva Albino Pereira Albino Pereira Albino Pereira António Le ite Ana Catarina Ana Fe licíssimo Isabel Castiajo Noémia Rodrigues, Carlota Santos e Ana Gueidão ldalina Crespo Po rto Editora Ed ições ASA Text o Edit ores Alemão Deutsch: Einfach toll! Carlos Lapa 3º ano Área de Integração Área de Integração Ensino Profissional Módulo 3 e Tecnologias da Elsa Silva Rosa Moinhos Maria Clara Alves e Plátano Editora Po rto Editora 14 ~ 1 ~ --EGIAO AUT~OMA "2POtT'UGA Ol E MADEIRA UNIÃO EUR.OPEIA Foodo SOCl.al E~

15 CD Celff ) FORMAÇÃO Informação e Comunicação Maria João Barbot Economia - Módulos 5, 6, 7 e Rita Pereira Gomes e Economia 8 - Ensino Profissional Fernando Rodrigues Matemática A6 Taxa de Variação Albino Pereira Mat emática A9 M atemática Funções de Crescimento Albino Pereira Matemát ica Al0 Optimização Albino Pereira Si lva 15 ~RA 1 ~ 1 EGIAO AUTONOMA.. 2l'OtrnJGA O l20...,. A. MACEl"RA 41 UNIÃO EUROPEIA

16 CD Celff ) ) FORMAÇÃO Rececionista de Hotel Ano Disciplina Nome do livro ISBN Autores Editora Novos Percursos Ana Catarina Edições ASA Profissionais Isabel Castiajo New hands on Noémia Rodrigues, Inglês Ensino Profissional Carlota Santos e Texto Ed itores Módulos 1, 2 e 3 Le Nouveau.Fr - Francês 10º Maria Fernanda Text o Ed itores Francês ano - Nível de Continuação Martins Maria Olinda caderno de atividades Reis Deutsch: Einfach toll! 1 Ale mão Ca rlos Lapa 1º ano Área de Integração Elsa Silva Área de Integração Ensino Profissional Rosa Moinhos Módulos 1 e Plátano Editora - Tecnologias da Maria Clara Alves e Informação e Comunicação Maria João Barbot Economia - Módulos 1 / 2 / 3 Rita Pereira Gomes e Economia / 4 - Ensino Profissional Fernando Rodrigues Po rto Edit ora Silva Mat emática Matemática A3 Porto Edit ora YY YADEiRA 1 ~ --EGIAOAU~OMA AJ2POfflJGA E MADEIRA UNIÃO EU R.OPEIA. FVfldO Soclllll ~ u

17 Éi~ J() --: - CD Celff FORMAÇÃO Po rtuguês Estatística Albino Pereira Novos Percursos Ana Catarina Ed ições ASA Profissionais Isabel Castiajo New hands on Noémia Rodrigues, Inglês Ensino Profissional Carlota Santos e Texto Editores Módulos 4, 5 e 6 Manege, Nouvelle Ana Gueidão Francês Génération, 112 Ano ldalina Crespo + Caderno de Exercícios Deutsch: Einfach toll! 2 Alemão Carlos Lapa 22 ano Área de Integração Elsa Silva Área de Integração Ensino Profissional Rosa Moinhos Módulo 5 e TI C - Tecnologias da Maria Clara Alves e Informação e Comunicação Maria João Barbot Plátano Ed itora Port o Editora Economia - Módulos 5, 6, 7 e Rita Pereira Gomes e Economia 8 - Ensino Profissional Fernando Rodrigues Po rto Ed itora Silva Matemática Al Mat emática Geometria Albino Pereira 17 Y'YYADEiRA E MAOEIRA ~ ~ --EGIAOAUT~OMA 1J 2PORT1JGA1 020 UNIÃO EUROP!IA

18 - -- CD Celff ) FORMAÇÃO Novos Percursos Ana Catarina Profissionais - 3 Ana Felicíssimo Isabel Castiajo Edições ASA New hands on Noémia Rodrigues, Inglês Ensino Profissional Carlota Santos e Texto Editores Módulos 7, 8 e 9 Manege, Nouvelle Ana Gueidão Francês Génération, 12º Ano ldalina Crespo Deutsch : Einfach toll! 3 Margarida Vi lela Alemão Carlos Lapa Po rto Editora 3º ano Área de Integração Elsa Silva Área de Integração Ensino Profissional Rosa Moinhos Módulo 3 e Tecnologias da Maria Clara Alves e Informação e Comunicação Maria João Barbot Plát ano Ed itora Economia - Módulos 5, 6, 7 e Rita Pereira Gomes e Economia 8 - Ensino Profissional Fernando Rodrigues Matemática A7 M atemática Probabilidades Albino Pereira Ensi no Profissional Nível 3 Silva "Y'YYADEiRA 1 ~ --EGIAOAUTÕNCH!A 1J 2POfflJGA O l 'E MACEIRA " UNIÃO EU ROP!lA 18 ~

19 -- Técnico/a de Agências de Viagens e Transportes DJ Celff ) FORMAÇÃO Ano Disciplina Inglês Francês Alemão Nome do livro ISBN Novos Percursos Profissionais New hands on Ensino Profissional Módulos 1, 2 e 3 Le Nouveau.Fr - Francês 10º ano - Nível de Continuação caderno de atividades Deutsch: Einfach toll! Autores Ana Catarina Isabel Castiajo Noémia Rodrigues, Carlota Santos e Maria Fernanda Martins Maria Olinda Reis Carlos Lapa Editora Edições ASA Text o Editores Texto Editores 1º ano Área de Integração Matemática Hist ória da Cultura e das Área de Integração Ensino Profissional Módulos 1 e Tecnologias da Informação e Comunicação Matemática A3 Estatística Ensi no Profissional Níve l 3 História da Cultura e das Elsa Silva Rosa Moinhos Maria Clara Alves e Maria João Barbot Albino Perei ra António Leit e Ana Lídia Plát ano Editora Po rto Ed itora Port o Editora Port o Ed itora Cofi nanciado por: YY'YADEiRA 1 ~ ;--EGIAO AUT~OMA 1J 2POIIT\JGA O L E MADEIRA " UNIÃO EUROP! IA 19~

20 aj Celff FORMAÇÃO Artes Artes - Módulos 1 a 5 - Pinto, Fernanda Ensino Profissional Meireles, Manuela Cernadas Cambotas Novos Percursos Ana Catarina Ed ições ASA Profissionais Isabel Castiajo New hands on Noémia Rodrigues, Inglês Ensino Profissional Carlota Santos e Texto Editores Módulos 4, 5 e 6 Manege, Nouvelle Ana Gueidão Francês Génération, 11º Ano ldalina Crespo + Caderno de Exercícios Deutsch: Einfach toll! 2 Alemão Carlos Lapa Po rto Editora Área de Integração Elsa Silva Área de Integração Ensino Profissional Rosa Moinhos Módulo 5 e º ano - Tecnologias da Maria Clara Alves e Informação e Comunicação Maria João Barbot TI C Plátano Editora Matemática Al Matemática Geometria Albino Pereira Port o Ed itora História da Cultura e das História da Cultura e das Ana Líd ia Artes Artes - Módulos 1 a 5 - Pinto, Fernanda 20 Cofina nciado por: YYYADEiRA 1~1--EGIAOAUTC>t40MA..... E 2POIIT'UGA O l20 MAOEl~A 41 UNIÃO EU R.OP! IA

21 ~ -() =..-::-;:::.: ) -- OJ Celff FORMAÇÃO Inglês Francês Ensino Profissional Novos Percursos Profissionais - 3 New hands on Ensino Profissional Módulos 7, 8 e 9 Manege, Nouvelle Génération, 12º Ano Meireles, Manuela Cernadas Cambotas Ana Catarina Ana Felicíssimo Isabel Castiajo Noémia Rodrigues, Carlota Santos e Ana Gueidão ldalina Crespo Ed ições ASA Texto Ed itores Alemão Deutsch: Einfach toll! Carlos Lapa 3º ano Área de Integração Eco nomia Matemática Área de Integração Ensino Profissional Módulo 3 e Tecnologias da Informação e Comunicação Economia - Módulos 5, 6, 7 e Ensino Profissional Matemática A7 Probabilidades Elsa Silva Rosa Moinhos Maria Clara Alves e Maria João Barbot Rita Pereira Gomes e Fernando Rodrigues Silva Albino Pereira Plátano Ed itora Porto Edit ora 1 ~ --. POfflJGAl...,_ MAOEl"RA 'YY'YADEiRA ~, EGtAO AUTONOMA ~2020 UNIÃO IEUROP!IA F'Uf"dO SOCljtl E~

22 ITJ Celff ) FORMAÇÃO História da Cultura e das Ana Líd ia História da Cultura e das Artes - Módulos 1 a 5 - Pinto, Fernanda Artes Ensino Profissional Meireles, Manuela Cernadas Cambotas NOTA: Para as restantes disciplinas e UFCD's, os alunos deverão adquirir manuais/módulos disponíveis na reprografia da Escola. Funchal, 17 de julho de 2019 A Direção Pedagógica Luís Oliveira 22 'Y"Y'Y'ADEiRA 1 ~ --EGIAOAUTONOMA....,. E' 2l'OtruGA O l20 MADElRA,_ UNIÃO EU ROPElA FUfld0 5o<l~I ~