R E G U L A M E N T O UNIFORMES ESCOLARES E FARDAS DE TRABALHO Outubro 2015 1
UNIFORMES E FARDAS DE TRABALHO Os uniformes escolares e fardas de trabalho integram a imagem das Escolas de Hotelaria e Turismo do Turismo de Portugal, I.P, contribuindo para a promoção da sua imagem e prestígio. O uniforme escolar, de uso obrigatório, é composto pelo uniforme masculino e feminino, assumindo, em ambas as situações, as versões de uniforme formal e uniforme informal. O dress code das Escolas de Hotelaria e Turismo do Turismo de Portugal, I.P., é composto, igualmente, por fardas de trabalho. O fardamento de trabalho é composto pela farda masculina e feminina de restaurante/bar, e pela farda masculina e feminina de cozinha/pastelaria. 2
Código de utilização dos uniformes escolares e fardas de trabalho 3
UNIFORME ESCOLAR Destina-se a ser usado pelos formandos em todos os momentos de formação prática (aulas teóricas, visitas de estudo, seminários, congressos, palestras, ). Assim, só será permitida a permanência do formando na Escola ou em locais em que a represente desde que devidamente uniformizado 4
UNIFORME MASCULINO FORMAL BLASER Blaser em gabardine preta (60% polyester, 34% viscose, 6% elastano) Gramagem do tecido: 195 a 215 gr/m2 Decote descido e abotoamento com 2 botões Forro interior com 2 bolsos 2 bolsos de vivos na frente 1 bolso de lenço Manga com racha e 4 botões 2 rachas nas laterais costas Limpeza a seco Écusson aplicado sobre o lado esquerdo do blaser CALÇA Calça justa em gabardine preta (60% polyester, 34% viscose, 6% elastano) Gramagem do tecido: 195 a 215 gr/m2 Braguilha frontal com botão interior Sem pregas Vinco frontal reforçado com pesponto Bolsos frontais, e nas costas 2 bolsos com vivo e presilha com botão CAMISA Camisa em popeline branca (80% algodão, 20% polyester) Gramagem do tecido: 105 a 115 gr/m2 Colarinho clássico Manga comprida, com fit ajustado Punho clássico redondo com 1 botão GRAVATA Gravata azul com detalhe de ponto em tom mais escuro 100% polyester Dimensão: 1,50 m comprimento x 8 cm largura Limpeza a seco CALÇADO (ver pag. 9) Sapato clássico preto em pele com atacadores 5
UNIFORME MASCULINO INFORMAL PULLOVER Malha com decote em V azul Composição da malha: 85% algodão/15% lã Gramagem: 320 a 330 gr/m2 Écusson aplicado sobre o lado esquerdo CAMISA Camisa em popeline branca Composição do tecido: 80% algodão/20% polyester Gramagem do tecido: 105 a 115 gr/m2 Colarinho clássico Punho clássico redondo com 1 botão CALÇA Calça justa em gabardine preta (60% polyester, 34% viscose, 6% elastano) Gramagem do tecido: 195 a 215 gr/m2 Braguilha frontal com botão interior Sem pregas Vinco frontal reforçado com pesponto Bolsos frontais, e nas costas 2 bolsos com vivo e presilha com botão CALÇADO (ver pag. 9) Sapato clássico preto em pele, com atacadores 6
UNIFORME FEMININO FORMAL BLASER Blaser em gabardine preta (60% polyester, 34% viscose, 6% elastano) Gramagem do tecido: 195 a 215 gr/m2 Decote descido e abotoamento com 1 botão 2 bolsos de pala exteriores Forro interior com 1 bolso Manga com racha e 3 botões Racha no centro costas à cor do tecido Limpeza a seco Ecusson aplicado sobre o lado esquerdo do blaser CAMISA Camisa em popeline branca Composição do tecido: 80% algodão/20% polyester Gramagem do tecido: 105 a 115 gr/m2 Colarinho clássico Manga comprida, com fit ajustado Punho clássico redondo com 1 botão Pinças de peito verticais Opção: camisa manga curta com elástico na bainha da manga LENÇO Lenço 100% polyester com fundo branco e padrão xadrez azul 90 cm/90 cm; Limpeza a seco SAIA (opção) Saia justa pelo joelho em gabardine preta (60% polyester, 34% viscose, 6% elastano) Gramagem do tecido: 195a 215 gr/m2 Abertura com fecho e botão na costura lateral esquerda Forro interior Sem bolsos CALÇA (ver pag. seguinte) Calça justa em gabardine preta (60% polyester, 34% viscose, 6% elastano) Gramagem do tecido: 195 a 215 gr/m2 Braguilha frontal com colchete metálico Sem pregas Vinco frontal reforçado com pesponto Bolsos frontais ; 2 bolsos nas costas com vivo e presilha com botão CALÇADO (ver pag. 9) Sapato clássico chanel preto em pele 7
UNIFORME FEMININO INFORMAL CARDIGAN Azul, decote em V e abotoamento central Composição da malha: 85% algodão/15% lã Gramagem: 320 a 330 gr/m2 Écusson aplicado sobre o lado esquerdo CAMISA Camisa em popeline branca Composição do tecido: 80% algodão/20% polyester Gramagem do tecido: 105 a 115 gr/m2 Colarinho clássico Punho clássico redondo com 1 botão CALÇA Calça justa em gabardine preta (60% polyester, 34% viscose, 6% elastano) Gramagem do tecido: 195 a 215 gr/m2 1 bolso com vivo nas costas SAIA (opção, pag. anterior) Saia justa pelo joelho em gabardine preta LENÇO Lenço 100% polyester com fundo branco e padrão xadrez azul 90 cm/90 cm; Limpeza a seco CALÇADO (ver pag. 9) Sapato chanel clássico 8
CALÇADO MACULINO E FEMININO UNIFORME ESCOLAR E FARDA DE RESTAURANTE/BAR Sapato Masculino Sapato clássico Cor preta Atacadores pretos Sem decorações ou adereços (usar com meias pretas) Sapato Feminino Sapato clássico tipo Chanel Salto com 3 a 4 cm de altura Sem decorações ou adereços (usar com collants cor preta) 9
FARDA DE TRABALHO Destina-se a ser usada pelos formandos em todos os momentos de formação prática (formação de Cozinha/Pastelaria e Restaurante/Bar). Não é de todo permitido ao formandos circular fora da Escola envergando as suas fardas de trabalho. As fardas são compostas pelas peças a seguir descriminadas, de acordo com a sua finalidade e âmbito de formação. 10
FARDA MASCULINA DE RESTAURANTE/BAR CAMISA Camisa em popeline branca (80% algodão, 20% polyester) Gramagem do tecido: 105 a 115 gr/m2 Colarinho clássico Manga comprida, com fit ajustado Punho clássico redondo com 1 botão CALÇA Calça justa em gabardine preta (60% polyester, 34% viscose, 6% elastano) Gramagem do tecido: 195 a 215 gr/m2 Braguilha frontal com botão interior Sem pregas Vinco frontal reforçado com pesponto Bolsos frontais, e nas costas 2 bolsos com vivo e presilha com botão AVENTAL Avental rectangular com tecido 100% algodão Gramagem do tecido: 215 a 220 grm/m2 Dimensão: 62 cm altura/ 64 cm lateral/ 70 cm largura Efeito de risca preto e branco Para usar sobre calças CALÇADO (ver pag. 9) Sapato clássico preto em pele, com atacadores 11
FARDA FEMININA DE RESTAURANTE/BAR CAMISA Camisa em popeline branca Composição do tecido: 80% algodão/20% polyester Gramagem do tecido: 105 a 115 gr/m2 Colarinho clássico Manga comprida, com fit ajustado Punho clássico redondo com 1 botão Pinças de peito verticais Opção: camisa manga curta com elástico na bainha da manga CALÇA Calça justa em gabardine preta (60% polyester, 34% viscose, 6% elastano) Gramagem do tecido: 195 a 215 gr/m2 Braguilha frontal com colchete metálico Sem pregas Vinco frontal reforçado com pesponto Bolsos frontais ; 2 bolsos nas costas com vivo e presilha com botão La vagem a 30º AVENTAL Avental rectangular com tecido 100% algodão Gramagem do tecido: 215 a 220 grm/m2 Dimensão: 62 cm altura/ 64 cm lateral/ 70 cm largura Efeito de risca preto e branco Para usar sobre calças CALÇADO (ver pag. 9) Sapato chanel clássico preto em pele 12
FARDA MASCULINA DE COZINHA/PASTELARIA JALECA Jaleca 100% algodão branca Gramagem do tecido: 215 a 225 gr/m2 Abotoamento reversível Botões de massa brancos em formato cogumelo amovíveis Bolso de chapa na frente CALÇA Calça mais larga em pied poule 2 pinças na frente e bolsos de faca Sem bolso costas 100% algodão Gramagem do tecido: 215 a 225 gr/m2 AVENTAL COMPLETO (ver pag. seguinte) Avental de peito com tecido 100% algodão Efeito de risca preto e branco Bolso frontal Gramagem do tecido: 215 a 225 gr/m2 Dimensão: 90 cm altura/ 64 cm lateral/ 70 cm largura LENÇO Lenço 100% algodão em três cores Dimensão: 70 cm/70cm Gramagem do tecido: 105 a 115 gr/m2 Lavagem 30º Nível 1 - azul escuro (1º ano) Nível 2 - azul médio (2º ano) Nível 3 branco (3º ano) CALÇADO (ver pag. 15) Soca branca industrial 13
FARDA FEMININA DE COZINHA/PASTELARIA JALECA Jaleca 100% algodão branca Gramagem do tecido: 215 a 225 gr/m2 Abotoamento reversível Botões de massa brancos em formato cogumelo amovíveis Bolso de chapa na frente CALÇA Calça mais larga em pied poule 2 pinças na frente e bolsos de faca Sem bolso costas 100% algodão Gramagem do tecido: 215 a 225 gr/m2 AVENTAL COMPLETO Avental de peito com tecido 100% algodão Efeito de risca preto e branco Bolso frontal Gramagem do tecido: 215 a 225 gr/m2 Dimensão: 90 cm altura/ 64 cm lateral/ 70 cm largura LENÇO Lenço 100% algodão em três cores Dimensão: 70 cm/70cm Gramagem do tecido: 105 a 115 gr/m2 Lavagem 30º Nível 1 - azul escuro (1º ano) Nível 2 - azul médio (2º ano) Nível 3 branco (3º ano) CALÇADO (ver pag. 15) Soca branca industrial 14
CALÇADO MACULINO E FEMININO FARDA DE COZINHA/PASTELARIA Sapato tipo soca em couro Cor branca Reforço de aço na biqueira para maior segurança Sola em poliuretano de grande aderência (alternativa sapato de cozinha fechado branco) (para usar com meias brancas de algodão) 15
Todas as peças de vestuário descritas encontram-se em conformidade com as exigências essenciais da Diretiva 89/686/CEE, de 21 de Dezembro e com as exigências gerais da norma ISSO 13688:2013 ESCOLAS DE HOTELARIA E TURISMO DO TURISMO DE PORTUGAL, I.P. Outubro 2015 16