Boletim Abril - 2017 O custo da cesta básica aumentou em Ilhéus e Itabuna no mês de abril. Em Ilhéus, o aumento foi de 3,57%, passando de R$345,29 em março para R$357,61 em abril. Na cidade de Itabuna, houve aumento de 4%, passando R$311,13 em março para R$323,58 em abril (Tabela 1). Em ambas as cidades, observou-se aumento no preço do tomate, manteiga, farinha de mandioca e carne. Enquanto banana, óleo de soja e leite apresentaram comportamento baixista. Tabela 1 - Custo da Cesta Básica (em R$) nas cidades de Ilhéus e Itabuna, 2017 Mês Ilhéus Itabuna Gasto Mensal R$ Mensal % Gasto Mensal R$ Mensal % Abril 357,61 3,57 323,58 4,00 Março 345,29 1,79 311,13-0,78 Fevereiro 339,22-0,74 313,57-1,28 Janeiro 341,74-0,88 317,64-0,43 O aumento de 41,52% no preço do tomate pressionou a elevação do custo da cesta em Ilhéus. Outros produtos que apresentaram comportamento semelhante foram: açúcar (7,33%), farinha de mandioca (2,77%), carne (1,21%), manteiga (1,18%), arroz (0,96%) e pão (0,15%) (Tabelas 2 e 3). Em contrapartida, o preço médio da banana apresentou a maior redução, 17,86%. Outros produtos que exibiram o mesmo comportamento foram: leite (5,95%), café (5,15%) e óleo de soja (3,46%).
O preço do feijão não apresentou variação. O aumento no custo da cesta básica, em Ilhéus, resultou em queda no poder de compra do trabalhador assalariado no mês de abril. O comprometimento do rendimento líquido que era de 40,05% em março passou para 41,48% em abril, tomando-se como referência o salário mínimo líquido de R$862,04 descontando-se 8% de contribuição previdenciária do salário bruto de R$937,00. O tempo despendido por um trabalhador, remunerado em um salário mínimo líquido, adquirir todos os itens da cesta básica, passou de 88 horas e 7 minutos em março para 91 horas e 16 minutos em abril (Tabela 2). Tabela 2 - Preço Médio, Gasto Mensal e tempo de trabalho necessário, Cesta Básica, Ilhéus, Bahia Produtos Preço Médio (R$) Qtde. Gasto Mensal abril (R$) Tempo de Trabalho Necessário Março Abril Carne (Kg) 21,56 21,82 4,50 98,19 25h 3min Leite (L) 3,36 3,16 6,00 18,96 4h 50min Feijão (Kg) 4,45 4,45 4,50 20,03 5h 7min Arroz (Kg) 3,17 3,20 3,60 11,52 2h 56min Farinha (Kg) 5,77 5,93 3,00 17,79 4h 32min Tomate (Kg) 3,95 5,59 12,00 67,08 17h 7min Pão (Kg) 6,60 6,61 6,00 39,66 10h 7min Café (Kg) 20,05 19,03 0,30 5,71 1h 27min Banana (Dz) 6,33 5,20 7,50 39,00 9h 57min Açúcar (Kg) 3,00 3,22 3,00 9,66 2h 27min Óleo (900 ml) 4,34 4,19 1,00 4,19 1h 4min Manteiga (Kg) 34,02 34,43 0,75 25,82 6h 35min Total 357,61 91h 16min Para uma família composta por quatro pessoas (dois adultos e duas crianças, em que duas crianças equivalem a um adulto), o custo da cesta básica para seu sustento no mês de abril, atingiria o valor de R$1.072,83, equivalente a 1,24 vezes o salário mínimo líquido de R$862,04. Observando-se os últimos seis meses, verifica-se redução no custo da cesta de 0,61%, em Ilhéus. Nesse período, o produto que
apresentou maior elevação de preço foi o tomate (36,67%), e o item que sofreu a maior redução foi o feijão (53,88%) (Tabela 3). Nos últimos 12 meses, em Ilhéus, o custo da cesta básica apresentou uma elevação de 10,81%. Nesse período o tomate apresentou a maior elevação de preço (74,14%), e o feijão a maior redução (21,36%) (Tabela 3). Tabela 3 - Variações mensal, semestral e anual, Cesta Básica, Ilhéus, Bahia Produtos Qtde. Mensal* % Semestral** % Anual*** % Carne (Kg) 4,50 1,21 2,77-2,85 Leite (L) 6,00-5,95-5,11 9,34 Feijão (Kg) 4,50 - -53,88-21,36 Arroz (Kg) 3,60 0,96-6,42 19,38 Farinha (Kg) 3,00 2,77 7,62 17,19 Tomate (Kg) 12,00 41,52 36,67 74,14 Pão (Kg) 6,00 0,15 0,92 3,61 Café(Kg) 0,30-5,15 9,60 26,89 Banana (Dz) 7,50-17,86-2,55 Açúcar (Kg) 3,00 7,33-9,80 5,23 Óleo (900 ml) 1,00-3,46 9,11 5,28 Manteiga (Kg) 0,75 1,18 3,82 19,98 Total 3,57-0,61 10,81 * Março de 2017 a Abril de 2017 **Novembro de 2016 a Abril de 2017 *** Abril de 2016 a Abril de 2017 Em Itabuna, o tomate também foi o item que apresentou maior elevação de preço (44,24%), seguido por: feijão (2,76%), manteiga (2,71%), café (1,45%) farinha de mandioca (1,14%) e carne (0,96%). Entre os itens que registraram redução, a banana tipo prata foi o principal (17,60%), além de: óleo de soja (5,90%), açúcar (5,11%), arroz (3,82%), leite (0,96%) e pão (0,44%). O aumento no custo da cesta básica em abril implicou em queda do poder de compra do trabalhador, comparativamente ao mês anterior. O comprometimento do salário mínimo líquido passou de 36,09% em março para 37,54% em abril. O tempo despendido por um trabalhador
que ganha um salário mínimo líquido, para adquirir todos os produtos da cesta também aumentou, passando de 79 horas e 24 minutos em março para 82 horas e 35 minutos em abril (Tabela 4). Tabela 4 - Preço Médio, Gasto Mensal e tempo de trabalho necessário, Cesta Básica, Itabuna, Bahia Produtos Preço Médio (R$) Qtde. Gasto Mensal Abril (R$) Tempo de Trabalho Necessário Março Abril Carne (Kg) 20,83 21,03 4,50 94,64 24h 09min Leite (L) 3,21 3,19 6,00 19,14 4h 53min Feijão (Kg) 4,02 4,13 4,50 18,59 4h 45min Arroz (Kg) 2,84 2,73 3,60 9,83 2h 30min Farinha (Kg) 5,28 5,34 3,00 16,02 4h 05min Tomate (Kg) 3,21 4,63 12,00 55,56 14h 11min Pão (Kg) 6,86 6,83 6,00 40,98 10h 28min Café (Kg) 18,41 18,67 0,30 5,60 1h 26min Banana (Dz) 4,15 3,42 7,50 25,65 6h 33min Açúcar (Kg) 3,13 2,97 3,00 8,91 2h 16min Óleo (900 ml) 4,24 3,99 1,00 3,99 1h 01min Manteiga (Kg) 32,02 32,89 0,75 24,67 6h 18min Total 323,58 82h 35min Em Itabuna, no mês de abril, o custo da ração essencial mínima para o sustento de uma família composta por quatro pessoas (dois adultos e duas crianças, em que duas crianças equivalem a um adulto) atingiria o valor de R$970,74, equivalente a 1,12 vezes o salário mínimo líquido. Nos últimos seis meses observou-se redução de 1,67% no custo da cesta. Nesse período o feijão foi o item que apresentou a maior redução de preço (47,38%) e o tomate o maior aumento (35,78%) (Tabela 5). Nos últimos 12 meses, o custo da cesta básica em Itabuna aumentou 5,08%. Nesse período o tomate também foi o item com maior elevação de preço (54,33%) e a banana o item que exibiu a maior redução de preço (28,61%) (Tabela 5).
Tabela 5 - Variações mensal, semestral e anual, Cesta Básica, Itabuna, Bahia Produtos Qtde. Mensal* % Semestral** % Anual*** % Carne (Kg) 4,50 0,96 0,86-2,32 Leite (L) 6,00-0,62-7,27 9,62 Feijão (Kg) 4,50 2,76-47,38-23,50 Arroz (Kg) 3,60-3,82-7,09 10,57 Farinha (Kg) 3,00 1,14 15,09 25,06 Tomate (Kg) 12,00 44,24 35,78 54,33 Pão (Kg) 6,00-0,44 1,64 1,49 Café (Kg) 0,30 1,45 15,46 29,33 Banana (Dz) 7,50-17,60-22,81-28,61 Açúcar (Kg) 3,00-5,11-7,76 0,34 Óleo (900 ml) 1,00-5,90 11,14 3,37 Manteiga (Kg) 0,75 2,71 11,03 35,48 Total 4,00-1,67 5,08 * Março de 2017 a Abril de 2017 **Novembro de 2016 a Abril de 2017 *** Abril de 2016 a Abril de 2017 O início da colheita da safra de inverno do tomate e as baixas temperaturas nas principais regiões produtoras afetaram a maturação do fruto e, consequentemente, sua oferta no mercado, gerando aumento relevante no seu preço, especialmente nos últimos meses do primeiro semestre do ano. O mercado da soja manteve-se estável no mês de abril em relação ao mês anterior, favorecendo a redução do seu preço. A elevação da oferta frente à demanda estável e valorização do real frente ao dólar, fez com que muitos produtores optassem por destinar a produção ao mercado interno. A elevada liquidez da mandioca não processada e menor demanda da indústria para produzir farinha, gerou redução da oferta de farinha, o que acabou impulsionando o aumento de seu preço no mercado. Nas cidades de Itabuna e Ilhéus observou-se que o preço do leite reduziu enquanto o da manteiga aumentou. Isso ocorre pois apesar do leite ser a principal matéria prima da manteiga, são mercados com
dinâmicas distintas. As chuvas nas últimas semanas na região Sul da Bahia permitiu melhor qualidade do pasto e assim melhorar a produtividade de leite. Já a manteiga apresentou elevação de custo, isso porque a parte desse produto comercializado nos estabelecimentos locais é produzido no Espírito Santo, dentre outras regiões. Dessa forma, os custos do frete oneraram o preço final da manteiga para o consumidor. Os feriados no mês de abril afetaram o mercado da banana. A redução na demanda do fruto, em especial para merenda escolar, aliada à boa oferta fizeram com que muitos produtores reduzissem o preço do produto a fim de evitar perdas. No mês de abril, o custo da cesta básica aumentou nas duas cidades pesquisadas, Itabuna e Ilhéus, o mesmo comportamento observado no IPCA 15 Índice de preços ao consumidor amplo, do IBGE, que aumentou 0,21% em abril. Do conjunto de itens pesquisados na cesta básica, o tomate voltou a ser o vilão, impactando significativamente o custo da cesta básica. Isso evidencia a relação direta entre o custo da cesta básica e a dinâmica do mercado agrícola. Assim, cabe à população conhecer os períodos de safra dos produtos, a fim de adequar seu orçamento à sazonalidade deles, buscando ajustar seu consumo a esse fenômeno, e assim otimizar o uso da sua renda. Projeto Acompanhamento de Custo da Cesta Básica Universidade Estadual de Santa Cruz - UESC Departamento de Ciências Econômicas DCEC Rodovia Ilhéus Itabuna, km 16 Salobrinho Ilhéus-BA EQUIPE: Mônica de Moura Pires-Coordenadora Gustavo Joaquim Lisboa Marcelo Inácio Ferreira Ferraz Geovanny dos Santos Santos Estagiário Lorena Bizerra Lopes - Estagiária Paulo César Cruz Dantas - Voluntário Leia o QR Code em seu celular e conheça mais sobre o ACCB, ou acesse: http://nbcgib.uesc.br/cesta/ /CBUESC @CBUESC cestabasica@uesc.br