Sugestões de leituras Luiz Antonio dos Anjos SciELO Books / SciELO Livros / SciELO Libros ANJOS, LA. Sugestões de leituras. In: Obesidade e saúde pública [online]. Rio de Janeiro: Editora FIOCRUZ, 2006. Temas em saúde collection, pp. 95-97. ISBN 978-85-7541-344-9. Available from SciELO Books <http://books.scielo.org>. All the contents of this work, except where otherwise noted, is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International license. Todo o conteúdo deste trabalho, exceto quando houver ressalva, é publicado sob a licença Creative Commons Atribição 4.0. Todo el contenido de esta obra, excepto donde se indique lo contrario, está bajo licencia de la licencia Creative Commons Reconocimento 4.0.
SUGESTÕES DE LEITURAS Muitas das fontes usadas para a produção deste livro estão acessíveis pela internet. No site da Organização Mundial da Saúde (www.who.int/), podem-se obter diversas publicações gratuitas em formato PDF. Algumas não estão disponíveis na sua integridade. Pelo menos cinco publicações foram muito úteis para este livro. Inicialmente, a publicação Physical Status: the use and interpretation of Anthropometry, WHO Technical Report, Series 854, de 1995, serve como base técnico-científica para o uso da antropometria na avaliação nutricional de populações. Ela demonstra todo o processo de desenvolvimento das classificações usadas e o arrazoado para as medidas empregadas. Especificamente com relação à obesidade, a publicação intitulada Obesity: preventing and managing the global epidemic, WHO Technical Report, Series 894, de 2000, traz todo o arcabouço metodológico para a nova classificação do estado nutricional baseada no índice de massa corporal e a introdução da medição do perímetro da cintura. As publicações Diet, Nutrition, and the Prevention of Chronic Diseases, de 2003, e Preventing Chronic Diseases: a vital investment, de 2005, trazem com detalhes as associações entre a obesidade e as doenças crônicas não transmissíveis, suas prevalências, a projeção do impacto dessas na mortalidade mundial e as várias estratégias de prevenção a serem tomadas pelos vários governos no mundo. É fundamental a leitura do documento intitulado Global Strategy [ 95
96 ] on Diet, Physical Activity and Health, aprovado pela 57ª Assembléia da OMS em 2004 e que trata dos esforços necessários que todos os povos têm de fazer para enfrentar a epidemia de obesidade. Pode-se também ter acesso a toda a documentação sobre as novas curvas de crescimento de crianças até 5 anos de idade para ser usada internacionalmente que incluem pela primeira vez as curvas de IMC para a idade. No site da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (www.fao.org/), é possível acessar a publicação mais recente (2005) sobre os requerimentos energéticos humanos (Human Energy Requirements. Food and Nutrition Technical Report, Series 1). É lá que também se podem obter os dados das Folhas de Balanço Alimentar (Food Balance Sheets) de todos os países membros, inclusive o Brasil. No site da Força Tarefa Internacional contra a Obesidade (www.iotf.org/), há diversas publicações em PDF que tratam de vários aspectos da obesidade, além de descrever as últimas notícias sobre a obesidade e os mais recentes achados científicos. Além disso, o site fornece possibilidade de links para diversos sites institucionais no mundo inteiro. É lá que se podem obter informações sobre a prevalência de sobrepeso e obesidade no mundo inteiro. O site do Centro de Controle e Prevenção de Doenças norteamericano (Centers for Disease Control and Prevention www.cdc.gov/) tem várias publicações sobre obesidade e sua relação com atividade física. No link com o Centro Nacional de Estatísticas em Saúde (National Center for Health Statistics), pode-se ter acesso a toda a documentação sobre as mais novas curvas de crescimento para a população americana divulgadas em 2000 (www.cdc.gov/growthcharts/).
No site da Fundação Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (www.ibge.gov.br/), encontram-se as principais informações sobre todos os Censos Censitários realizados no país. As análises preliminares sobre a disponibilidade de alimentos e o estado nutricional da população brasileira, bem como os dados do estado nutricional de adolescentes na mais recente Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) realizada entre 2002 e 2003 estão ali disponíveis. Da mesma forma os resultados iniciais do Inquérito Domiciliar sobre Comportamentos de Risco e Morbidade Referida de Doenças e Agravos Não Transmissíveis, realizado pelo Instituto Nacional do Câncer (Inca), estão disponíveis em seu site (www.inca.gov.br/). O Ministério da Saúde do Brasil (www.saude.gov.br/) também disponibiliza diversas publicações sobre nutrição, doenças crônicas, mortalidade e alimentação saudável, particularmente os Guias de Alimentação Saudável para a população adulta e para crianças (http://dtr2004.saude.gov.br/nutricao/documentos/ guia_alimentar_conteudo.pdf). A nova pirâmide alimentar americana individualizada pode ser acessada pela internet (www.mypyramid.gov/) com a possibilidade de se construir um diário para acompanhamento da dieta e da atividade física, com cálculo de necessidades energéticas, gasto energético diário total e análise de dieta. No Registro Nacional de Controle de Peso Americano (www.nwcr.ws/), é possível ter acesso a várias histórias de sucesso na perda e manutenção da massa corporal. As novas normas para publicidade de alimentos, refrigerantes aprovadas pelo Conselho Nacional de Auto-regulamentação Publicitária (Conar) podem ser acessadas na página da entidade (www.conar.org.br). [ 97
Formato: 12,5 x 18 cm Tipologia: Letter Gothic e Garamond Papel: Pólen Bold 70g/m 2 (miolo) Cartão Supremo 250g/m 2 (capa) Fotolitos: Laser vegetal (miolo) Engenho e Arte Editoração Gráfica Ltda. (capa) Impressão e acabamento: Imprinta Express Ltda. Rio de Janeiro, julho de 2006 Não encontrando nossos títulos em livrarias, contactar a EDITORA FIOCRUZ: Av. Brasil, 4036 térreo sala 112 Manguinhos 21040-361 Rio de Janeiro RJ Tel.: (21) 3882-9039 e 3882-9041 Telefax: (21) 3882-9006 http://www.fiocruz.br/editora e-mail: editora@fiocruz.br 98 ]