MANUAL DO TRABALHO DE GRADUAÇÃO (DE ACORDO COM AS NORMAS DA ABNT: NBR 14724, NBR 10520 e NBR 6023) SÃO CARLOS 2017
Comissão Responsável Profa. Dra. Tania Leme de Almeida Prof. Dr. Alfredo Colenci Neto Profa. Dra. Ana Teresa C. Trevelin Prof. Esp. Antônio Sérgio Martins Prof. Msc. Clóvis Santa Fé Júnior Profa. Msc. Fernanda S. Gonçalves Prof. Dr. Fernando O. Mendes Profa. Dra. Odila Rigolin de Sá Comissão Revisora Profa. Dra. Claudia Silvana da Costa Profa. Msc. Fernanda S. Gonçalves Profa. Dra. Odila Rigolin de Sá Profa. Dra. Tania Leme de Almeida Agradecimento Especial às Fatecs de Taquaritinga e Americana por todo apoio na confecção do material 2
1.0. TRABALHO DE GRADUAÇÃO Este manual busca orientar e normalizar os Trabalhos de Conclusão de Curso (TCC) desenvolvidos na FATEC São Carlos, facilitando o desempenho do aluno e a orientação do professor. Um trabalho de conclusão de curso de graduação é uma etapa obrigatória para o término do curso, muito importante no âmbito acadêmico. Ele se constitui de um trabalho único e individual, com conteúdo aprofundado, capaz de mostrar problemas e apresentar soluções, como também o desenvolvimento de novas abordagens, a fim de contribuir para o desenvolvimento e crescimento da área estudada, da profissão escolhida e do nível de conhecimentos teóricos e práticos do aluno. Na Fatec São Carlos, o aluno terá três opções de escolha para elaboração de seu trabalho de graduação: uma monografia, um relatório técnico-científico ou um artigo científico publicado. Independente da escolha, o aluno contará com um professor orientador da Fatec de São Carlos para auxiliá-lo na confecção de seu trabalho. Ao término da elaboração do trabalho de conclusão, o aluno realizará a apresentação oral a uma banca de professores e à comunidade acadêmica, expondo as motivações para elaboração de seu trabalho, seu processo de pesquisa e seus resultados. Após a arguição, o professor orientador deverá entregar ao aluno as cópias dos membros da banca, para que ele possa realizar as correções necessárias. Sua nota ficará condicionada à entrega final do trabalho, conforme modelo. Este manual segue as diretrizes da Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT), a qual regulamenta as normas técnicas e científicas na elaboração de trabalhos acadêmicos. 2.0. ETAPAS DO TRABALHO DE GRADUAÇÃO 2.1 Escolha do Tema e da área do TCC O discente deverá escolher a área de desenvolvimento do TCC I, o orientador e entregar o formulário por escrito, devidamente preenchido e entregar uma cópia para o orientador e outra para o coordenador de TCC, na primeira quinzena de aula do quinto período. Este formulário deve ser assinado pelo aluno e pelo orientador, modelo em anexo. 2.2 Referencial Teórico O discente deverá fazer uma revisão bibliográfica do tema proposto e entregar para o orientador e para o professor de TCCI, no primeiro bimestre do quinto período. 2.3 ANTEPROJETO O anteprojeto é um documento exigido do aluno que pretende desenvolver seu trabalho de conclusão de curso como meio de avaliação do tema proposto. Seu preenchimento é obrigatório e deverá ser entregue até a 10ª semana do 5º Ciclo para o professor responsável pela disciplina Trabalho de Graduação em Gestão Empresarial I, conforme modelo. 3
3.0. OPÇÕES DE ESCOLHA DO TRABALHO DE GRADUAÇÃO 3.1. MONOGRAFIA Trabalho escrito que se pretende dar informação completa sobre algum tema particular de um ramo de conhecimento. A estrutura de uma Monografia é constituída obrigatoriamente por elementos Pré-textuais, Textuais e Pós-textuais. (ABNT 14724, 2011). 3.1.1. Elementos Pré-Textuais Capa: deve-se incluir o nome da instituição de ensino, nome do curso, título do trabalho, nome completo do autor, nome completo do orientador e sua titulação, local da instituição e ano. (Modelo Capa). Folha de Rosto: contém os elementos essenciais à identificação do trabalho, como nome do autor, título do trabalho, natureza, objetivo, área de concentração. (Modelo Folha de Rosto). Resumo: elaborado conforme a ABNT 6028 (2003) (Modelo Resumo) Abstract: elaborado com as mesmas características do resumo em português. Deve ser redigido na língua inglesa (obrigatório) ou demais línguas (opcional), para fins de divulgação externa. Sumário: elaborado conforme a ABNT NBR 6027 (2012) (Modelo Sumário) 3.1.2. Elementos Textuais Introdução: composta pela contextualização e justificativa pela escolha do tema, objetivos, método de pesquisa adotado e estrutura do trabalho. Desenvolvimento: o Para monografia de revisão bibliográfica: composto por revisão bibliográfica sobre o assunto escolhido e análise crítica desta revisão bibliográfica. Serão aceitos trabalhos a partir de 30 páginas. o Para monografia com estudo de caso: composto por revisão bibliográfica sobre o assunto escolhido e estudo de caso. Serão aceitos trabalhos a partir de 40 páginas. Deverá constar no final da Monografia uma Declaração da Empresa na qual o aluno elaborou o estudo. (Modelo Declaração). o Neste item o discente deverá apresentar a metodologia, resultados, discussão e conclusão/considerações finais. Conclusão/considerações finais: composta por conclusões sobre o assunto pesquisado e sugestões de melhorias futuras. 3.1.3. Elementos Pós-Textuais Referências: elaboradas conforme a norma ABNT 6023 (2002). Os exemplos estão disponíveis no site, com o nome: Como elaborar referências. 4
3.1.4. Elementos Opcionais Dedicatória: é a dedicação do trabalho a alguém, a uma empresa ou grupo de pessoas. Quando a pessoa a quem se dedica é falecida, coloca-se o termo in memoriam em itálico. Se for inserida, deverá aparecer antes do sumário. (Modelo Dedicatória). Agradecimentos: é direcionado àqueles que contribuíram de maneira relevante para a elaboração do trabalho. Se for inserido, deverá aparecer antes do sumário. (Modelo Agradecimentos). Epígrafe: é a inclusão de uma citação ou pensamento relacionado, direta ou indiretamente, ao trabalho. Se for inserida, deverá aparecer antes do sumário. (Modelo Epígrafe). Lista de Ilustrações: composta por fotos, figuras, quadros e gráficos. Se for inserida, deverá aparecer antes do sumário. (Modelo Lista de Ilustrações). Lista de Tabelas: composta por conteúdo numérico. Se for inserida, deverá aparecer antes do sumário. (Modelo Lista de Tabelas). Lista de Abreviaturas: consiste na relação alfabética das abreviaturas utilizadas no trabalho. Se for inserida, deverá aparecer antes do sumário. (Modelo Lista de Abreviaturas). Lista de Siglas: relação alfabética das siglas utilizadas no texto, seguidas das palavras ou expressões correspondentes grafadas por extenso. Se for inserida, deverá aparecer antes do sumário. (Modelo Lista de Siglas). Glossário: relação de palavras ou expressões técnicas de uso restrito ou de sentido obscuro, utilizadas no texto, acompanhadas das respectivas definições. Deverá ser descrito em ordem alfabética. Se for inserido, deverá aparecer após as referências. (Modelo Glossário). Apêndice: texto ou documento elaborado pelo autor, a fim de complementar sua argumentação. Os apêndices são identificados por letras maiúsculas, travessão e pelos respectivos títulos. Se for inserido, deverá aparecer após as referências. (Modelo Apêndice). Anexo: texto ou documento não elaborado pelo autor, que serve de fundamentação, comprovação e ilustração. Os anexos são identificados por letras maiúsculas, travessão e pelos respectivos títulos. Se for inserido, deverá aparecer após as referências. (Modelo Anexo). 3.1.5. Como Formatar uma Monografia Margens das Páginas Tamanho do papel A4 Margens esquerda e superior: 3,0 cm Margens direita e inferior: 2,0 cm 5
Numeração das Páginas Todas as páginas do trabalho devem ser contadas sequencialmente, mas não devem ser numeradas. A numeração da página é colocada a partir da primeira página do Elemento Textual (INTRODUÇÃO) em algarismos arábicos, no canto superior direito do cabeçalho, com tipo de fonte times new roman, tamanho 12, estilo normal. Essa numeração segue até a última página do documento. Numeração das Seções Apenas as seções e as subseções que compõem os Elementos Textuais devem ser numeradas sequencialmente, conforme ABNT 6024 (2012): 1 INTRODUÇÃO 2 DESENVOLVIMENTO 3 CONCLUSÃO Títulos Letras maiúsculas Fonte Times New Roman Tamanho 14 Estilo Negrito Alinhamento à esquerda Subtítulos Letras minúsculas com as iniciais maiúsculas Fonte Times New Roman Tamanho 12 Estilo Negrito Alinhamento à esquerda Fonte e Espaçamento do Texto Fonte Times New Roman Tamanho 12 Espaçamento de 1,5 cm entre linhas Alinhamento justificado Recuo de 1,5 cm de primeira linha (parágrafo) Observação: se o aluno inserir código-fonte em seu trabalho, a formatação deve ser: fonte courier new, tamanho 10, espaçamento de 1,5 cm entre linhas e alinhamento justificado, estilo normal. 6
Ilustrações e Tabelas Ilustrações e Tabelas: alinhamento centralizado Tabela, de acordo com o IBGE: bordas externas (direita e esquerda) desativadas Legendas e fontes das Ilustrações e das Tabelas: o Fonte Times New Roman o Tamanho 10 o Estilo Negrito o Espaçamento simples o Tanto para Ilustração, quanto para Tabela, sua identificação aparece na parte superior, e a fonte (origem) na parte inferior. Alinhamento à esquerda. (Modelo Ilustração/Modelo Tabela) 3.2. RELATÓRIO TÉCNICO-CIENTÍFICO Um relatório técnico-científico é uma categoria de trabalho de conclusão de curso, no qual o aluno, a partir de suas experiências como estagiário, realiza uma revisão bibliográfica sobre o tema e o confronta com as práticas vivenciadas dentro período de estágio. A estrutura de um Relatório Técnico-Científico é constituída obrigatoriamente por elementos Pré-textuais, Textuais e Póstextuais. Serão aceitos relatórios a partir de 25 páginas. Deverá constar no final do Relatório Técnico-Científico, uma Declaração da Empresa na qual o aluno elaborou o estudo. (Conforme Modelo Declaração). 3.2.1. Elementos Pré-Textuais Capa: deve-se incluir o nome da instituição de ensino, nome do curso, título do trabalho, nome completo do autor, nome completo do orientador e sua titulação, local da instituição e ano. (Modelo Capa). Folha de Rosto: contém os elementos essenciais à identificação do trabalho, como nome do autor, título do trabalho, natureza, objetivo, área de concentração. (Modelo Folha de Rosto). Resumo: elaborado conforme a ABNT NBR 6028 (2003) (Modelo Resumo). Sumário: elaborado conforme a ABNT NBR 6027 (2012) (Modelo Sumário). 3.2.2. Elementos Textuais Introdução: composta por Contextualização e justificativa pela escolha do tema, objetivos, identificação da empresa (atividade e natureza), histórico da empresa, organograma, arranjo físico atual (destacar neste arranjo onde o pesquisador atua). Desenvolvimento: composto por revisão bibliográfica, atividades desenvolvidas (conteúdo detalhado do trabalho desenvolvido durante o estágio), metodologia e resultados obtidos, discussão e considerações finais ou conclusão. 7
Conclusão/considerações finais: composta por conclusões sobre o assunto pesquisado ou sugestões de melhorias futuras. 3.2.3. Elementos Pós-Textuais Referências: elaboradas conforme ABNT 6023 (2002). Os exemplos estão disponíveis no site, com o nome: Como elaborar referências. 3.2.4. Elementos Opcionais Dedicatória: é a dedicação do trabalho a alguém, a uma empresa ou grupo de pessoas. Quando a pessoa a quem se dedica é falecida, coloca-se o termo in memorian em itálico. Se for inserida, deverá aparecer antes do sumário. (Modelo Dedicatória, p.20). Agradecimentos: é direcionado àqueles que contribuíram de maneira relevante para a elaboração do trabalho. Se for inserido, deverá aparecer antes do sumário. (Modelo Agradecimentos p.20). Epígrafe: é a inclusão de uma citação ou pensamento relacionado, direta ou indiretamente, ao trabalho. Se for inserida, deverá aparecer antes do sumário. (Modelo Epígrafe p.20). Lista de Ilustrações: composta por fotos, figuras, quadros e gráficos. Se for inserida, deverá aparecer antes do sumário. (Modelo Lista de Ilustrações p.21). Lista de Tabelas: composta por conteúdo numérico. Se for inserida, deverá aparecer antes do sumário. (Modelo Lista de Tabelas p.21). Lista de Abreviaturas: consiste na relação alfabética das abreviaturas utilizadas no trabalho. Se for inserida, deverá aparecer antes do sumário. (Modelo Lista de Abreviaturas p.21). Lista de Siglas: relação alfabética das siglas utilizadas no texto, seguidas das palavras ou expressões correspondentes grafadas por extenso. Se for inserida, deverá aparecer antes do sumário. (Modelo Lista de Siglas p.22). Glossário: relação de palavras ou expressões técnicas de uso restrito ou de sentido obscuro, utilizadas no texto, acompanhadas das respectivas definições. Deverá ser descrito em ordem alfabética. Se for inserido, deverá aparecer após as referências. (Modelo Glossário p.22). Apêndice: texto ou documento elaborado pelo autor, a fim de complementar sua argumentação. Os apêndices são identificados por letras maiúsculas, travessão e pelos respectivos títulos. Se for inserido, deverá aparecer após as referências. (Modelo Apêndice p.23). Anexo: texto ou documento não elaborado pelo autor, que serve de fundamentação, comprovação e ilustração. Os anexos são identificados por letras maiúsculas, travessão e pelos respectivos títulos. Se for inserido, deverá aparecer após as referências. (Modelo Anexo p.23). 8
3.2.5. Como Formatar um Relatório Técnico-Científico Margens das Páginas Tamanho do papel A4 Margens esquerda e superior: 3,0 cm Margens direita e inferior: 2,0 cm Numeração das Páginas Todas as páginas do trabalho devem ser contadas sequencialmente, mas não devem ser numeradas. A numeração da página é colocada a partir da primeira página do Elemento Textual (INTRODUÇÃO) em algarismos arábicos, no canto superior direito do cabeçalho, com tipo de fonte times new roman, tamanho 12, estilo normal. Essa numeração segue até a última página do documento. Numeração das Seções Apenas as seções e subseções que compõem os Elementos Textuais devem ser numeradas sequencialmente, conforme ABNT 6024 (2012): 1 INTRODUÇÃO 2 DESENVOLVIMENTO (Metodologia, Resultados e Discussão) 3 CONCLUSÃO (ou Considerações Finais) Títulos Letras maiúsculas Fonte Times New Roman Tamanho 14 Estilo Negrito Alinhamento à esquerda Subtítulos Letras minúsculas com as iniciais maiúsculas Fonte Times New Roman Tamanho 12 Estilo Negrito Alinhamento à esquerda 9
Fonte e Espaçamento do Texto Fonte Times New Roman Tamanho 12 Espaçamento de 1,5 cm entre linhas Alinhamento justificado Recuo de 1,5 cm de primeira linha (parágrafo) Observação: se o aluno inserir código-fonte em seu trabalho, a formatação deve ser: tipo de fonte courier new, tamanho 10, espaçamento de 1,5 cm entre linhas e alinhamento justificado. Ilustrações e Tabelas Ilustrações e Tabelas: alinhamento centralizado Tabela, de acordo com o IBGE: bordas externas (direita e esquerda) desativadas Legendas e fontes das Ilustrações e das Tabelas: o Fonte Times New Roman o Tamanho 10 o Estilo Negrito o Espaçamento simples o Tanto para Ilustração, quanto para Tabela, sua identificação aparece na parte superior, e a fonte (origem) na parte inferior. Alinhamento à esquerda. (Modelo Ilustração p.24 / Modelo Tabela p.24) 3.3. ARTIGO CIENTÍFICO Devido à sua natureza, um artigo científico deve ser submetido para avaliação previamente em um evento (Encontro/Simpósio/Congresso) ou revista (Nacional/Internacional), para poder ser submetido e apreciado como um Trabalho de Conclusão de Curso (TCC). Seguem, como exemplo, normas para submissão de artigos para uma revista. O aluno deverá adequar seu artigo às regras de submissão do evento escolhido. 10
3.3.1. Estrutura Geral Folha de rosto personalizada: a) título em português (grafado em negrito, com no máximo 17 palavras); b) título em inglês (equivalente ao título em português, grafado em negrito); c) nome de cada autor, seguido da instituição e titulação. Em nota de rodapé, nesta página, devem aparecer o endereço completo do autor e seu e-mail. Tanto o nome do autor quanto a nota de rodapé devem ter tamanho de fonte 10. Folha de rosto despersonalizada: sem o nome do autor, contendo exclusivamente: a) título em português; b) título em inglês. Resumo: em português, com até 150 palavras e acompanhado de, no máximo 5 palavraschaves e, no mínimo, 3. Será apresentado em um só bloco, não havendo parágrafos. Abstract: resumo em inglês, equivalente ao resumo em português e acompanhado das Keywords (Palavras-chaves). 3.3.2. Elementos pré-textuais Título e subtítulo (quando houver) Autor e sua afiliação científica Resumo na língua do texto Palavras-chave na língua do texto 3.3.3. Elementos textuais Introdução Desenvolvimento Conclusão 3.3.4. Elementos Pós-textuais: Referências Os exemplos estão disponíveis no site, com o nome: Como elaborar referências. 3.3.5. Como Formatar o Artigo Os textos devem estar no formato Microsoft Word, papel branco A4, fonte Times New Roman, tamanho 12, com 2,5cm em todas as margens. O texto deve ser digitado com espaçamento simples e alinhamento justificado. Entre os parágrafos deverá haver um espaço a mais. Os títulos de cada subseção devem ficar em negrito e com alinhamento à esquerda, separados do texto que os precede e que os sucede por um espaço de 1,5 cm. Todas as páginas dos trabalhos devem ser numeradas em algarismos arábicos, no canto inferior direito. Os artigos terão, no máximo, dez (10) páginas. 11
4.0. ORIENTAÇÕES GERAIS Seguem as orientações gerais para a elaboração do Trabalho de Conclusão de Curso: Estão disponíveis no site para alunos e professores: o Manual para elaboração de Trabalhos de Conclusão de Curso; o Diretrizes para elaboração de Referências o Modelos pré-formatados para elaboração de Monografias, Relatórios Técnico-Científicos e Artigos Científicos. o Modelo de Declaração da Empresa. Independente do tipo de TCC elaborado, este deverá ser impresso (frente e verso), em três (3) vias/exemplares, e ser protocolado com o Coordenador de TCC ou professor responsável pela disciplina: Trabalho de Graduação em Gestão Empresarial II; A capa superior da encadernação deverá ser na cor transparente e o fundo da capa deverá ser na cor preta; É obrigatório que o orientador do TCC tenha vínculo institucional, podendo o discente ter um co-orientador pertencente à outra Instituição de Ensino Superior; neste caso, recomenda-se que orientador e co-orientador façam parte da banca de defesa de TCC do discente, sendo obrigatória a presença do orientador; A apresentação do trabalho deverá ser realizada de forma oral, com duração de quinze (15) minutos para apresentação do aluno e quinze (15) minutos para a arguição geral da banca examinadora. O aluno deverá confeccionar sua apresentação em Power Point e projetá-la em Data Show. Por tratar-se de um ato/evento público, familiares, convidados e outros alunos poderão assistir a apresentação do aluno; No que se refere ao número de orientações, fica limitado o número máximo de 04 orientações por orientador na disciplina de TCCII, caso exceda esse número, o caso será encaminhado para coordenação de curso e TCC, podendo os orientados serem redistribuídos para outros orientadores. 4.1. ORIENTAÇÕES APRESENTAÇÃO 4.1.1 Aprovação do trabalho com correções Sendo o trabalho aprovado pela banca, com correções ainda por fazer, o professor orientador deverá entregar as cópias com anotações para o aluno refazer o trabalho. Neste caso, o aluno terá 15 dias para providenciar e acertar as pendências, devolvendo-as novamente ao Professor Orientador que fará a verificação de que tudo está dentro do que foi solicitado. Depois do aval por escrito do Professor Orientador (conforme modelo), o aluno deverá entregar o trabalho final para o Professor da Disciplina: Trabalho de Graduação em Gestão Empresarial II. 12
4.1.2. Formação da Banca de TCC A banca de TCC será formada por 3 (três) membros: orientador e dois avaliadores (indicados pela IES). O coordenador e o professor do TCC irão fazer a indicação dos professores avaliadores da Instituição, os quais irão compor a banca. A banca será organizada pelo coordenador/professor do TCC, a qual será divulgada previamente aos discentes e comunidade acadêmica. Para realização da banca é obrigatória a presença do orientador e do avaliador indicado. 4.1.4 Aprovação do trabalho sem correções No caso do trabalho de graduação ser deferido sem ressalvas, o aluno deverá providenciar: Dentro de 10 dias, 1 (um) CD contendo o trabalho digitalizado. O CD deve vir etiquetado com etiqueta própria para mídia (conforme Manuais e Modelos). Nessa etiqueta deverá constar a mesma informação da capa do trabalho de graduação, estando na mesma ordem, com fonte tamanho 8 (oito). O aluno deverá colocar o CD dentro de um Porta-CD (conforme Manuais e Modelos), fazendo um encarte para identificação. Esse encarte deverá ter as mesmas informações da capa do trabalho de graduação e na mesma ordem de informações, com fonte tamanho 10 (dez). Este CD deverá ser entregue para o coordenador/professor TCC: Trabalho de Graduação em Gestão Empresarial II. - Deverá ser indicado para a biblioteca somente o trabalho considerado relevante/inovador e com avaliação superior a 9,00 (nove). 13
REFERÊNCIAS ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. ABNT NBR 14724:2011 Informação e documentação: trabalhos acadêmicos apresentação. Rio de Janeiro: ABNT, 2011. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. ABNT NBR 6023:2002 Informação e documentação: referências elaboração. Rio de Janeiro: ABNT, 2002. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. ABNT NBR 6024:2012 Informação e documentação: numeração progressiva das seções de um documento escrito. Rio de Janeiro: ABNT, 2012. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. ABNT NBR 6027:2012 Informação e documentação: sumário apresentação. Rio de Janeiro: ABNT, 2012. ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. ABNT NBR 6028:2003 Informação e documentação: resumo apresentação. Rio de Janeiro: ABNT, 2003. 14
ANEXOS - MODELOS CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA PAULA SOUZA FACULDADE DE TECNOLOGIA DE SÃO CARLOS TECNOLOGIA EM <NOME DO CURSO> Tamanho 12, centralizado Espaço duplo entre linhas. Negrito <CATEGORIA DE TCC> <TÍTULO> Tamanho 16, centralizado Espaço duplo entre linhas. Negrito. AUTOR: <NOME COMPLETO> ORIENTADOR: <TITULAÇÃO E NOME COMPLETO> Tamanho 14, centralizado Espaço duplo entre linhas. Negrito SÃO CARLOS <ANO> Tamanho 12, centralizado Espaço duplo entre linhas. Negrito Capa 15
3,00cm Margens (aplicar em todo o documento) AUTOR Tamanho 16 Centralizado TÍTULO Tamanho 18 negrito Centralizado 3,00cm Monografia apresentada à Faculdade de Tecnologia de São Carlos, como parte dos requisitos para a obtenção do título de Tecnólogo em. 2,00cm Tamanho 12, alinhamento justificado, recuo de 6cm espaçamento simples entre linhas. Orientador:<titulação. Nome> São Carlos ANO Tamanho 16 Centralizado 2,00cm Folha de Rosto 16
<sobrenome, nome abreviado do autor>. <Título do Trabalho>. Trabalho de Graduação (<tipo de trabalho de graduação >). Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza. Faculdade de Tecnologia de São Carlos. <número total de páginas>. <ano>. RESUMO O objetivo do trabalho é apresentar ao processo de aplicação de Boas Práticas de Fabricação na produção de suco concentrado para exportação. Por meio de uma revisão bibliográfica, foram levantadas as melhores praticas de fabricação do suco concentrado, seguindo as diretrizes de Boas Práticas de Fabricação (BFP). Em seguida, foi realizado um estudo de campo em uma indústria de produção de suco, a qual utiliza as exigências de Boas Práticas. Os resultados puderam confirmar a redução de cerca de 18% dos agentes contaminantes durante o processo produtivo do suco. Pode-se concluir que o mercado brasileiro está se adequando às exigências globais no que se refere à qualidade e segurança de alimentos. Palavras- chave: BPF. Suco. Exportação. Tamanho 12, justificado Título em negrito. Tamanho 14, Centro e negrito. Tamanho 12, justificado Tamanho 12, à esquerda Resumo Observação: Após o Resumo, o Abstract deverá ser inserido, na mesma formatação do Resumo, porém, com o corpo do texto e as palavras-chaves na língua inglesa. 17
Sumário DEDICATÓRIA Tamanho 14, Negrito Centralizado Aos meus pais que sempre acreditaram no meu potencial. Tamanho 12 Espaço de 1,5cm entre linhas Dedicatória AGRADECIMENTOS Tamanho 14, negrito Centralizado Ao Prof. Orientador Paulo Souza, por sua competência e disponibilidade. Aos dirigentes das empresas onde foram coletadas as informações, pela acolhida e colaboração. À Universidade Pública, pelas oportunidades. A Deus, que conhece meu coração. Tamanho 12 Espaço de 1,5cm entre linhas Agradecimentos 18
Tudo o que sei, enquanto os outros acreditam saber o que não sabem. Sócrates Tamanho 12 Espaço de 1,5cm entre linhas Alinhamento à direita No final da página Epígrafe LISTA DE ILUSTRAÇÕES (, tamanho 14, negrito e centralizado) Ilustração 1 - Gráfico sobre a evolução da administração...12 Ilustração 2 - Foto de funcionário operando um torno...14 Lista de Ilustrações LISTA DE TABELAS (, tamanho 14, negrito e centralizado) Tabela 1 - Percepções dos clientes...15 Tabela 2 - Funções do administrador...35 Lista de Tabelas LISTA DE ABREVIATURAS (, tamanho 14, negrito e centralizado) Ex. - Exemplo Obs. - Observação Sr. - Senhor (Fonte times new roman, tamanho 12, alinhado à esquerda, espaçamento simples, ordem alfabética) Lista de Abreviaturas 19
LISTA DE SIGLAS (Fonte times new roman, tamanho 14, negrito e centralizado) MPS.BR - Melhoria de Processo de Software Brasileiro ONU - Organização das Nações Unidas PETROBRAS - Petróleo Brasileiro S.A. (Fonte times new roman, tamanho 12, alinhado à esquerda, espaçamento simples, ordem alfabética) Lista de Siglas GLOSSÁRIO (Fonte times new roman, tamanho 14, negrito e centralizado) Engenharia de Sistemas: A engenharia de sistemas cobre o desenvolvimento de sistemas completos, que podem ou não incluir software. Os engenheiros de sistemas concentram-se em transformar necessidades, expectativas e restrições dos clientes em soluções de produtos e fornecer suporte a estas soluções de produtos durante toda a vida do produto. Engenharia de Software: A engenharia de software cobre o desenvolvimento de sistemas de software. Engenheiros de software se concentram em aplicar abordagens sistemáticas, disciplinadas e quantificáveis ao desenvolvimento, operação e manutenção de software. (Fonte times new roman, tamanho 12, alinhamento justificado) Glossário APÊNDICE - <nome do apêndice > Tamanho 14, centralizado Negrito. <conteúdo do apêndice > Tamanho 12, Justificado. Apêndice 20
ANEXO - <nome do anexo > Tamanho 14, centralizado Negrito. <conteúdo do anexo > Tamanho 12, Justificado. Anexo Tabela 1 Desdobramento da Função Qualidade (QFD) Fonte Carpinetti (2009) Concorrente X Peso Absoluto Peso Relativo 1,7 1,5 2,9 1,2 1,8 2,7 Tabela Ilustração 1 - Níveis do PNQ (Prêmio Nacional da Qualidade) Fonte - PNQ (2015) Ilustração 21
Timbre da Empresa DECLARAÇÃO Autorizamos para os devidos fins, o(a) Sr.(a), R.G., a divulgar o nome, os dados e as fotos da Empresa, CNPJ, em seu Trabalho de Conclusão de Curso, intitulado, a ser apresentado na Faculdade de Tecnologia de São Carlos. O(a) aluno(a) compromete-se a não utilizar/divulgar, por nenhum meio, os dados confidenciais da referida empresa. Cidade, data. CARIMBO COM CNPJ DA EMPRESA Assinatura do responsável (reconhecer firma) Nome do responsável Cargo do responsável R.G. do responsável 22