Pirenó 2
polis Um destino esculpido pela natureza e talhado a mão pela história Texto e fotos: Fernando Esselin Os tons extravagantes de Pirenópolis, que explodem da natureza, deixariam inebriado até mesmo o grande filósofo alemão Goethe, pai da Doutrina das Cores. A apenas 136 quilômetros de Brasília e 127 de Goiânia a pequena Pirenópolis, com 23 mil habitantes é um refúgio ecológico em meio ao Parque Estadual dos Pireneus para mergulhar o corpo e a alma em piscinas naturais cristalinas e nas mais de 50 cachoeiras abertas à visitação. Além de relaxar em pousadas preciosistas, se deliciar em restaurantes ousados e fazer compras em ateliês delicados como o da designer em tecido Claudia Azeredo. Chamada popularmente de Piri, a cidade que teve seu apogeu na corrida do ouro no século XVIII, tem um patrimônio arquitetônico colonial belíssimo com casarões seculares de jardins floridos, quintais e pomares expostos às ruas com postinhos de luzes mascavas. Passeando pela cidade, o visitante se surpreende com igrejas do barroco tardio, como a Igreja Matriz, onde ainda se namora à moda antiga e serve de marco para festas folclóricas tradicionalíssimas, como as Cavalhadas maior festa cavalheiresca do país que acontece há 182 anos. Desde a década de 70 brasilienses elegeram Pirenópolis como destino turístico e de lá para cá outros brasileiros e estrangeiros de todos os sotaques tornaram a cidade um point de gente bonita, bem-sucedida e de bom gosto. Para manter a chama acesa durante o ano todo a cidade realiza eventos de cultura ligados à literatura, música, gastronomia, fotografia e cinema. É o caso do 2º Slow Filme (Festival Internacional de Cinema e Alimentação), que acontecerá entre os dias 15 e 18 deste mês no Cine Pireneus. Uma das atrações do festival será a exibição de filmes que tratam da produção artesanal de cerveja no Brasil, acompanhada de palestra e degustação com Marco Falcone (proprietário da cervejaria Falke Bier). Serão exibidos 18 filmes no total, entre curtas, médias e longas-metragens de ficção e documentários de países como Irã, Índia, Itália, França, Líbia, EUA, Chile e Hungria. O cineasta Helvécio Ratton fará, durante o evento, a pré-estréia de seu filme O Mineiro e o Queijo, que fala da fabricação do famoso queijo mineiro da Serra da Canastra-MG. Ratton conversará com a platéia e o público será convidado para degustações. Cachoeira dos Dragões 3
Casario centro Hisórico Janela da Rua Direita Estalagem Alter Real Arvores de Piri Caminhos novos para hospedagem Para atender um público cada vez mais exigente, Pirenópolis que é uma cidade deveras tradicionalista, tem procurado se abrir para as tendências modernas de serviços oferecendo uma hotelaria mais refinada, mas ao mesmo tempo pessoal e sem formalidades exageradas. A ideia é que o turista se sinta em casa, mas com o charme e as comodidades de um hotel. A Estalagem Alter Real é um bom exemplo desta mistura de tradição com modernidade. Ela foi desenhada sobre um antigo aras, dentro de uma enorme área verde e seus amplos apartamentos da Vila Hípica são adaptações muito charmosas de antigas baias. Para quem tem paixão por cavalos a pousada conta com infra-estrutura para também hospedar os animais. O restaurante, defronte à piscina, serve drinks e oferece uma Hotel Villa do Comendador bela vista para o nascer do sol e da lua. O chef César Calhares, descendente de poloneses e sócio da pousada, prepara pratos da cozinha contemporânea como filé de frango grelhado ao molho de maracujá e laranja com risoto de barú (castanha típica do cerrado). Além de massas, peixes e carnes vermelhas onde o cliente dá seu toque especial sugerindo ingredientes que quer ver na receita. Gosto de combinar elementos inusitados escolhidos pelos clientes. Não tem nada mais gostoso do que comer exatamente o que você está com vontade. Meus clientes são co-autores dos meus pratos, revela César. (www.alterreal.com) Como estamos bem longe do mar, uma outra opção para aproveitar uma atmosfera tropical é hospedar-se no hotel Villa do Comendador. Com ares praianos e piscinas cercadas de coqueiros. Já no check in o hóspede é recebido com água de coco e sucos regionais e ganha um voucher para uma reflexologia. Nos bangalôs amplos e luxuosos, encontram-se pequenos mimos como um espumante de cortesia e adega climatizada privet. Algumas 4
Janela da Rua Direita acomodações contam com piscina ou ofurô exclusivos, sauna com vista para uma área particular do casal ou defronte a uma mata. Há ainda televisão e casacata no banheiro, banheiras com cromoterapia e a decoração é inspirada em grandes hotéis litorâneos do mundo. Às cinco horas da tarde o hotel oferece música lounge na piscina. (www.villadocomendador.com.br). Se você optar por ficar no centro da cidade para aproveitar o festival de cinema ou os restaurantes sem precisar pegar o carro hospede-se na Pousada Mandala que fica pertinho de tudo e tem um dos melhores cafés da manhã de Pirenópolis. Além de uma área de lazer bem equipada para crianças. (www.hotelpousadamandala.com.br) Sapere Palavra que deu origem tanto ao termo saber como sabor. A gastronomia também é outro elemento que tem mudado bastante na cidade para atender a paladares apurados. Na rua do Lazer, fechada para carros nos finais de semana, fica o agito da cidade. Os restaurantes e barzinhos colocam suas mesas na rua numa Prato Imperador Verde e Amarelo Arvores de Piri 5
Parque Estadual dos Pirineus Parque Estadual dos Pirineus grande celebração gastronômica. Empório do Cerrado é o carro chefe da rua. O restaurante é muito aconchegante, com salão decorado com telas e pequenas esculturas. E tem no cardápio preparado pela chef e proprietária Sonia Naoum uma mistura de sabores regionais com status de cozinha experimental. As receitas revelam a forte personalidade da chef em pratos como o Imperador Verde e Amarelo com lascas de filé mignon em caldo de cajuzinho do cerrado com charutos de risoto de açafrão em folhas de taióba. Ou com o salmão ao pesto de barú com risoto de alho poró. Ambos uma delícia. (www.emporiodocerrado.com) A Venda do Bento, restaurante localizado numa bela fazenda familiar, que desde a década de quarenta servia de parada para viajantes que compravam secos e molhados armarinho e ferragem é outra saborosa opção. Propriedade com enorme acervo da família Mendonça e um museu de objetos antigos de Pirenópolis. É um dos lugares mais sofisticados da cidade, indicado para quem gosta de carnes exóticas, como o Javali ao molho de rapadura, com arroz branco e batatas assadas com óleo e sal grosso ou o Confit de capivara ao molho de jabuticaba (www.vendadobento.com) Casario centro Hisórico Respire fundo Para se refrescar do calor que faz na cidade, Nossa Senhora do Rosário é muito mais que uma cachoeira. É uma propriedade imensa com nascentes, uma delas, inclusive, formadora do rio Tocantins. Riachos, piscinas naturais, quedas d água, cânions e mirantes de tirar o fôlego. O lugar tem um restaurante de pedra no ponto mais alto da propriedade, onde há um redário de frente para um mirante para contemplação. Os turistas vão lá para passar o dia, fazer caminhadas em trilhas encantadas, nadar, meditar e ouvir o silêncio recortado pelo musical de pássaros. Durante o dia inteiro, sobre o fogão à lenha, as pessoas se servem de mandioca cozida, milho verde, feijão tropeiro e arroz, galinha caipira, carnes, frutas, café, cachaças e mel. (www.cachoeiradorosario.pirenopolis.tur.br) Um dos cartões postais da região é a Cachoeira dos Dragões, são oito cachoeiras belíssimas de águas verdes ou douradas. Fica a 40 quilômetros da cidade. O acesso é por uma estrada bem dura, a trilha que leva às águas é pesada. O lugar conta com uma parca infra-estrutura de um ex-mosteiro budista desativado. Mas para quem tem espírito de aventura vale o esforço. É preciso contratar um guia para a visitação e levar mantimentos para o lanche. (www.brasilcentral.com.br) Dica do repórter De segunda a quinta-feira a cidade e as atrações turísticas em meio natureza ficam quase vazias. Para quem deseja exclusividade com a família é a melhor pedida. Email do repórter: fesselin@hotmail.com. 6