quarta (30) e quinta-feira (31) Quarta-feira (30.08.2017) 8h00-16h30 Oficina de Culinária do Café (do dia 30.08, às 08h00 até dia 01.09.2017, às 16h00) Quinta-feira (31.08.2017) 7h30 Início do credenciamento e café da manhã 9h30 Cerimônia de abertura 10h30 Conferência: O Papel da Pesquisa na Constituição de Indicação Geográfica de Café Helena Maria Ramos Alves Pesquisadora EMBRAPA CAFÉ 13h00 Workshop Cultura Palestra: Avaliação de conformidade da agricultura familiar nos processos de produção integrada visando rastrear e certificar café na região do Caparaó João Batista Pavesi Simão Ifes - campus de Alegre Palestra: Perfil dos agricultores participantes do projeto Grãos do Caparaó Danilo Ferreira Mendes Caparaó Jr. Palestra: Saúde de cafeicultores familiares: um olhar sob o Território Caparaó Wagner Miranda CCAE UFES Alegre 15h00 Experiências narradas por produtores 16h00 Encerramento Baixe o APP do Evento Inscrições www.caparaojr.com Mais Informações contato@caparaojr.com Realização INSTITUTO FEDERAL Espírito Santo Campus de Alegre Especialistas em pequenos negócios. Apoio Campus Muzambinho TORRADORES PARA CAFÉS
sexta-feira (01) Sexta-feira (01.09.2017) 7h30 Café da manhã 8h30 Workshop Ambiente Palestra: Mapeamento do parque cafeeiro nos municípios do entorno do Parque Nacional do Caparaó, utilizando imagens Landsat 8 Inês Viana de Souza Projetar Alegre/ES. Palestra: Zoneamento agroclimatológico para a cultura do café no território rural do Caparaó Capixaba Maxwel Ferreira Futura Agrícola Muniz Freire/ES Palestra: Caracterização de lavouras cafeeiras do projeto Grãos do Caparaó Mayk Henrique Souza Caparaó Jr. Palestra: Fertilidade do solo em lavouras em São Miguel do Caparaó, Guaçuí-ES Pedro Henrique Pinto Coelho SENAR/ES. Palestra: Ocorrências ambientais registradas pela Polícia Militar Ambiental na região do Caparaó Capixaba Ailton Nunes da Silva Júnior Polícia Militar Ambiental do ES. 11h00 Experiências narradas por produtores 13h00 Workshop Produto Palestra: A fermentação do fruto do café como primeiro tratamento pós-colheita Ademário Iris da Silva Junior IFRJ/RJ Palestra: Pós-colheita e resultados sensoriais de café José Marcos Angélico de Mendonça IF Sul de Minas campus Muzambinho/MG. Palestra: Experiências de fermentação em uma propriedade rural do Caparaó Jhone Milanez Borges de Lacerda Sítio Santa Rita Espera Feliz/MG. Palestra: Caracterização física e sensorial de café arábica com foco na florada de março Carlos Dutra Barbosa Caparaó Jr. 16h00 Experiências narradas por produtores 17h00 Encerramento
sábado (02) Sábado (02.09.2017) 7h30 Início do credenciamento e café da manhã 08h45 Boas-vindas 9h15 Palestra: Turismo e Natureza, um Brasil de Oportunidades Sebrae/ES 10h15 Palestra: Resultados do Projeto Grãos do Caparaó João Batista Pavesi Simão Ifes campus de Alegre 11h15 Experiências narradas por produtores 13h30 Minicursos e oficinas 16h30 Encerramento com sorteio de brindes e entrega de calendário do ano 2018
Quinta-feira (31.08.2017) MINICURSOS Torra de Café (Turma 1) Eystein Veflingstad 3ª Onda Consultoria em Café Salvador/BA (dia 31.08, de 10h00 às 12h00 e dia 01.09, de 08h00 às 12h00) Laboratório de Biologia Vegetal Classificação Física e Sensorial de Café Tássio da Silva de Souza Incaper/ES e Jeziane Garcia Apostólico Caparaó Jr. (dia 31.08, de 13h30 às 16h30, dia 01.09, de 08h00 às 16h30 e dia 02.09, de 13h30 às 16h30) Laboratório de Classificação e Degustação de Café Colheita em montanha com novo modelo de lona Bruno Oliveira Soares - Ifes campus de Alegre (dia 01.09, de 13h30 às 16h30) Setor de Olericultura Sexta-feira (01.09.2017) Torra de Café (Turma 2) Eystein Veflingstad 3ª Onda Consultoria em Café Salvador/BA (de 14h00 às 17h00) Laboratório de Biologia Vegetal Compostagem e Matéria Orgânica do Solo Wallace Luiz de Lima Ifes campus de Alegre (de 08h00 às 16h30) Polo de Educação Ambiental Pós-Colheita do Café Fabiano Tristão Alixandre Incaper Brejetuba/ES (de 12h00 às 16h00) Sítio Forquilha do Rio Pedra Menina, Dores do Rio Preto/ES. Calibração de Pulverizadores João Batista Esteves Peluzio Ifes campus de Alegre (de 13h30 às 16h30) Prédio dos Cursos Superiores Sala 1 Ifes campus de Alegre. Métodos de Extração de Café Paula Dulgheroff Mundo Café Uberlândia/MG (de 13h30 às 16h30, dia) Prédio dos Cursos Superiores Sala 2
Sábado (02.09.2017) MINICURSOS Gestão da Propriedade Rural João Batista Meneguelli de Souza Ifes campus de Alegre Prédio dos Cursos Superiores Sala 3 Fertilidade do Solo e Nutrição do Cafeeiro Mayk Henrique Souza Caparaó Jr. Prédio dos Cursos Superiores Sala 4 Poda do Café Arábica e Conilon Abraão Carlos Verdim Filho Incaper/ES Setor de Olericultura Calibração de Pulverizadores João Batista Esteves Peluzio Ifes campus de Alegre Prédio dos Cursos Superiores Sala 1 Turismo e desenvolvimento sustentável no Meio Rural Sebrae/ES Auditório Principal Métodos de Extração de Café Paula Dulgheroff Mundo Café Uberlândia/MG Prédio dos Cursos Superiores Sala 2 Fermentação Espontânea de Cafés Descascados e Naturais Ademário Iris da Silva Júnior IFRJ/RJ Prédio dos Cursos Superiores Sala 5 Práticas Conservacionistas: Uso e conservação da água e do solo Otacílio José Passos Rangel Ifes campus de Alegre Setor de Mecanização Oficina de Qualidade de Água Atanásio Alves do Amaral Ifes campus de Alegre e Acqua Jr. Laboratório de Qualidade de Água