MICROBIOLOGIA (Exame Época Recurso; 02/07/2016; duração: 2 h) Instruções: 1 - Não é permitido usar máquina de calcular gráfica, telemóvel ou computador. 2 Responda na folha de enunciado. 3 Se o espaço disponível para cada resposta não for suficiente, use uma folha adicional. 4 Não se esqueça de identificar o exame e a folha adicional. Nome Número Curso 1. Para cada pergunta, selecione a alínea certa [valores: 0,5 cada; serão descontados 0,125 por cada resposta errada] 1.1. Para assegurar a destruição de endósporos bacterianos, a esterilização de meios de cultura deve ser conduzido durante 15 minutos a) na chama do bico de Bunsen. b) com vapor de água a 121ºC. c) com vapor de água a 100ºC. d) em estufa a 160ºC. 1.2. A distinção entre bactérias com base na coloração de Gram resulta de: a) presença de membrana externa nas células de umas bactérias e ausência nas outras. b) presença de membrana plasmática nas células de umas bactérias e ausência nas outras. c) presença de plasmídeos nas células de umas bactérias e ausência nas outras. d) presença de endósporos nas células de umas bactérias e ausência nas outras. 1.3. A membrana plasmática de microrganismos termófilos (por exemplo, espécie Thermus aquaticus) é diferente da membrana de microrganismos mesófilos. Um dos aspectos em que diferem é: a) a de microrganismos termófilos não contém proteínas. b) a de microrganismos termófilos contém proteínas com menos resíduos iónicos. c) a de microrganismos termófilos contém menor quantidade de ácidos gordos saturados do que insaturados. d) a de microrganismos termófilos contém maior quantidade de ácidos gordos saturados do que insaturados. 1.4. Se alimentos proteicos (p.ex. peixe, carne, feijão) enlatados não forem convenientemente, endósporos da espécie podem germinar e as células resultantes causar uma intoxicação alimentar grave. a) esterilizados / Saccharomyces cerevisiae. b) fechados / Saccharomyces cerevisiae. c) esterilizados / Clostridium botulinum. d) fechados / Clostridium botulinum 1.5. Biofilmes microbianos podem ser uma fonte importante de problemas sanitários porque muitas bactérias patogénicas, quando integradas num biofilme, a) formam endósporos resistentes a desinfectantes químicos. b) ficam mais resistentes a desinfectantes químicos. c) perdem a virulência. d) perdem a capacidade de comunicação intercelular. 1.6. A susceptibilidade de uma bactéria a um composto antimicrobiano pode ser determinado com base em a) método da difusão em agar. b) método do indole. c) coloração de Gram. d) teste de Ames. 1.7. As diatomáceas distinguem-se de protozoários porque as primeiras a) não realizam fotossíntese nem possuem parede celular. b) realizam fotossíntese mas não possuem parede celular. c) não realizam fotossíntese mas possuem parede celular. d) realizam fotossíntese e possuem parede celular. 1
1.8. Grande parte das enzimas hidrolíticas que conferem aos fungos a sua função de decompositores de biomassa na Natureza são sintetizadas e dirigidas para que é seu destino final. a) no retículo endoplasmático / a membrana plasmática b) no citoplasma / o exterior da célula c) no retículo endoplasmático / o exterior da célula d) no citoplasma / a membrana plasmática 1.9. Qual dos seguintes materiais é um tipo de corpo de inclusão que pode ser encontrado no citoplasma de células de algumas bactérias quimiorganotróficas? a) Grânulos de enxofre. b) Amido. c) Peptidoglicano. d) Lisossoma. 1.10. Um aspecto que distingue fungos pertencentes ao género Penicillium é a) a presença de esporos chamados conídia. b) a presença de peptidoglicano na parede celular. c) a ausência de núcleo. d) a presença de flagelo. 1.11. Em digestores anaeróbios de matéria orgânica ou sedimentos anóxicos de ambientes aquáticos, depois de as macromoléculas serem hidrolisadas por bactérias e fungos, os monómeros resultantes são em seguida metabolizados por que produzem compostos tais como acetato, CO 2, e H 2, os quais são por fim transformados em por. a) microrganismos hidrolíticos / metanol / bactérias metanogénicas. b) microrganismos fermentativos / hidratos de carbono / cianobactérias. c) microrganismos hidrolíticos / metano / cianobactérias d) microrganismos fermentativos / metano / bactérias metanogénicas. 1.12. Qual das seguintes espécies é patogénica para humanos e pode ser transmitida através do consumo de água que não foi sujeita a tratamento de desinfeção? a) Streptomyces coelicolor b) Rickettsia rickettsii c) Vibrio cholerae d) Agrobacterium tumefaciens 1.13. Em ambientes aquáticos, o composto de enxofre frequentemente usado como fonte de energia por bactérias do género Thiobacillus pode resultar da actividade de: a) bactérias e fungos decompositores de matéria orgânica. b) ambas as alíneas a) e c) são válidas. c) bactérias sulfato-redutoras. d) bactérias fotossintéticas anoxigénicas. 1.14. Qual dos seguintes processos microbianos é uma fonte importante de oxigénio molecular (O 2) em ambientes aquáticos? a) fotossíntese realizada por cianobactérias. b) respiração aeróbia realizada por bactérias. c) fotossíntese realizada por bactérias púrpuras. d) mineralização de matéria orgânica realizada por fungos. 1.15. Espécies pertencentes ao género Streptomyces sintetizam metabolitos chamados que são responsáveis pelo aroma a terra após uma chuvada e além disso têm interesse industrial porque sintetizam. a) toxinas / antibióticos. b) toxinas / penicilinas. c) geosminas / penicilinas. d) geosminas / antibióticos. 1.16. O movimento tipo parafuso ou saca-rolhas em células de bactérias do filo Spirochaetes é devido à presença de a) peptidoglicano. b) citoesqueleto. c) endoflagelo. d) cilios. 2
1.17. A análise de DNA extraído de amostras de ar colhidas no interior do metro da cidade de Nova Iorque mostrou a presença de diversos microrganismos provenientes do ar exterior pertencentes ao domínio Bacteria. Este estudo terá envolvido a análise da sequência de nucleotídeos do gene que codifica para a) RNA ribossómico 18S. b) RNA ribossómico 16S. c) RNA mensageiro 16S. d) RNA mensageiro 18S. 1.18. O ciclo de infeção de bactérias do filo Chlamydiae envolve duas formas em que uma é a forma vegetativa e a outra é a forma infecciosa. Estas formas são: a) corpo reticulado e corpo elementar. b) corpo vegetativo e lisossoma. c) corpo reticulado e plasmídeo Ti. d) corpo vegetativo e endósporo. 1.19. O envelope que envolve a nucleocápside do virus Influenza é constituído principalmente por e tem origem na da célula hospedeira. a) lípidos e RNA / membrana plasmática b) lípidos e RNA / membrana do núcleo c) lípidos e glicoproteínas / membrana do núcleo d) lípidos e glicoproteínas / membrana plasmática 1.20. Um mutante microbiano que requere a suplementação do meio de cultura com um nutriente particular que a respectiva estirpe selvagem é normalmente capaz de sintetizar, é designado por mutante e a sua deteção envolve a técnica de. a) autotrófico / cultura de enriquecimento. b) anabólico / cultura de enriquecimento. c) auxotrófico / plaqueamento réplica. d) autotrófico / plaqueamento réplica. 2. A análise de uma amostra de água de um poço localizado numa quinta indicou que 100 ml de água contém 4 unidades formadoras de colónias (UFC) de bactérias Gram negativas lactose-positivas a 44,5ºC. a) Que informações relevantes são fornecidas por este resultado? Justifique. [valores: 1] b) Admita que esta água possui matéria orgânica suficiente para suportar o crescimento microbiano e que o valor da taxa específica de crescimento média das bactérias detectadas é aproximadamente 0.2 h -1 à temperatura ambiente na água em causa. Estime quantas células viáveis das bactérias referidas no enunciado prevê que possam estar presentes na amostra de água (100 ml), se esta: B1) for mantida à temperatura ambiente durante 7 horas. Justifique. [valores: 1,25] 3
B2) for fervida durante 15 minutos. Justifique. [valores: 0.5] c) Descreva resumidamente dois testes microbiológicos que poderiam ser realizados para confirmar se a água contém Escherichia coli. [valores: 1,25] 3. Para cada pergunta selecione a alínea certa, justifique a sua escolha e complete a resposta de acordo com o solicitado.[valores: 1,25 cada] 3.1. Considere um quimiostato com uma cultura em estado estacionário de um microrganismo quimiorganotrófico. Nestas condições, espera que a) a concentração de fonte de carbono/energia à saída do quimiostato seja igual à concentração do composto na alimentação de meio fresco. b) a concentração de fonte de carbono/energia à saída do quimiostato seja aproximadamente nula. c) a concentração de fonte de carbono/energia à saída do quimiostato seja saturante. Justifique convenientemente a sua seleção e indique uma característica distintiva, uma vantagem e uma limitação do crescimento microbiano no quimiostato face ao crescimento descontínuo. 4
3.2. O que espera que aconteça a uma cultura em meio líquido da bactéria Escherichia coli algum tempo após lhe adicionar uma suspensão de partículas do fago T4? a) Que a turbidez da cultura diminua. b) Que a turbidez da cultura se mantenha igual. c) Que a turbidez da cultura aumente. Justifique convenientemente a sua escolha e indique as características principais do processo de infeção de E. coli pelo fago em causa. 4. Preencha a tabela [valores: 1,5] Actividade microbiana Desnitrificação Nitrificação Fixação de azoto Indique um género microbiano representativo de cada processo Indique um tipo de ambiente onde pode ocorrer cada processo (pelo género que indicou acima) Qual a molécula de partida e o produto final principal em cada processo (relativo ao género que indicou acima) Qual a importância de cada processo na Natureza? (relativo ao género que indicou acima) 5
5. Indique: [valores: 0,5 cada] 5.1. Três exemplos de materiais ou compostos que poderia incluir num meio de cultura como fonte de azoto. 5.2. Dois processos que poderão acontecer em células de microrganismos mesófilos quando são colocados no frigorífico (8-10ºC). 5.3. Três exemplos de características usadas na classificação fenética de bactérias. 5.4. Por que razão inibir o processo de quorum-sensing numa bactéria patogénica pode ter utilidade como alvo de ação de um antibiótico antibacteriano. 6