1
Vida saudável com muito mais sabor APAE DE SÃO PAULO, com o objetivo de atender um grande público formado por pessoas que A precisam seguir dietas restritivas, em decorrência de doenças metabólicas, apresenta a DIVINA DIETA, responsável por desenvolver produtos com baixo teor de proteína. DIVINA DIETA chega ao mercado para atender as demandas de um público com poucas opções neste segmento alimentício, apresentando soluções que melhoram a variedade da dieta. São alimentos salgados e doces elaborados por uma equipe técnica específica, com a substituição de ingredientes tradicionais por outros que propiciam um estado nutricional adequado, maior adesão ao tratamento dietético, além da inclusão social. Os produtos possuem baixo teor de proteínas e são recomendados para pessoas com fenilcetonúria, homocistinúria, leucinose, acidemia isovalérica, acidemia propiônica, acidemia metilmalônica e defeitos do ciclo da ureia. Caso essas doenças não sejam tratadas adequadamente, podem ter como consequência a Deficiência Intelectual. Pessoas com intolerância à lactose, alergia à proteína do leite e doença celíaca e vegetarianos também se beneficiam destes produtos, uma vez que suas composições alimentares são isentas de glúten e leite, carne, ovos e derivados. DIVINA DIETA é a escolha ideal para quem precisa de variedade de cardápio nas refeições em casa, no trabalho ou no lanche da escola. Afinal, a vida com saúde é muito mais saborosa! A APAE DE SÃO PAULO é uma Organização da sociedade civil sem fins lucrativos, que tem como missão promover a prevenção e a inclusão da pessoa com Deficiência Intelectual, produzindo e difundindo conhecimento. 2
Sumário Salgados Alimento à base de batata e beterraba 6 Alimento à base de berinjela com hortelã 6 Bife de vegetais 7 Biscoito de polvilho Salgado 7 Bolinha sabor Queijo 8 Coxinha cremosa 8 Croquete de cenoura 9 Espetinho de vegetais 9 Lasanha de palmito 10 Massa alimentícia 10 Massa recheada com alimento sabor queijo 11 Nhoque de batata 11 Nuggets de vegetais 12 Pão crocante 12 Pão de forma 13 Pão de mandioquinha 13 Pão recheado com alimento à base de vegetais 14 Pão sabor queijo 14 Pastel recheado de palmito 15 Pizza à italiana 15 Salgadinho sabor cebola 16 Salgadinho sabor pizza 16 Doces Biscoito de polvilho bicolor 18 Biscoito recheado sabor chocolate 18 Biscoito recheado sabor morango 19 Biscoito de polvilho sabor baunilha 19 Bolo de cenoura com cobertura 20 Bolo de chocolate com cobertura 20 Bombom branco 21 Bombom preto 21 Bombom com recheio sabor baunilha 22 Bombom com recheio sabor morango 22 Brigadeiro branco 23 Brigadeiro preto 23 Cookie 24 Moranguito 24 Musse sabor chocolate 25 Musse sabor morango 25 Pirulito branco 26 Pirulito preto 26 Sequilho 27 Sorbet de manga 27 Sorbet de limão 28 Sorvete de chocolate 28 Sorvete de creme 29 Sorvete de morango 29 Tablete branco 30 Tablete preto 30 Trufa 31
Salgados 4
Alimento à base de batata e beterraba Ingredientes: Amido de milho, batata, cebola, farinha de mandioca, beterraba, azeite de oliva, creme vegetal, sal, orégano e aromatizante. Peso líquido: 240 g Quantidade por embalagem: 12 unidades Quantidade por porção (20g): Valor energético: 37 Kcal fenilalanina: 5 mg tirosina: 4 mg metionina: 2 mg leucina: 8 mg Alimento à base de berinjela com hortelã Ingredientes: Berinjela, farinha de mandioca, cebola, óleo de soja, azeite de oliva, sal e hortelã. Peso líquido: 240 g Quantidade por embalagem: 12 unidades Quantidade por porção (20g): Valor energético: 58 Kcal fenilalanina: 7 mg tirosina: 6 mg metionina: 2 mg leucina: 10 mg 5
Bife de vegetais Ingredientes: Farinha de mandioca, mandioca, berinjela, cebola, óleo de soja, sal e aromatizante. Peso líquido: 280 g Quantidade por embalagem: 8 unidades Quantidade por porção (35g): Valor energético: 61 Kcal fenilalanina: 13 mg tirosina: 9 mg metionina: 3 mg leucina: 17 mg Biscoito de Polvilho Salgado Ingredientes: Polvilho doce, gordura de coco, fermento químico, mostarda, sal e conservante INS 282. Peso líquido: 90 g Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 2 meses Quantidade por porção (30g): Valor energético: 160 Kcal fenilalanina, tirosina, metionina, leucina: 0 mg 6
Bolinha sabor queijo Ingredientes: Mandioquinha, amido de milho, cebola, farinha de mandioca, azeite de oliva, creme vegetal, sal e aromatizante. Peso líquido: 200 g Quantidade por embalagem: 10 unidades Quantidade por porção (20g): Valor energético: 36 Kcal fenilalanina: 4 mg tirosina: 4 mg metionina: 0,6 mg leucina: 5,4 mg Coxinha cremosa Ingredientes: Amido de milho, mandioquinha, tomate, palmito, batata, cebola, farinha de mandioca, creme vegetal, azeite de oliva, óleo de soja, sal e orégano. Peso líquido: 360 g Quantidade por embalagem: 9 unidades Quantidade por porção (40g): Valor energético: 45 Kcal fenilalanina: 7 mg tirosina: 5 mg metionina: 3 mg leucina: 11 mg 7
Croquete de cenoura Ingredientes: Cenoura, farinha de mandioca, amido de milho, pimentão, cebola, creme vegetal, óleo de soja, sal e orégano. Peso líquido: 240 g Quantidade por embalagem: 8 unidades Quantidade por porção (30g): Valor energético: 47 Kcal fenilalanina: 4,8 mg tirosina: 3,6 mg metionina: 1,2 mg leucina: 6,6 mg Espetinho de vegetais Ingredientes: Abóbora, farinha de mandioca, berinjela, pimentão, cebola, azeite de oliva, sal e aromatizante. Peso líquido: 450 g Quantidade por embalagem: 6 unidades Quantidade por porção (75g): Valor energético: 112 Kcal fenilalanina: 22 mg tirosina: 19 mg metionina: 3 mg leucina: 30 mg 8
Lasanha de palmito Ingredientes: Tomate, amido de milho, palmito, polvilho doce, polpa de tomate, cebola, óleo de soja, azeite de olive, mostarda, sal, creme vegetal, açúcar, orégano, espessante INS 466, estabilizante INS 406 e aromatizante. Peso líquido: 290 g Quantidade por embalagem: 1 unidade Quantidade por porção (290g): Valor energético: 395 Kcal fenilalanina: 66 mg tirosina: 49 mg metionina: 67 mg leucina: 113 mg Massa alimentícia Ingredientes: Polvilho doce, amido de milho, óleo de soja, mostarda, sal e espessante INS 466. Peso líquido: 150 g Quantidade por embalagem: 1 unidade Quantidade por porção (150g): Valor energético: 206 Kcal fenilalanina: 3,8 mg tirosina: 5,1 mg metionina: 2,1 mg leucina: 11 mg 9
Massa recheada com alimento sabor queijo (Fogazza) Ingredientes: Alimento a base de amido de batata sabor queijo muçarela, amido de milho, creme vegetal, batata, tomate, tapioca em pó, fermento químico, sal e orégano. Peso líquido: 180 g Quantidade por embalagem: 3 unidades Armazenamento: Congelado (-18 ) Prazo de validade: 3 meses Quantidade por porção: Valor energético: 160 Kcal fenilalanina: 13,1 mg tirosina: 10,5 mg metionina: 8,4 mg leucina: 20,2 mg Nhoque de batata Ingredientes: Amido de milho, batata, polpa de tomate, mandioquinha, cebola, creme vegetal, óleo de soja, sal, orégano e estabilizante INS 406. Peso líquido: 240 g Quantidade por embalagem: 1 unidade Quantidade por porção (240g): Valor energético: 267 Kcal fenilalanina: 41 mg tirosina: 34 mg metionina: 15 mg leucina: 63 mg 10
Nuggets de vegetais Ingredientes: Farinha de mandioca, mandioquinha, cenoura, abobrinha, cebola, pimentão, azeite de oliva, mostarda e sal. Peso líquido: 240 g Quantidade por embalagem: 12 unidades Quantidade por porção (20g): Valor energético: 33 Kcal fenilalanina: 7 mg tirosina: 6 mg metionina: 2 mg leucina: 9 mg Pão crocante Ingredientes: Amido de milho, creme vegetal, polvilho doce, fécula de batata, fermento químico, ketchup, café, sal, fermento biológico, espessante INS 466, emulsificante, melhorador para farinhas panificáveis e conservante INS 282. Peso líquido: 600 g Quantidade por embalagem: 10 unidades Quantidade por porção (60g): Valor energético: 230 Kcal fenilalanina: 7 mg tirosina: 5 mg metionina: 2,5 mg leucina: 3 mg 11
Pão de forma Ingredientes: Amido de milho, creme vegetal, polvilho doce, fécula de batata, fermento químico, ketchup, café, sal, fermento biológico, espessante INS 466, emulsificante, melhorador para farinhas panificáveis e conservante INS 282. Peso líquido: 600 g Quantidade por embalagem: 1 unidade Quantidade por porção (30g): Valor energético: 119 Kcal fenilalanina: 6 mg tirosina: 5 mg metionina: 2 mg leucina: 11 mg Pão de mandioquinha Ingredientes: Amido de milho, creme vegetal, fécula de batata, mandioquinha, fermento químico, sal, ketchup, café, emulsificante, melhorador para farinhas panificáveis espessante INS 466 e conservante INS 282. Peso líquido: 500 g Quantidade por embalagem: 10 unidades Quantidade por porção (50g): Valor energético: 144 Kcal fenilalanina: 9 mg tirosina: 9 mg metionina: 2 mg leucina: 15 mg 12
Pão recheado com alimento à base de vegetais Ingredientes: Amido de milho, creme vegetal, polvilho doce, fécula de batata, batata, cebola, farinha de mandioca, beterraba, fermento químico, sal, azeite de oliva, ketchup, café, orégano, melhorador para farinhas panificáveis, espessante INS 466, emulsificante e aromatizante. Peso líquido: 360 g Quantidade por embalagem: 8 unidades Quantidade por porção (45g): Valor energético: 115 Kcal fenilalanina: 6 mg tirosina: 5 mg metionina: 2 mg leucina: 11 mg Pão sabor queijo Ingredientes: Polvilho doce, óleo de soja, sal, preparado para caldo sabor de legumes, emulsificante, melhorador para farinhas panificáveis e aromatizante. Peso líquido: 400 g Quantidade por embalagem: 20 unidades Quantidade por porção (60g): Valor energético: 81 Kcal fenilalanina, tirosina, metionina, leucina: 0 mg 13
Pastel recheado de palmito Ingredientes: Polvilho doce, tomate, palmito, óleo de soja, cebola, farinha de mandioca, mostarda, aguardente, sal, orégano e espessante INS 466. Peso líquido: 210 g Quantidade por embalagem: 6 unidades Quantidade por porção (30g): Valor energético: 115 Kcal fenilalanina: 7,5 mg tirosina: 5,2 mg metionina: 9,5 mg leucina: 12 mg Pizza à italiana Ingredientes: Tomate, amido de milho, gordura de coco, fécula de batata, fermento químico, cebola, azeite de oliva, sal, creme vegetal, mostarda, alho, orégano, emulsificante, melhorador para farinhas panificáveis, espessante INS 466 e aromatizante. Peso líquido: 600 g Quantidade por embalagem: 6 unidades Quantidade por porção (100g): Valor energético: 258 Kcal fenilalanina: 15 mg tirosina: 13 mg metionina: 26 mg leucina: 27 mg 14
Salgadinho sabor cebola Ingredientes: Polvilho doce, gordura de coco, fermento químico, sal, melhorador para farinhas panificáveis, conservante INS 282 e aromatizante. Peso líquido: 100 g Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 2 meses Quantidade por porção (30g): Valor energético: 170 Kcal fenilalanina: 0,3 mg tirosina: 0,9 mg metionina: 0 mg leucina: 0,9 mg Salgadinho sabor pizza Ingredientes: Polvilho doce, gordura de coco, fermento químico, sal, orégano, melhorador para farinhas panificáveis, conservante INS 282 e aromatizante. Peso líquido: 100 g Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 2 meses Quantidade por porção (30g): Valor energético: 170 Kcal fenilalanina: 0,3 mg tirosina: 0,9 mg metionina: 0 mg leucina: 0,9 mg 15
Doces 16
Biscoito de polvilho bicolor Ingredientes: Polvilho doce, creme vegetal, gordura de coco, cobertura para derreter e raspar, fermento químico, espessante INS 466 e conservante INS 282. Peso líquido: 130 g Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 2 meses Quantidade por porção (30g): Valor energético: 175 Kcal fenilalanina: 5 mg tirosina: 4 mg metionina: 1 mg leucina: 7 mg Biscoito recheado sabor chocolate Ingredientes: Polvilho doce, granulado sabor chocolate, cobertura para derreter e raspar, xarope de sacarose e aroma idêntico ao natural de mel, gordura de coco, creme vegetal, açúcar, fermento químico, espessante INS 466 e conservante INS 282. Peso líquido: 200 g Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 2 meses Quantidade por porção (25g): Valor energético: 118 Kcal fenilalanina: 6 mg tirosina: 5 mg metionina: 1 mg leucina: 9 mg 17
Biscoito recheado sabor morango Ingredientes: Polvilho doce, cobertura para derreter e raspar, alimento em pó para preparo de milkshake sabor morango, creme vegetal, gordura de coco, fermento químico, canela em pó, emulsificante, espessante INS 466 e conservante INS 282. Peso líquido: 200 g Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 2 meses Quantidade por porção (25g): Valor energético: 126 Kcal fenilalanina, tirosina, metionina, leucina: 0 mg Biscoito de polvilho sabor baunilha Ingredientes: Polvilho doce, gordura de coco, creme vegetal, cobertura para derreter e raspar, açúcar, femento químico, espessante INS 466, conservante INS 282 e aromatizante. Peso líquido: 130 g Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 2 meses Quantidade por porção (30g): Valor energético: 146 Kcal fenilalanina: 0,6 mg tirosina: 0,6 mg metionina: 0 mg leucina: 0,6 mg 18
Bolo de cenoura com cobertura Ingredientes: Amido de milho, cenoura, açúcar, granulado sabor chocolate, cobertura para derreter e raspar, fécula de batata, óleo de soja, fermento químico, espessante INS 466, conservante INS 282 e emulsificante. Peso líquido: 550 g Quantidade por porção (25g): Valor energético: 110 Kcal fenilalanina: 4 mg tirosina: 3 mg metionina: 1 mg leucina: 6 mg Bolo de chocolate com cobertura Ingredientes: Amido de milho, granulado sabor chocolate, creme vegetal, açúcar, fécula de batata, cobertura para derreter e raspar, fermento químico, espessante INS 466 e conservante INS 282. Peso líquido: 510 g Quantidade por porção (40g): Valor energético: 154 Kcal fenilalanina: 12 mg tirosina: 10 mg metionina: 3 mg leucina: 20 mg 19
Bombom branco Ingredientes: Cobertura para derreter e raspar. Peso líquido: 90 g Quantidade por embalagem: 6 unidades Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 6 meses Quantidade por porção (30g): Valor energético: 153 Kcal fenilalanina, tirosina, metionina, leucina: 0 mg Bombom preto Ingredientes: Cobertura para derreter e raspar e granulado sabor chocolate. Peso líquido: 90 g Quantidade por embalagem: 6 unidades Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 6 meses Quantidade por porção (30g): Valor energético: 151 Kcal fenilalanina: 10 mg tirosina: 8 mg metionina: 2 mg leucina: 16 mg 20
Bombom com recheio sabor baunilha Ingredientes: Cobertura para derreter e raspar, açúcar, granulado sabor chocolate, xarope de sacarose e aroma idêntico ao natural de mel e emulsificante. Peso líquido: 50 g Quantidade por embalagem: 1 unidade Armazenamento: Congelado (-18 ) Prazo de validade: 2 meses Quantidade por porção (50g): Valor energético: 259 Kcal fenilalanina: 6,6 mg tirosina: 6,5 mg metionina: 3,1 mg leucina: 14 mg Brigadeiro preto Ingredientes: Cobertura para derreter e raspar, açúcar, granulado sabor chocolate, xarope de sacarose e aroma idêntico ao natural de mel, alimento em pó para preparo de bebida milkshake sabor morango e emulsificante. Peso líquido: 50 g Quantidade por embalagem: 1 unidade Armazenamento: Congelado (-18 ) Prazo de validade: 2 meses Quantidade por porção (50g): Valor energético: 257 Kcal fenilalanina: 6,6 mg tirosina: 6,5 mg metionina: 3,1 mg leucina: 14 mg 21
Brigadeiro branco Ingredientes: Cobertura para derreter e raspar, granulado crocante colorido e emulsificante. Peso líquido: 300 g Quantidade por embalagem: 20 unidades Quantidade por porção (15g): Valor energético: 70 Kcal fenilalanina, tirosina, metionina, leucina: 0 mg Brigadeiro preto Ingredientes: Granulado sabor chocolate, cobertura para derreter e raspar e emulsificante. Peso líquido: 300 g Quantidade por embalagem: 20 unidades Quantidade por porção (15g): Valor energético: 64 Kcal fenilalanina: 8 mg tirosina: 6 mg metionina: 2 mg leucina: 12 mg 22
Cookie Ingredientes: Polvilho doce, granulado sabor chocolate, gordura de coco, creme vegetal, açúcar, fermento químico, espessante INS 466 e conservante INS 282. Peso líquido: 135 g Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 2 meses Quantidade por porção (30g): Valor energético: 131 Kcal fenilalanina: 3 mg tirosina: 2 mg metionina: 0,6 mg leucina: 5 mg Moranguito Ingredientes: Granulado sabor chocolate, cobertura para derreter e raspar e alimento em pó para preparo de bebida milkshake sabor morango. Peso líquido: 75 g Quantidade por embalagem: 3 unidades Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 3 meses Quantidade por porção (25g): Valor energético: 128 Kcal fenilalanina: 12 mg tirosina: 9,3 mg metionina: 9,3 mg leucina: 18 mg 23
Musse sabor chocolate Ingredientes: Granulado sabor chocolate, açúcar e emulsificante. Peso líquido: 30 g Quantidade por porção (30g): Valor energético: 89 Kcal fenilalanina: 15 mg tirosina: 11 mg metionina: 4 mg leucina: 23 mg Musse sabor morango Ingredientes: Cobertura para derreter e raspar, alimento em pó para preparo de bebida milkshake sabor morango, açúcar e emulsificante. Peso líquido: 30 g Quantidade por porção (30g): Valor energético: 92 Kcal fenilalanina, tirosina, metionina, leucina: 0 mg 24
Pirulito branco Ingredientes: Cobertura para derreter e raspar. Peso líquido: 30 g Quantidade por embalagem: 1 unidade Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 6 meses Quantidade por porção (30g): Valor energético: 128 Kcal fenilalanina, tirosina, metionina, leucina: 0 mg Pirulito preto Ingredientes: Cobertura para derreter e raspar e granulado sabor chocolate. Peso líquido: 30 g Quantidade por embalagem: 1 unidade Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 6 meses Quantidade por porção (30g): Valor energético: 151 Kcal fenilalanina: 10 mg tirosina: 8 mg metionina: 2 mg leucina: 16 mg 25
Sequilho Ingredientes: Amido de milho, creme vegetal, açúcar, polvilho doce, alimento em pó para preparo de bebida milkshake sabor coco, granulado crocante colorido, fermento químico, emulsificante e conservante INS 282. Peso líquido: 100 g Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 2 meses Quantidade por porção (30g): Valor energético: 124 Kcal fenilalanina: 1,5 mg tirosina: 1 mg metionina: 1 mg leucina: 4 mg Sorbet de manga Ingredientes: Polpa de manga, açúcar refinado, mistura em pó para o preparo de sorbets de fruta à base de água e limão. Peso líquido: 90 g Armazenamento: Congelado (-18 ) Prazo de validade: 3 meses Quantidade por porção (90g): Valor energético: 112 Kcal fenilalanina: 4,5 mg tirosina: 4,2 mg metionina: 2,5 mg leucina: 5,9 mg 26
Sorbet de limão Ingredientes: açúcar, limão e mistura em pó para o preparo de sorbets de fruta à base de água. Peso líquido: 90 g Armazenamento: Congelado (-18 ) Prazo de validade: 3 meses Quantidade por porção (90g): Valor energético: 111 Kcal fenilalanina: 1,8 mg tirosina: 1,7 mg metionina: 1 mg leucina: 2,3 mg Sorvete de chocolate Ingredientes: Preparado para creme tipo chantilly (sem leite), açúcar refinado, mistura em pó para o preparo de sorbets de fruta à base de água, cacau em pó. Peso líquido: 100 g Armazenamento: Congelado (-18 ) Prazo de validade: 3 meses Quantidade por porção (90g): Valor energético: 126 Kcal fenilalanina: 21,6 mg tirosina: 18,6 mg metionina: 7,6 mg leucina: 37,9 mg 27
Sorvete de creme Ingredientes: Preparado para creme tipo chantilly (sem leite), açúcar refinado, mistura em pó para o preparo de sorbets de fruta à base de água, aromatizante. Peso líquido: 100 g Armazenamento: Congelado (-18 ) Prazo de validade: 3 meses Quantidade por porção (90g): Valor energético: 138 Kcal fenilalanina: 12,1 mg tirosina: 11,8 mg metionina: 5,7 mg leucina: 24,6 mg Sorvete de morango Ingredientes: Polpa de morango, preparado para creme tipo chantilly (sem leite), açúcar refinado, mistura em pó para o preparo de sorbets de fruta à base de água. Peso líquido: 100 g Armazenamento: Congelado (-18 ) Prazo de validade: 3 meses Quantidade por porção (90g): Valor energético: 142 Kcal fenilalanina: 21,6 mg tirosina: 22,8 mg metionina: 9,9 mg leucina: 41,3 mg 28
Tablete branco Ingredientes: Cobertura para derreter e raspar. Peso líquido: 30 g Quantidade por embalagem: 1 unidade Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 6 meses Quantidade por porção (30g): Valor energético: 128 Kcal fenilalanina, tirosina, metionina, leucina: 0 mg Tablete preto Ingredientes: Cobertura para derreter e raspar e granulado sabor chocolate. Peso líquido: 30 g Quantidade por embalagem: 1 unidade Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 6 meses Quantidade por porção (30g): Valor energético: 151 Kcal fenilalanina: 10 mg tirosina: 8 mg metionina: 2 mg leucina: 16 mg 29
Trufa Ingredientes: Cobertura para derreter e raspar, granulado sabor chocolate, xarope de sacarose e aroma idêntico ao natural de mel, emulsificante e aromatizante. Peso líquido: 40 g Quantidade por embalagem: 1 unidade Armazenamento: Temperatura ambiente Prazo de validade: 3 meses Quantidade por porção (30g): Valor energético: 90 Kcal fenilalanina: 6 mg tirosina: 5 mg metionina: 2 mg leucina: 10 mg 30
31
R. Loefgren, 2109 - Vila Clementino 04040-033 - São Paulo - SP Tel.: (11) 5080-7070 www.divinadieta.org.br 32