Atualizado em: 10/08/2010

Transcrição

1 Faculdade Católica Nossa Senhora das Neves Autorizada pela Portaria nº MEC DOU PLANO DE DISCIPLINA 1. Dados do curso/disciplina Curso: Administração Semestre: Disciplina: Administração da Produção Carga horária: 72 horas/aula Turma: Objetivo do Curso: Formar cidadãos com ampla capacidade de análise crítica, eficácia profissional, postura ética, agentes de mudança, aptos à gerência de sistemas organizacionais, com visão global dos mercados, que, movidos por espírito empreendedor, propiciem à comunidade e às organizações soluções que respondam de forma excelente e com sensibilidade aos desafios da inserção de uma sociedade, em constante e rápida transformação, no mundo global. Perfil do Profissional: - Formação generalista; - Formação conceitual e prática; - Formação multidisciplinar; - Capacitação para análise crítica, diagnósticos de organizações, tomada de decisão e gerenciamento de conflitos; - Capacitação para, com conhecimento de gestão e das práticas de marketing, produção, gestão de pessoas, finanças e tecnologia da informação, se colocar no mercado de trabalho; - Capacidade de comunicação e expressão verbal e escrita; - Postura crítica do contexto no qual se insere, internalizando valores de responsabilidade social, justiça e ética profissional com respeito ao meio ambiente. 2. Dados do Docente Professor (a): Antonia Maria dos Santos Siqueira, Mstda. Formação: Graduada em Administração pela UNP, Esp em Critério de Excelência em Gestão pela FNQ, Examinadora do PNQ desde 2005, MBA em Gestão Estratégica de Pessoas pela FARN, Mestranda em Engenharia da Produção pela UFRN Endereço CV: 3. Importância da disciplina na formação profissional Esta disciplina fornece aos alunos os conhecimentos básicos sobre as diferentes práticas para a montagem e organização dos sistemas de produção industriais com foco na manufatura enxuta (lean), permitindo aos mesmos o entendimento de como os tais sistemas produtivos podem vir a garantir estrategicamente a eficácia produtiva. 4. Ementa da disciplina Objetivos: Desenvolver nos alunos a capacidade de caracterização e análise dos conceitos e fundamentos utilizados em Administração da Produção, identificando nesse aprendizado, seu valor e sua importância para o crescimento das organizações. Conteúdo: Conceitos e estrutura da administração da produção. Sistemas de produção. Planejamento e controle da produção. Desenvolvimento de novos produtos. Técnicas modernas de administração de produção. Manutenção industrial. Balanceamento da produção. Qualidade e produtividade. Modelos de qualidade. Competitividade. Sistemas de Produção.

2 5. Objetivos Objetivo geral Apresentar elementos teóricos e práticos da maneira pela qual as organizações produzem bens e serviços no contexto da administração da produção. Objetivos específicos Apresentar os sistemas produtivos, origem da manufatura enxuta, conceitos de desperdícios e melhoramentos contínuos, PCP e as estratégias de produção; Apresentar o PMP, Previsão da Demanda, análise da capacidade produtiva; Apresentar métodos de Programação da Produção, sistema kanban e seus dispositivos, dimensionamento do sistema kanban; Fazer visita técnica, entre outros elementos. 6. Conhecimentos prévios para a disciplina O estabelecimento de metas alcançáveis ocorrerá por meio de provocações através de questionamentos desses conhecimentos prévios, causando as modificações necessárias na direção estabelecida pelo docente, colocando o acadêmico em situações que o obrigue a realizar um esforço de compreensão e trabalho, caracterizando a realização de tarefas gratificantes para o mesmo. 7. Disciplinas concomitantes que poderão se inter-relacionar Administração Rec Materiais e Patrimônio e Adm. da Qualidade e Produtividade 8. Metodologia Aulas expositivas com uso de data show e retro projetor, fórum de, estudo de casos, atividades individuais e em equipe e visita técnica a uma empresa. 9. Recursos didáticos Equipamentos: Data show, computador, retro projetor, branco, entre outros. Material: apostilas, artigos científicos relacionados à área, textos e indicação. 10. Conteúdo programático I Conceitos básicos 1. O que é Administração da Produção; 2. Funções gerenciais/operacionais na Administração da Produção e funções de apoio; 3. Sistemas de Produção; 4. Tipos de Sistemas de Produção; 5. PCP - Atividades do Planejamento e Controle da Produção; 6. Previsão da Demanda. II Papel Estratégico da Produção 7. Estratégia de Produção; 8. Competitividade custo, diferenciação e focalização; 9. Critérios de Desempenho da Produção; 10. Sistema Toyota de Produção. 11. Planejando e Controlando Projetos; 12. Capacidade Produtiva; 13. Desenvolvimento de novos produtos; 14. Localização; 15. Just-in-Time JIT;

3 16. Manutenção Industrial; 17. Melhoramento da Produção Qualidade e Produtividade; 18. Layout/arranjo fíico/ergonomia. O programa poderá ser alterado de acordo com o desenvolvimento da disciplina e o nível de desempenho da equipe 11. Avaliações Será considerado satisfatório o desempenho do aluno que satisfazer às exigências legais da Faculdade, quanto às avaliações e quanto à presença às aulas. Durante o semestre os alunos realizarão avaliações individuais e/ou equipe, conforme abaixo: 1ª unidade: Prova escrita...80% (individual) Apresentação de um artigo científico...20% (até três alunos) 2ª unidade: Prova escrita...70% (individual) Participação em visita técnica...10% (individual) Ensaio de um artigo científico...20%(até três alunos) Recuperação: Prova escrita...100% (individual) Será considerada também nas avaliações, a participação do aluno na disciplina, assiduidade e pontualidade na entrega dos trabalhos. 12. Bibliografia Bibliografia básica SLACK, N. Administração da Produção. São Paulo: Atlas, MOREIRA, Daniel A. Administração da Produção e Operações. 2ª Ed. São Paulo: Pioneira, TUBINO, Dalvio F. Planejamento e Controle da Produção: teoria e prática. São Paulo: Atlas, Bibliografia complementar CORRÊA, Henrique Luiz, e GIANESI, Irineu G. Nogueira. Just in Time, MRP II E OPT. São Paulo: Ed. Atlas, ZACCARELLI, S. B. Administração Estratégica da Produção. São Paulo: Atlas, MARTINS, P. G. Administração da produção. São Paulo: Saraiva, FRAZIER, G., GAITHER, N. Administração da Produção e Operações. 8ª Ed. São Paulo: Pioneira, SEMLER, R. Você está louco! Uma vida administrada de outra forma. Rio de Janeiro: Rocco, PALADINI, E. P. Qualidade Total na Prática: implantação e avaliação de sistemas de Qualidade Total, 2ª Edição. São Paulo: Atlas Data Bibliografia que o aluno pode usar para se aprofundar na disciplina. ASSINATURA DO RESPONSÁVEL DATA / /2010 ASSINATURA DO COORDENADOR DATA

4 / /2010 PLANO DE AULA Disciplina: Adm. da Produção Curso: Administração Au Professor: Antonia Mª Santos Siqueira Semestre: Au Turma: 4º Período Período de aulas: a Au Coordenador: Aprovado em: Ca Datas Conteúdo Metodologia Recurso(s) 10/08/10 Apresentação da disciplina, objetivos, formas de avaliação e explicação da primeira atividade: elaboração de um ensaio de artigo de revisão focando um assunto relacionado à administração da produção. Na ocasião foram elencados temas para facilitar a escolha dos alunos. 12/08/10 APO Conceitos e Funções de Apoio. Para atingir seus objetivos os sistemas produtivos devem exercer uma série de funções operacionais, desempenhadas por pessoas, que vão desde o projeto dos produtos, até o controle dos estoques, recrutamento e treinamento de funcionários, aplicação dos recursos financeiros, distribuição dos produtos, etc. De uma forma geral estas funções podem ser agrupadas em três funções básicas: Finanças, Produção e Marketing. O sucesso de um sistema produtivo depende da forma como estas três funções se relacionam. Fórum de Quadro branco Texto e Quadro 17/08/10 Continuação - APO Conceitos e Funções de Apoio Texto e Quadro 19/08/10 Adm de Produção e Operações, uma apresentação Cap. 1 Daniel Moreira. Fórum de Texto/indicação 24/08/10 Apresentação de artigo 26/08/10 Sistemas de Produção apresentação de vídeo de um caso prático. A classificação dos sistemas produtivos tem por finalidade facilitar o entendimento das características inerentes a cada sistema de produção e sua relação com a complexidade das atividades de planejamento e controle destes sistemas A classificação mais significativa para entender a complexidade das funções de organização dos sistemas produtivos está relacionada com o grau de padronização dos produtos e o conseqüente volume de produção demandado pelo mercado Texto e Quadro 31/08/10 Apresentação de artigo Texto e Quadro 02/09/10 Apresentação de artigo Texto e Quadro 09/09/10 Sistemas Toyota de Produção O STP ou produção enxuta surgiu no Japão na década de 50, visando a melhoria do ciclo de produção de automóveis. Uma das características principais do STP é a eliminação do desperdício, a partir da redução de custos. Fórum de Estudo de caso/indicação 14/09/10 Continuação - Sistemas Toyota de Produção Fórum de 16/09/10 Estratégias da Produção Focalização, diferenciação e custos alinhando-as aos tipos de sistemas de produção. Para efetuar um planejamento estratégico, a empresa deve entender os limites de suas forças e habilidades no relacionamento com o meio ambiente, de maneira a criar vantagens competitivas em relação à concorrência, aproveitandose de todas as situações que lhe trouxerem ganhos. 21/09/10 Apresentação de Artigo Estudo de caso/indicação Texto e Quadro

5 23/09/10 Previsão da Demanda As previsões têm uma função muito importante nos processos de planejamento dos sistemas de produção, pois permite que os administradores destes sistemas antevejam o futuro e planejem adequadamente suas ações. São usadas pelo PCP em dois momentos distintos: para planejar o sistema produtivo; para planejar o uso deste sistema produtivo. Texto e Quadro 28/09/10 Continuação - Previsão da Demanda Texto e Quadro 30/09 a Data show 05/10/10 Atividade do PCP. Como resultado das decisões estratégicas no âmbito da produção, é elaborado um plano de longo prazo que têm por meta direcionar os recursos produtivos no sentido das estratégias escolhidas. Este plano servirá de base para equacionar os níveis de produção, estoques, recursos humanos, máquinas e instalações necessárias para atender a demanda prevista de bens e serviços. O plano de produção trabalha com informações agregadas de vendas e produção, normalmente com o agrupamento de produtos em famílias afins. Os produtos são medidos em valores financeiros; Os períodos de planejamento são de meses ou trimestres, abrangendo um, ou mais anos, para frente; A nível tático, o plano de produção servirá de base para desenvolver o planejamento mestre da produção, onde as informações serão desmembradas; Há necessidade de desenvolver uma dinâmica de replanejamento que seja empregada sempre que uma variável importante do plano se alterar substancialmente. 07/10/10 Avaliação da Disciplina 14/10/10 Objetivos de Desempenho Texto e Quadro 19/10/10 PMP Plano Mestre da Produção O PMP diferencia-se do plano de produção sob dois aspectos: - o nível de agregação dos produtos: famílias x itens acabados; - a unidade de tempo analisada: meses x semanas. Data show A determinação dos intervalos de tempo que irão compor o planejamento-mestre está associada à velocidade de fabricação dos itens incluídos no plano-mestre e a possibilidade prática de alterar tal plano. Normalmente, trabalha-se com intervalos de semanas. Processos que tenham lead times muito altos se empregam intervalos de meses e até trimestres 21/10/10 Análise da Capacidade Produtiva (Expansão da Capacidade, Fatores que influenciam na capacidade produtiva, entre outros) e Balanceamento da Produção. Um bom planejamento estratégico da produção deve se preocupar em balancear os recursos produtivos de forma a atender a demanda com uma carga adequada para os recursos da empresa. Se os recursos disponíveis e previstos não forem suficientes, mais recursos deverão ser planejados, ou o plano reduzido. Se os recursos forem excessivos e gerarem ociosidade, a demanda planejada no plano poderá ser aumentada, ou os recursos excessivos poderão ser dispensados e transformados em capital. 26/10/10 Projeto em Gestão da Produção O objetivo da atividade projeto é satisfazer as necessidades dos e Fórum de artigo (estudo de caso)

6 consumidores e aplica-se tanto a produtos (ou serviços) como sistemas (que chamamos de processos). A atividade do projeto é um processo de transformação, começando com um conceito e terminando na tradução desse conceito em uma especificação de algo que pode ser produzido (Slack et al, 1997). 28/10/10 Desenvolvimento de novos produtos - Planejando e Controlando Projetos (PERT/CPM e o Método do Caminho Crítico). 04/11/10 Continuação - Desenvolvimento de novos produtos - Planejando e Controlando Projetos (PERT/CPM e o Método do Caminho Crítico). 09/11/10 Atividade Construção de uma rede PERT/CPM Data Show/Texto/ind cação Data Show/Texto/ind cação 11/11/10 Estudo de Localização fatores determinantes Diversos são os fatores que podem influenciar nas decisões sobre localização, os quais incluem: Localização da matéria-prima, mão de obra, infra-estrutura e facilidades, mercado consumidor e atitudes da comunidade, entre outros. 16/11/10 Just in time e Kanban O Just in Time (JIT) surgiu no Japão, sendo sua idéia básica e seu desenvolvimento creditados à Toyota Motor Company, a qual buscava um sistema de administração que pudesse coordenar a produção com a demanda específica de diferentes modelos e cores de veículos com o mínimo atraso. O sistema de "puxar" a produção a partir da demanda, produzindo em cada somente os itens necessários, nas quantidades necessárias e no momento necessário, ficou conhecido no Ocidente como sistema Kanban. A lógica de programação puxada é normalmente operacionalizada com o sistema kanban Esse sistema de programação foi inicialmente pensado por Taiichi Ohno, na década de 60, então gerente de um setor da montadora Toyota no Japão, com base no sistema de atendimento ao cliente e na reposição de estoques das prateleiras dos supermercados que, na época, estavam sendo implantados em substituição aos antigos armazéns. 18/11/10 Programação da Produção puxada x empurrada Em geral as empresas possuem sistemas de produção mistos (linhas de montagem, departamentos com máquinas pequenas e grandes, células de fabricação, etc.) para atender demandas previsíveis (algumas altas, outras baixas) e demandas especiais (geralmente altas e pontuais) Isso faz com que a decisão não seja a escolha de um ou de outro tipo de programação, mas sim de como montar uma programação da produção que inclua os dois tipos de sistema. O único ponto que se pode afirmar é de que aonde a programação puxada for aplicável, ela deve ser aplicada em função de uma série de vantagens. 23/11/10 MRP Técnica para auxiliar as empresas a planejar e a controlar suas necessidades de recursos com o apoio de sistemas de informação computadorizados. Podendo significar tanto o planejamento das necessidades de materiais como os recursos da manufatura. 25/11/10 Estudo de Layout Arranjo Físico Preocupa-se com a localização física dos recursos de transformação. Definir o arranjo físico é decidir onde colocar todas e fórum de Quadro e artigo (estudo de caso) Texto Cap. 14 (slack et al, 1997)

7 as instalações, máquinas, equipamentos e pessoal da produção. Também determina a maneira segundo a qual os recursos transformados materiais, informação e clientes fluem através da operação. Tipo de arranjo físico: Posicional, Por processo, Físico celular, Por produto. IS 30/11/10 Estudo de caso layout arranjo físico Fórum de 02/12/10 Melhoramento e medidas de desempenho Mesmo a melhor das operações produtivas precisará melhorar porque os concorrentes também estarão fazendo melhoramento. Medida de desempenho é o processo de quantificar ação, desempenho aqui é definido como o grau em que a produção preenche os cinco objetivos de desempenho em qualquer momento, de modo a satisfazer seus consumidores. 07/12 Visita técnica 09/12/10 Prevenção e Recuperação de Falhas Em algumas linhas de produção é vital que os produtos e serviços não falhem. Nestes casos é a confiabilidade torna-se essencial. Em todas as situações, é crucial que a produção melhore sua confiabilidade, eliminando as falhas por meio de técnicas apropriadas. 14/12/10 Orientação ensaio do artigo científico individual 16/12 Avaliação da disciplina 21 e Entrega de resultados e Recuperação 23/12 Artigo científico Texto Cap. 19 (slack et al, 1997) Recebido em: / /2010