Bárbara Santos, aluna finalista Ciências da Nutrição

Transcrição

1 Bárbara Santos, aluna finalista Ciências da Nutrição 1

2 Nutrição Definição: "Nutrição é a ingestão de alimentos, tendo em conta as necessidades alimentares do corpo. Uma boa nutrição - uma dieta adequada e equilibrada combinada com atividade física regular - é a "pedra fundamental" de uma boa saúde.a má nutrição pode levar à redução da imunidade, aumento da suscetibilidade a doenças, prejudicando o desenvolvimento físico e mental e redução da productividade." 2

3 Importância na Adolescência Velocidade do crescimento aumenta Ganhos de: 20% da estatura 50% peso corporal e massa esquelética Busca pela identidade Necessidade de ser aceite pelos seus pares 3

4 Importância na Adolescência 4

5 Actividade Física Contribui para aquisição de habilidades psicomotoras; Contribui para o desenvolvimento intelectual, favorecendo um melhor desempenho escolar; Contribui para o convívio social; Diminuí a massa gorda; Aumenta o metabolismo. 5

6 Roda dos Alimentos Qual a utilidade da Nova Roda dos Alimentos? A nova Roda dos Alimentos é um instrumento que pode ser utilizado para transmitir orientações no sentido de uma Alimentação Saudável. 6

7 Roda dos alimentos 7

8 Roda dos alimentos 1. Grupo dos Cereais, seus derivados e tubérculos Que alimentos estão dentro deste grupo? Cereais(arroz, trigo, milho, centeio, aveia e cevada); Seus derivados (farinha, pão, massa, cereais de pequeno-almoço); Batata e outros tubérculos. 8

9 Roda dos alimentos 2. Grupo dos Hortícolas Que alimentos estão dentro deste grupo? Hortaliças (ramas, folhas e flores); Raízes (cenouras, rabanetes, beterraba); Bolbos (cebolas, alhos); Frutos(abóbora, pepino e tomate). 9

10 Roda dos alimentos 3. Grupo da Fruta Que alimentos estão dentro deste grupo? Fruta fresca, tal como a maçã, pêra, morango, ameixa, pêssego, limão, laranja; Frutos tropicais, como kiwi, manga, papaia entre outros. A fruta pode ser fresca, enlatada, congelada ou seca e pode encontrar-se inteira, cortada ou processada. 10

11 Roda dos alimentos 4. Grupo dos Lacticínios Que alimentos estão dentro deste grupo? Leite; Iogurte; Leites fermentados; Queijos; Requeijão. Excluem-se a manteiga e as natas por terem características nutricionais muito diferentes. 11

12 Roda dos alimentos 5. Grupo das Carnes, Pescado e Ovos Que alimentos estão dentro deste grupo? Carnes; Pescado(incluindoo peixe e marisco); Ovos. 12

13 Roda dos alimentos 6. Grupo das Leguminosas Que alimentos estão dentro deste grupo? Leguminosas frescas (ervilhas, favas); Leguminosas secas (grão de bico, feijão, lentilhas). 13

14 Roda dos alimentos 7. Grupo das Gorduras e Óleos Que alimentos estão dentro deste grupo? Azeite; Óleos comestíveis; Banha de porco; Natas; Matérias gordas para barrar (manteiga e margarina/cremes para barrar). 14

15 Hábitos Alimentares Mudanças dos hábitos alimentares, com ingestão de refeições rápidas ricas em gordura e baixas em fibras; Comer de acordo com o estado emocional e somente para aliviar a fome 15

16 Hábitos Alimentares Frequente consumo de alimentos constituídos por calorias vazias Sedentarismo ou baixo nível de actividade física; 16

17 Alimentação Saudável Completa - comer alimentos de cada grupo e beber água diariamente; Equilibrada - comer maior quantidade de alimentos pertencentes aos grupos de maior dimensão e menor quantidade dos que se encontram nos grupos de menor dimensão, de forma a ingerir o número de porções recomendado; Variada - comer alimentos diferentes dentro de cada grupo variando diariamente, semanalmente e nas diferentes épocas do ano. 17

18 Alimentação Saudável Não comer no quarto ou em frente à televisão; Analisar o porquê das escolhas e/ ou preferências alimentares; Comer de 3 em 3 horas; Seguir as indicações da Roda dos Alimentos; Beber aproximadamente 8 copos de água/ dia; 18

19 Alimentação Saudável Praticar exercício físico pelo menos 5 dias/ semana; Beber 4 copos de leite MG/ dia; Começar o almoço e o jantar com um prato de sopa; Dar preferência às carnes magras; Retirar as gorduras visíveis da carne; Restringir a ingestão de sódio; 19

20 Alimentação Saudável Substituir os alimentos ricos em HC simples (ex. gomas, refrigerantes, bolachas, chocolates, etc.), por alimentos ricos em HC complexos ( batata, massa, arroz, leguminosas, etc.); Aumentar a ingestão de fibras para melhorar o transito intestinal e prevenir algumas doenças; Resistir ao marketing enganoso. 20

21 Necessidades Energéticas Tabela 1 Necessidades estimadas de energia para adolescentes do sexo Masculino 2 Idade PESO DE REFERÊNCIA (kg) ALTURA DE REFERÈNCIA (m) NECESSIDADES ESTIMADAS DE ENERGIA (kcal/dia) GAF SEDENTÁRIO GAF POUCO ACTIVO GAF ACTIVO GAF MUITO ACTIVO 21

22 Necessidades Energéticas Tabela 2 Necessidades estimadas de energia para adolescentes do sexo Feminino 2 Idade PESO DE REFERÊNCIA (kg) ALTURA DE REFERÊNCIA (m) NECESSIDADES ESTIMADAS DE ENERGIA (kcal/dia) GAF SEDENTÁRIO GAF POUCO ACTIVO GAF ACTIVO GAF MUITO ACTIVO 22

23 Semáforo Alimentar 23

24 Açúcar Coca-Cola (35g, 66g,110g) 24

25 Açúcar McFlurry (74g) 25

26 Açúcar Starbucks (48g) 26

27 Açúcar Skittles (48g) 27

28 Açúcar Snickers (18g, 54g, 30g) 28

29 Açúcar Oreo(14g, 22g) 29

30 Açúcar Red Bull (26g) 30

31 Açúcar Gelado (26g, 108g) 31

32 Açúcar Cereais de Pequeno-Almoço (4g) 32

33 Açúcar Milho (6g) 33

34 Açúcar Morangos (6g) 34

35 Açúcar Meloa (10g, 12g) 35

36 Açúcar Maçã (10g, 24g) 36

37 Açúcar Banana (18g) 37

38 Açúcar Cenoura (4g) 38

39 FIM!! Obrigada... 39

40 Referências Bibliográficas Vitolo M. Nutrição da gestação ao envelhecimento, Editora Rubio, Tanner JM. Issues and advances in adolescent growth and development. J Adolescent Health Care 1987;8: Institute of Medicine, Food and Nutrition Board: Washington DC, 2002, National Academies Press - Jacobson M, Rees JM, Golden NH, Irwin CE. Adolescent nutritional disorders: prevention and treatment. Ann NY Acad Sci 1997; 817: Galisa M, Esperança L, Sá N. Nutrição, conceitos e aplicações, Editora M.Brooks, Geisseler C, Powers H. Human Nutrition, Elsevier, 5th Edition,