O produtor pergunta, a Embrapa responde

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1 Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Embrapa Milho e Sorgo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento O produtor pergunta, a Embrapa responde José Carlos Cruz Paulo César Magalhães Israel Alexandre Pereira Filho José Aloísio Alves Moreira Editores Técnicos Embrapa Informação Tecnológica Brasília, DF 2011

2 Exemplares desta publicação podem ser adquiridos na: Embrapa Informação Tecnológica Parque Estação Biológica (PqEB), Av. W3 Norte (final) CEP Brasília, DF Fone: (61) Fax: (61) Embrapa Milho e Sorgo Rodovia MG 424, km 65 Caixa Postal Sete Lagoas, MG Fone: (31) / Fax (31): sac@cnpms.embrapa.br Produção editorial: Embrapa Informação Tecnológica Coordenação editorial: Fernando do Amaral Pereira Lucilene Maria de Andrade Juliana Meireles Fortaleza Supervisão editorial: Wesley José da Rocha Revisão de texto: Raquel Siqueira de Lemos Normalização bibliográfica: Iara Del Fiaco Rocha Projeto gráfico da coleção: Mayara Rosa Carneiro Editoração eletrônica: Mário César Moura de Aguiar Ilustrações do texto: Marco Antonio Guimarães Melo AD Intra Empresarial Foto da capa: Leonardo Rocha Embrapa Milho e Sorgo Arte-final da capa: Mário César Moura de Aguiar 1ª edição 1ª impressão (2011): exemplares Todos os direitos reservados A reprodução não-autorizada desta publicação, no todo ou em parte, constitui violação dos direitos autorais (Lei nº 9.610). Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP) Embrapa Informação Tecnológica Milho : o produtor pergunta, a Embrapa responde / José Carlos Cruz... [et al.], editores técnicos. Brasília, DF : Embrapa Informação Tecnológica, p. : il. ; 16 cm x 22 cm. (Coleção 500 perguntas, 500 respostas). ISBN Cereal. 2. Controle biológico. 3. Nutrição animal. 4. Nutrição humana. 5. Variedade. 6. Zoneamento agrícola. I. Cruz, José Carlos. II. Magalhães, Paulo César. III. Pereira Filho, Israel Alexandre. IV. Moreira, José Aloísio Alves. V. Embrapa Milho e Sorgo. VI. Coleção. CDD Embrapa 2011

3 Apresentação Organizado na forma de perguntas e respostas, este livro traz as informações mais recentes sobre a cultura do milho, dando ênfase maior ao sistema de produção. Além do plantio de grãos na safra normal, são também abordados aspectos do plantio do milho safrinha, da produção de silagem e da integração lavoura-pecuária. Trata também de aspectos da produção de milhos especiais, como o pipoca, o doce, o verde e o minimilho, e dos aspectos ligados à utilização do milho em diferentes cadeias produtivas. As perguntas foram coletadas nos diversos tipos de contatos entre pesquisadores, produtores, extensionistas, consumidores, estudantes, técnicos das indústrias de insumos, e em dias de campo, congressos, visitas, seminários, feiras, palestras, e ainda extraídas de consultas endereçadas à Embrapa Milho e Sorgo. Na elaboração das respostas, participaram mais de 60 técnicos, incluindo pesquisadores, extensionistas, professores universitários e consultores de instituições de todas as regiões do País, de forma que fossem abordados diversos temas, levando em consideração a amplitude e a complexidade deles. A publicação deste livro contribui para o entendimento dos principais fatores da cadeia produtiva do milho e dos aspectos que afetam seu crescimento e desenvolvimento e para o processo de difusão e transferência de tecnologia, capaz de proporcionar aumento da produtividade e rentabilidade da cultura. Antônio Álvaro Corsetti Purcino Chefe-Geral Embrapa Milho e Sorgo

4 Sumário Introdução Clima, Época de Plantio e Zoneamento Agrícola Fisiologia da Produção Mecanização Irrigação Manejo do Solo e Sistema Plantio Direto Exigências Nutricionais e Adubação Manejo e Uso da Adubação Orgânica e Biológica Cultivares e Manejo Cultural Manejo de Plantas Daninhas Manejo de Doenças Manejo Integrado de Pragas Controle Biológico Manejo de Milho Transgênico Manejo Integrado de Pragas em Grãos Armazenados Armazenamento, Secagem e Aeração...227

5 16 O Milho na Nutrição Animal e Humana O Milho na Integração Lavoura-Pecuária Produção e Uso de Silagem Milhos Especiais: Pipoca, Doce, Milho-Verde e Minimilho Milho Safrinha Economia Referências...338

6 Introdução A cultura do milho ocupa posição de destaque entre as atividades agropecuárias do Brasil, por ser a mais frequente nas propriedades rurais e por seu valor de produção, superado apenas pelo da soja. O milho é, ao mesmo tempo, importante fonte de renda para os agricultores e destacado insumo (matéria-prima) para os criadores de aves, suínos, bovinos e outros animais, pois compõe parcela majoritária das rações. O milho é produzido do norte ao sul do Brasil, com características e sistemas de produção próprios. Por ser uma cultura cultivada em pequenas propriedades, uma parcela importante do milho colhido destina-se ao consumo ou transformação em produtos para consumo na própria fazenda. Porém, o aumento da eficiência dos sistemas de produção de aves e suínos, as características dos produtos demandados pelos consumidores urbanos e as quantidades necessárias para atingir escalas mínimas que compensem o transporte para os centros consumidores reduziram a capacidade de competição da pequena produção de milho. Sua importância hoje é muito maior na subsistência das populações rurais, em vez de ser considerada fator de geração de renda capaz de promover melhorias substanciais no padrão de vida dessas populações. A produção de milho no Brasil tem-se caracterizado pela divisão em duas épocas de plantio. O plantio de verão, ou primeira safra, é realizado na época tradicional, durante o período chuvoso, que varia entre o fim de agosto, na região Sul, e outubro/novembro, no Sudeste e Centro-Oeste (no Nordeste, esse período ocorre no início do ano). Mais recentemente, tem aumentado a produção obtida na safrinha ou segunda safra. A safrinha refere-se ao milho de sequeiro, plantado extemporaneamente em fevereiro ou março, quase sempre depois da soja precoce, predominantemente na região Centro-Oeste e nos estados do Paraná, de São Paulo e de Minas Gerais. Verifica-se, nas últimas safras, um decréscimo na área 17

7 plantada no período da primeira safra, que tem sido compensado pelo aumento dos plantios na safrinha e pelo aumento do rendimento agrícola das lavouras de milho. Os esforços de instituições de pesquisa, públicos e privados, para melhorar a produtividade e a rentabilidade do milho resultaram no desenvolvimento de inúmeras cultivares mais produtivas e adaptadas a diversas regiões e sistemas de produção e na utilização de técnicas de manejo mais adequadas, que levam em consideração o aumento da eficiência na utilização dos insumos, a preservação ambiental e a defesa da saúde do produtor e do consumidor. Este livro sintetiza as informações básicas e esclarece as principais dúvidas dos agricultores e técnicos sobre a cultura do milho. 18

8 1 Clima, Época de Plantio e Zoneamento Agrícola Williams P. M. Ferreira Luiz Marcelo Sans Aguiar Paulo César Magalhães Elena Charlotte Landau Daniel Pereira Guimarães Thomaz Corrêa e Castro da Costa

9 1 Como o clima influencia a cultura do milho? A radiação solar (intensidade luminosa), a precipitação e a temperatura são as variáveis que mais influenciam na produção de grãos e de matéria seca da cultura do milho. A radiação solar, necessária na fotossíntese para a produção de biomassa, alterna-se com as chuvas, que abastecem o solo de água e reduzem as taxas de radiação por meio das nuvens, sendo a temperatura importante na fisiologia da planta e na sinergia com o ambiente, regulada por essas alternâncias e pelas estações do ano. Nas regiões mais frias, por exemplo, as baixas temperaturas provocam geadas, congelando o orvalho, e representam o fator mais limitante ao desenvolvimento da cultura em algumas épocas do ano. E em regiões menos úmidas, a quantidade de chuvas, no período mais crítico da cultura, pode ser insuficiente para atender à demanda da cultura, resultando em quedas no rendimento. No Nordeste, baixa precipitação e chuvas concentradas em um período estreito limitam drasticamente a produção de milho. 2 Qual a importância da luz solar para o desenvolvimento do milho? O milho é uma planta C4, o que equivale dizer que é altamente eficiente na presença da luz, assim como tolera altos níveis de radiação luminosa. Em todo o desenvolvimento da cultura, a luz é fundamental, pois é por meio dela que se realiza o processo da fotossíntese. A maior sensibilidade, no entanto, à variação de luminosi- 20