Relatório de Actividades e Contas 2016

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1 Relatório de Actividades e Contas

2 Índice 1- Mensagem do Presidente 2- Relatório de Actividades de Introdução 2.2 Terceiro Grande Capitulo da Confraria em Aveiro Encontros Internos/Assembleias Gerais Assembleia Geral no concelho de Águeda Assembleia Geral no concelho de Anadia Encontro Interno no concelho de Vagos Assembleia Geral no concelho de Oliveira do Bairro 2.4 Participação em eventos organizados por terceiros Participação em Capítulos de outras Confrarias Participação em outros eventos 2.5 FPCG - Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas 2.6 Reconhecimento ao Confrade Benemérito Sr. Licínio Dias da Silva 2.7 Associados/Confrades 2.8 Sede 2.9 Bôla de Rojões da Bairrada Comunicação e Imagem Hino da Confraria 3- Contas Agradecimentos 5- Anexos: 5.1- Órgãos Sociais em exercício no ano de Listagem de Confrades em 31 de Dezembro de Referenciais Estratégicos 1

3 1- Mensagem do Mordomo-mor Caríssimos Confrades, Relembro que foi no dia 8 de Fevereiro de 2014, no Cartório Notarial de Águeda, que foi assinada a escritura pública da Confraria, constituída por 30 associados de todos os oito concelhos da Região da Bairrada, nomeadamente Aveiro, Águeda, Anadia, Oliveira do Bairro, Mealhada, Cantanhede, Vagos e Coimbra. Por conseguinte, no passado dia 8 do corrente mês de Fevereiro completámos 3 anos da nossa existência, pelo que, hoje, além dos trabalhos agendados, celebraremos o terceiro aniversário da fundação da nossa Confraria! Nesta Assembleia, além do Relatório e Contas 2016, vamos também ratificar a entrada de novos Associados, que serão entronizados Confrades Efectivos no IV Grande Capitulo em Cantanhede, para os quais, conto com o Vosso caloroso acolhimento. Sobre os Capítulos, quero realçar e sensibilizar, que estes representam um dos momentos mais altos da actividade anual das Confrarias, onde estas recebem os seus convidados, oriundos de todo o país e, eventualmente, do estrangeiro, tendo como objectivo a defesa, a divulgação e a promoção do que melhor e distintivo existe na Região onde é realizado. Assim, apelava ao especial envolvimento de todos os Confrades, para que o nosso próximo Quarto Capítulo seja um momento inesquecível, para todos nós e para todos os que nos visitarem, devendo, por isso, ser aproveitado para divulgar e promover as nossas iguarias bairradinas os rojões, o leitão, a chanfana, a aletria, o arroz doce, etc, mas não só, temos igualmente de promover e divulgar todas as outras potencialidades turísticas da Nossa Bairrada. Termino, agradecendo a todos os Confrades e Amigos da Confraria, que contribuíram para atingirmos os nossos objectivos, muito especialmente, aos meus companheiros da Mordomia, aos Confrades de Honra Chef João Moreira e Cozinheira Fátima Rito, ao Amigo Jorge Castro, à EPA-Escola Profissional de Aveiro, ao Grupo Etnográfico e Cénico das Barrocas, à Câmara Municipal de Aveiro, à Câmara Municipal de Oliveira do Bairro, e por fim, uma especial referência ao casal Ivone e Joaquim Almeida, que nos têm presenteado com o seu precioso néctar, O Castanheirinho! Muito obrigado pelos vossos contributos e apoios nas actividades realizadas! Contamos convosco na dinâmica futura da nossa Confraria! Forte abraço amigo Miguel Roque Bouça 2

4 2 Relatório de Actividades de Introdução A génese da Confraria ocorreu na festa gastronómica do leitão de Águeda, em 5 de Setembro de 2012, em que Joaquim Almeida, há longos anos ligado ao movimento confrádico, lançou a semente, que foi devidamente acolhida e acarinhada pelo grupo de amigos Emilia Abrantes, Carlos Pinheiro, Victor Pinto e Miguel Roque Bouça, todos moradores na Bairrada, tendo logo decidido que iriam avançar com a constituição da Confraria e de imediato assumido que, esta nova Associação Cultural, teria de ser verdadeiramente abrangente de toda a Região da Bairrada. No dia 8 de Fevereiro de 2014, no Cartório Notarial de Águeda, foi assinada a escritura pública da Confraria dos Rojões da Bairrada, com Grelo e Batata à Racha, constituída por 30 associados de todos os oito concelhos da Região da Bairrada, nomeadamente Aveiro, Águeda, Anadia, Oliveira do Bairro, Mealhada, Cantanhede, Vagos e Coimbra. A actual Mordomia, que tomou posse em 7/1/2016, para cumprir o mandato , assumiu a missão da Associação, tendo como objectivo preservar, promover e divulgar os genuínos rojões da Bairrada e toda a gastronomia e cultura gastronómica desta região. Os Órgãos Sociais da Confraria e os seus Confrades, de uma forma geral, empenharam-se nas acções levadas a cabo, visando a preservação, promoção e divulgação do património gastronómico e tradições da Região da Bairrada, com especial enfoque nos nossos rojões, com grelo e batata à racha, e, nunca esquecendo as restantes iguarias e potencialidades da nossa Região da Bairrada, diferenciadoras das demais regiões. O ano 2016 foi marcado por uma intensa actividade e momentos, dos quais destaco os mais relevantes: 1- Tomada de posse da actual Mordomia, em Águeda, em 7/1/2016; 2- Terceiro Grande Capitulo, em Aveiro, em 5/3/2016; 3- Apresentação pública da Bôla de Rojões da Bairrada, na ExpoBairrada, em 16/7/ Participação no evento Encontro com o vinho e sabores da Bairrada 2016 ; 5- Efectivação do primeiro contrato de parceria para a produção e comercialização da Bôla de Rojões da Bairrada 6- Participação em 40 Capítulos de outras Confrarias. Concluindo, a Mordomia faz um balanço positivo da sua acção e agradece a todos os envolvidos na sua dinâmica confrádica. De seguida apresenta-se o descritivo e o balanço das actividades realizadas no ano

5 2.2 Terceiro Grande Capitulo da Confraria Aveiro No dia 5 de Março de 2016 realizou-se em Aveiro a Terceira Grande Cerimónia Capitular da Confraria dos Rojões da Bairrada, com Grelo e Batata à Racha, que acolheu 41 Confrarias e representantes de quase todos os oito Municípios da Bairrada, envolvendo cerca de 300 pessoas. O principal objectivo da realização do Capitulo é mostrar e sensibilizar os convidados, oriundos de varias partes do País e do estrangeiro, para as nossas marcas culturais e identitárias, que fazem a distinção da nossa Região, das demais regiões do País e do Mundo. Assim, o encontro começou, pelas 9h, com a recepção dos convidados no edifício da Antiga Capitania do Porto de Aveiro, que é considerado um dos mais significativos exemplares de arte nova, sendo de referir que, originalmente, o edifício era uma moagem, projectada em O momento da recepção decorreu num ambiente de grande convivialidade, animado pelos trechos musicais da Oficina de Musica de Aveiro, foi servido um lauto pequeno almoço com uma paleta de sabores bairradinos, onde pontuaram os rojões das tripas, a chouriça, a farinheira, a morcela, as papas de abobora, entre muitas outras iguarias genuínas da nossa região. 4

6 Pelas 10h30 iniciou-se um desfile pela cidade, desde a Capitania até ao cais dos moliceiros, no Rossio, onde os participantes embarcaram nos moliceiros, tendo-se iniciado um desfile pela Ria de Aveiro, até ao cais, junto ao Centro Cultural e de Congressos de Aveiro, O desfile com moliceiros, que envolveu 11 barcos, momento raro na Ria de Aveiro, foi vivido com muita alegria e intensidade por todos os participantes no evento, juntando nas margens da Ria muitos curiosos. Na chegada ao cais, em frente ao Centro Cultural e de Congressos, os convidados foram recebidos pelo Presidente da Câmara de Aveiro, Ribau Esteves, ao que se seguiu uma foto de família, tendo como pano de fundo a excelente fachada da antiga fabrica Jerónimo Pereira Campos, um magnífico exemplar da arquitectura industrial em tijolo, de inícios do séc. XX, edifício emblemático da cidade de Aveiro e da Região da Bairrada - região de barro, onde a industria cerâmica sempre teve e continua a ter um papel importantíssimo no desenvolvimento socioeconómico. Após a foto os participantes foram convidados a entrar no Centro de Congressos, onde foram surpreendidos no hall por uma exposição viva com recriações da matança do porco, levada a efeito por alunos da Escola Profissional de Aveiro. Mas as surpresas não ficaram só por aqui, ao subirem ao terceiro andar, foram novamente surpreendidos no hall por uma extraordinária mostra de estatuas vivas de artistas do Grupo Etnográfico e Cénico das Barrocas, que nos fizeram recuar no tempo, com recriações das artes e ofícios de Aveiro, uma terra de grandes tradições ligadas á faina do mar. Pelas12h, no grande auditório do Centro de Congressos, teve inicio a Grande Cerimonia, com pregões, do Grupo Etnográfico e Cénico das Barrocas, que acabaram em palco com uma canção alusiva às tradições de Aveiro; foi um momento de abertura em grande, com cultura tradicional e muita alegria, que descontraiu os visitantes. Após este inicio fulgurante foi apresentado um filme promocional de Aveiro, ao que se seguiu a primeira intervenção da cerimonia, pelo Presidente da Câmara Municipal de Aveiro, Ribau Esteves, que enalteceu o trabalho das Confrarias, em prol da defesa e promoção das nossas tradições gastronómicas. Depois teve lugar o visionamento do filme da Confraria dos Rojões da Bairrada, concebido pelo Canal Central, onde foi mostrada a tradição da matança do porco, a confecção dos rojões, a beleza e a riqueza da nossa Região Bairradina, que engloba oito concelhos, Aveiro, Águeda, Oliveira do Bairro, Anadia, Mealhada, Coimbra, Cantanhede e Vagos. Seguiu-se o grande momento do evento, a entronização de 11 novos Associados em Confrades Efectivos e a entronização de 4 Confrades de Honra. Após o momento da entronização, a Presidente de Câmara de Anadia, Teresa Cardoso, em representação do respectivo Município, proferiu breves palavras, enaltecendo o trabalho das Confrarias, que em muito contribuem para a excelência do nosso território. Teve lugar mais duas intervenções, uma primeira, da Presidente da Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas, Olga Cavaleiro, que elevou bem alto o trabalho levado a cabo pelas Confrarias; uma 5

7 segunda intervenção do Mordomo-mor da Confraria dos Rojões da Bairrada com Grelo e Batata à Racha, Miguel Roque Bouça, que vincou a importância da realização dos Capítulos, a razão da existência da sua Confraria unir a Bairrada através da sua Cultura Gastronómica, anunciou o próximo Capitulo em Cantanhede e terminou agradecendo efusivamente a presença de todos e a colaboração das empresas e instituições de Aveiro, com principal destaque para a sua Câmara Municipal, o Grupo Etnográfico e Cénico das Barrocas e a EPA - Escola Profissional de Aveiro. A encerrar, com chave de oiro, foi cantado o Hino da Confraria, em estreia nacional, tendo sido chamados ao palco o Grupo Etnográfico e Cénico da Barrocas e todos os Confrades da Confraria dos Rojões da Bairrada, foi um momento de muita união e alegria. Seguiu-se, pelas 13h30, o almoço, com os tradicionais rojões da bairrada com grelos e batata à racha, acompanhado com os excelentes vinhos da Bairrada, encerrando com algumas das sobremesas tradicionais da Região, como a aletria e o arroz doce, acompanhados do espumante da Bairrada. O Almoço foi servido pelo restaurante Ola Ria, gerido pela EFTA Escola de Formação Profissional em Turismo de Aveiro. Os novos Confrades entronizados (da esquerda para a direita): José Manuel Reis, Sandra Isabel Martins Paiva, Vitorino Moreira Rocha, Teresa Cardoso ( Presidente da Câmara Anadia, em representação do Município de Anadia, entronizado Confrade de Honra), Chef João Moreira (Confrade de Honra), Cozinheira Fátima Rito (Confrade de Honra), Ribau Esteves ( Presidente da Câmara Aveiro, em representação do Município de Aveiro, entronizado Confrade de Honra), Antonio Eduardo Lopes Rato, Máximo Pereira da Silva, Carlos Alberto Tavares Gomes da Costa, Rogério Martins dos Santos, Antero Pires Aires, Adélia da Glória e Silva Aires, Álvaro Gonçalves Marques Pereira, Verónica de Carvalho Roque Bouça. 6

8 2.3 Encontros Internos/Assembleias Gerais Assembleia Geral no concelho de Águeda No dia 7 de Janeiro de 2016, pelas 20 horas, no Restaurante Quinta do Louredo, realizamos a nossa oitava Assembleia Geral, onde tomaram posse os novos Órgãos Sociais para o biénio 2016/2017 e onde foi ratificada a deliberação da Mordomia para atribuir o titulo de Confrade de Honra ao Município de Anadia, Município de Aveiro, Chefe de Cozinha João carlos Moreira e à Cozinheira Fátima Rito. Estiveram presentes 37 Confrades Assembleia Geral no concelho de Anadia No dia 18 de Fevereiro de 2016, pelas 20 horas, no restaurante da Estalagem de Sangalhos foi realizada a nossa nona Assembleia Geral, onde foi apresentado, discutido e aprovado por unanimidade o relatório de actividades e contas referente ao exercício do ano de 2015 e onde foram ratificados os novos Associados, por unanimidade e aclamação, que, posteriormente, foram entronizados no III Capitulo em Aveiro; Foi abordado o III Capitulo e os respectivos preparativos, tendo estado presente o Paulo Quina da EPA- Escola Profissional de Aveiro, o Ricardo Braga e o Marco Neves do Canal Central. 7

9 Encontro Interno no concelho de Vagos No dia 5 de Novembro de 2016, pelas 19h30, no restaurante Grémio, realizamos o nosso Encontro Interno em Vagos. Estiveram presentes 41 pessoas, sendo 33 Confrades e 8 convidados, com destaque para a presença do Presidente da Câmara, Silvério Regalado e representantes das Confrarias locais, Sainhas e Abobora. Os Confrades de Vagos Mário Gavina Oliveira e João Pedro Mateus proporcionaram aos presentes um momento cultural, com animou os presentes, registando também a actuação do nosso Confrade Gilberto Rosa, pela primeira vez, em eventos da Confraria. A Confraria agradece o especial envolvimento dos Confrades de Vagos, João Pedro Mateus e Mário Gavina Oliveira. 8

10 Assembleia Geral no concelho de Oliveira do Bairro No dia 6 de Dezembro de 2016, pelas 19h45, no restaurante Estância, em Oliveira do bairro, realizamos a nossa décima Assembleia Geral. Estiveram presentes 42 Confrades e 9 convidados. Foi analisado e aprovado por unanimidade o Plano de Actividades e Orçamento para o ano de Efectada a recolha de bens não perecíveis para entrega a instituição de Cantanhede. Esta Assembleia foi assinalada por dois momentos de registo: - A prova do bolo rei, da Pastelaria Docealhada, que recebeu a medalha de ouro no concurso o melhor bolo rei de Portugal, estando presente o seu gerente, Luis Moutinho; - A atribuição do primeiro Diploma de Restaurante Recomendado ao Restaurante Estância. Este galardão, visa distinguir os restaurantes da BAIRRADA, pela escolha das suas receitas, a excelência da confecção, apresentação e sabor dos Rojões da Bairrada, bem como pelo contributo na defesa, promoção e divulgação da gastronomia bairradina. 9

11 2.4 Participação em eventos organizados por terceiros Participação em Capítulos de outras Confrarias a) Estivemos presentes nos Capítulos das Confrarias seguintes: Almas Santas da Areosa e do Leitão Nabos e Companhia Sabores D'Águeda Ovelhã Frango do Campo Sabores da Abóbora Saberes e Sabores da Beira Grão Vasco Cebolas Maçã Portuguesa Ovos-moles de Aveiro Sever do Vouga Pedra Saínhas de Vagos Lampreia de Penacova Bacalhau Cabrito e da Serra do Caramulo Raça Arouquesa Maranho de Pampilhosa da Serra Broa D Avanca Broa de Avintes Mel Moliceiro Urtiga Cabrito Estonado Bucho Raiano Carne Barrosã Sabores Poveiros Medronho Doçaria Conventual de Tentúgal Carolos e Papas de Milho de Tondela Sousel Papas de S. Miguel Bucho Recheado de Pedrogão Grande Anho Assado com Arroz de Forno 10

12 Bolo de Ançã Amadora Arinto de Bucelas Maitrank em Arlon Sabores da Fava Madeira b) Estatística da nossa participação nos Capítulos de outras Confrarias: N.º de presenças em capítulos da outras confrarias N.º de confrarias visitadas N.º de confrades Percentagem 43,7% 25,4% 8,5% 7,0% 2,8% 2,8% 4,2% 4,2% 1,4% 0,0% 0,0% N.º % Confrades nossos com, pelo menos, 1 visita: 40 56,3% Confrades nossos com 2 ou mais visitas: 22 31,0% Nosso confrade com mais visitas efectuadas: Miguel Roque Bouça 11

13 2.4.2 Participação em outros eventos A Confraria esteve presente em vários eventos promovidos por instituições de diversa natureza, dos quais se destacam as seguintes: Viva as Associações Nos dias 5 a 8 de Maio, a Confraria participou no encontro de associações do concelho de Oliveira do Bairro, promovido pela respectiva Câmara Municipal, através de um stand de divulgação das suas actividades. Este momento foi aproveitado pela Mordomia para reunir todos os Confrades, no dia da abertura, onde se organizou um jantar de confraternização Dia Nacional da Gastronomia 29 Maio 12

14 Este dia foi preparado, com muita antecedência, pela Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas, tendo-se realizado algumas iniciativas de promoção e divulgação, destacando-se a apresentação na estação CP, em Santa Apolónia Lisboa, onde a Confraria esteve presente com grande pompa e circunstância, conforme é evidenciado pelas imagens seguintes: O dia 29 de Maio, em Aveiro, foi um dia marcante para a Gastronomia Portuguesa, onde estivemos presentes no Mercado Manuel Firmino, em Aveiro, com um balcão de divulgação dos nossos Rojões, em parceria com a Santa Casa de Misericórdia do Concelho de Oliveira do Bairro. 13

15 ExpoBAIRRADA No dia 16 de Julho de 2016, a Confraria apresentou a Bôla de Rojões da Bairrada. A apresentação aconteceu no espaço cozinha ao vivo ACIB e contou com a presença do Chef João Moreira, Confrade de Honra da Confraria, a Mordoma Ivone Almeida e o Mordomo-mor da Confraria, Miguel Roque Bouça, onde estiveram presentes cerca de uma centena de pessoas, entre elas empresários da área da panificação, interessados em comercializar a iguaria. A Mordomia da Confraria teve o especial cuidado de convidar todos os empresários do ramo pastelaria/padaria da Região da Bairrada, através das respectivas Associações Empresarias, que fazem a cobertura dos concelhos de Aveiro, Águeda, Oliveira do Bairro, Anadia, Mealhada, Vagos, Cantanhede e Coimbra. O Mordomo-mor iniciou a sessão fazendo um enquadramento da mesma e uma apresentação da Confraria, relembrando que é uma Associação Cultural cuja missão é a de preservar, promover e divulgar os rojões da Bairrada, assim como outras iguarias, genuinamente locais e tradicionais, que sejam produtos diferenciadores das demais regiões, podendo constituir uma alavanca para o desenvolvimento socioeconómico local. A Mordoma Ivone Almeida, apresentou a génese da Bôla de Rojões da Bairrada, começando por dizer que a Bôla nasceu de uma ideia, tornada realidade numa refeição de amigos, tendo sido um sucesso, que foi posteriormente partilhado com a Mordomia da Confraria, da qual faz parte. A Mordomia pegou na criação e lançou o desafio ao Chef João Moreira, Confrade de Honra da Confraria. O Chef, com a determinação e profissionalismo, que o caracterizam, lançou mãos à obra e, com uma excelente mistura de três cereais, fez germinar a Bôla de Rojões da Bairrada, que já é uma marca registada, detida pela Confraria. O Chef João Moreira, responsável pelo aprimoramento da Bôla, fez uma demonstração da sua confecção, cuja receita leva farinha de trigo,farinha de centeio, farinha de Milho, agua, levedura "fermento padeiro", massa mãe fermentada, sal e rojões da bairrada, previamente confecionados. Após a demonstração do Chef João Moreira foi visionado um filme sobre a Bôla. No final, os presentes na sessão, foram presenteados com uma degustação da Bôla de Rojões da Bairrada, acompanhada por um excelente néctar da Bairrada, o vinho tinto Castanheirinho, da lavra dos Confrades da Confraria, Ivone e Joaquim Almeida. O Mordomo-mor da Confraria informou que a intenção da Confraria é transmitir a receita da Bôla às padarias/pastelarias da Região da Bairrada, que manifestem o seu interesse em produzir e comercializar esta iguaria, com a chancela da Confraria, tendo dado a conhecer a marca e o escrito, que acompanhará cada bola. O repto está lançado e os interessados em conhecer as condições de produção e comercialização deverão enviar para o da Confraria, confraria.rojoes.bairrada@gmail.com, a sua inscrição, até ao próximo dia 15 de Setembro. 14

16 O Mordomo-mor Miguel Roque Bouça informou que o Projecto Bôla de Rojões da Bairrada, desde a ideia até há data do lançamento, teve a duração de cerca de um ano, envolvendo muitos testes de aprimoramento, pelo que fez questão de vincar um especial agradecimento a todos os envolvidos, nomeadamente, Ivone Almeida, Chef João Moreira, Fátima Rito, o Padeiro Fernando Laranjeiro, Joaquim Almeida, Agostinho Gomes, Victor Pinto, Antonio Sucena e José Coelho. Informou ainda que os testes finais para consolidar a qualidade foram efectuados na Padaria Central, em Oliveira do Bairro, e os critérios que a Confraria definiu para ser esta Padaria e não outra, foram a proximidade, está junto à sede da Confraria, a tradição, padaria mais antiga do concelho, possuir forno a lenha e a competência do padeiro. Presente na sessão esteve o Vice-Presidente da Câmara Municipal de Oliveira do Bairro, Cristóvão Batista, que elogiou a iniciativa e lançou a ideia de em futuros eventos promovidos pela Câmara aparecer a Bôla. Esteve também presente o Presidente da Rota da Bairrada e Vice-Presidente da Câmara Municipal de Anadia, Jorge Sampaio, que igualmente elogiou a ideia e o trabalho desenvolvido pela Confraria em prol da promoção e divulgação da Bairrada e lançou também a ideia da Bôla ser comercializada nas seus espaços de venda. 15

17 Encontro com o vinho e sabores da Bairrada Nos dias 30 de Setembro a 2 de Outubro, a Confraria participou na 4ª edição do Encontro com o Vinho e Sabores da Bairrada, no Velódromo de Sangalhos. A Confraria esteve presente com um stand, visando divulgar e promover os Rojões Festival Nacional da Gastronomia em Santarém No dia 29 de Outubro estivemos presentes no Festival Nacional de Gastronomia, na Casa do Campino, Campo Emílio Infante da Câmara, em Santarém. Neste evento, a Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas em colaboração com a Confraria da Gastronomia do Ribatejo promoveu um Encontro de Confrarias com um programa desenhado a partir da comunhão de ideias e alargamento de objectivos para o nosso movimento. Estiveram presentes Confrarias associadas e não associadas à FPCG, onde se promoveu os laços que unem o trabalho de todas. Houve uma sessão de trabalho em que se contou com o Presidente da Comissão da Dieta Mediterrânica, Engenheiro Vítor Barros e a encerrar um Jantar de partilha onde a troca de sabores constituiu um momento único de grande confraternização. 16

18 2.5- FPCG - Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas Em Fevereiro de 2015 a Confraria foi admitida na FPCG, tendo a partir dessa data participado em vários encontros e Assembleias Gerais promovidos pela instituição. A Federação Portuguesa das Confrarias Gastronómicas nasceu a 28 de Junho de 2001, como Associação Cultural, sem fins lucrativos, e tem como finalidade principal a promoção, divulgação e defesa da Gastronomia Nacional Portuguesa Reconhecimento ao Sr. Licínio Dias da Silva, nosso Confrade Benemérito Em 18 de maio, em casa do Mordomo Victor Pinto, aconteceu um momento de agradecimento ao nosso Confrade Benemérito, Licínio Dias da Silva, que ofertou a mobília para a sala de reuniões e cozinha da nossa sede Confrades A nossa Confraria, Associação Cultural sem fins lucrativos, foi constituída por 30 Associados em 8/2/2014. No Primeiro Capitulo, em 5/4/2014, aos 30 Associados da fundação, juntaram-se mais 20 Efectivos e foram entronizados um total de 50 Confrades. No final de 2014 tínhamos 50 Confrades No Segundo Capitulo, em 28/2/2015, foram entronizados mais 12 Confrades Efectivos e 1 de Honra, o Município de Oliveira do Bairro. 17

19 Durante o ano de 2015, além do Segundo Capitulo, tivemos os movimentos de Confrades seguintes: - Entronização de um Confrade Efectivo: Lucas Gonzalez; - Entronização de um Confrade Benemérito: Licínio Dias da Silva, - Saída de três Confrades Efectivos, a pedido dos próprios, por razões de ordem pessoal: Rui Paulo Ferreira, Gonçalo Lé e Isilda Lé. No final de 2015 a Confraria apresenta um total de 60 Confrades Fundadores/Efectivos, 1 Confrade de Honra e 1 Confrade Benemérito ( ver lista em anexo ) No Terceiro Capitulo, em 5/3/2016, foram entronizados mais 11 Confrades Efectivos e 4 de Honra, O Chef João Moreira, a Cozinheira Fátima Rito, o Município de Anadia e o Município de Aveiro. No final de 2016 a Confraria apresentava um total de 71 Confrades Efectivos, 5 Confrades de Honra e 1 Confrade Benemérito ( ver lista em anexo ) Sede No dia 5/09/2014 a Confraria inaugurou a sua sede, que está alojada nas instalações da antiga escola primária de Oliveira do Bairro, localizada no centro da cidade. O espaço foi cedido pela Câmara Municipal de Oliveira do Bairro, formalizado através de dois protocolos, e engloba duas áreas: uma sala de visitas/ reuniões e uma sala de arrumos/cozinha. Durante 2016 foram realizadas obras de manutenção na cozinha. Foram realizadas reuniões de condomínio com as restantes Associações alojadas no espaço da escola.. 18

20 2.9- Bôla de Rojões da Bairrada Em 2015 foi efectuado no INPI o registo da Marca Nacional - Bôla de Rojões da Bairrada. Foram levadas a efeito várias acções de pesquisa e investigação, com a colaboração do Chefe João Moreira, visando obter um produto com rojões, inovador e de superior qualidade. Em 2016 apareceu a Bôla: - 16 de Julho: apresentação publica na ExpoBairrada; - 16 de Setembro: assinado o primeiro protocolo de parceria, para a produção e comercialização, com a Padaria e Pastelaria Virgem Maria, sediada em Oiã; - 8 de Outubro: lançamento da Bôla na Padaria e Pastelaria Virgem Maria; - 21 de Novembro: assinado o segundo protocolo de parceria, para a produção e comercialização, com a Padaria e Pastelaria Docealhada, sediada na Mealhada, estando planeado o seu lançamento para Janeiro De realçar e registar o nosso agradecimento: - À mentora da ideia, nossa Mordoma, Ivone Almeida; - Ao Chef João Moreira, que investigou e desenvolveu a ideia, e, continua fortemente envolvido na formação dos estabelecimentos parceiros ; - Ao Juiz Joaquim Almeida, com o apoio pessoal e do seu Castanheirinho da Família, ajudou a calibrar as papilas gustativas, para o desenvolvimento desta iguaria de excelência; - Aos Mordomos, que conseguiram lançar o produto. 19

21 2.10- Comunicação e Imagem Site A concepção do Site foi adjudicada e foi efectuado o trabalho de implementação em Em 2016 foi colocado online o site e mantido actualizado Folheto de divulgação Foi criado e lançado, em 2015, um folheto de divulgação institucional e actualizado em Em 2016 foi criado um folheto de promoção da Bôla, que acompanha a iguaria, aquando da sua comercialização Vídeos Em 2016 foram concebidos três vídeos de divulgação e promoção: - Vídeo Institucional; - Um vídeo sobre a confecção dos Rojões; - Um vídeo sobre a confecção da Bôla. Nota: para o Capitulo de Cantanhede, a Equipa do Canal Central, está a desenvolver outro vídeo institucional Imprensa Temos divulgado pela imprensa as nossas acções Hino da Confraria No seguimento do repto lançado pela Direcção a todos os Confrades, foi recebida uma proposta de letra do nosso Confrade José Carlos Coelho, que, conjuntamente com o Confrade Victor Pinto, encetaram várias diligências com vista ao arranjo final do Hino, tendo sido apresentado, com pompa e circunstancia, no nosso Capitulo em Aveiro. 20

22 3 - Contas 2016 Mapa de Pagamentos e Recebimentos - Ano 2016 (Portaria 105/2011) Recebimentos 1. Recebimentos actividade 1. Funcionamento Pagamentos Jóias e quotas 3.150,00 Pessoal 0,00 Actividades 6.010,00 Seguros 0,00 Doações 0,00 Rendas 0,00 Subsídio C. M. Oliveira do Bairro 500,00 Manutenção 604,96 Outros 2.750,00 Água, electricidade e gás 178,35 2. Recebimentos comerciais Representação e deslocações 562,00 Comunicações 0,00 3. Recebimentos capitais Material de escritório 481,47 Saldo do ano anterior 1.135,13 Receitas ,00 Despesas Saldo para o ano seguinte 1.206,02 Higiene, segurança e conforto 0,00 Despesas específicas das actividades 7.836,44 Outras 400,00 2. Investimento Aquisição de equipamentos 1.468,39 Aquisição ou construção de instalações 0,00 Outras 807,50 Total ,00 Total

23 Mapa de Património Fixo - Ano 2016 (Portaria 105/2011) Património Descrição Valor Anos Anteriores Mobiliário Sede 2.505,50 Ano corrente Sub-total 2.505,50 Sub-total 0,00 Total 2.505,50 Mapa de Direitos e Compromissos Futuros - Ano 2016 Descrição Quotas Subsídios Rendas Outras Direitos Valor Ano recebimento previsto Descrição Empréstimos Associados Fornecedores Locadoras Outros Total 0,00 Compromissos Ano Valor pagamento previsto Total 0,00 22

24 4 - Agradecimentos A Direcção/Mordomia agradece o envolvimento e apoio de todas as entidades que contribuíram para a dinâmica da Confraria durante o ano 2016: 1- Câmaras Municipais da Bairrada Águeda, Anadia, Cantanhede, Coimbra, Mealhada, Vagos e, muito em especial, à Câmara Municipal de Oliveira do Bairro e Aveiro; 1- EPA Escola Profissional de Aveiro; 2- Grupo Etnográfico e Cénico das Barrocas; 3- Canal Central; 4- Confrades de Honra Chef João Moreira e Cozinheira Fatima Rito; 5- Confrade Juiz Joaquim Almeida; 6- Confrade Benemérito, Licínio Dias da Silva; 7- Todos os Amigos, que contribuíram para a prossecução da nossa Missão; 8- Confrades, em geral; 9- Público, em geral; 10- Comunicação Social 01 de Fevereiro de 2017 Mordomia da Confraria dos Rojões da Bairrada Miguel Roque Bouça ( Mordomo-Mor ) 23

25 ANEXOS 24

26 ÓRGÃOS SOCIAIS EM EXERCÍCIO NO ANO DE 2016 Assembleia Geral: - Presidente/ Juiz: Joaquim Augusto Alves de Almeida - Secretário: Gilberto Martins Rosa - Secretário: Fernando Simões Mendes Clara Direcção: - Presidente/ Mordomo-mor: Miguel Ângelo Roque dos Santos Bouça - Vice-presidente Secretário/ Mordomo: José Carlos Coelho - Vice-presidente Tesoureiro/ Mordomo: Víctor Manuel de Almeida Pinto - Vice-presidente/ Mordomo: Maria Ivone Pinto Sobral de Azevedo Almeida - Vice-presidente/ Mordomo: António Sucena Rodrigues - Vice-presidente/ Mordomo: António Agostinho Soares Gomes Conselho Fiscal: - Presidente: Fernando das Neves Pinhal - Relator: Emília Fernandes de Oliveira Soares Abrantes - Vogal: Ana Lina de Almeida Gomes 25

27 Listagem dos Confrades no activo a 31 de Dezembro de 2016 a) 71 Confrades Efectivos : Nome Telefone Localidade Adélia da Glória e Silva Aires Alberto Oliveira Ferreira Pinto Alfredo António Vasques Rodrigues Alfredo José Rodrigues Lopes Álvaro Gonçalves Marques Pereira Amílcar Simões Pereira Ana Lina de Almeida Gomes Ana Maria Carmo Proença Anabela Moreira da Conceição Pinto Antero Pires Aires Antonino Viegas Gomes António Agostinho Soares Gomes Antonio Eduardo Lopes Rato António Manuel Sucena Rodrigues António Mário Moreira Bastos António Mário Paraíba Garruço António Rui Abrantes Ferreira antero.aires@gmail.com albertoofpinto@gmail.com alfredo@diferencial.pt alfredo@profiforma.pt alvaropereira@portugalmail.pt amilcarspereira@sapo.pt ana.lina@recer.pt imporfibras1@sapo.pt antero.aires@gmail.com antonino.viegas@aveicabo.pt ag.ciprosil@mail.telepac.pt eduardo.rato@pt.mcd.com amsucenarodrigues@gmail.com am4520@gmail.com agarruco@hotmail.com rui.ferreira.69@sapo.pt Cantanhede Coimbra Anadia Águeda Aveiro Aveiro Águeda Coimbra Coimbra Águeda Armando Lincho de Castro castro.sangalhos@gmail.com Anadia 26

28 Carlos Alberito Castelo-Branco Ordens Carlos Alberto Alves Pinheiro Carlos Alberto Tavares Gomes da Costa Carlos Jorge dos Santos Nora Cantanhede Mealhada Aveiro Anadia Carlos Manuel Abreu Correia Pinto Águeda Carlos Manuel Reis Rodrigues Clara Maria de Jesus Oliveira Peralta Cláudia Margarida Natal Garcia de Matos Dora Isabel da Encarnação Ferreira Eliane Guillaume Elisabete Pereira Abrantes Garruço Emília Fernandes de Oliveira Soares Abrantes Fernando das Neves Pinhal Fernando de Oliveira Simão Fernando Manuel Pereira de Oliveira Carvalho Fernando Simões Mendes Clara Gilberto Martins da Rosa João Lucas Hitzel Gonzalez João Manuel Correia da Rocha João Pedro Dionísio Mateus Joaquim Augusto Alves de Almeida Joel Vieira dos Reis Jorge Manuel de Almeida Castro Jorge Pereira de Abrantes José António Miranda Ferreira José Carlos Ventura de Almeida Coelho José Manuel Reis Águeda Aveiro Águeda Águeda Cantanhede Coimbra Águeda Anadia Vagos Vagos Águeda Águeda Aveiro Anadia Anadia Aveiro José Martins Paraíba Garruço Anadia 27

29 Manuel da Conceição Pereira Margarida Isabel Rodrigues de Oliveira Gomes Maria Gabriela Rosa Gradeço Maria Ivone Pinto Sobral de Azevedo Almeida Maria José Carreira de Campos Rodrigues Maria Manuela de Carvalho Vieira Bodas Maria Teresa de Oliveira Gomes da Cunha Bastos Mário Gavina Oliveira Máximo Pereira da Silva Miguel Alexandre de Oliveira Soares e Fernandes Miguel Ângelo Roque dos Santos Bouça Miguel Carvalho Roque Bouça Miguel Gradeço Aniceto do Carmo Paulo Alexandre Alcobia Rolão Carrelhas Rogério Martins dos Santos Rosa Maria dos Santos Pato Rosa Rodrigues da Silva Gomes Rui Manuel Davim de Abrantes Rui Manuel Domingues Reste Sandra Isabel Martins Paiva Teresa Ilda Oliveira Pedro de Castro Vera Lúcia de Jesus Pires da Rosa Verónica de Carvalho Roque Bouça Vítor Manuel de Almeida Pinto margarida.gomes@esap.edu.pt gabriela.gradeco@synergie.pt castanheirinho@gmail.com majocaporod@gmail.com manuela.bodas@esap.edu.pt teresaocb@gmail.com mario.oliveira@vaa.pt maximo.silva@cristalmax.pt soaresfernandes-5255c@adv.oa.pt ma.roquebouca@gmail.com mdcrbouca@hotmail.com miguelcarmo@cimave.pt pacarrelhas@sapo.pt r.santos@pjf.pt Rui.abrantes@ruiabrantes.pt rui.reste@gmail.com sandra.paiva.formacao@gmail.com teresa.ilda@gmail.com vera.p.rosa@gmail.com veronicaroque@msn.com victorpinto.1943@gmail.com Águeda Aveiro Águeda Águeda Vagos Cantanhede Aveiro Aveiro Coimbra Aveiro Aveiro Aveiro Anadia Vitorino Moreira Rocha vitorino.moreira.rocha@gmail.com Vagos 28

30 b) 5 Confrades de Honra : Municipio de Oliveira do Bairro Municipio de Anadia Municipio de Aveiro Chef João Moreira Cozinheira Fátima Rito c) 1 Confrade Benemérito: Licinio Dias da Silva 29

31 Referenciais Estratégicos Missão Preservar, promover e divulgar os Rojões da Bairrada, assim como outras iguarias, genuinamente locais e tradicionais, que sejam produtos diferenciadores das demais regiões, podendo constituir uma alavanca para o desenvolvimento socioeconómico local. Visão Ser uma referência no panorama das Confrarias da Bairrada. Valores - Confraternização - Amizade - Solidariedade - Rigor Grande Objectivo: - Unir a Bairrada através da sua cultura gastronómica 30