EMENTA - UCCI 27 de maio a 2 de junho de 2018
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- Fábio Amaro Pedroso
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1 27 de maio a 2 de junho de 2018 Creme de brócolos FERIADO Entrecosto no forno com batata, arroz e salada de couve roxa em juliana com cenoura 12 Peru estufado ao natural com salada de couve roxa em juliana com cenoura Salada de fruta 12 de macedónia de legumes Bolinhos de bacalhau com feijão-frade, molho verde, arroz e salada de alface e pepino 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,14 Filetes de pescada escalfados com arroz e salada de alface e pepino 4 de penca Massa à Lavrador (macarronete, vaca, porco, chouriço, entrecosto, orelha de porco, feijão encarnado) 1,3,6,7 Macarronete de carne de vaca e legumes 1,3,7,14 de repolho Salmão no forno com molho de cebola e tomate, batata cozida e alface e beterraba 4,12 Abrotea assada ao natural com batata cozida e salada de alface e beterraba 4 de nabiças Peru assado com laranja, batata, arroz e couve bruxelas com cenoura 12 Peru assado ao natural com batata e couve bruxelas com cenoura Maçã assada Creme de espinafres com grão Frango assado com arroz e batata frita e salada de alface e tomate 5,6,12 Frango estufado ao natural com arroz e salada de alface e tomate Bolo de aniversário1,3,6,7,8,12 de nabo e nabiças feijão verde Arroz de carne de vaca com salada de alface Arroz de carne de vaca com salada de alface de alho francês Pescada assada com arroz de macedónia e lombarda com cenoura 4 Pescada assada ao natural com arroz de macedónia e couve lombarda com cenoura 4 de abóbora Massa espiral estufada com frango e legumes 1,3 Massa espiral estufada ao natural com frango e legumes 1,3 de couve-flor e brócolos Filetes de pescada no forno com arroz de legumes 4 Filetes de pescada no forno ao natural com arroz de legumes 4 Creme de courgette Carapau assado com arroz e salada de alface, cenoura 4 Peru estufado com arroz e legumes 1,3 Abrótea estufada com arroz molho verde e salada de alface e cenoura 4,12 Arroz de peixe, delícias e legumes 1,2,3,4,6 Arroz de peixe 4 Solhão no forno com puré de batata, brócolos e cenoura 1,3,4,5,6,7,8,12 Pescada cozida com batata, brócolos e cenoura 4 Frango estufado ao natural com arroz e legumes Cédula P. 2381N
2 03 04 de couve lombardo 3 a 9 de junho de 2018 Carne de vaca estufada com cogumelos batata frita, arroz e salada 5,6,12 Carne de vaca estufada ao natural com arroz e salada Pudim de baunilha 7 de feijão verde Massa cotovelinhos de bacalhau e legumes 1,3 Massa cotovelinhos de bacalhau e legumes 1,3 de hortaliça Febras à salsicheiro com arroz, alface e pepino 1,6,7,9,10,12 Red fish com arroz de legumes 4 Arroz de frango e legumes Red fish ao natural com arroz de legumes 4 de couve galega de espinafres 05 Filetes de pescada fritos com salada russa e feijão verde 1,3,4,5,6,7,10,11,12 Pescada cozida com batata e feijão verde 4 Peru estufado com ervilhas, cenoura, arroz e salada de alface 1,3 Frango estufado ao natural com ervilhas, cenoura, massa espiral e salada de alface 1,3 de nabiças com feijão frade 06 Frango assado com esparguete salteado com ervas aromáticas e salada de alface e cenoura 1,3,12 Frango assado ao natural com esparguete salteado de alface e cenoura raspada 1,3 Caldo verde 1,3,6,7 Abrótea cozida cozida, batata, repolho, cenoura e molho verde 4,12 Abrótea cozida batata, repolho e cenoura e molho verde 4,12 de repolho 07 Bacalhau com grão de bico 3,4 Bacalhau fresco cozido com batata e legumes 4 Arroz de aves com cenoura raspada Arroz de aves ao natural com cenoura raspada de nabo e feijão frade Creme de courgette 08 Gratinado de macarrão com salada de alface e cenoura raspada 1,3,7 Macarrão com carne de vaca ao natural com salada de alface e cenoura raspada 1,3 Arroz de pescada e legumes4 Arroz de pescada e legumes 4 de espinafres de nabiças 09 Bifanas com arroz e alface 12 Novilho cozido com arroz e alface Caldeirada de pescada e legumes 4 Pescada estufada ao natural com batata e legumes 4 Cédula P. 2381N
3 Gelado 7 10 a 16 de junho de 2018 Rojões à portuguesa com salada de alface e tomate 5,6,12 Peru estufado ao natural com batata, arroz e salada de alface e tomate de abóbora e couve lombarda Frango estufado com esparguete salteado com ervas aromáticas e salada de alface e cebola 1,3 Frango corado ao natural com esparguete e salada de alface e cebola 1,3,12 de espinafres com grão Arroz de pescada ao natural e legumes 4 Feijoada de marisco 1,2,3,4,6,12,14 Jardineira de frango e legumes 1,3,6,7 Filetes no forno ao natural com arroz de cenoura, repolho e brócolos 4 de penca Rancho (macarronete, novilho, porco, entrecosto, choriço, orelha de porco, grão de bico, repolho e cenoura) 1,3,6,7 Macarronte com carne de vaca e legumes estufados ao natural 1,3,7,14 de lombarda de couve branca Filetes de pescada no forno com sêmola de milho e arroz de brocolos 4 Filetes de pescada estufados com sêmola de milho e arroz de brocolos 4 de nabo Arroz de pescada e legumes 4 de couve-flor e brocolos Jardineira de frango e legumes 1,3,6,7 Creme de alho francês Empadão de pescada com salada de alface 1,3,4,5,6,7,8,12 Pescada estufada com arroz e salada de alface 4 Creme de alface 14 Bacalhau à Braga com salada de alface e pepino4,5,6 Bacalhau fresco com batata e legumes4 Peru assado com arroz de legumes 12 Frango estufada ao natural com arroz de legumes 15 de penca Entrecosto no forno com arroz, feijão preto e couve galega salteado 1,3,6,7,12 Salada russa com atum 1,3,4,5,6,7,10,11,12 Arroz de frango com legumes Salada russa de pescada 1,3,4,5,6,7,10,11,12 de abóbora 16 Pescada assada com arroz de penca 4 Pescada estufada ao natural com arroz de penca 4 Cotovelinhos com frango e legumes 1,3 Cotovelinhos com frango ao natural e legumes 1,3 Cédula P. Nº 2381N
4 17 a 23 de junho de 2018 Dia de juliana Creme de ervilhas 17 Bacalhau frito com molho de cebolada, arroz e batata frita e salada de alface e tomate 1,3,4,5,6 Bacalhau fresco com batata e legumes 4 Massa com carnes (vaca e porco) e penca 1,3 Massa com novilho e penca 1,3 Pudim flan 7 de nabiças e feijão vermelho Creme de espinafres 18 Salada de atum com feijão frade, ovo e molho verde com salada de cenoura, alface 3,4 Abrótea estufada ao natural com arroz e couve de bruxelas e cenoura 4 Arroz à valenciana 1,2,6,7,9,10,14 Arroz de carnes ao natural de hortaliça Creme de brócolos 19 Massa macarronete estufada com frango e legumes 1,3 Massa macarronete estufada ao natural com frango e legumes 1,3 Caldeirada de peixe (pescada e salmão) e feijão verde 4 Caldeirada de pescada ao natural e feijão verdes 4 de courgette de macedónia 20 Pescada no forno com molho de marisco, arroz branco e salada de alface e pepino 1,2,3,4,6,7,8,12 Pescada no forno ao natural com arroz branco e salada de alface e pepino 4 de nabo Rojões estufados com arroz e salada de alface e cenoura Peru estufado com arroz e salada de alface e cenoura 21 Pá de porco assada com laranja, arroz e salada de juliana de couve roxa, repolho e grelos 8,12 Peru estufado com arroz e juliana de couve roxa, repolho e cenoura 8 Filetes de pescada no forno com arroz de legumes 4 Filetes de pescada no forno ao natural com arroz de legumes 4 22 Caldo Verde 1,3,6,7 Sardinhas assadas com batata cozida, pimentos e tomate 4 Pescada cozida com batata e tomate 4 Costeletas com molho verde, esparguete e couve de bruxelas com cenoura 1,3,12 Esparguete de frango ao natural com legumes 1,3 23 de espinafres Carne de vaca estufada com cogumelos, arroz e salada de alface e pimentos 12 Creme de couve-flor Pescada com molho de tomate, batata cozida e salada de alface e cebola 4,12 Carne de vaca cozida com arroz e salada de alface Arroz de pescada ao natural com legumes 4 Cédula P. Nº2381N
5 24 a 30 de junho de 2018 Dia de juliana de lombarda Carne de vaca estufada com cogumelos, arroz e salada de alface e pimentos 12 Carne de vaca estufada ao natural com arroz e salada de alface de alho francês de hortaliça à lavrador Pescada à Rosa do Adro com batata, ovo raspado e salada de alface e tomate 1,3,4,6,7,8,11,12,13 Pescada cozida com batata e legumes 4 de lombarda Arroz de frango e macedónia de legumes Creme de macedónia Rojões estufados com ameijoas, arroz e salada de tomate, pepino e cenoura 14 Abrótea cozida com batata e molho verde 4,12 Frango cozido com arroz e juliana de couve roxa, repolho e cenoura 8 Abrótea cozida com batata 4 Pá de porco com batata, arroz e salada de alface e tomate Petinga com arroz de feijão vermelho e legumes 1,4 Abrótea estufada ao natural com arroz, repolho e espinafres 4 Acepipes de peixe com arroz de macedónia 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,14 Arroz de peixe e macedónia 4 de nabo Novilho estufado com cogumelos, ervilhas, cenoura e arroz 12 Novilho cozido com arroz e macedónia de legumes de penca Arroz de aves com alface e cenoura raspada Arroz de aves ao natural com alface e cenoura raspada de alho francês Arroz de cubos de salmão com espinafres 4 Peru assado ao natural com batata e repolho Arroz de cubos de salmão com espinafres ao natural 4 Leite-creme 1,3,5,6,7,8,12 Pescada assada com puré de batata e couve de bruxelas salteadas com cenoura 1,3,4,5,6,7,8,12 Arroz de frango e macedónia de legumes Pescada estufada com arroz e couve de bruxelas 4 de abóbora 30 Salada russa com atum e legumes 1,3,4,5,6,7,10,11,12 Salada russa com pescada e legumes 1,3,4,5,6,7,10,11,12 Arroz de perú e brócolos Arroz de frango e brócolos Cédula P. Nº2381N
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