Proposta interdisciplinar de Ciências da Natureza e suas Tecnologias

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1 Universidade Federal do Acre Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação Programa de Pós-Graduação em Ensino de Ciências e Matemática Disciplina de Ciências da Natureza, Matemática e suas Tecnologias Proposta interdisciplinar de Ciências da Natureza e suas Tecnologias Eixo temático: Desperdício de Alimentos Alcides Loureiro Santos 1, Fábio Soares Pereira 1, Francisca Maria Felinto Barros 2, Alejandro Fonseca Duarte 3 1 aluno, 2 aluna, 3 professor

2 Introdução Esta proposta é um produto apresentado como trabalho de conclusão da disciplina Ciências da Natureza, Matemática e suas Tecnologias do Curso de Mestrado em Ensino de Ciências da UFAC, e tem por objetivo mostrar um exemplo de abordagem interdisciplinar de conteúdos de Física, Química e Biologia no 1º ano do Ensino Médio (EM), com base no eixo temático Desperdício de Alimentos.

3 Fundamentação A presente proposta está fundamentada nas concepções de interdisciplinaridade e contextualização, expressadas nos Parâmetros Curriculares Nacionais para o Ensino Médio. Essas concepções precisam ser mais difundidas e aplicadas na sua excelência metodológica para a realização do ensino e aprendizagem por áreas de conhecimento e uso de novas tecnologias.

4 ... Aparentemente, há falta de orientações sobre tais concepções na diversificação curricular de estados e municípios, o que conduz à inexistência (real ou funcional) do Projeto Político Pedagógico nas escolas e, em consequência, à baixa eficiência do planejamento escolar. Reverter esta situação constitui um desafio de múltiplos aspectos, dentre os quais estão a criação e fortalecimento dos coletivos pedagógicos.

5 Química Física Biologia Desperdício de alimentos

6 Objetivos Química, 1º ano EM Contextualizar o desenvolvimento dos conhecimentos químicos na história da ciência, avaliando seu papel na vida humana em diferentes épocas e compreendendo a capacidade humana de transformar o meio, a partir da aplicação de ideias e procedimentos científicos (leis, teorias e modelos) na resolução de problemas qualitativos e quantitativos. Compreender as propriedades dos elementos químicos através de suas representações e classificação periódica e aplicá-las na construção de fórmulas de compostos químicos.

7 ... Identificar os compostos inorgânicos na natureza e detectar a importância deles nos equilíbrios naturais e aplicar o conhecimento científico para diagnosticar problemas de desequilíbrio no meio ambiente gerados pela intervenção humana. Representar as transformações químicas observadas em compostos inorgânicos no nosso cotidiano, dando ênfase às observações e registros.

8 Objetivos Física, 1º ano EM Ampliar a capacidade de descrever a diversidade de movimentos dos corpos por meio de diferentes linguagens, reconhecendo que os movimentos podem ser decompostos em translação e rotação. Desenvolver na Dinâmica a relação entre força, movimento e energia, partindo de princípios básicos elaborados por Isaac Newton.

9 ... Compreender o Princípio da Conservação da Energia, ampliando a percepção das relações entre Ciência, Tecnologia e Sociedade, particularmente no âmbito da questão energética mundial. Compreender o papel da observação e experimentação na mudança do paradigma geocêntrico para o heliocêntrico em seu contexto social, político e religioso, para ampliar a visão de ciência e universo. Analisar os princípios da Hidrostática, como ciência que estuda os fluidos em repouso.

10 Objetivos Biologia, 1º ano EM Reconhecer a Biologia como um fazer humano e, portanto, histórico, fruto da conjunção de fatores sociais, culturais e tecnológicos. Reconhecer o ser humano como agente e paciente de transformações intencionais por ele produzidas no seu ambiente.

11 ... Julgar ações de intervenção, identificando aquelas que visam à preservação e benefício da saúde individual, coletiva e da diversidade. Identificar as relações entre o conhecimento científico e o desenvolvimento tecnológico, considerando a preservação da vida, as condições de vida e as concepções de desenvolvimento sustentável.

12 Alimentos ou lixo?

13 O eixo temático Os alimentos e o lixo associado fazem parte da história da humanidade. A produção e consumo de alimentos envolve o desperdício e a geração de lixo. Atualmente a sociedade visa a preservação ambiental e o uso racional dos recursos naturais. O lixo pode ser transformado em alimento através da adubação orgânica. O chorume pode ser transformado em água. Em sentido geral, multiplicam-se as novas tecnologias de reaproveitamento e reciclagem. Alimentos e seus desperdícios se relacionam com saúde, fome, meio ambiente, economia, política e outros.

14 Uma pergunta, uma abordagem Como integrar conteúdos de Química, Física e Biologia do 1º ano do Ensino Médio na realização de um ensino contextualizado e com o emprego de novas tecnologias? A proposta responde a esta questão mediante uma abordagem interdisciplinar, exemplificada em atividades, com base no eixo temático Desperdício de Alimentos. Como o resultado obtido é um exercício acadêmico, falta transferi-lo à pratica escolar. Isso envolve o desafio mencionado anteriormente, que tem a ver com níveis de planejamento, coletivos pedagógicos e a realidade da escola e seu entorno. Um caminho longo a percorrer!

15 Desperdício de alimentos Programa interdisciplinar Ensino de ciências

16 Eixo temático Esquema de conteúdos para integração interdisciplinar Transformações químicas Substâncias e misturas Propriedades da matéria Química Elementos químicos Ligações químicas Interações intermoleculares Funções inorgânicas Biologia Física Origem da vida Constituintes da matéria viva: água e sais minerais Proteínas e vitaminas Substâncias inorgânicas e orgânicas Genética: Metabolismo Biotecnologia probabilidade celular Energia e potência Hidrostática: densidade, pressão, empuxo Hidrodinâmica Movimento: velocidade, tempo, distância Equações e gráficos

17 Atividade 1 Apresentação de vídeos Desperdício de alimentos Globo Repórter Transversalidade: a fome e a emigração no mundo contemporâneo. Quantidades de alimentos desperdiçados em diferentes países.

18 Atividade 2 Visita à CEASA Visita à Central de Abastecimento e Comercialização de Rio Branco (CEASA), Acre, no intuito de: Conhecer sobre a destinação dos resíduos orgânicos ai produzidos. Tabular os produtos mais vendidos e os preços para a elaboração de gráficos que poderiam mostrar os produtos mais consumidos. Realizar registros em vídeos e fotográficos da visita. Determinar a localização geográfica do local. Integração: Reações químicas (decomposição), origem da vida, substâncias orgânicas e inorgânicas, massa, peso, elaboração de gráficos,...

19 Atividade 3 Oficinas Coleta seletiva de materiais descartados nas residências dos alunos. Desenho e construção de meios para experimentos simples como, por exemplo, a garrafa que vai e volta, que demostra o princípio de conservação da energia. Construção de bonecos e outros itens utilizados no teatro sustentável. Integração: Propriedades da matéria, ligações químicas, energia, constituintes da matéria viva e substancias inorgânicas.

20 Atividade 4 Produção audiovisual Produção de vídeos para mostrar os elementos químicos encontrados nos alimentos, bem como as formas de produzir energia através desses alimentos (decomposição). Composição de músicas com informações sobre a importância dos microrganismos. Integração: Tabela periódica, elementos químicos, energia, constituintes da matéria viva, refeição saudável, movimento e transporte de nutrientes, metabolismo celular.

21 Atividade 5 Visita à UTRE Visita na Unidade de Tratamento de Resíduos Sólidos de Rio Branco (UTRE) a fim de saber sobre os processos de tratamento biológico dos resíduos, e quais os componentes químicos que são produzidos pelo lixo, além disso estudar o percurso que cada caminhão faz até chegar à unidade, para calcular distancia, velocidade, tempo, consumo de combustível, e outras variáveis. Integração: Movimentos, gráficos, hidrostática (chorume), densidade, hidrodinâmica, funções inorgânicas, forças intermoleculares, biotecnologia.

22 Atividade 6 Elaboração de um folder Elaboração de um folder com informações sobre o desperdício de alimentos, para divulgação nas redes sociais, e chamar a atenção sobre o que é consumido e os impactos ambientais provocados por agrotóxicos, resíduos orgânicos, embalagens e recipientes não reciclados, poluição das águas, dos solos e da atmosfera. Integração: Pegada Ecológica, estudo dos movimentos, substâncias químicas, proteínas, vitaminas, carboidratos, sais minerais, lipídios, transformações.

23 Atividade 7 Teatro sustentável Encenação mediante o uso de bonecos feitos com material reciclável, mostrando os impactos químicos, físicos e biológicos causados pela destinação final inadequada do lixo; divulgação das melhores práticas e manifestações de valores na relação entre sociedade e natureza. Transversalidade: A arte como formadora de valores.

24 Atividade 8 Criação do blog sustentável Blog dos alunos com informações geográficas, imagens e outras informações sobre sustentabilidade e impactos ambientais: destinação final do lixo, alimentação saudável, reciclagem, etc. Transversalidade: A Amazônia sustentável, cidades sustentáveis, práticas sustentáveis, Educação Ambiental. Formação de valores para a preservação e economia de recursos naturais.

25 Resultados esperados Observação da necessidade de diversificação do planejamento educacional com base nos PCN. Reconhecimento do caráter imprescindível do Plano Político Pedagógico e sua implementação. Criação e fortalecimento dos coletivos pedagógicos. Estímulo à abordagem interdisciplinar e contextualizada dos conteúdos de Ciências Naturais, Matemática e suas Tecnologias, no Ensino Médio, em Rio Branco.

26 ... Contribuição à formação de valores mediante a participação coletiva na construção de conhecimentos. Inserção da presente proposta na prática escolar. Viabilização de uma avaliação contínua e formativa, que possibilite a assimilação de experiências e o aperfeiçoamento dos professores, dos meios e dos métodos.

27 Referências BRASIL. Parâmetros Curriculares Nacionais (PCN) do Ensino Médio: Ciências da natureza, matemática e suas Tecnologias. Brasília: Ministério da Educação, LINHARES, Sérgio/GEWANSZNAJDER, Fernando. Biologia Hoje. Volume 1. 14ª. Edição. Editora Ática BONJORNO, José Roberto. Física. Volume único, São Paulo, FTD, NICOLAU, Gilberto Ferraro, Paulo Antônio de Toledo. Física. Volume único, São Paulo, Moderna, FELTRE, Ricardo. Química, Editora Moderna, São Paulo, ACRE. Orientações Curriculares para o Ensino Médio - CADERNO 1 Química