AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E DO PERFIL SÓCIO ECONÔMICO DE ADOLESCENTES

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1 AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E DO PERFIL SÓCIO ECONÔMICO DE ADOLESCENTES CASTILHO, G.C.; PIRES, C.R. RESUMO O perfil alimentar de uma população está ligado aos aspectos culturais, nutricionais, sócios econômicos e demográficos. Este estudo objetivou identificar a relação entre o perfil alimentar e o perfil socioeconômico.destes, 76,13% apresentaram ser eutróficos. A classe econômica familiar prevalente dos estudantes foi à B1 com 40,90%. Conclui-se que os adolescentes apresentaram estado nutricional satisfatórios, quando comparados com os adolescentes de outras pesquisas realizadas. Palavras-chave: Perfil Alimentar. Econômica. Estudantes. ABSTRACT The dietary profile of a population is linked to cultural, nutritional, demographic and economic partners. This study aimed to identify the relationship between dietary profile and profile socioeconômico.destes, 76.13% had to be eutrophic. The economic class of students was prevalent family to Class B1 with 40.90%. We conclude that the adolescents had satisfactory nutritional status, compared with adolescents of other surveys. Key-words: Food Profile. Economy Class. Students. INTRODUÇÃO A alimentação adequada é um direito humano básico, tendo como ponto de vista, tanto a qualidade como a quantidade dos alimentos, sendo um direito fundamental do ser humano, sendo esta alimentação inerente à dignidade da pessoa humana. Estudos demonstram que a população brasileira encontra-se em um período de transição nutricional, coexistindo com os problemas de escassez e de excesso dietético, por não serem acessíveis de uma forma igualitária entre todos os

2 indivíduos dessa sociedade, determinando assim, a diferença entre seu estado de saúde e estado nutricional (LOURENÇO, 2006). Em virtude desses problemas nutricionais, é de suma importância que se faça uma orientação nutricional adequada para esses adolescentes nas escolas, pois o aluno que não se alimenta adequadamente pode comprometer a capacidade de atenção e a disposição para aprender (SAWARA, 2006). O estudo teve como objetivo avaliar o estado nutricional, identificar o perfil socioeconômico associado ao estado nutricional dos estudantes adolescentes e avaliar a frequência das principais refeições dos estudantes alvo da pesquisa. O presente estudo caracteriza-se como descritivo e analítico, de delineamento transversal, realizado no Colégio Estadual Marques de Caravelas Arapongas/Paraná, no período de junho de Tendo como amostragem 88 adolescentes de ambos os sexos, com idade entre 14 e 18 anos. A coleta dos dados dos adolescentes foi realizada na própria instituição de ensino, durante o período de aulas. As variáveis antropométricas analisadas foram o peso e estatura. Foi aplicado aos adolescentes um formulário para caracterização da classificação econômica (ABEP,2011), para estimar as características domiciliares, verificando se há presença e qual a quantidade de alguns itens domiciliares de conforto e o grau escolaridade do chefe de família. Para avaliação dos hábitos alimentares foram coletadas informações sobre consumo diário de água, frequência que fazem as refeições durante o dia, através do preenchimento de um quadro contendo a frequência e as refeições. REFERÊNCIAIS TEÓRICO-METODOLÓGICOS A Organização Mundial da Saúde (OMS) define adolescência como uma etapa que vai dos 10 aos 19 anos, e o Estatuto da Criança e Adolescência (ECA) a conceitua como a faixa etária de 12 a 18 anos (GURGEL, 2008). Devido às diferenças das ações hormonais entre os sexos, os meninos vão ter maiores estímulos no aumento da massa muscular devido à testosterona e as meninas terão aumento na gordura corporal pela ação do estrogênio. Em ambos os sexos haverá aumento na quantidade de massa magra e tecido adiposo do início até o final da puberdade. Entretanto, proporcionalmente os meninos apresentam mais tecidos magros e menos adiposo do que as meninas (VITOLO, 2008, p.268).

3 O excesso de peso na adolescência é um problema mundial, acometendo países desenvolvidos e em desenvolvimento (URBANO et al., 2002). Duarte (2007, p.45) explica que o índice de massa corporal (IMC), ou índice de Quetelet, é um índice simples de peso/estatura utilizado para classificação do estado nutricional. Os adolescentes são considerados vulneráveis do ponto de vista nutricional, pois tendem a omitir refeições, especialmente o café da manhã, e a consumir mais lanches e fast food entre as principais refeições, aumentando a ingestão de açúcares e gorduras saturadas e diminuindo a de micronutrientes (DIETZ, 1998; FISBERG et. al., 2000 apud ARAKI, 2008). Dentre os fatores socioeconômicos, pode-se destacar às condições sociais da família demonstradas pelo nível de educação dos pais, origem destes, às condições de moradia da família, que vem aumentando nos meios urbanos de países em desenvolvimento ou subdesenvolvidos (CAMPINO, 1986). CONCLUSÃO Os dados obtidos neste estudo evidenciaram que os adolescentes estudantes do Colégio Estadual Marques de Caravelas de Arapongas/PR, 76,13% apresentaram estado nutricional satisfatório e 1,13% com uma baixa prevalência de obesidade, quando comparados com os adolescentes da pesquisa realizada pelo IBGE, conforme o gráfico abaixo. Gráfico 1 - Evolução de indicadores antropométricos na população de 10 a 19 anos de idade, por sexo Brasil períodos , 1989 e Fonte: IBGE, 2010

4 Os fatos que, possivelmente, contribuíram para este estado nutricional satisfatório de Eutróficos, foram o Grau de Instrução do Chefe de Família e a Econômica elevada onde vivem os adolescentes (Tabela 1 e 2). Tabela 1 Grau de Instrução do chefe de família. Variável de Escolaridade n Porcentagem Analfabeto/Até 3º série Fundamental/Até 3º série 1º Grau 11 12,5% Até 4º série Fundamental/ Até 4º série 1º Grau 17 19,31% Fundamental Completo/ 1º Grau Completo 15 17,04% Médio Completo/ 2º Grau Completo 23 26,13% Superior Completo 22 25% Fonte: Autora da Pesquisa, 2012 Tabela 2 - Distribuição da classe econômica familiar dos escolares de acordo com o tipo do estado nutricional. Arapongas, CLASSE ECONÔMICA FAMILIAR ESTADO NUTRICIONAL A1 A2 B1 B2 C1 C2 D + E Nº % Nº % Nº % Nº % Nº % Nº % Nº % Desnutrição , , , , Eutrófico , , , , Sobrepeso ,11 1 5, Obesidade , Total Fonte: Autora da Pesquisa, 2012 No entanto, evidencia-se a importância de uma orientação nutricional para promover alimentação saudável, uma vez que foi observada a grande prevalência de Desnutrição em quase todas as s Socioeconômicas e um pequeno índice de Sobrepeso na população objeto deste estudo (Tabela 2), provável consequência da Frequência Incorreta das Refeições e do consumo de alimentos pouco saudável, como consequência, podendo futuramente, a vir agravar a situação de saúde desses adolescentes.

5 REFERÊNCIAS ARAKI, Erica Lie. Refeições em família e sua relação com consumo alimentar e estado nutricional de adolescentes f. Dissertação (Pós Graduação) - Curso de Nutrição em Saúde Pública, Departamento de Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo, São Paulo, Disponível em: < usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde.../ericaliearaki.pdf>. Acesso em: 21 abr Associação Nacional das Empresas de Pesquisa. CCEB Base LSE 2009 : Critério de Classificação Econômica Brasil. Disponível em: < novo/content.aspx?contentid=301 >. Acesso em: 19 Nov CAMPINO, Antonio Carlos Coelho. Aspectos sócio-econômicos da desnutrição no Brasil. Revista de Saúde Pública. vol. 20 no.1 São Paulo Jan./Feb Disponível em: < &script=sci_arttext >. Acesso em: 13 jul DUARTE, Antonio Cláudio Goulart. Avaliação Nutricional: Aspectos Clínicos e Laboratoriais. São Paulo: Atheneu, GURGEL, Maria Glêdes Ibiapina et al. Gravidez na adolescência: tendência na produção científica de enfermagem. Esc. Anna Nery vol.12 no.4. Rio de Janeiro Dec Disponível em: < t&pid=s >. Acesso em: 20 abr IBGE (Brasil). Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. POF Antropometria e estado nutricional de crianças, adolescentes e adultos no Brasil: POF : desnutrição cai e peso das crianças brasileiras ultrapassa padrão internacional. 27 de agosto de Disponível em:< home/presidencia/noticias/noticia_visualiza.php?id_noticia=1699&id_pagina=1>. Acesso em: 19 set LOURENÇO, Ana Eliza Port.Avaliação do estado nutricional em relação a aspectos sócio-econômicos de adultos indígenas Suruí,Rondônia, Brasil.Rio de Janeiro : s.n., Disponível em < /zanetti.pdf >. Acesso em: 08 de Março 2012 SAWAYA, Sandra Maria. Desnutrição e baixo rendimento escolar: contribuições críticas Disponível em: < Acesso em: 08 mar URBANO, Marcia R.d. et al. Ferro, cobre e zinco em adolescentes no estirão pubertário. Jornal de Pediatria (Rio J) 2002; 78 (4): Disponível em: < Acesso em: 08 jul VITOLO, Márcia Regina. Nutrição da Gestação ao Envelhecimento. Rio de Janeiro: Rubio, 2008.