1. Ementas 2. Aluguer de espaço 3. Decoração 4. Audiovisuais 5. Condições

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Pedro Lucas Silva Fortunato
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1 1. Ementas 2. Aluguer de espaço 3. Decoração 4. Audiovisuais 5. Condições

Ementas (válidas para um mínimo de 80 pessoas) APERITIVO comum a todas as

vodka, caipiroskas, mojitos Sumo de laranja, sumos de fruta da estação como ananás

caprese Mini espetadas de courgette marinadas com frutos secos Endives com

com pão alentejano Camarão crocante com molho de soja Degustação de vieiras com

2 Ementas (válidas para um mínimo de 80 pessoas) APERITIVO comum a todas as sugestões e sempre em bar aberto Bebidas Espumante bruto, Porto seco Whisky, gin, vodka, caipiroskas, mojitos Sumo de laranja, sumos de fruta da estação como ananás com lima, meloa com menta, morangos com framboesa, águas Comidas Mini espetadas caprese Mini espetadas de courgette marinadas com frutos secos Endives com requeijão e coentros Paté de sapateira com tostas Paté de enchido de pata negra com pão alentejano Camarão crocante com molho de soja Degustação de vieiras com coulis de manga Satay de pintada Brigadeiros de caça Degustação de ovos mexidos com alheira e espargos verdes

3 MENU A Couvert: Flat bread, pão quente feito ao momento, manteiga ou azeite virgem e vinagre balsâmico Degustação de sopas da estação quentes ou frias escolha 4 unidades: Vichyssoise de agriões (fria) Ervilhas com maçã reineta (quente) Tomate com morangos (fria) Tomate com fios de ovos (quente) Cenoura com coentros e laranja(fria) Abóbora com funcho (quente) Beterraba com iogurte (fria) Sopa de mexilhão com açafrão (quente) Creme de cogumelos e natas Creme de abóbora com pérolas de tapioca Creme de ervilhas com maçã reineta Tamboril salteado com amêijoas e gambas sobre cama de legumes com arroz selvagem Tranches de garoupa com molho de marisco e esmagada de batata e ervas aromáticas Lombo de novilho com molho de mostarda à antiga, batatas assadas, ervilhas tortas e échalotes caramelizadas Arroz de pato com laranja à antiga portuguesa Opcional: 1 sobremesa servida à mesa (exemplo: Sopa de frutos vermelhos com gelado de limão Toranja grelhada com gelado de tangerina e coulis de manga Túlipa de gelado de manga com chocolate preto Petit gâteau com gelado de baunilha Bolo de noiva com coulis de fruta e bola de gelado à escolha)

frutos silvestres Delícia de chocolate e natas Bolo de gelado de chá Shots com: Shot Leite-creme Shot de Mousse de avelã com 2 chocolates Shot

4 MENU A (Continuação) MESAS DE QUEIJOS Alguns Exemplos: Serra, Serpa, Ilha, Nisa, Brie, Camembert, etc com pãezinhos do chefe, tostas, uvas, compotas e frutos secos MESAS DE DOCES E FRUTAS (ALGUNS EXEMPLOS): Bolo de chocolate preto Crumble de maçã com canela Cheesecake com coli de frutos silvestres Delícia de chocolate e natas Bolo de gelado de chá Shots com: Shot Leite-creme Shot de Mousse de avelã com 2 chocolates Shot de Manga com xarope de estragão Shot de manga com chocolate Shot de frutos vermelhos e gelatina de tangerina Shot de frutos tropicais com gelatina neutra

5 MENU A (Continuação) VINHOS Vinho branco Portada Vinho tinto Portada CAFÉ E DIGESTIVO Café com guloseimas Digestivos (whiskies novos, aguardentes velhas, licores, porto...) BAR ABERTO limite máximo de horário 03h00 Custo por pessoa - Sábados: 90 Custo por pessoa - restantes dias: 80 + de 200 pax: desconto de 3% + de 250 pax: desconto de 5%

6 MENU B Sopa rica do mar Sopa de marisco com açafrão Sopa de peixes e mariscos Crepes de bacalhau gratinados com molho de camarão, salada verde Lombo de novilho com molho de especiarias, batata rosti, legumes da estação Lombinhos de porco preto com migas de espargos verdes e molhos dos mesmos Mignon de vitela com foie gras e queijo da serra, gratin dauphinoise, tomate recheado com espinafres à la creme Resto IDEM MENU A Custo por pessoa - Sábados: 82 Custo por pessoa - restantes dias: 72 + de 200 pax: desconto de 3% + de 250 pax: desconto de 5%

7 MENU C Folhado de bacalhau com salada de rúcula Chèvre tostado com pêra rocha e salada verde Robalo de linha sobre cama de legumes Pregado com uvas em redução de Moscatel, batata torneada e legumes Cherne braseado, emulsão de coentros e espargos verdes Lombo de novilho en croute de sésamo, papillotte de batata com tapenade Mignon de vitela com picado de cogumelos, batata assada e legumes Pato com vinho do Porto, arroz selvagem Resto IDEM MENU A Custo por pessoa - Sábados: 95 Custo por pessoa - restantes dias: 87 + de 200 pax: desconto de 3% + de 250 pax: desconto de 5%

8 MENU D Filete de Robalo de linha sobre cama de legumes Bacalhau cremoso com mariscos gratinado de broa e coentros Polvo bebe à lagareiro e batata a murro e couve salteada Lombo de novilho en croute de sésamo, esmagada de batata-doce e fardo de legumes Mignon de vitela com picado de cogumelos, batata assada e legumes Plumas de porco preto com puré de castanhas e tomate assado Resto IDEM MENU A Custo por pessoa - Sábados: 98 Custo por pessoa - restantes dias: 88 + de 200 pax: desconto de 3% + de 250 pax: desconto de 5% MENU INFANTIL Creme de legumes Lasanha Esparguete à Bolonhesa Bifes com batatas fritas e ovo estrelado Sumos e águas Gelatinas Dos 0 2 anos: OFERTA Dos 2 aos 10 anos: 30

9 OPCIONAIS: Ceia A Ovos mexidos à andaluza 1 sopa chocolate quente mini pastéis de nata Ou mini cachorros quentes Custo pax: mais 2 E/ Ceia B Cozinha ao vivo: Preguinhos do lombo no pão Crepes doces e salgados Omeletes Ovos mexidos com alheira de caça e espargos verdes Pasta ao vivo: Tagliatelle negro com camarões orecchiette carbonara penne ortolana Custo pax: mais 7 E/ Buffet de Frios Simples Leitão assado, presunto, patés caseiros Saladas de cogumelos, de favas, de endives e nozes, de arroz e pimentos Batatas chips Custo pax: mais 5

10 TRAS OPÇÕES DE VINHO: Sem suplemento: Branco - Portada Tinto Portada Com suplemento: Branco Tapada Ducal - 1,5 por pessoa Branco - Selecionada Stanley reserva - 4 por pessoa Branco - Stanley - 1,5 por pessoa Tinto - Stanley - 2 por pessoa Tinto Stanley Reserva - 4 por pessoa Tinto Tapada ducal - 2 por pessoa

DECORAÇÃO Mesas: 12,00 Cadeiras: 5 por pessoa Iluminação de

partir de 25 cada Centros com flores: a partir de 35 cada

pufes, mesas de apoio, candeeiros, tapetes, verrines com

11 DECORAÇÃO Mesas: 12,00 Cadeiras: 5 por pessoa Iluminação de mesa/pés de mesa: 16 por mesa de Bistrô Centros de mesa: a partir de 25 cada Centros com flores: a partir de 35 cada Decoração de buffets: a partir de 75 cada Lounge: Sofás, pufes, mesas de apoio, candeeiros, tapetes, verrines com velas Custo: 350 por cada 40 lugares Estrutura com voiles para cerimónia: 200

14 AUDIOVISUAIS A) PACK ECONÓMICO Inclui: Sonorização Ambiente: - 02 Colunas Amplificadas - 01 Mesa de mistura - 01 Duplo deck CD s Iluminação Pista de Dança: - 02 Moving Heads Leds RGB - 01 Mesa de Controlo de iluminação Técnico p/ montagem e assistência técnica durante o evento DJ Custo: 825 B) PACK STANDARD Inclui: Sonorização Ambiente: - 02 Colunas Amplificadas - 02 Subwoofers Amplificados Mesa de mistura -01 Duplo deck CD s Iluminação Pista de Dança + Iluminação decorativa interior: - 04 Moving Heads Leds - 06 Barras de Leds - 01 Mesa de Controlo de iluminação Técnico p/ montagem e assistência técnica durante o evento DJ Custo: 1.050

Sonorização exterior p/ cocktail p/ musica ambiente ou p/ DJ: 350 -

15 AUDIOVISUAIS Opções complementares opcionais (comuns a todos os packs): - Iluminação decorativa exterior ( 02 city colours ): Sonorização exterior p/ cocktail p/ musica ambiente ou p/ DJ: Projetor, tela ou parede (2,40x1,80m) e microfone: 300 PISTA DE DANÇA - OPCIONAL

16 1. Ementas 2. Não contemplado Aluguer de espaço 3. Decoração 4. Audiovisuais 5. Condições

17 CONDIÇÕES GERAIS DEAD-LINE: A definição do menu, deve ser informada até 15 dias antes da data do evento O número final de pessoas terá de ser informado até 3 dias úteis antes da data do evento PAGAMENTO: -Aluguer do espaço: 30% com adjudicação; restante até 7 dias antes do evento. - Restantes serviços: 50% do valor total até 1 mês antes; restante até 7 dias antes. TAXA DE CANCELAMENTO: Até 72h00 da data do evento 50% do valor total Até 24h00 da data do evento 100% do valor total OS VALORES APRESENTADOS NÃO INCLUEM: IVA (à taxa legal em vigor), outras decorações não mencionadas ESTÃO INCLUÍDAS AS SEGUINTES ALÍNEAS: 1 degustação de menu até o máximo de 2 pessoas (2 entradas, 2 pratos de peixe, 2 pratos de carne, 2 sobremesas) F&B conforme descrito Material de hotelaria necessário Empregados de mesa até final acordado para o evento Serviços de cozinha e copa Montagem, desmontagem Transporte ÉPOCA BAIXA: Em Novembro e de Janeiro até Abril, apenas se aplicam os preços praticados à sextafeira. Neste período, e à exceção dos centros de mesa, oferta dos itens de decoração. Todos os valores apresentados são válidos para um mínimo de 70 pessoas Para Lisboa Serviços fora de Lisboa - 1 p/ KM

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