Engenharia Mecânica na Indústria Alimentar

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1 Engenharia Mecânica na Indústria Alimentar Embalagens Alimentares e os seus processos de fabrico Equipa 1M05_1 Carlos Contente (up ) Cristiana Pessoa (up ) Gonçalo Moutinho (up ) Gonçalo Bezerra (up ) 2015/16 02/11/2015

2 Índice Introdução Embalagens de Papel/Cartão Sacos de Papel Embalagens Tetra Pak Embalagens de Plástico Tipos de Plástico Processos de Fabrico Embalagens de Vidro Processo Prensado-Soprado Processo Soprado-Soprado Embalagens de Metal Lata fabricada a 3 peças Lata fabricada a 2 peças Conclusão Engenharia Mecânica na Indústria Alimentar - Embalagens Alimentares e os seus Processos de Fabrico 2

3 Introdução Enquanto área abrangente, a engenharia mecânica assume um papel fulcral na produção de embalagens alimentares, nomeadamente, no estudo de materiais utilizados e das suas propriedades, no desenvolvimento dos seus processos de fabrico, bem como das máquinas utilizadas para tal, e na qualidade do produto final. Fig. 1 Linha de produção de latas de cerveja. Engenharia Mecânica na Indústria Alimentar - Embalagens Alimentares e os seus Processos de Fabrico 3

4 Embalagens de Papel/Cartão SACOS DE PAPEL Fig. 2 Sacos de papel kraft. Fig. 3 Sacos de papel kraft utilizados no comércio de pão. Engenharia Mecânica na Indústria Alimentar - Embalagens Alimentares e os seus Processos de Fabrico 4

5 Processo de Fabrico Embalagens de Papel/Cartão SACOS DE PAPEL Fig. 4 Colocação de cola nas laterais da folha. Fig. 5 Dobragem central. Fig. 6 Corte longitudinal da folha. Engenharia Mecânica na Indústria Alimentar - Embalagens Alimentares e os seus Processos de Fabrico 5

6 Embalagens de Papel/Cartão EMBALAGENS TETRA PAK Fig. 7 Conjunto de embalagens Tetra Pak. Fig. 8 Constituição de uma embalagem Tetra Pak. Engenharia Mecânica na Indústria Alimentar - Embalagens Alimentares e os seus Processos de Fabrico 6

7 Processo de Fabrico Embalagens de Papel/Cartão EMBALAGENS TETRA PAK Fig. 9 Impressão da folha de papel. Fig. 10 Aspersão do plástico entre o papel e o alumínio. Engenharia Mecânica na Indústria Alimentar - Embalagens Alimentares e os seus Processos de Fabrico 7

8 Processo de Fabrico Embalagens de Papel/Cartão EMBALAGENS TETRA PAK Fig. 11 Corte em rolos individuais. Fig. 12 União das laterais da embalagem. Fig. 13 Final da linha de produção. Engenharia Mecânica na Indústria Alimentar - Embalagens Alimentares e os seus Processos de Fabrico 8

9 Embalagens de Plástico TIPOS DE PLÁSTICOS Fig Garrafa de iogurte - HDPE Fig Copos de plásticos - PS Fig Garrafa de plástico refrigerante - PET Engenharia Mecânica na Indústria Alimentar - Embalagens Alimentares e os seus Processos de Fabrico 9

10 Embalagens de Plástico PROCESSOS DE FABRICO EXTRUSÃO LAMINAÇÃO INJEÇÃO EXTRUSÃO SOPRO EXTRUSÃO CABEÇA PLANA EXTRUSÃO TUBULAR INJEÇÃO SOPRO INJEÇÃO SIMPLES Engenharia Mecânica na Indústria Alimentar - Embalagens Alimentares e os seus Processos de Fabrico 10

11 Embalagens de Plástico Processos de Fabrico: Extrusão Fig. 15 Máquina utilizada no processo de extrusão tubular. Fig. 16 Máquina utilizada no processo de extrusão de cabeça plana. Engenharia Mecânica na Indústria Alimentar - Embalagens Alimentares e os seus Processos de Fabrico 11

12 Embalagens de Plástico Processos de Fabrico: Extrusão Fig. 17 Processo de extrusão sopro. Engenharia Mecânica na Indústria Alimentar - Embalagens Alimentares e os seus Processos de Fabrico 12

13 Embalagens de Plástico Processos de Fabrico: Injeção Fig. 18 Processo de injeção simples. Fig. 19 Processo de injeção-sopro. Engenharia Mecânica na Indústria Alimentar - Embalagens Alimentares e os seus Processos de Fabrico 13

14 Embalagens de Plástico Produtos Finais obtidos por Extrusão e por Injeção Fig. 20 Produto obtido por extrusão de cabeça plana.. Fig. 21 Produto obtido por extrusão-sopro. Fig. 23 Produto obtido por injeção. Fig. 22 Produto obtido por injeção-sopro. Engenharia Mecânica na Indústria Alimentar - Embalagens Alimentares e os seus Processos de Fabrico 14

15 Embalagens de Vidro Fig Conjunto de garrafas de vidro utilizadas para o armazenamento de fluidos. Engenharia Mecânica na Indústria Alimentar - Embalagens Alimentares e os seus Processos de Fabrico 15

16 Embalagens de Vidro PROCESSOS DE FABRICO PROCESSO SOPRADO-SOPRADO PROCESSO PRENSADO-SOPRADO Engenharia Mecânica na Indústria Alimentar - Embalagens Alimentares e os seus Processos de Fabrico 16

17 Embalagens de Vidro Processo Prensado-Soprado Fig Conjunto de procedimentos na realização de uma garrafa de vidro pelo processo prensado-soprado. Engenharia Mecânica na Indústria Alimentar - Embalagens Alimentares e os seus Processos de Fabrico 17

18 Embalagens de Vidro Processo Soprado-Soprado Fig Conjunto de procedimentos na realização de uma garrafa de vidro pelo processo soprado-soprado.. Engenharia Mecânica na Indústria Alimentar - Embalagens Alimentares e os seus Processos de Fabrico 18

19 Embalagens de Metal Fig Embalagem de metal utilizada no armazenamento de conservas. Engenharia Mecânica na Indústria Alimentar - Embalagens Alimentares e os seus Processos de Fabrico 19 19

20 Embalagens de Metal Lata Montada a Três Peças TOPO FUNDO Fig. 28 Processo de montagem de uma lata a três peças. Fig. 29 Esquema de montagem de uma lata a três peças. Engenharia Mecânica na Indústria Alimentar - Embalagens Alimentares e os seus Processos de Fabrico 20

21 Embalagens de Metal Lata Montada a Duas Peças TOPO Fig. 30 Bobina de aço introduzida diretamente na máquina de conformação. Fig. 31 Esquema de montagem de uma lata a duas peças. Engenharia Mecânica na Indústria Alimentar - Embalagens Alimentares e os seus Processos de Fabrico 21

22 Conclusão Assim, é possível concluir que a intervenção da Engenharia Mecânica na indústria alimentar é diversificada, nomeadamente, nos processos de fabrico de embalagens. Para além de estar profundamente ligada com o estudo dos materiais e com a otimização dos processos de produção utilizados, a engenharia mecânica intervém também na manutenção e desenvolvimento das máquinas utilizadas para tais procedimentos. Deste modo, um engenheiro mecânico assume uma posição fundamental no processamento de embalagens alimentares, garantindo a eficiência e o máximo controlo das linhas de produção. Em relação aos objetivos da unidade curricular, é possível concluir que foram alcançados, nomeadamente, a aprendizagem de elaboração de um relatório de engenharia e a integração dos novos alunos no novo ambiente estudantil. Engenharia Mecânica na Indústria Alimentar - Embalagens Alimentares e os seus Processos de Fabrico 22

23 Esperamos que tenham gostado da apresentação! Grupo 1M05 Engenharia Mecânica na Indústria Alimentar - Embalagens Alimentares e os seus Processos de Fabrico 23