Reduction of Crude Protein and Acid Profiles in Diets for European Quails from 22 to 42 Days Created in a Thermoneutral Environment

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1 DOI: Redução da Proteína Bruta e Perfil Aminoacídico em Dietas de Codornas Européias de 22 a 42 Dias Criadas em Ambiente Termoneutro Edilson Paes Saraiva 1, José Humberto Vilar da Silva 2, Walter Esfraim Pereira 3, Tamires da Silva Magalhães 4, José Helder de Andrade Moura 4, Luana de Fátima Damasceno dos Santos 5 Resumo: Com esse estudo, objetivou-se avaliar o efeito da redução da proteína bruta e o perfil aminoacídico em dietas para codornas européias machos de 22 a 42 dias de idades em ambiente termoneutro. O experimento foi conduzido no Setor de Pesquisas em Nutrição de Aves (SPNA) do Centro de Formação de Tecnólogos (CFT), Campus III da Universidade Federal da Paraíba (UFPB), localizado na cidade de Bananeiras-PB, com duração de 21 dias. Foram utilizadas 324 codornas européias de corte (Coturnix coturnix coturnix), de 22 a 42 dias de idade. Foram avaliados nove planos nutricionais (PN), à base de milho e farelo de soja, o PN1 consistiu de uma dieta controle, o PN2; PN4; PN6 e PN8 foram formuladas com redução de 10% de proteína em relação a dieta basal e o PN3; PN5; PN7 e PN9 com redução de 20%, sendo que os PN4 e PN5 foram suplementadas com Lisina e os PN6 e PN7, com Lisina e Metionina+Cistina, enquanto os PN8 e PN9 foram suplementadas simultaneamente com Lisina, Metionina+Cistina e Treonina. Foram avaliados os parâmetros de desempenho: consumo de ração (g), peso final (g), ganho de peso (g/d) e a conversão alimentar (kg/kg). As variáveis fisiológicas freqüência respiratória,temperatura retal, temperatura de cabeça, coxa e peito foram feitas em duas aves por unidade experimental. O delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado, com 9 tratamentos, 6 repetições, sendo 6 aves por gaiola. Os dados de desempenho e as variáveis fisiológicas foram submetidas a analise de variância, e as medias comparadas pelo teste tukey a 5 % de probabilidade. Observouse efeito não-significativo para todas as variáveis avaliadas em relação às dietas experimentais. Concluiu-se que redução de 10 e 20% em dietas com 24% de proteína bruta com correta suplementação aminoacidica não promovem alterações sobre o condicionamento térmico e desempenho de codornas européias em crescimento. Palavras-chave: aminoácidos limitantes, dietas experimentais, homeotermia Reduction of Crude Protein and Acid Profiles in Diets for European Quails from 22 to 42 Days Created in a Thermoneutral Environment Abstract: With this study, aimed to evaluate the effect of reduced crude protein and amino acid profiles in diets for male European quails from 22 to 42 days of age in a thermoneutral environment.the experiment was conducted in the Department of Poultry Nutrition Research (SNPA) Training Centre for Technology (CFT), Campus III, Federal University of Paraíba (UFPB), located in the town of Bananeiras-PB, lasting 21 days. Were used 324 european quails (Coturnix coturnix coturnix), 22 to 42 days. Were evaluated nine nutricion plans(pn), based on corn and soybean meal, the PN1 consisted of a control diet, o PN2,PN4, and 1 Professor do Departamento de Zootecnia PPGZ/CCA/UFPB 2 Professor do Departamento de Zootecnia PPGZ/CCA/UFPB 3 Professor do Departamento de Ciências Fundamentais e Sociais CCA/UFPB 4 Graduando em Zootecnia CCA/UFPB 5 Mestranda em Produção Animal PPGZ/CCA/UFPB

2 Rev. Cient. Prod. Anim., v.13, n.1, p.13-17, 2011 PN8 were formulated with reduction of 10% protein compared to control diet and PN3,PN5,PN7 and PN9 to 20% reduction, and the PN4 and PN5 were supplemented with lysine and Methionine + Cystine, while PN8 and PN9 were both supplemented with lysine, methionine+cystine and threonine. Were evaluated the performance parameters: feed intake (g), final weigth (g), weight gain (g) and feed conversion (kg/kg). The Physiological variables, respiratory rate, rectal temperature, temperature of the head, leg and chest were taken in two birds per experimental unit. The experimental design was completely randomized with nine treatments and six replications, with six birds per cage. The performance and physiological variables were subjected to analysis of variance and the averages compared by Tukey test at 5% probability. Observed no significant effect for all variables in relation to the experimental diets. It was concluded that reduction of 10 and 20% in diets containing 24% crude protein with the correct amino acid supplementation did not promote changes on the thermal conditioning and performance of European quails in growth. Key words: limiting amino acids, experimental diets, homeothermy Introdução A criação de codornas é um ramo da avicultura que tem despertado grande interesse no Brasil. Caracteriza-se por apresentar algumas peculiaridades como pequena exigência de espaço, baixo consumo de ração, pequeno intervalo de gerações, maturidade sexual precoce, alta taxa de crescimento inicial e precocidade ao abate. Embora a produção em escala venha aumentando, nos últimos anos, muito se desconhece sobre o manejo e a nutrição destes animais. Grande parte das pesquisas científicas envolvendo níveis nutricionais e desempenho de codornas, refere-se a dados obtidos em outros países, onde as linhagens utilizadas, as condições ambientais e o manejo diferem daqueles existentes no território nacional. Entre os diferentes nutrientes a proteína tem sido tratada como sendo o mais caro e seu balanceamento adequado deve melhorar a competitividade e o rendimento econômico das criações de codornas. Além do aspecto econômico, há crescente preocupação da sociedade com os fatores relativos ao meio ambiente e à qualidade de vida, surgindo, assim, a necessidade de se formular rações bem balanceadas de acordo com a exigência animal, visando diminuir a excreção para o ambiente e ao mesmo tempo otimizar o desempenho zootécnico dos mesmos. Atualmente, devido à grande disponibilidade de aminoácidos sintéticos no mercado, a prática da redução nos teores de proteína bruta da ração com a suplementação dos aminoácidos limitantes tem sido amplamente utilizada em outras espécies. Tal procedimento tem, dentre outros, o propósito de reduzir a sobrecarga desse nutriente no organismo e, ainda, o poder poluente dos dejetos devido ao excesso de aminoácidos que ocorre normalmente nas rações sem, entretanto, diminuir o desempenho produtivo dos animais. Portanto, considerando que são escassos os dados referentes às exigências protéicas e perfil aminoacídico para codornas européias e ainda que esses são influenciados, dentre outros fatores, pela temperatura ambiente é que se propõe este estudo objetivando avaliar a redução da proteína bruta e o perfil aminoacídico em dietas para codornas européias machos de 22 a 42 dias de idades em ambiente termoneutro Material e Métodos O experimento foi conduzido no Setor de Pesquisas em Nutrição de Aves (SPNA) do Centro de Formação 14

3 de Tecnólogos (CFT), Campus III da Universidade Federal da Paraíba (UFPB), localizado na cidade de Bananeiras, Estado da Paraíba, com duração de 21 dias. Foram utilizadas 324 codornas européias de corte (Coturnix coturnix coturnix), de 22 a 42 dias de idade, alojadas em baterias de arame galvanizado, com 54 gaiolas, providas de comedouros e bebedouros do tipo linear, distribuídas em uma sala climatizada com temperatura controlada de 25 C. Durante todo o experimento os animais receberam iluminação artificial e natural 24 horas por dia. As temperaturas e umidades relativas foram monitoradas diariamente, as 9 e 16h por termômetros de máxima e mínima, de bulbo seco e bulbo úmido e de globo negro, o qual, foi colocado no centro de cada sala, na altura do terceiro andar de gaiolas das baterias. Foram avaliados nove planos nutricionais (PN), à base de milho e farelo de soja. O PN1 consistiu de uma dieta controle, formulada de forma a atender 100% das exigências nutricionais conforme Silva et al. (2007). As rações dos PN2, PN4, PN6 e PN8 foram formuladas com redução de 10% da proteína fornecida pela dieta controle (PN1) e as dos PN3, PN5, PN7 e PN9, com reduções de 20%. As rações dos PN4 e PN5 foram suplementadas com Lisina e as dos PN6 e PN7, com Lisina e Metionina+Cistina, para apresentar níveis semelhantes aos da ração controle (PN1), enquanto as rações dos PN8 e PN9 foram suplementadas simultaneamente com Lisina, Metionina+Cistina e Treonina, também para atender aos requerimentos das aves e atingir os mesmos níveis da ração controle. Todas as rações eram isoenergéticas, contendo kcal de energia metabolizável (EM)/kg e foram fornecidas à vontade, da mesma forma que a água, durante todo o período experimental. Foram avaliados os parâmetros de desempenho: peso vivo (g), o ganho de peso (g/d), o consumo de Rev. Cient. Prod. Anim., v.13, n.1, p.13-17, 2011 ração (g/d) e a conversão alimentar (kg/kg). O ganho de peso foi determinado pela diferença entre os pesos final e inicial de cada fase; o consumo de ração, pela diferença entre a ração fornecida e as sobras dos baldes e dos comedouros e a conversão alimentar, pela relação entre o consumo de ração e o ganho de peso das aves. Durante o experimento, a cada 5 dias, foi feita a medida da temperatura retal dos animais, tomada por meio de termômetro clínico introduzido no reto por um minuto, fazendo-se a leitura individual. As freqüências respiratórias foram obtidas por meio da contagem dos movimentos respiratórios do animal durante 15 segundos, sendo este resultado multiplicado por quatro, para se ter o número de movimentos respiratórios por minuto. Também foram feitas as medidas das temperaturas de superfície da pele na cabeça, coxa e peito, por meio de termômetro a laser, sem contato, direcionado transversalmente ao local. Todas as análises estatísticas dos dados foram realizadas utilizando-se o programa computacional SAEG versão 8.1 descrita por RIBEIRO JÚNIOR (1981). Resultados e Discussão Não houve efeito significativo (P>0,05) dos planos nutricionais sobre os parâmetros fisiológicos das codornas (Tabela 1). Com relação à freqüência respiratória, este e o primeiro artifício fisiológico que as aves utilizam no intuito de manter e controlar sua homeotermia, liberando calor interno na forma evaporativa para o ambiente, sendo este o mecanismo mais eficiente. As dietas em estudo não influenciaram (P>0,05) sobre os parâmetros de freqüência respiratória conforme os valores encontrados na Tabela 1. 15

4 Rev. Cient. Prod. Anim., v.13, n.1, p.13-17, 2011 Tabela 1 - Médias de freqüência respiratória (FR), temperatura retal (TR), temperatura de cabeça (TCA), temperatura de coxa (TCOX) e temperatura de peito (TP) de codornas européias de corte, alimentadas com diferentes dietas, na fase de 22 à 42 dias Dietas Variáveis FR (mov./min) TR ( C) TCA ( C) TCOX ( C) TP ( C) 1 66,00a 41,25a 34,24a 35,21a 35,81a 2 64,33a 41,23a 33,88a 33,82a 35,81a 3 68,66a 41,18a 33,71a 34,76a 35,31a 4 71,11a 41,27a 34,21a 34,89a 34,89a 5 69,55a 41,28a 33,44a 35,16a 35,09a 6 69,77a 41,33a 42,88a 35,70a 36,13a 7 69,77a 41,42a 34,18a 45,33a 35,38a 8 64,88a 41,33a 33,80a 35,64a 35,50a 9 70,77a 41,45a 33,86a 35,14a 35,73a CV (%) 21,39 1,32 49,40 53,68 5,32 Médias seguidas de mesma letra, na coluna, não diferem significativamente, pelo teste de Tukey, a 5% de probabilidade. 16 No que diz respeito a temperatura retal (TR), esta indica a temperatura de núcleo central ou interna nos animais, em que a mesma não sofreu diferença significativa nas aves (P>0,05) em relação aos planos nutricionais. Em estudos com poedeiras semi-pesadas, Saraiva et al. (2009) verificaram efeito significativo (P<0,05) com relação a temperatura retal em função das dietas com redução protéica, tendo encontrado menores valores nas dietas com maior percentagem na redução. No caso da temperatura retal, normalmente, esta sofre alterações em situações de estresse severo, provindos de situações adversas no ambiente, e principalmente quando associado a um desbalanço nutricional no qual são submetidos os animais. As variáveis, temperatura de cabeça (TCA), temperatura de coxa (TCOX) e temperatura de peito (TP), também não sofreu alterações significativas (P>0,05) em função das dietas experimentais. Tais variáveis correspondem à temperatura periférica do animal, onde a mesma é importante para manutenção da homeotermia, mediante trocas térmicas com o ambiente, onde normalmente a temperatura de superfície acompanha as alterações na temperatura do ar, fato este que não ocorreu no presente estudo, pois as aves permaneceram em sala climática de ambiente controlado a uma temperatura constante. O desempenho das codornas no período de 22 a 42 dias de idade de acordo com os planos nutricionais das dietas está na Tabela 2. Com relação ao consumo de ração, esta variável não foi influenciada (P>0,05) pelas dietas experimentais, se contrapondo aos resultados encontrados por Silva et al. (2006), que ao trabalharem com codornas européias na fase de 22 a 42 dias e planos nutricionais de redução da proteína bruta e suplementação aminoacídica, tendo o consumo de ração diminuído nos tratamentos com redução protéica de 24 para 21,6 Tabela 2 - Consumo de ração (CR), peso final (PF), ganho de peso (GP) e conversão alimentar (CA) de codornas de corte de 22 a 42 dias de idade em função dos diferentes planos de nutrição (PN) Dietas Variáveis CR (g) PF (g) GP (g) CA (g) ,16a 242,30a 107,99a 4,68a ,66a 239,41a 107,19a 4,76a ,00a 240,18a 108,51a 4,74a ,50a 249,48a 116,51a 4,50a ,00a 238,30a 106,77a 4,76a ,50a 235,46a 104,35a 4,97a ,33a 240,65a 113,84a 4,50a ,75a 242,72a 110,43a 4,78a ,20a 242,28a 110,28a 4,45a CV (%) Médias seguidas de mesma letra, na coluna, não diferem significativamente, pelo teste de Tukey, a 5% de probabilidade.

5 e 19,2%. A respeito dos resultados encontrados no presente estudo, podemos inferir que o consumo de ração com baixos níveis de proteína bruta permitiu que as aves ingerissem quantidades de aminoácidos necessárias a manutenção das funções vitais. O peso final (PF) não foi afetado (P>0,05) pelas dietas experimentais. Estudos com exigência de lisina digestível para codornas de corte em fase de crescimento, Barreto et al. (2006) trabalhando com diferentes níveis de lisina e relações de aminoácidos adequados, não verificaram efeito significativo sobre o peso final de codornas no período de 21 a 49 dias de idade. O ganho de peso (GP) das aves não foi afetado (P>0,05) de forma significativa pelos tratamentos com redução protéica. Correia et al. (2008) ao trabalharem com codornas de corte na segunda fase com níveis crescentes de proteína bruta, verificaram efeito quadrático (P<0,05), onde o nível de 29,81% de proteína bruta atingiu o máximo ganho de peso nas aves. Não houve efeito significativo (P>0,05) das dietas experimentais sobre a conversão alimentar das codornas, não se assemelhando aos resultados encontrados por Correia et al. (2007), que em pesquisas com e diferentes níveis de proteína bruta verificaram efeito quadrático sobre a conversão alimentar de codornas européias, tendo sido 23% de proteína bruta o tratamento com a melhor conversão. Conclusões Reduções de 10 e 20% em dietas com 24% de proteína bruta com correta suplementação aminoacídica não promovem alterações sobre o condicionamento térmico e desempenho de codornas européias em crescimento. Para tanto, pesquisas devem ser realizadas para fins de se obter o nível de proteína bruta para o máximo desempenho de codornas européias na fase Rev. Cient. Prod. Anim., v.13, n.1, p.13-17, 2011 de crescimento, com intuito de melhorar os índices de produtividade na atividade. Literatura Citada BARRETO, S.L.T; ARAÚJO, M.S.; UMIGI, R.T. et al. Exigência nutricional de lisina para codornas européias machos de 21 a 49 dias de idade. Revista. Brasileira de Zootecnia.,v.35, n.3, p , CORRÊA, G.S.S.; SILVA, M.A.; CORRÊA, A.B. et al.. Nível de proteína bruta para codornas de corte durante o período de crescimento. Arquivo Brasileiro Medicina Veterinária e Zootecnia.,v.60, n.1, p , CORRÊA, G.S.S.; SILVA, M.A.; CORRÊA, A.B. et al.. Exigências em proteína bruta para codornas de corte EV1 em crescimento. Arquivo Brasileiro Medicina Veterinária e Zootecnia.,v.59, p , RIBEIRO JÚNIOR, J. I. Análises estatísticas no SAEG. Viçosa, MG:UFV, p. SARAIVA, S.P.;MOURA, J.H.A.;GOMES D.L.S. et al. Efeito da redução protéica e suplementação aminoacidica sobre parâmetros fisiológicos de poedeiras semi-pesadas após pico de postura. In: REUNIAO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA,47,2009.Maringá, PR.Anais... Maringá: SBZ, CD ROM. SILVA, E.L.; SILVA, J.H.V.; JORDÃO FILHO, J. et al. Redução dos níveis de proteína e suplementação aminoacídica em rações para codornas européias (Coturnix coturnix coturnix). Revista Brasileira de Zootecnia., v.35, p ,