30 de setembro de 2016/ nº 47

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1 ago/15 set/15 out/15 nov/15 dez/15 jan/16 fev/16 mar/16 abr/16 mai/16 jun/16 jul/16 ago/16 L/kg 30 de setembro de 2016/ nº 47 Funcionamento de mercado: Nos últimos meses a cadeia do leite está desfrutando de elevações nos preços em todos os elos, recuperando as margens dos agentes de mercado frente aos aumentos nos custos de produção. Desta forma, analisando a evolução dos preços pagos ao produtor, atacado e varejo, observa-se a discrepância das altas em cada setor. Isso porque, em ago/16, o quilo do queijo muçarela (principal derivado produzido em Mato Grosso) no atacado apresentou elevação de 49,9% e no varejo, 53,5%, em relação a ago/15. Já o preço do litro de leite pago ao produtor aumentou 43,0 % neste período. Sendo assim, nota-se que o preço ao produtor enfrentou certas dificuldades para obter mais valorizações, ao passo que o atacado e varejo conseguiram galgar melhores preços, e então, protegerem suas margens. Para o próximo mês, o mercado está sinalizando quedas nos preços dos derivados, e assim, dificultar maiores aumentos no preço pago ao produtor. Painel de Decisão: M ensal Unid A nt.a A tualb (a/ b) 1- P reço M T R$/l 0,846 1,185 1,217 2,71% 2-Icap-L/ IM EA -M T * % 70,683 59,35 56,22-3,13 p.p. Com a intensificação da entressafra, o índice de captação de leite do Imea reduziu 3,13 p.p. em ago/ CEP EA - Brasil R$/l 0,996 1,381 1,588 14,95% 4- Base M T -Cepea R$/l -0,1645-0,356-0,371 4,24% 5- Queijo muçarela ind. R$/kg 13,89 21,12 20,36-3,58% 6- Queijo muçarela co n. R$/kg 29,43 35,14 45,00 28,07% 7- Leite UHT ind. R$/l 2,12 3,70 2,90-21,62% 8- Leite UHT co n. R$/l 3,10 4,98 4,99 0,22% 9- M anteiga ind. R$/kg 13,28 16,48 16,35-0,79% O diferencial de base MT-Cepea apresentou mais um aumento de 4,24%, resultado da maior valorização da matéria-prima nos demais estados brasileiros em relação à matériaprima mato-grossense. 10- M anteiga co n. R$/kg 24,60 32,62 33,25 1,91% 11- Leite P asteuriz. ind. R$/l 1,77 2,32 2,43 4,78% 12- Leite P asteuriz. co n. R$/l 2,06 2,68 2,98 11,26% 13- Leite/ farelo de so ja mil l/ton 1,16 1,11 1,02-8,68% 14- Leite/ car. algo dão l/ton 543,01 540,90 560,40 3,60% 15 - Leite/ sem. Braq. l/sc 11,76 9,00 13,50 50,06% Com exceção do leite pasteurizado, os demais derivados lácteos na indústria registraram quedas, sinalizando uma possível tendência para o varejo no próximo mês. 16- Leite/ ureia mil l/ton 1,85 0,98 1,10 11,87% 17 - Leite/ milho l/sc 18,37 24,30 24,11-0,79% 18- Imp. B rasileiras Mi US$ 33,81 62,11 66,80 7,55% 19- Exp. B rasileira Mi US$ 37,67 11,44 17,86 56,11% 20- Balanço lácteo s Mi US$ 7,68-53,68-48,94 8,83% A relação de troca entre o leite e o farelo de soja melhorou neste mês, sendo necessário a venda de 1,02 mil litros de leite para a aquisição de uma tonelada do farelo. *Base 100 = Janeiro/2015 Confira mais informações sobre os indicadores nos gráficos das páginas seguintes. MOMENTO CERTO? As recentes chuvas ocorridas em Mato Grosso apontam para o período de reforma das pastagens. Nesse sentido, a semente mais utilizada no Estado é a de braquiária, que no último mês (ago/16) apresentou considerável aumento no seu preço, desfavorecendo a relação de troca entre o leite e a semente. Isso porque, é típico nesse período perto das águas o aumento na demanda pela semente, encarecendo o produto. Diante disso, o produtor precisou despender 13,8 litros de leite para adquirir um quilo dessa semente em ago/16, portanto, aumento de 50% frente a jul/16, quando eram necessários 9,00 litros. Por outro lado, no comparativo anual, o preço pago ao produtor valorizou 42% e o quilo da semente de braquiária, 16,4%. Portanto, é fundamental o planejamento na hora da reforma do pasto, pois qualquer tomada de decisão pode elevar ainda mais os custos de produção. 16,00 14,00 12,00 10,00 8,00 6,00 4,00 Fonte: Imea RELAÇÃO DE TROCA ENTRE O PREÇO DO LEITE PAGO AO PRODUTOR E A SEMENTE DE BRAQUIÁRIA 11,76 15,12 Relação de troca 9,00 13,69

2 30 de setembro de 2016/ nº 47 1,25 1,15 1,05 0,95 0,85 1- Preço médio pago ao produtor em Mato Grosso (R$/l) Índice de Captação de Leite no Estado de Mato Grosso (%) 0,75 50 Nota: A partir de julho/2016, a divulgação do preço médio pago ao produtor será por meio de uma média ponderada pela captação das regiões de Mato Grosso. Nota: Índice com base 100 tendo início no mês de janeiro de 2015, visando apontar as variações na captação de leite em Mato Grosso. 1,60 1,40 1,20 1,00 3- Preço Cepea - Brasil (R$/l) 0,00-0,08-0,16-0,24-0,32 4- Diferença de preço entre Mato Grosso e CEPEA (R$/l) 0,80-0,40 24,00 22,00 20, Preço queijo tipo muçarela pago na indústria (R$/kg) 47,00 42,00 6- Preço queijo tipo muçarela ao pelo consumidor (R$/kg) 18,00 16,00 14,00 12,00 37,00 32,00 27,00 10,00 22,00

3 30 de setembro de 2016/ nº 47 3,85 3, Preço do leite UHT na indústria (R$/l) 5,00 4, Preço do leite UHT ao consumidor final (R$/l) 3,15 4,00 2,80 2,45 2,10 3,50 3,00 1,75 2,50 18,00 17,00 16,00 15,00 14,00 13,00 12,00 11,00 10, Preço da manteiga na indústria (R$/kg) 34,00 32,00 30,00 28,00 26,00 24,00 22, Preço da manteiga ao consumidor em Mato Grosso (R$/kg) 2, Preço do leite pasteurizado na indústria (R$/l) 3, Preço do leite pasteurizado ao consumidor em Mato Grosso (R$/l) 2,40 2,25 2,10 2,80 2,60 1,95 2,40 1,80 1,65 2,20 1,50 2,00

4 30 de setembro de 2016/ nº Relação de troca: Leite/ farelo de soja (l/ton) Relação de troca: Leite/ caroço de algodão (l/ton) ,00 17,00 16,00 15,00 14,00 13,00 12,00 11,00 10,00 9, Relação de troca: Leite/semente de braquiária (l/sc) Relação de troca: Leite/ ureia (l/ton) 39,00 36,00 33,00 30,00 27,00 24,00 21,00 18,00 15, Relação de troca: Leite/ milho (l/sc) 68,00 60,00 52,00 44,00 36,00 28,00 20, Desembolso com as importações de produtos lácteos pelo Brasil (milhões de US$).

5 30 de setembro de 2016/ nº 47 48,00 43,00 38,00 33,00 28,00 23,00 18,00 13,00 8,00 3, Receita obtida com as exportações de produtos lácteos pelo Brasil (milhões de US$) 45,00 25,00 5,00-15,00-35,00-55, Balança comercial brasileira de lácteos (milhões US$)..

6 30 de setembro de 2016/ nº 47 PREÇO MÉDIO MENSAL DO LEITE PAGO AO PRODUTOR EM MATO GROSSO (R$/L) Fonte: Imea 2015 Variação dos preços Regiões Ago Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Ago/16 - Jul/16 Ago16 - Ago/15 Noroeste 0,705 0,740 0,740 0,750 0,770 0,820 0,940 1,057 1,096 3,66% 55,55% Norte 0,912 0,860 0,890 0,900 0,940 0,990 1,010 1,080 1,087 0,62% 19,21% Nordeste 0,824 0,840 0,900 0,940 0,990 1,070 1,180 1,213 1,252 3,22% 51,91% Médio-Norte 0,874 0,840 0,840 0,850 0,870 0,960 1,070 1,156 1,136-1,77% 29,96% Oeste 0,821 0,800 0,830 0,910 1,000 1,050 1,150 1,190 1,222 2,67% 48,77% Centro-Sul 0,959 0,860 0,960 1,100 1,140 1,170 1,280 1,263 1,419 12,34% 48,01% Sudeste 0,932 0,910 0,930 0,990 1,040 1,050 1,200 1,369 1,384 1,14% 48,51% Mato Grosso 0,846 0,820 0,860 0,910 0,970 1,030 1,118 1,184 1,217 2,75% 43,85% PREÇO MÉDIO MENSAL DO QUEIJO MUÇARELA NA INDÚSTRIA (R$/KG) Fonte: Imea 2015 Variação dos preços Regiões Ago Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Ago16 - Jul/16 Ago/16 - Jul/15 Noroeste 13,03 12,93 13,22 13,67 13,95 15,15 18,69 21,29 20,15-5,35% 54,60% Norte 13,50 13,49 13,68 14,36 14,56 15,18 19,11 19,70 19,72 0,07% 46,01% Nordeste 13,48 13,55 13,74 13,97 14,69 16,72 18,91 20,44 19,73-3,46% 46,40% Médio-Norte 14,05 14,75 14,47 15,11 15,38 17,95 20,50 21,66 22,02 1,65% 56,70% Oeste 13,48 13,09 13,48 13,72 14,30 14,59 19,19 20,75 20,45-1,45% 51,74% Centro-Sul 14,40 12,83 13,75 14,42 14,67 16,83 19,80 21,83 20,30-7,01% 40,99% Sudeste 14,25 14,53 14,83 14,59 15,62 16,95 21,63 21,75 21,30-2,07% 49,47% Mato Grosso 13,73 13,49 13,72 14,16 14,70 16,01 19,60 21,12 20,36-3,58% 48,29% PREÇO MÉDIO MENSAL ATACADISTA DOS DERIVADOS DO LEITE NO ESTADO 2015 Produtos Ago Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Variação dos preços Ago/16 - Jul/16 Ago/16 Ago/15 Leite Pasteurizado (R$/L) 1,76 1,73 1,79 1,78 1,76 1,83 2,30 2,32 2,43 4,78% 37,73% Leite UHT (R$/L) 2,00 2,25 2,23 2,25 2,50 2,50 3,00 3,70 2,90-21,62% 45,00% Queijo Prato (R$/KG) 14,05 13,40 14,46 14,32 14,78 15,85 18,49 21,44 20,17-5,96% 43,49% Queijo Provolone (R$/KG) 17,40 16,71 17,03 18,09 18,23 18,92 21,25 21,72 22,63 4,21% 30,08% Iogurte (R$/900 ml) 3,00 3,30 3,30 3,30 3,30 3,30 3,75 3,75 3,75 0,00% 25,00% Bebida Láctea (R$/900g) 2,27 2,14 2,20 2,17 2,23 2,45 2,57 2,46 2,68 8,96% 18,14% Fonte: Imea

7 30 de setembro de 2016/ nº 47 PREÇO MÉDIO MENSAL DOS PRODUTOS NO VAREJO EM CUIABÁ (R$) 2015 Produtos Ago Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Variação dos preços Ago/16 - Jul/16 Ago/16 - Ago/15 Leite UHT Integral (L) 3,10 3,22 3,18 3,35 3,44 3,62 3,97 4,98 4,99 0,20% 60,97% Leite UHT Semidesnatado (L) 3,10 3,19 3,11 3,35 3,44 3,62 3,95 4,98 4,99 0,20% 60,97% Leite UHT Desnatado (L) 3,10 3,19 3,11 3,35 3,44 3,62 4,01 4,98 4,99 0,20% 60,97% Leite em Pó Integral (400g) 10,43 11,27 11,25 11,40 11,21 11,54 12,53 13,57 14,58 7,44% 39,79% Leite Pasteurizado (L) 2,06 2,29 2,27 2,17 2,18 2,16 2,53 2,68 2,98 11,19% 44,66% Queijo Muçarela (Kg) 29,43 29,72 29,60 29,01 29,46 29,55 31,39 35,14 45,00 28,06% 52,91% Queijo Prato (Kg) 31,21 37,55 35,16 33,85 36,48 35,45 35,66 41,51 45,52 9,66% 45,85% Queijo Provolone (Kg) 40,35 46,15 46,38 45,69 46,81 44,31 47,65 51,74 49,96-3,44% 23,82% Queijo Minas Frescal (Kg) 30,36 30,31 31,09 29,01 31,04 29,91 30,07 31,86 33,68 5,71% 10,94% Ricota (Kg) 13,37 14,87 15,23 14,44 15,89 14,38 13,37 14,09 14,83 5,25% 10,92% Requeijão (200g) 5,61 5,89 5,85 5,69 5,37 5,60 5,59 5,89 6,10 3,57% 8,73% Leite Condensado ( Cx 395g) 3,76 3,59 3,67 3,82 4,06 3,91 4,16 4,53 5,40 19,21% 43,62% Fonte: Imea Creme de Leite (Cx 200g) 2,19 2,06 2,13 2,16 2,36 2,62 2,55 2,77 2,77 0,00% 26,48% Bebida Láctea (Sc 1L) 3,06 3,17 3,17 3,11 3,14 3,09 3,48 3,42 3,25-4,97% 6,21% Manteiga c/ Sal (500g) 12,30 12,64 12,65 12,52 12,48 13,14 15,31 16,31 16,62 1,90% 35,12% Iogurte (180 ml) 1,80 1,71 1,80 1,85 2,03 2,01 2,23 2,19 2,22 1,37% 23,33% EXPORTAÇÃO DE LÁCTEOS Ano/mês Eq. Leite (l) T M US$ Eq. Leite (l) T M US$ Janeiro Fevereiro Março Abril Maio Junho Julho Agosto Setembro Outubro Novembro Dezembro ACUMULADO

8 30 de setembro de 2016/ nº 47 EXPORTAÇÕES DE LÁCTEOS POR DESTINO (t) Países Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Acumulado Venezuela Argélia Arábia Saudita Angola Egito Trinidad e Tobago Cuba Paraguai Chile Emirados Árabes Unidos Equador Bolívia Tunísia Outros Países TOTAL EXPORTAÇÕES DE LÁCTEOS EM EQUIVALENTE DE LEITE FLUÍDO POR DESTINO (Mil l) Países Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Acumulado Venezuela Argélia Arábia Saudita Angola Egito Trinidad e Tobago Cuba Paraguai Chile Emirados Árabes Unidos Equador Bolívia Tunísia Outros Países TOTAL

9 30 de setembro de 2016/ nº 47 EXPORTAÇÕES DE LÁCTEOS POR PORTO (t) Portos Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Acumulado Santos-SP São Francisco do Sul-SC Rio De Janeiro-Porto-RJ Porto De Paranaguá-PR Itajaí-SC Uruguaiana-Rodovia-RS Foz do Iguaçu-Rodovia-PR Corumbá-Rodovia-MS Guajará-Mirim-Rodovia-RO Chuí-RS Outros Portos TOTAL EXPORTAÇÕES DE LÁCTEOS EM EQUIVALENTE DE LEITE FLUÍDO POR PORTO (Mil l) Portos Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Acumulado Santos-SP São Francisco do Sul-SC Rio De Janeiro-Porto-RJ Porto De Paranaguá-PR Itajaí-SC Uruguaiana-Rodovia-RS Foz Do Iguaçu-Rodovia-PR Corumbá-Rodovia-MS Guajará-Mirim-Rodovia-RO Chuí-RS Outros Portos TOTAL

10 30 de setembro de 2016/ nº 47 EXPORTAÇÕES DE LÁCTEOS EM EQUIVALENTE DE LEITE FLUÍDO POR ESTADO (Mil l) Estados Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Acumulado Minas Gerais São Paulo y Rio Grande do Sul Paraná Espírito Santo Santa Catarina Outros Estados TOTAL EXPORTAÇÕES DE LÁCTEOS POR ESTADO (M US$) Estados Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Acumulado Minas Gerais São Paulo Rio Grande do Sul Paraná Espírito Santo Santa Catarina Outros Estados TOTAL PRESIDENTE Rui Carlos Ottoni Prado SUPERINTENDENTE Daniel Latorraca Ferreira ELABORAÇÃO Ricardo Silva e Matheus Santos EQUIPE TÉCNICA Analistas: Alexandre Rego, Ângelo Ozelame, Francielle Figueiredo, Jéssica Brandão, Kimberly Montagner, Miqueias Michetti, Paulo Ozaki, Rafael Chen, Ricardo Silva, Rondiny Carneiro, Sâmyla Sousa, Tainá Heinzmann, Talita Takahashi, Tiago Assis e Yago Travagini. INDICADORES ATUAL ANTERIOR SELIC (AO ANO) 14,25% 14,25% TJLP (AO ANO) 7,5% 7,5% IPCA 08/16 0,44% 0,52% IPCA 12 MESES 8,97% 8,74% IGP-DI 08/16 0,43% -0,39% IGP-DI 12 MESES 11,27% 11,23% Estagiários: Aline Kaziuk, Danielly Moura, Edilson Freire, Gabriela Amaral, Jimmy Oliveira, Julio Rossi, Matheus Santos, Monique kempa, Patrícia Borges, Renata Jardini e Vanessa Gasch.