ESCOLA PROFISSIONAL DE ARTES, TECNOLOGIAS E DESPORTO (EPAD)

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1 ESCOLA PROFISSIONAL DE ARTES, TECNOLOGIAS E DESPORTO (EPAD) Ano Letivo 2016 / 2017 Nome do aluno: Carolina Vitorino Curso: Técnico de Turismo Ano / Turma: 3º/97 Local: Hotel Cascais Miragem Health & Spa Localização: Av. Marginal 8554, Cascais Orientador na Entidade: Dtrª Luísa Pires Data: 03/02/2017

2 Índice Geral Introdução... 3 Objetivos e enquadramento... 4 Restaurantes Hotel Cascais Miragem... 5 Restaurante Oásis... 5 Restaurante Gourmet... 7 Bar Cristóvão Colombo... 8 Room Service... 9 Caracterização do grupo (Objetivo, Missão e Valores) Caracterização da unidade Organigrama do Hotel

3 Introdução Este relatório vai conter a minha experiência na visita ao Hotel Cascais Miragem Health & Spa, realizado no dia 3 de Fevereiro de 2017, onde essa visita nos foi guiada pela Diretora dos Recursos Humanos, Dtrª Maria Luísa Pires. Nessa mesma receção tivemos oportunidade de ver as várias categorias de quartos e os vários outlets do hotel. Neste relatório irei descrever cada um dos outlets, descrever o Hotel Cascais Miragem Health & Spa e descrever a história do grupo GJC Hotels (Grupo José Cristóvão). Ilustração 1 - Piscina do Hotel Cascais Miragem 3

4 Objetivos e enquadramento A entidade hoteleira Cascais Miragem Healt & Spa, de 5 estrelas, é um hotel que pertence ao grupo José Cristóvão e que se situa no Monte do Estoril mais precisamente na Avenida Marginal, foi nomeado para os World Luxury Hotel Awards. O Concelho de Cascais, onde está localizado este Hotel, é uma zona de forte atração turística e o próprio Hotel está virado para o mar com uma vista magnífica sobre o Oceano Atlântico com vista para a Marina de Cascais e para a vila do Estoril, o Hotel Cascais Miragem esta a uma distância de 25 minutos do aeroporto internacional de Lisboa e a 15 minutos da Vila de Sintra, e a 5 minutos das praias. Ilustração 2 - Vista aérea do Hotel Cascais Miragem Em termos de acesso, está a apenas alguns minutos da área Metropolitana de Lisboa, através da autoestrada A5, constituindo assim uma grande vantagem para esta unidade. A Vila de Cascais é, desde finais do século XIX, um dos destinos turísticos portugueses mais apreciados por nacionais e estrangeiros, uma vez que o visitante pode desfrutar de um clima ameno, das praias, das paisagens, da oferta hoteleira e gastronómica variada. Wikipedia Ilustração 3 - Localização do Hotel Cascais Miragem Health & Spa 4

5 Restaurantes Hotel Cascais Miragem Restaurante Oásis O Restaurante Oásis situa-se no 3º piso do hotel, com uma decoração moderna. É neste restaurante que são servidos os pequenos-almoços, almoços, em que o serviço utilizado é Buffet. Durante o Verão, o Oásis abre as portas também ao jantar em Buffet, ao que é chamado de Summer Breeze, do qual quem é responsável é o pessoal dos Banquetes. Aos domingos, o Oásis funciona como Brunch. Diariamente o buffet de pequeno-almoço apresenta uma seleção variada e de qualidade, que faz desta uma experiencia única. O buffet de almoço é baseado na cozinha mediterrânica, sempre com temas diferentes todos os dias, apresentado em miniaturas, onde pode degustar as criações dos chefes. Também é constituído por uma variedade de saladas, entradas frias e pratos quentes baseados na gastronomia portuguesa, finalizando com uma seleção variada de sobremesas. Este restaurante recebe todo o tipo de clientes, sejam hóspedes ou passantes. Neste restaurante também existe duas formas de desfrutar do espaço. Mais descontraído, o Oásis dispõe de uma área interior ou no terraço, junto a piscina e os jardins do hotel. O restaurante esta aberto todos os dias, o pequeno-almoço é servido das 7h00 as 10h30 sendo que ao fim-de-semana se prolonga até às 11h, o almoço é servido do 12h30 às 15h. Em época de Verão, o Summer Breeze serve jantares das 19h30 às 22h30. 5

6 Ilustração 4 - Buffet Oásis Ilustração 5 - Restaurante Oásis 6

7 Restaurante Gourmet O restaurante, situado no 3º piso do hotel, também de serviço ao público, de referência em Cascais, conta com uma decoração clássica mas ao mesmo tempo muito moderna e acolhedora com uma vista panorâmica sobre a praia e a vila de Cascais. Este restaurante, tem uma carta que se baseia numa requintada cozinha com influências da gastronomia oriental e portuguesa. O restaurante dispõe de uma carta de vinhos com uma vasta escolha de vinhos nacionais e internacionais. Para além de servir só jantares o restaurante que dispõe de um serviço requintado, garantindo assim a máxima qualidade para a satisfação do cliente. O restaurante Gourmet conta com o apoio do bar para o serviço de algumas bebidas e cafetaria. Este restaurante está aberto todos os dias, das 19h30 às 22h30. Ilustração 6 - Restaurante Gourmet 7

8 Bar Cristóvão Colombo O bar situado no 3º piso do hotel. O nome foi dado em honra do famoso descobridor, este bar disponibiliza de uma prestigiada carta elaborada pelo chefe de Bar, João Pedro Costa, com diversas cartas de champanhes, cocktails exóticos, bem como uma extensa seleção de vinhos nacionais e internacionais. Também disponibiliza para o cliente uma carta de snacks de maneira a que o cliente possa fazer uma refeição mais rápida e leve. O cliente pode degustar as bebidas no interior ou então no exterior na esplanada junto da piscina e dos jardins, num ambiente calmo e com uma vista magnifica. Ilustração 7 - Bar Cristóvão Colombo 8

9 Room Service Esta secção assegura os pedidos efetuados pelos clientes, a reposição dos minibares de todos os quartos do hotel e a entrega dos VIP s nos quartos, desejando assim as boas vindas ao cliente no Hotel Cascais Miragem. Ilustração 8 - Entrega de um serviço ao quarto 9

10 Holmes Place Health & SPA O spa do hotel localizado no piso G, de decoração em tons quentes e relaxantes, com música agradável, é um espaço que pretende marcar a diferença e proporcionar momentos inesquecíveis. O spa explorado pelo Holmes Place, dispõe de uma sala de aulas de grupo, diversos equipamentos, jacuzzi, sauna, banho turco, 7 salas de tratamentos e massagem, incluindo uma suite oceânica com vista para o mar. O spa está disponível para hospedes e para passantes. Os clientes que não estão hospedados ao realizarem uma reserva no spa têm direito a garagem gratuita no hotel. No spa é obrigatório o uso de um kit spa que e o uso de roupão, chinelos e toalha. Caso o cliente não tenha, poderá aluga-lo na receção do SPA. Ilustração 9 - Piscina do Holmes Place Health & Spa 10

11 Caracterização do grupo (Objetivo, Missão e Valores) GJC Hotels é a concretização de um sonho inspirado pelo seu fundador José Cristóvão. O grupo pretende oferecer vastas experiências diferentes, com uma oferta de serviços direcionada aos diferentes segmentos de mercado. A missão do grupo é Amamos o que fazemos isto para atingir o máximo de sucesso e satisfação por parte do cliente, fornecedores, acionistas e colaboradores. O compromisso é importante para proporcionar experiências memoráveis com foco no Hóspede, promovendo um serviço atencioso e diferenciador com empenho diário de marcar a diferença e garantir a satisfação plena de quem os visita. Os valores do GJC Hotels são baseada em três pontos fundamentais: Pessoas, Produto e Estratégia, sendo o principal objetivo, fomentar e valorizar cada um deles. O objetivo são o cumprimento dos nossos valores e o segredo do nosso sucesso reside na entrega e atenção que dedicamos a cada cliente. Ilustração 10 - GJC Hotels logo 11

12 Caracterização da unidade O Hotel Cascais Miragem faz parte do Grupo José Cristóvão. Este grupo integra a Estalagem do Lago Azul, os apartamentos turísticos do Lago, o Hotel dos Templários, o Hotel Presidente, o Barco de S. Cristóvão e o recentemente inaugurado Hotel White que abriu no mês de Agosto no Saldanha, Lisboa. O Cascais Miragem Health & Spa, é um hotel de cinco estrelas que contém 192 quartos incluindo 12 suites, 18 salas de reunião e congressos, 2 restaurantes e um bar. O hotel integra ainda um espaço de lojas, Business Center, tabacaria, lavandaria, multibanco e um restaurante de Sushi, Coral Sushi Concept e Holmes Place Spa & Health Club. Ilustração 11 - Hotel Cascais Miragem Health & Spa 12

13 Organigrama do Hotel 13