Das características dos animais classificados como High Quality Beef ou Cortes de Alta Qualidade Hilton Beef.

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1 MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO DIVISAO DE HABILITACAO E CERTIFICACAO - DHC Esplanda dos Ministérios, Bloco D, Anexo Ala A, 4 Andar, Sala Bairro Zona Cívico-Administrativa - DF, CEP Tel: (61) Memorando-Circular nº 326/2017/DHC/CGI/DIPOA/MAPA/SDA/MAPA Ao(À) Sr(a).: Chefes dos SIPOAs, SIFISAs e SISAs e VIGIAGRO Brasília, 28 de agosto de Assunto: Bovino. Brasil U.E. União Europeia. Cota Hilton. Emissão de Cer ficados Sanitários e demais procedimentos. Este Memorando-Circular cancela e subs tui as circulares: 600/2004/DCI/DIPOA; 747/2006/CGPE/DIPOA; 867/2006/CGPE/DIPOA; 204/2007/CGPE/DIPOA; 942/2008/CGPE/DIPOA; 028/2009/CGPE/DIPOA; 734/2009/CGPE/DIPOA; 790/2009/CGPE/DIPOA; 213/2010/CGPE/DIPOA; 382/2010/CGPE/DIPOA; 653/2011/CGPE/DIPOA; 618/2015/CGPE/DIPOA; 039/2016/CGPE/DIPOA e Memorandos-Circulares Nº170/2016 e 27/2017/DHC/CGI/DIPOA. Adita a Circular 807/2006/CGPE/DIPOA. Esta Divisão, com intuito de compilar os procedimentos rela vos a Cota Hilton, bem como a emissão de Cer ficados Sanitários Cota Hilton, reuniu os seguintes itens: Das características dos animais classificados como High Quality Beef ou Cortes de Alta Qualidade Hilton Beef. De acordo com o regulamento 593/2013, em seu Art. 2º, do Comitê europeu, classifica-se como Cortes de Alta Qualidade Hilton Beef: Cortes selecionados provenientes de novilhos ou novilhas exclusivamente alimentados com pasto desde o desmame. As carcaças são classificadas B com cobertura de gordura 2 ou 3 de acordo com a classificação oficial de carcaças de bovino do Ministério de Agricultura, Pecuária e Abastecimento do Brasil. Conforme dispõe a Portaria 612/89 CLASSIFICAÇÃO OFICIAL DAS CARCAÇAS DE BOVINO DO MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO, para estarem enquadrados com B, os animais devem atender as seguintes caracterís cas: B = J M (d) C.F (até 4); C; Sc; Re 2 e 3: - SEXO E MATURIDADE: Jovem macho inteiro, dente de leite; Jovem macho castrado até 4 dentes permanentes; Fêmea até 4 dentes permanentes. - CONFORMAÇÃO: Convexa; Subconvexa; Re línea - ACABAMENTO: 2 (gordura escassa: 1 a 3 mm de espessura); 3 (gordura mediana; acima de 3 até 6 mm de espessura). 1/5

2 O serviço de inspeção local dever possuir registros auditáveis dos procedimentos de verificação in loco de todos os parâmetros supracitados, que são u lizados para classificação dos bovinos como aptos a serem des nados para produção Hilton. Habilitação de Estabelecimentos A lista divulgada pela DG Sanco, de estabelecimentos habilitados a exportar carne bovina, não autoriza a exportação de Cortes de Alta Qualidade Hilton Beef, portanto deve-se observar os seguintes procedimentos: a) O estabelecimento deve entrar em contato com o serviço no estado, para que sejam feitos levantamentos das condições para produção, pificação das carcaças e pessoal, devidamente treinado e qualificado, para verificação do cumprimento das exigências dos Cortes de Alta Qualidade Hilton Beef; b) Após a aprovação do estabelecimento, o serviço no estado deve encaminhar à CGI/DIPOA processo, devidamente cons tuído, relatando que o estabelecimento reúne condições para realização do abate para produção de Cortes de Alta Qualidade Hilton Beef, e que o mesmo possui pessoal treinado para conferência da pificação das carcaças, bem como cer ficação dos produtos; c) Nesse processo, é obrigatória a apresentação do úl mo relatório de Supervisão, com prazo de validade não ultrapassado (Memorando nº 26/2016/CGI/DIPOA), documento comprovando a par cipação do pessoal responsável pela pificação das carcaças em curso de formação ou qualquer outro que comprove sua capacitação, documento* constando a assinatura da(s) pessoa(s) responsável(ies), bem como o carimbo iden ficador, além de documento assinado pelo responsável do estabelecimento atestando o cumprimento das norma vas sanitárias e declaração do estabelecimento de que concorda com o custeio de eventual missão sanitária das autoridades europeias ao país. (*) Documento da Inspeção Federal (atentar para que tanto a assinatura, quanto carimbo do AFFA estejam legíveis) ASSINATURAS E CARIMBOS - SIF XXX Carimbo (Tipificador X) Assinatura (Tipificador X) Assinatura (Tipificador X) Carimbo (Tipificador Y) Assinatura (Tipificador Y) Assinatura (Tipificador Y) Obs: Tal providência, deve-se ao fato de que todos os certificados são informados pela CGI, à DG Sanco, e as assinaturas passam por conferência pelas autoridades sanitárias daquele bloco econômico; Da desnecessidade da utilização de papel especial Após trata va com a autoridade sanitária europeia e atento a leitura do Ar go 6º, do Regulamento de Execução 593/2013 da Comissão, a par r da publicação deste Memorando-Circular, fica dispensada a u lização de papel especial para emissão de Cer ficados Sanitários Internacionais e Cer ficados de Auten cidade rela vos aos Cortes de Alta Qualidade Hilton Beef. Da emissão dos CSIs e das características do Registro de Exportação (RE) Para que seja viabilizada a exportação, a Inspeção Federal IF deve atentar para os seguintes procedimentos, antes da emissão do Cer ficado Sanitário Internacional CSI: 1. No ato da solicitação de exportação, a IF deve exigir que a empresa, juntamente com a documentação de praxe, encaminhe o extrato do Registro de Exportação RE¹ 2. No campo: Situação do RE, deve constar obrigatoriamente a seguinte informação: DEFERIDO. 2/5

3 3. No item Dados dos Enquadramentos, deve constar obrigatoriamente o número (Código u lizado pelo Brasil para exportação Cota Hilton). 4. Cabe assegurar que a quan dade cer ficada pelo MAPA não ultrapasse, sob qualquer pretexto ou manobra, o limite de quan dade autorizada (peso líquido) pelo RE correspondente. 5. Importante destacar que o RE possui número de registro único. 6. Em hipótese alguma o RE que possui cota u lizada poderá ser reu lizado. 7. Caso a empresa re re o RE com valor superior ao descrito no CSI, deve-se, obrigatoriamente, apresentar à Inspeção Federal o saldo a exportar, rela vo a esse RE, até que o mesmo seja u lizado em sua totalidade; O controle da Cota é de inteira responsabilidade do estabelecimento exportador e estará sujeito à verificação pela Inspeção Federal. O número rela vo ao Registro de Exportação, por se tratar exclusivamente de uma exigência comercial, não deve ser aposto no Cer ficado Sanitário Internacional CSI. Segue Modelo Ilustra vo de Registro de Exportação a ser entregue à Inspeção Federal para simples conferência antes da assinatura do CSI + CA Hilton, anexo. Desdobramento de CSN s em CSI s Para norma zar e esclarecer procedimentos de envio de CSN (Cer ficado Sanitário Nacional) e CSI (Cer ficado Sanitário Internacional) que avalizam cargas des nadas ao Mercado Comum Europeu Cota Hilton, esta Divisão informa: Emissão de CSI e CA CSN encaminhado para estabelecimentos que realizarão o desdobramento em CSI: I - A IF de origem ao emi r o CSN, acompanhado de CA (Cer ficado de Auten cidade), habilitando a carga, deve apor no campo Observação, a expressão produto classificado como Cota Hilton, cer ficado e pificado por x ( pificador). Cabe destacar que o responsável pela assinatura do referido documento deve ser Auditor Fiscal Federal Agropecuário e estar apto a pificação das carcaças e cuja assinatura faça parte do banco de dados da DG Sanco. II - O estabelecimento que receber o CSN com o Cer ficado de Auten cidade (CA) anexo, desdobrará em Cer ficado Sanitário Internacional - Cota Hilton (devendo ser emi do novo CA), tais cer ficados devem ser gerados por meio do SIGSIF. III - Após o parecer do AFFA, no SIGSIF, devem ser impressas três (03) vias completas CSI + CA, sendo que em uma (01) via será aposto o carimbo ORIGINAL e nas segunda e terceira vias o carimbo CÓPIA, seguindo o Regulamento CE 593/2013. IV - As três (03) vias devem ser, obrigatoriamente, carimbadas e assinadas pelo AFFA. V - Uma (01) via "ORIGINAL" e uma (01) Via Cópia devem ser entregues ao exportador. Este procedimento, exclusivamente para exportação Hilton, é feito para que as cargas sejam desembaraçadas no des no. VI - A "Via Original CSI +CA" é entregue a autoridade sanitária e a "VIA Cópia CSI + CA", carimbados e assinados por AFFA são aceitos pela aduana. VII - A terceira via, que consiste da via CÓPIA, será arquivada na IF local. Alertamos que as 02 vias cópia devem, obrigatoriamente, ser assinadas e carimbas conforme a via original, ou seja carimbo datador e carimbo do AFFA, na cor azul, bem como a assinatura. Os pontos de entrada na UE não aceitarão, em hipótese alguma, fotocópia de CSI ou CA. 3/5

4 Ressaltamos ainda que, devido ao excesso de informações conflitantes recebidas por esta Divisão, cabe a Inspeção Federal, bem como aos estabelecimentos exportadores, a conferência de todos os cer ficados emi dos, com intuito de evitar cancelamentos ou o envio de informações equivocadas. A numeração de página de rodapé do CSI será finita, por exemplo: 1/6 até 6/6, bem como a numeração de página no rodapé do CA: 1/2 a 2/2, por se tratar de cer ficação dis nta regida por Regulamentos CE diferentes: 854/2004 e 593/2013. Da comunicação ao Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal DIPOA A expedição do Cer ficados de Auten cidade Cota Hilton, somente àqueles que acompanham os CSI s, emi dos pela Inspeção Federal devem ser comunicados ao e- mail: cotahilton.dipoa@agricultura.gov.br. informações. *Não encaminhar o CA gerado, que acompanhou o CSN, para evitar duplicidade de A comunicação eletrônica consis rá somente no envio do(s): Cer ficado(s) de Auten cidade. O comunicado semanal será enviado ao correio eletrônico supracitado, com o seguinte assunto: Cota Hilton Nº do Cer ficado de Auten cidade. O Nº do Cer ficado de Auten cidade deve ser completo, exemplo: XXXXX/Nº do SIF/16. Enviar arquivos em PDF e devidamente iden ficados. A DHC/CGI/DIPOA enviará o informe à autoridade sanitária europeia, às quartas-feiras, conforme disposto no Regulamento 593/2013. Os Cer ficados enviados até as 14:00 horas serão incluídos no envio da semana. Importante destacar que não serão realizadas comunicações extraordinárias, cabendo ao estabelecimento e à IF responsável atentar-se para o prazo de chegada da mercadoria ao seu des no. Cer ficados ilegíveis e/ou informações conflitantes, que inviabilizem a comunicação à autoridade sanitária, serão de responsabilidade exclusiva dos estabelecimentos exportadores e das Inspeções Federais responsáveis. Recomendamos atenção às informações encaminhadas ao DIPOA, sob pena de terem o cer ficado excluído da comunicação semanal. Da (des) necessidade de habilitação de entrepostos-frigoríficos Embora os entrepostos-frigoríficos não necessitem de habilitação específica para exportação de carne bovina de Alta Qualidade Hilton Beef, aqueles que, por ventura, realizarem tal expedição, devem, obrigatoriamente, estar devidamente habilitados para a União Europeia, na lista Sec on I: Meat of domes c ungulates. Os Auditores Fiscais Federais Agropecuários responsáveis pela emissão de CSI Hilton, nos entrepostos-frigoríficos, não necessitam da comprovação de par cipação em curso de pificação de carcaças Hilton, porém faz-se necessária a remessa de sua assinatura e carimbo, nos moldes supracitados, para envio às autoridades sanitárias europeias. Observação: Essa dispensa só se jus fica para aqueles estabelecimentos que apenas entrepostam produtos, onde a atuação dos Auditores Fiscais Federais Agropecuários se limitará à conferência dos documentos apresentados e oriundos do matadouro-frigorífico, habilitado para exportação Hilton. Nesse caso, o procedimento descrito no tópico Desdobramento de CSNs em CSIs deve ser estritamente observado. Informações adicionais De acordo com o Art. 9º, do Regulamento 593/2013 da Comissão, os Cer ficados de Auten cidade e os cer ficados de importação são válidos durante três meses a contar da data de 4/5

5 emissão. Todavia, os cer ficados de auten cidade caducam, o mais tardar, no dia 30 de junho seguinte à data da sua emissão. Cabe destacar a necessidade da observância obrigatória das exigências constantes no Regulamento 593/2013 da Comissão, disponível no endereço eletrônico: h p://eurlex.europa.eu/homepage.html?locale=pt. Atenciosamente, Documento assinado eletronicamente por CLAUDIA VITORIA CUSTODIO DANTAS, Chefe, em 28/08/2017, às 17:29, conforme horário oficial de Brasília, com fundamento no art. 6º, 1º, do Decreto nº 8.539, de 8 de outubro de A auten cidade deste documento pode ser conferida no site h p://sistemas.agricultura.gov.br/sei/controlador_externo.php? acao=documento_conferir&id_orgao_acesso_externo=0, informando o código verificador e o código CRC 9A375EAF. Referência: Processo nº / SEI nº /5