Coordenação Geral Kennya Beatriz Siqueira Alziro Vasconcelos Carneiro

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1 Coordenação Geral Kennya Beatriz Siqueira Alziro Vasconcelos Carneiro Equipe Técnica Kennya Beatriz Siqueira - Pesquisadora Embrapa Gado de Leite Alziro Vasconcelos Carneiro - Analista Embrapa Gado de Leite Daniel Auad Gama - Estudante de economia UFJF Bruna Rodrigues Nascimento - Estudante de economia UFJF ano 2 Nº14 29/fevereiro/2012 Esse banco de dados foi elaborado pela Embrapa Gado de Leite. Todas as informações contidas no mesmo foram obtidas de fontes consideradas confiáveis, oficiais ou não. A Embrapa Gado de Leite não garante a acurácia das mesmas e não se responsabiliza por eventuais erros ou omissões. A empresa não se responsabiliza, portanto, por eventuais perdas decorrentes de operações com base em informações desse relatório. COMO CITAR: MERCADO LÁCTEO MUNDIAL: boletim eletrônico mensal. Coordenadores, Kennya Beatriz Siqueira e Alziro Vasconcelos Carneiro. Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, v. 2, n. 14, 29 fev Disponível em: < Acesso em: dd mmm. aaaa.

2 CIP-Brasil. Catalogação-na-publicação. Embrapa Gado de Leite Mercado Lácteo Mundial. Ano 2, n. 14 (fev/2012) -. Juiz de Fora : Embrapa Gado de Leite, Boletim eletrônico mensal. Coordenadores: Kennya Beatriz Siqueira e Alziro Vasconcelos Carneiro. 1. Mercado lácteo. 2. Comércio internacional. 3. Captação. 4. Preço. I Siqueira, K. B. II. Carneiro, A. V. CDD Embrapa Fevereiro 2012

3 ÍNDICE GERAL 1 - Comércio Internacional Exportações Leite em pó desnatado Soro de leite Importações Leite em pó desnatado Soro de leite 5 2. Captação Tabela geral de captação de leite no mundo 7 3. Preços Tabela geral de preços de leite e derivados no mundo 9 Fevereiro 2012

4 COMÉRCIO INTERNACIONAL O quadro abaixo apresenta as maiores variações nos volumes de leite em pó integral e iogurte transacionados internacionalmente de novembro de 2011 em relação a outubro de MERCADO LÁCTEO Comércio Internacional - outubro/2011* Exportação Bulgária - Soro de leite 971% Romênia - Leite em pó desnatado 245% Jordânia - Leite em pó desnatado -87% Noruega - Soro de leite -51% Importação Madagascar - Leite pó desnatado 564% Dinamarca - Soro de leite 75% Níger - Leite em pó desnatado -96% Irlanda - Soro de leite -45% *percentual calculado com base nas variações de valores transacionados entre os países de novembro/11 em relação a outubro/11. Nas tabelas a seguir serão detalhados os volumes comercializados por cada país. Fevereiro

5 Exportações Leite em pó desnatado toneladas País jun-11 jul-11 ago-11 set-11 out-11 nov-11 Var. mensal Var. anual* Estados Unidos ,2% 15,0% Alemanha ,4% 29,7% França ,2% 10,1% Bélgica ,3% 20,1% Austrália ,7% 6,2% Holanda ,7% 29,1% Polônia ,0% 17,9% Irlanda ,6% 23,4% Uruguai ,2% 119,3% Reino Unido ,4% -24,5% Suécia ,4% 29,3% Dinamarca ,1% 24,2% Lituânia ,9% -22,6% República Tcheca ,3% 4,3% Espanha ,8% 633,8% Suíça ,1% -37,9% Finlândia ,0% -5,6% Canadá ,4% 36,4% Turquia ,8% 2246,4% Estônia ,0% -2,3% Portugal ,8% -29,7% Eslováquia ,3% 114,7% Letônia ,0% -15,8% Áustria ,8% -9,9% Tailândia ,7% 8,2% Jordânia ,4% -10,4% Chile ,7% -21,4% Itália ,0% -91,6% Romênia ,5% 3291,5% Grécia ,1% 99,4% Costa Rica ,9% 36,6% Eslovênia ,0% -61,5% Islândia ,9% Bulgária ,4% 1,6% Hungria ,5% 36,6% *variação do volume total comercializado de jan-nov/11 em relação ao volume comercializado no mesmo período do ano anterior. Fevereiro

6 Exportações Soro de leite toneladas País jun-11 jul-11 ago-11 set-11 out-11 nov-11 Var. mensal Var. anual* Alemanha ,0% -7,9% França ,4% 8,1% Itália ,4% 18,7% Holanda ,7% 29,7% Áustria ,3% 35,8% Polônia ,0% 17,4% Bélgica ,4% 42,1% Irlanda ,9% 3,4% Suíça ,5% -13,2% Reino Unido ,2% 30,4% Finlândia ,0% -1,2% República Tcheca ,0% 12,8% Espanha ,4% 21,4% Canadá ,5% 14,5% Lituânia ,5% 13,0% Austrália ,0% -31,5% Eslováquia ,4% 28,5% Dinamarca ,9% 7,1% Uruguai ,9% 44,4% Hungria ,3% 20,3% Eslovênia ,3% 169,0% Tailândia ,6% 9,4% Letônia ,3% 174,6% Suécia ,7% -89,6% Portugal ,0% -18,9% Turquia ,8% 37,4% Chile ,7% 38,2% Grécia ,6% Estônia ,0% 14,0% Romênia ,5% -0,8% Bulgária ,0% 223,0% Luxemburgo ,0% 58,1% Coréia ,9% -7,3% Jordânia ,8% 5310,5% Noruega ,5% -18,8% *variação do volume total comercializado de jan-nov/11 em relação ao volume comercializado no mesmo período do ano anterior. Fevereiro

7 Importações Leite em pó desnatado toneladas País jun-11 jul-11 ago-11 set-11 out-11 nov-11 Var. mensal Var. anual* Bélgica ,6% 11,0% Holanda ,9% -42,1% Alemanha ,6% 4,3% Italia ,2% -37,3% Espanha ,6% 18,7% Tailândia ,8% 3,6% Reino Unido ,0% -10,5% França ,1% 53,2% Brasil ,6% 144,4% Japão ,4% -7,8% Coréia ,4% 255,3% Polônia ,1% 91,5% Jordânia ,6% 87,6% Bulgária ,2% -10,8% Áustria ,3% -6,8% Grécia ,3% 9,4% Hungria ,3% 67,0% Chile ,8% 85,7% Dinamarca ,9% 9,5% Romênia ,7% 44,9% Suécia ,0% 12,9% Portugal ,9% -13,4% Eslováquia ,5% 41,1% Australia ,9% -22,6% Honduras ,2% 453,1% Lituania ,1% -43,7% Irlanda ,0% 24,6% Canadá ,6% -7,3% República Tcheca ,1% -21,6% Colômbia ,9% 2568,8% Madagascar ,5% -11,5% Eslovênia ,6% -43,1% El Salvador ,4% -10,9% Zâmbia ,1% 22,3% Níger ,3% 29,9% *variação do volume total comercializado de jan-nov/11 em relação ao volume comercializado no mesmo período do ano anterior. Fevereiro

8 Importações Soro de Leite toneladas País jun-11 jul-11 ago-11 set-11 out-11 nov-11 Var. mensal Var. anual* Alemanha ,2% 26,5% Holanda ,3% -5,7% França ,1% 9,1% Bélgica ,1% -12,1% Itália ,4% 19,3% Canadá ,8% -60,1% Coréia ,5% -6,7% Tailândia ,2% 5,4% Japão ,3% -3,3% Espanha ,4% 10,8% Dinamarca ,0% 36,6% EUA ,8% -3,4% República Tcheca ,6% -5,2% Irlanda ,4% 40,0% Reino Unido ,0% -4,7% Brasil ,3% -19,2% Polônia ,3% -6,7% Áustria ,0% 5,2% Suécia ,5% -6,8% Austrália ,1% -5,8% Bulgária ,6% -19,8% Romênia ,7% -5,9% Suíça ,1% 2,9% Eslováquia ,1% Grécia ,5% -6,4% Portugal ,9% -7,4% Colômbia ,9% 44,4% Chile ,4% -22,6% Hungria ,1% 5,6% El Salvador ,5% 13,8% Lituânia ,2% -50,7% Jordânia ,8% -15,7% Finlândia ,0% -24,2% Costa Rica ,7% 33,5% Letônia ,0% 70,9% *variação do volume total comercializado de jan-nov/11 em relação ao volume comercializado no mesmo período do ano anterior. Fevereiro

9 CAPTAÇÃO O quadro abaixo apresenta as maiores variações nos volumes totais captados de leite em 2011 comparados a MERCADO LÁCTEO Captação - até dez/2011 * Argentina 13,5% Polônia 12,1% Chile 11,0% França 6,4% Grécia -7,5% Bulgária -6,7% Brasil -2,2% Finlândia -1,5% * percentual calculado com base na variação do volume total captado no ano de 2011 em relação ao volume captado no mesmo período do ano anterior. Na tabela a seguir serão detalhados os volumes captados de leite em cada país. Fevereiro

10 Tabela geral de captação de leite no mundo Mil toneladas País jul-11 ago-11 set-11 out-11 nov-11 dez-11 Var. mensal Var. anual* Brasil** ,4% -2,2% Estados Unidos ,7% 1,8% México ,4% 1,6% Austrália ,5% 2,4% Argentina ,4% 13,5% Chile ,5% 11,0% União Europeia ,3% 2,2% Alemanha ,7% 2,4% França ,1% 6,4% Reino Unido ,0% 1,8% Holanda ,9% 1,6% Itália ,2% -1,4% Polônia ,6% 12,1% Espanha ,3% 2,0% Irlanda ,5% 3,2% Dinamarca ,4% -0,6% Bélgica ,3% 1,3% Áustria ,1% 4,4% Suécia ,9% -0,3% República Tcheca ,3% 2,1% Finlândia ,2% -1,5% Portugal ,2% 0,7% Lituânia ,3% 3,1% Hungria ,3% 2,1% Romênia ,7% -1,0% Eslováquia ,5% 1,4% Letônia ,9% 5,9% Grécia ,6% -7,5% Estônia ,0% 3,3% Eslovênia ,4% 1,2% Bulgária ,0% -6,7% Luxemburgo ,9% -0,3% Chipre ,0% *variação do volume total captado entre janeiro de 2011 e o último mês com dado disponível em relação ao volume captado no mesmo período do ano anterior. **Índice de captação Cepea Fevereiro

11 Preços O quadro abaixo apresenta as maiores variações nas cotações de leite e derivados de dezembro em relação a novembro. MERCADO LÁCTEO Preços - nov/2011* União Europeia - Soro 3,4% EUA - Soro 3,1% Nova Zelândia - Leite 3,0% Oceania - Leite em pó integral 1,4% Estados Unidos - Manteiga -9,7% Uruguai - Iogurte -7,4% Uruguai - Queijo comum -6,7% Uruguai - Manteiga -6,5% * percentual calculado com base na diferença de preços do mês de dezembro com relação ao mês anterior. Nas tabelas a seguir serão detalhados os preços de leite e derivados por cada país. Fevereiro

12 Preços País jul-11 ago-11 set-11 out-11 nov-11 dez-11 Var. mensal Var. anual* Brasil (R$/litro ou Kg) Leite cru 0,88 0,93 0,92 0,89 0, Leite pasteurizado 1,35 1,35 1,37 1,38 1, Leite UHT 1,75 1,79 1,76 1,72 1, Queijo prato 11,64 11,97 12,66 12,68 12, Muçarela 10,98 11,40 11,73 11,66 11, Estados Unidos (US$/litro ou Kg) Leite 0,48 0,49 0,47 0,44 0,45 0,44-2,9% 18,6% Manteiga 4,49 4,57 4,37 3,95 3,92 3,54-9,7% -2,8% Queijo cheddar 4,65 4,68 4,12 3,83 3,97 3,90-1,7% 21,2% Soro 1,21 1,26 1,31 1,35 1,41 1,45 3,1% 73,1% Leite pó desnatado 3,58 3,47 3,41 3,34 3,21 3,13-2,4% 18,4% União Europeia (US$/litro ou kg) Leite pó desnatado 3,36 3,31 3,22 3,27 3,15 3,07-2,7% 2,3% Leite pó integral 4,36 4,21 4,03 4,05 3,93 3,79-3,5% -0,5% Manteiga (82%) 5,97 5,83 5,68 5,33 4,87 4,65-4,5% -4,6% Manteiga (99%) 6,39 6,20 6,18 6,01 5,50 5,23-5,0% -6,3% Soro 1,26 1,19 1,20 1,28 1,31 1,35 3,3% 27,0% Oceania (US$/litro ou kg) Leite pó desnatado 3,85 3,61 3,50 3,35 3,40 3,43 0,7% 11,4% Leite pó integral 3,82 3,62 3,55 3,51 3,60 3,65 1,4% 2,8% Manteiga 4,68 4,47 4,27 4,00 3,82 3,79-0,8% -15,8% Queijo cheddar 4,46 4,42 4,35 4,00 3,94 3,94 0,0% -5,0% Reino Unido ( /litro ou kg) Manteiga 3,60 3,50 3,60 3,50 3,15 3,00-4,8% 0,0% Leite pó desnatado 2,20 2,10 2,15 2,15 2,15 2,10-2,3% 10,5% Leite 0,27 0,28 0,28 0,29 0,29 0,29 0,0% 12,6% Cheddar suave 2,98 2,98 2,98 2,93 2,93 2,93 0,0% 6,4% Cheddar maturado 3,20 3,20 3,20 3,20 3,20 3,20 0,0% 4,9% Bulk cream 1,60 1,58 1,62 1,58 1,45 1,45 0,0% 0,0% Chile ($/litro ou kg) Leite pó integral 3.964, , , , , ,22-1,0% 7,2% Leite pó desnatado 4.286, , , , , ,00-0,9% 3,7% Leite 665,00 633,00 635,00 645,60 633,20 637,00 0,6% 11,5% Leite desnatado 664,00 640,00 642,80 646,60 644,40 636,40-1,2% 11,0% *variação de dezembro de 2010 comparado com dezembro de 2011 Fevereiro

13 Preços País jul-11 ago-11 set-11 out-11 nov-11 dez-11 Var. mensal Var. anual* Uruguai ($/litro ou kg) Leite 8,25 7,95 7,81 7,92 7,70 7,69-0,2% 12,8% Queijo comum 109,61 123,30 112,89 112,61 118,94 110,93-6,7% 10,7% Queijo fundido 102,60 101,47 98,72 102,95 103,24 100,42-2,7% 11,9% Queijo ralado 215,65 214,45 220,63 220,00 220,25 217,69-1,2% 2,7% Yogurt 25,94 25,57 25,70 24,33 24,25 22,46-7,4% 2,2% Manteiga 118,39 113,32 114,09 110,84 113,03 105,73-6,5% -0,1% Argentina ($/kg) Leite cru 1,51 1,50 1,50 1,48 1,48 1,47-0,4% 6,8% Leite pasteurizado 1,99 2,01 2,00 2, Leite UHT 3,09 3,12 3,12 3, Muçarela 20,46 20,67 20,67 20, Manteiga 15,10 15,20 15,30 15, Grã-Bretanha ($/100kg) Leite 27,27 27,48 28,03 29,09 29,46 29,37-0,3% 13,4% Irlanda do Norte ($/100kg) Leite 26,84 27,91 28,51 28,55 28,77 28,65-0,4% 8,3% Alemanhã (Euro/100kg) Leite 34,52 34,52 35,18 35,01 35,21 33,72-4,2% 4,7% França (Euro/100kg) Leite 37,33 37,45 37,68 34,75 33,89 32,71-3,5% 3,0% Bélgica (Euro/100kg) Leite 34,27 33,22 33,22 33,22 33,22 33,22 0,0% -1,6% Dinamarca (Euro/100kg) Leite 35,02 35,05 33,47 33,65 33,66 33,70 0,1% 1,3% Holanda (Euro/100kg) Leite 35,82 36,67 36,15 36,87 37,00 35,88-3,0% 6,2% Nova Zelândia (Euro/100kg) Leite 31,82 31,39 29,71 28,98 29,45 30,32 3,0% -2,6% *variação de dezembro de 2010 comparado com dezembro de 2011 Fevereiro